中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?下面是小编为大家整理的“宝宝辅食系列~猪肝粉的做法”,希望能帮助到你的学习和工作!
宝宝六个月开始添加辅食,猪肝粉虾皮粉香菇粉都是必备的呀!婴儿吃猪肝粉同时完美的补充铁和锌,有效防治贫血等症,对婴儿的生长发育非常有好处功效:补铁补锌适应月龄:6个月以上猪肝粉食用方便容易保存,而且比新鲜猪肝味道好,没有腥味。食用方法:每周吃2-3次,每次2克,直接伴在热辅食里,比如粥,面条,米粉,汤里都可以。保存方法:密封保存,常温保存一个月冷冻保存三个月,注意⚠️宝宝添加猪肝粉一定要先少后多,刚刚开始一定要少,观察宝宝是否适应
材料:
猪肝500克,姜适量,柠檬适量,,
宝宝辅食系列~猪肝粉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝洗干净切片
步骤2,猪肝放入碗里,放柠檬片姜片去腥
步骤3,加入清水,浸泡一个晚上
步骤4,中途清洗数次换水
步骤5,放入锅中
步骤6,大火煮熟
步骤7,捞出猪肝放入不粘锅炒
步骤8,一直翻炒,后期注意小火不要糊了
步骤9,炒至七八成干,放入料理机打碎
步骤10,打成小颗粒即可
步骤11,再次放入不粘锅继续翻炒,直到干透
步骤12,放入料理机打磨成粉末
步骤13,过筛,不够细腻的可以再继续放料理机
步骤14,冷冻密封保存三个月没问题哟
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宝宝辅食之补铁猪肝粉的做法
俺家二宝出生时就贫血,一直在喝铁剂,现在大了好很多了,虽然铁剂不喝了,但是补铁也需重视,猪肝是宝宝辅食比较常见的,但是味道较大,因为宝宝辅食不能有各种调料的添加,不合适的烹饪方法就会很难下咽,总的来说,猪肝粉是味道最好的了。
材料:
猪肝200克,柠檬片3-5片,姜片4-8片,,
宝宝辅食之补铁猪肝粉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝洗干净,多洗几遍,切块用柠檬片和姜片加清水浸泡2小时,中途要换3遍水。
步骤2,处理好的猪肝冷水下锅,再放几片姜片。
步骤3,大火烧开后撇去浮末。
步骤4,然后继续煮2-3分钟至猪肝熟透。
步骤5,煮好的猪肝洗去浮末再用清水泡10分钟。
步骤6,然后切成小块儿去掉血管、筋皮的地方。
步骤7,放入不粘锅中,最小火不断翻炒。
步骤8,翻炒至猪肝水份基本蒸发掉。
步骤9,放入搅拌机中搅碎。
步骤10,第一遍搅打的猪肝颗粒还比较粗糙,再放到不粘锅翻炒至水分蒸发亲。
步骤11,重复步骤9-10,再搅打一次然后翻炒蒸发水份。
步骤12,最后过筛一遍。
步骤13,晾凉后装入密封容器中,放入冰箱冷藏保存,大概保存一个月。
步骤14,补铁又美味哦!
步骤15,这是当天拌粥吃的。
步骤16,小家伙吃光光了!
