中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上糖醋里脊-鸡脯肉版的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
糖醋里脊感觉复杂,其实很简单,酸甜可口,女士最爱!
材料:
鸡脯肉一个,番茄沙司5汤匙,白砂糖2汤匙,白醋1汤匙,油适量,料酒适量,盐一小勺,淀粉适量,面粉适量,鸡蛋一个,西兰花几朵,,
糖醋里脊-鸡脯肉版的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,把鸡脯肉切条。
步骤2,鸡肉中放料酒、盐、淀粉放冰箱腌制一会儿,面粉+淀粉+蛋液调好面糊!
步骤3,把鸡肉条沾面糊放进烧至6成热的油中炸第一遍。
步骤4,炸好第一遍后倒入锅中炸第二遍
步骤5,锅中留油,放番茄沙司炒一下,小火,加糖、白醋、水熬一会,加水淀粉,冒泡后把炸好的里脊倒入锅中快速翻炒。
步骤6,把西兰花放开水锅中煮一会儿,准备摆盘。
步骤7,做好了,开吃,这是第一次做很成功,味道比有些饭店好!
97Msw.com相关知识
糖醋里脊肉的做法
很喜欢这菜,喜欢酸酸甜甜的味道。学会了这道菜,来和大家分享吧!
材料:
里脊肉350g,鸡蛋1个,番茄酱3勺,白糖3勺,白醋2勺,淀粉100g,面粉100g,白芝麻少量,
糖醋里脊肉的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切条,加入海鲜酱油,少量盐,搅拌均匀。
步骤2,将鸡蛋打入,搅拌均匀。
步骤3,再把淀粉与面粉同放入肉中搅拌。
步骤4,下锅油炸成金黄色。盛出待用。
步骤5,将番茄酱,白糖,白醋放入小碗,搅拌均匀。
步骤6,蒜末入锅爆香。
步骤7,调料放入锅内,熬至金黄浓稠,
步骤8,里脊肉放入调料油内,起锅前撒上白芝麻。
步骤9,起锅装盘就完成了。
糖醋里脊肉 的做法
说到糖醋的食物,总会不由自主地流口水,酸酸甜甜,特别诱人。
材料:
里脊肉220克,淀粉适量,盐1茶匙,料酒1汤匙,鸡蛋一个,色拉油适量,番茄酱2汤匙,糖2汤匙,
糖醋里脊肉 的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉清洗后切长条。
步骤2,里脊肉加入鸡蛋,盐,料酒拌均匀,腌制20分钟。
步骤3,里脊肉均匀地裹上淀粉。
步骤4,油锅烧热,加入里脊肉,大火油炸,捞出。
步骤5,复炸一次,直到变黄色。
步骤6,番茄酱,盐,糖,少许水加入碗内,拌均匀。
步骤7,另起油锅,加入拌均匀的调料。
步骤8,加入炸好的里脊肉,翻炒均匀。
步骤9,加入淀粉水勾芡即可。
步骤10,开吃啦
鸡脯樱桃肉的做法
材料:
鸡脯700克,番茄酱,料酒,糖,盐,醋,
鸡脯樱桃肉的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡脯肉切成1至2厘米的肉块。
步骤2,将料酒加入切好的鸡脯块中,腌制5到10分钟。
步骤3,加入淀粉抓匀,下入六七成热的油中,炸变色捞出。
步骤4,将油热到无水后再次入锅。
步骤5,炸至金黄捞出,留底油加热。
步骤6,油热倒入番茄酱,翻炒出红汁。加入糖醋盐,倒入鸡脯块,翻炒匀,出锅。
糖醋里脊——茄汁版的做法
材料:
里脊,盐,胡椒粉,蛋清,姜丝,番茄酱,糖,芝麻,
糖醋里脊——茄汁版的做法的做法步骤:
步骤1,里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟,边撒淀粉边抓散,直到所有里脊都沾上淀粉。
步骤2,入油锅炸微黄后捞出,再次放进去炸金黄备用
步骤3,所有油倒出后,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
步骤4,放入半碗水,熬到汤汁浓郁,把肉丝放进去拌匀即可。
糖醋里脊肉
里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。
材料:
主料:里脊300克,,
