食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的蒜臺炒五花肉的做法,还请多多关注我们网站!
这道菜很多人都爱吃,肥瘦相间的五花肉通过油煎后,大部分的肥油被逼出来了,吃起来一点也不油腻,搭配青蒜和青红辣椒,特别香!
材料:
五花肉1斤,郫县豆瓣两勺,红辣椒一个,青椒4个,生姜一段,大蒜3瓣,盐2.5茶匙,料酒2汤匙,白糖2克,生抽2汤匙,耗油一汤匙,胡椒粉2克,蒜臺5根,,
蒜臺炒五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材~
步骤2,蒜臺用半茶匙盐抓一下,这样炒的时候会保持翠绿。
步骤3,五花肉切好后,加一半茶匙盐和1汤匙料酒抓匀腌制15分钟。
步骤4,锅里热油,油稍微多些,下生姜,大蒜、蒜臺和青红辣椒一起翻炒几十秒盛出备用。
步骤5,锅里底油,下五花肉翻炒均匀。
步骤6,中火慢慢煎至五花肉变色,将大部分油逼出来。
步骤7,加入郫县豆瓣酱、白糖和胡椒粉,再次加入1汤匙料酒一起大火炒出红油。
步骤8,之前青红辣椒和配料一起倒入锅里,回锅,加入生抽。调入耗油,一起翻炒均匀。
步骤9,最后调入1.5茶匙盐调味即可出锅,趁热吃噢,非常香~~
步骤10,成品~
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五花肉炒蒜苔
食材明细:
主料::五花肉200克,蒜苔250克,黄豆酱1勺,
辅料::生抽适量,盐适量,
五花肉炒蒜苔的做法步骤:
1.将五花肉和蒜苔洗净切好。
2.上锅加入适量油加热,将五花肉放入锅里拌炒至有点上色。
3.加入一汤匙黄豆酱,将肉拌炒至上颜色。
4.将蒜苔加入,再下适量生抽和一丁点盐,一起拌炒至熟关火。
5.成品装盘即可食用。
五花肉炒蒜苔的做法
这道菜材料简单,烹饪起来也容易掌握,而且还是一道美味下饭菜。
材料:
五花肉200克,蒜苔半斤,辣椒适量,蚝油1汤匙,黄豆醬1汤匙,料酒1汤匙,生抽两汤匙,,
五花肉炒蒜苔的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切薄片
步骤2,蒜苔切段,红椒切滚刀块。
步骤3,倒入五花肉小火煸出油脂,煸至五花肉焦黄烹入料酒。(如果油太多可以盛出一些。)
步骤4,倒入蒜苔炒至表面起皱,,依次放入酱油,蚝油,黄豆酱,期间可以放入少量水翻炒均匀。
步骤5,最后放辣椒,起锅。
步骤6,成品。
野蒜炒五花肉
无论世界怎样改变,有一种爱都不会变,相信这种爱的人也不会变,每当想起这些心里就充满温暖,就如同饥饿的时候要吃饭,口渴的时候要喝水那样自然~~~~我的心中最高的那两个位置是你们啊~~~~~~~(完)
今天三个菜一个坑埋了,都是俺爹妈爱吃的~~算是忆苦思甜了吧
野蒜炒五花肉
原料:野蒜、五花肉、盐、油、烧烤料、醋、蚝油、姜末、糖等
野蒜炒五花肉的做法
1、野蒜清洗干净,切成段,蒜头部分可以一剖两半(这样更入味),五花肉切成片
2、锅里放油,油热后,将五花肉片下锅,加入姜粒,加入少许醋,肉片发白后加入野蒜翻炒
3、加入烧烤料2小勺,加入少许盐和糖,加入1小勺蚝油,等到野蒜炒至微微发蔫,即可关火
小贴士:
1、野蒜是最容易储藏的野菜,只要将蒜头放入水里,2天换次水,可以一个星期保持新鲜
2、野蒜带点微微苦涩,据说是一种药材,吃的时候必须要重口味调料,用烧烤料是不错的选择
蒜苔五花肉的做法
材料:
带皮五花肉,蒜苔,郫县豆瓣酱,,
蒜苔五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉沸水中煮至7成熟,捞出沥干。
步骤2,油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。
步骤3,放入豆瓣酱翻炒。
步骤4,放入蒜苔,倒入适量酱油同时翻炒。
步骤5,炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅。
蒜烤五花肉
今天教大家做的是蒜香烤五花肉~
材料:
主料:五花肉适量,大蒜适量,
辅料:蚝油适量,生抽适量,老抽适量,白砂糖适量,
蒜烤五花肉的做法步骤:
1. 大蒜切碎。把五花肉、调味料和蒜末都放入大碗中,搅拌均匀,进行腌制。
2. 腌制2个小时后,放入烤盘,190度,20分钟,中间翻一次面。
3. 烤完拿出就可以啦!