步骤17,成品1
步骤18,成品2
步骤19,成品3
步骤20,成品4
辅食猪肝粉
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::盐适量,
辅食猪肝粉的做法步骤:
1.猪肝洗净
2.加水加柠檬汁浸泡半小时
3.切成片
4.再用水冲洗几遍
5.加盐再泡十分钟
6.加冷水煮两道,完全煮熟后捞出烘干水分,用辅食机打成粉即可
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法
自制猪肝粉参考年龄:8个月+猪肝经常用来给宝宝补铁,其铁含量高达23mg/100g,而且所含的铁元素为亚血红素铁,吸收利用率非常高。另外,猪肝的锌含量高达5.8mg/100g,也是不错的补锌辅食哦。米粉、面条、粥都可以添加哦。
材料:
猪肝300克,生姜2片,
自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,猪肝洗净切成薄片,用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟,反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下。如果制作的量较多,可以多次反复浸泡、冲洗,能更好的去除原本的血水和杂质。另外,如果宝宝已经1岁以上了,我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤,这样去腥的效果会更好,但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦。
步骤3,猪肝浸泡完成后,冷水入锅,大火焯出浮沫,再重新换水,焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥。
步骤4,猪肝浸泡完成后,放入凉开水中清洗一遍。
步骤5,切成碎颗粒,切得越小越好哦。
步骤6,热锅开小火,不要放油哦。倒入猪肝颗粒,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。
步骤7,放入辅食机中搅拌第一遍。有的妈妈要问了,为什么刚才不直接搅拌呢?因为猪肝湿湿的,搅拌后就成泥了,不利于接下来的翻炒。
步骤8,搅拌成粉末后,再次放入炒锅中翻炒,直至水分基本收干。怎么判断还有没有水分呢?最简单的方法就是用手捏一捏,感觉一下就可以了。
步骤9,翻炒至无水分后,盛出放置冷却。一定要充分冷却,否则搅拌时会有热气,会粘黏粉末,不利于搅拌。
步骤10,再放入辅食机中打成粉,最后再用筛网过筛,筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。
步骤11,最后的成品基本成细沙状。
步骤12,放置一旁稍微通下风,就可以放入密封罐中保存了,大约可以保存30天左右,基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉,但不能过量哦。
宝宝辅食虾皮粉的做法
给宝贝添加无盐虾皮粉。搭配蛋羹,米糊,面条,米粉等。
材料:
虾皮适量,,
宝宝辅食虾皮粉的做法的做法步骤:
步骤1,虾皮泡水半小时,倒掉。重复三次。直到虾皮无盐味。
步骤2,沥干水分。我用手挤得。
步骤3,不粘锅,大火烧热锅,转小火直到虾皮干脆。用手一撮就碎了。
步骤4,炒干后,明显少了。
步骤5,料理机或者辅食机,打碎。
步骤6,成品的量。加盒子,75g。所以一次可以多做点。干粉也好存储。
宝宝辅食-羊肝粉的做法
当地盛产羊肉,猪肉基本都是人工养殖成,当地羊肉放养,人工也就喂草料,自然、健康。
材料:
新鲜羊肝根据需要,生姜6,7片,根据羊肝的数量,
宝宝辅食-羊肝粉的做法的做法步骤:
步骤1,选新鲜的养肝洗干净,只放放姜片和清水,自然煮熟,没来得及拍图,煮熟就可以了!大人吃可以放盐,宝宝吃就不可哦!
步骤2,煮熟之后切片,手工去筋、皮等!将去筋、皮的肝放入烤盘中。
步骤3100,度,烤15分钟翻一番,切得薄块的小烤的就快一些,一般要烤60分钟,至全干透
步骤4,之后放到辅食机或榨汁机的研磨杯打成粉末,一次不成就反复打几次
步骤5,之后过筛,分装,吃不了的先冷冻起来。
宝宝辅食:羊肝粉的做法
材料:
羊肝,姜,
宝宝辅食:羊肝粉的做法的做法步骤:
步骤1,羊肝放姜煮熟
步骤2,凉后,切成薄片