辅料:细香葱3棵,面粉少许,植物油20克,料酒3茶匙,酱油1茶匙,香醋2茶匙,白糖半茶匙,,
糖醋里脊肉的做法步骤:
1. 备好所用食材。
2. 将肉改成薄条状,再加入面粉,料酒,酱油来调味。
3. 拌至肉条挂住粉酱。
4. 再热锅加油,不粘的炒锅要烧的热一点。
5. 将调好的肉下锅,微煎一下后再用筷子划散。煎拌至肉丝分散熟透,再出锅控油。
6. 另起锅,加少许的清水,再将白糖,酱油,料酒下锅煮开,汤底微稠再加入香醋。
7. 再将煸好的肉丝控油下锅。
8. 划散至肉挂味再将香葱下锅提鲜点缀即可。
家庭版糖醋里脊的做法
材料:
里脊肉300g,番茄酱适量,白糖10g,米醋10g,淀粉适量,蚝油2g,生抽2g,盐适量,料酒适量,鸡蛋1个,白芝麻少许,,
家庭版糖醋里脊的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材及配料将里脊顺刀切成0.5公分的粗条
步骤2,里脊肉需要腌制一下放入盐、蛋液、少许淀粉、料酒腌制20-30分钟注意:亲们要注意糊要稍微粘稠一些,太稀了里脊挂不上糊,入油锅炸不出酥脆效果哦~
步骤3,锅中倒入食用油4-5成热时,开始炸里脊炸至金黄捞出,篦出多余油脂
步骤4,锅中放少许底油,烧热转小火加入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、醋,翻炒均匀淋入少许水淀粉勾芡,待汤汁浓稠时放入里脊条翻炒挂汁最后可撒入少许白芝麻,出锅即可。
开胃糖醋里脊肉的做法
很多孩子老人都喜欢吃这道菜,节日或家庭聚会做它肯定受欢迎。
材料:
l里脊肉200克,鸡蛋(取清)一只,面粉一勺,糖一汤匙,醋一汤匙,茄汁2汤匙,鸡粉少许,盐少许,料酒少许,葱半根,
开胃糖醋里脊肉的做法的做法步骤:
步骤1,将肉切成长条,加料酒,盐,鸡粉腌制半个小时入味
步骤2,腌好后加面粉、鸡蛋清、生粉拌均匀,让每块肉裹满粉
步骤3,油温升高后下锅大火油炸至金黄色捞起沥干
步骤4,用吸油纸吸出多余的油
步骤5,糖,茄汁、醋、生粉打成欠汁
步骤6,大火煮粘稠关火
步骤7,倒下炸好的里脊肉翻炒几下撒点葱花或芝麻装盘OK
糖醋里脊——茄汁版
食材明细:
主料::里脊肉300克,
辅料::番茄酱一点五汤匙,姜一块,
配料::盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,白糖一汤匙,芝麻一茶匙,
糖醋里脊——茄汁版的做法步骤:
1.原料图。里脊若是想要好切,就放进冰箱冻硬。
2.里脊切丝,用盐,胡椒粉,蛋清姜丝腌渍十分钟。
3.一边撒淀粉一边用手抓散,直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
4.入油锅炸微黄后,捞出,油不停火,再次放进去炸金黄备用。
5.所有油倒出去后,锅上沾的油就足够,把番茄酱,糖,芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
6.放入半碗水,熬到汤汁浓郁,把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。(图忘记拍了)。
小贴士:
后话:
1,冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
2,拌淀粉那一步骤,一定要耐心一点,慢慢撒。这样才不浪费淀粉,也能得到松散的里脊丝。
3,炸里脊丝要使用二次复炸法,就是第一次大火炸微黄,捞出来,烧油到冒烟后迅速倒进去,迅速捞出来。
小炒鸡脯肉
食材明细:
主料::鸡脯肉200克,
辅料::黄瓜适量,胡萝卜适量,
小炒鸡脯肉的做法步骤:
1.首先把鸡脯肉洗干净?
2.准备切丁
3.切好了,我只切了一块。
4.然后放在小盆里面加上盐和调料腌制一分钟就可以了,然后打里面一个鸡蛋,放入适当淀粉,搅拌均匀,放锅里炸一下,不要炸那么老
5.配菜切成丁
6.放入锅内小炒,按平时炒菜流程即可。
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