黑木耳炒蒜苔五花肉
食材明细:
主料::黑木耳适量,五花肉适量,蒜苔适量,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡粉适量,
黑木耳炒蒜苔五花肉的做法步骤:
1.黑木耳放清水中,
2.完全泡发;
3.完全泡发;
4.五花肉切簿片;
5.蒜苔切除部份老根,
6.再切成段;
7.少许油润锅,先放入五花肉煸炒出油;
8.待五花肉微焦黄,倒入生抽翻炒,使其有咸味;
9.接着放入蒜苔翻炒,至表面微微皱,香味四溢;
10.最后放入黑木耳翻炒一会儿,调入盐和鸡粉,即可!
黑蒜焖五花肉
肥猪肉也有属于它的闪亮点【黑蒜焖五花肉】
材料:五花肉500g,黑蒜一个,蒜头8-9瓣
酱料:叉烧酱,柱候酱,蚝油,面豉酱等。
黑蒜焖五花肉的做法
1、将黑蒜磨烂,然后加到五花肉里,加入一匙羹的叉烧酱,半匙羹柱候酱,半匙羹蚝油,还有半匙羹面豉酱,加1/2茶匙盐,少许麻油腌,在冰箱里放过夜。
2、将菜心梗在油盐水里出水备用。
3、用蒜头爆过,先加入比较肥的猪肉榨点油。
4、然后把所有的肉倒入锅里爆,报到感觉五花肉的油都逐渐的渗出来了,原本顽固的脂肪都慢慢的走出来,和酱汁合二为一,而五花肉里的肉也变得香松酥了。
5、盏酒,然后盏水焖多15分钟,然后在用生粉水勾芡即可。
猪肉也有很多的闪亮点,在黑蒜和自制酱料的烘托下大放异彩,自制酱料的味道恰到好处,浓缩了所有家的味道进去,很好送饭。
每样东西都有属于自己的做法,每个人都有自己的活法,虽然都说要吃得健康,要减少盐分脂肪的摄入,但是人啊,还是吃到想吃的东西最重要。
蒜苔香干五花肉
食材明细:
主料::香干200克,蒜苔80克,五花肉100克,生姜几片,
辅料::上抽适量,老抽适量,盐一点点,鸡精一点点,料酒几滴,蚝油一小匙,
蒜苔香干五花肉的做法步骤:
1.蒜苔还是用手剥皮才更嫩
2.香干切片
3.蒜苔,剥好清洗干净,滤干备用
4.五花肉切片
5.油锅热后,放姜片
6.放入五花肉煸炒片刻
7.炒到微出油,发黄,放一点生抽,老抽,蚝油,料酒,盐
8.炒好盛出待用
9.再起锅,放一点点油,倒入蒜苔
10.再倒入香干小炒一会
11.倒入五花肉,搅拌均匀,放鸡精,一点点糖,
12.出锅啦
13.下饭
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