步骤3,放烤网后,放入烤箱,我是长帝烤箱,150度风烤大约40分钟,中间要看下,没过头了。
步骤4,放入料理机,磨粉
步骤5,好了,很细,宝宝吃米粉时加一点,
步骤6,吃不了的,装进食品袋,下次吃吧!之前没想传菜谱,所以开始没有拍照
宝宝辅食——南瓜猪肝泥
食材明细:
主料::猪肝100G,南瓜1片,
宝宝辅食——南瓜猪肝泥的做法步骤:
1.猪肝去筋膜后用水反复冲洗后放入清水中浸泡至少1小时,南瓜去皮。
2.南瓜切成小块放入锅中蒸至软熟。
3.猪肝放入沸水中煮至全熟(用筷子子戳无血水流出)。
4.南瓜、猪肝分别盛出。
5.猪肝放入食物调理器中研磨成猪肝泥。
6.加入南瓜压烂与肝泥调匀。
7.最后喂给宝宝吃即可。
宝宝辅食系列之"菜肉包"
食材明细:
主料::猪肉适量,黑木耳适量,芹菜适量,胡萝卜适量,自发面粉适量,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,麻油适量,植物油适量,
宝宝辅食系列之"菜肉包"的做法步骤:
1.自发面粉加水揉成面团饧发柔软。
2.葱,姜,切碎,胡萝卜切丁。
3.木耳泡发,摘除根蒂,加少许盐搓洗,入水煮熟断生,捞出沥水,切碎。
4.芹菜去根洗净切碎。
5.将肉绞成肉泥,放植物油,麻油,画圈式搅拌均匀。
6.加入葱,姜,木耳,芹菜,少量盐,生抽,画圈式搅拌均匀。
7.将饧发柔软的面团揉搓光滑。
8.面团中间挖洞。
9.转动揉捏均匀扩大面圈。
10. 切断。
11.取一段揉搓成面条。
12.切等同剂子,撒干粉以免粘连。
13.按扁。
14.擀成厚面皮,边缘略薄。
15.取适量馅料放于面皮上。
16.捏摺。
17.收口,馅料完全包裹面皮里。
18.蒸锅加水,屉布洗净拧干铺平,码上包子,放胡萝卜丁装饰,加盖饧发40分钟左右,季节温度影响饧发时间,待包子明显变大,开小火加热5分钟左右。
19.转大火蒸15分钟左右,关火闷5分钟即可。
20.绵软喷香的菜肉包,宝宝也会多吃几个。
21.美味,健康,营养的小包子,满足快速发育中宝宝所需的养分,把宝宝不喜欢吃的肉肉菜菜统统包起来,让宝贝儿们不再挑食,吃好,睡好,玩好,学好。
22.馅料根据自己喜好调配。
牛油果饼——宝宝辅食系列的做法
牛油果也叫“鳄梨”,它的营养实在不容小觑,牛油果果肉含有多种不饱和脂肪酸,多种维生素、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,甚至有“森林奶油”的美称。牛油果如果单独捣成泥给宝宝吃,那种味道很独特,对于牛油果的喜好可以说是两个极端了,喜欢的宝宝会很喜欢,不爱的宝宝吃一口也不想尝试呢!在小柚子6个月添加了牛油果泥,小子很喜欢,我还会把牛油果泥和香蕉泥混合,味道更加非常好,反而在他2岁半后不怎么爱吃了。那直接吃有的宝宝不喜欢,冲着牛油果这样超高的营养价值,那也需要找到正确的打开方式才可以啊,不如就试试今天这款小饼吧。除了这道辅食,柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱,全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识,快来关注我吧
材料:
牛油果1个,奶酪20克,柠檬一片,,
牛油果饼——宝宝辅食系列的做法的做法步骤:
步骤1,牛油果取果肉压泥。
步骤2,牛油果泥。
步骤3,
步骤4,柠檬汁挤入,搅匀,奶酪擦丝加入搅匀。
步骤5,一片片平铺烤纸上,160度,15分钟。不想烤煎也是可以的。
步骤6,纯牛油果小饼,软软的,味道还是好接受的。
宝宝辅食~自制香菇粉
食材明细:
主料::香菇500g,
宝宝辅食~自制香菇粉的做法步骤:
1.香菇洗净切片,香菇蒂我也切了,没有浪费。
2.放到阳光下晒至干燥,容易掰断,这是春季的时候,晒了两天的样子。
3.放到料理机中打成粉。
4.很细的粉末,用刮刀刮下来,如果你的料理机打的不够细,就需要过筛一下。
5.保鲜盒密封保存,冰箱冷冻存放。
小贴士:
我一般都是生着来做,以前也看到其他的宝妈事先水煮熟以后再弄,我个人觉得那样水分不容易跑出去
给香菇脱水可以用晒的,但是要事先关注天气情况,也可以用烤箱低温烘干,一般不急的情况下就用晒的,不用总看着,香菇片大小厚度尽量一致。
香菇粉冷冻保存,最少可以放三个月,煮面或者粥的时候加一小勺进去,增加香味又营养,瑄宝爱吃香菇牛肉粥和香菇鳕鱼面。
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