食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?下面是小编精心收集整理,为你带来的春季,祛湿骨头汤的做法,仅供参考,我们来看看吧!
春季,广东潮湿,人体容易水肿、寒气多,且容易长湿疹。简单的汤能祛湿或缓解。冬瓜皮利水,冬瓜籽通便,玉米须消水肿,赤小豆、薏米消水肿美白。橘子皮新陈代谢,含维生素A、维生素P丰富。加上干贝,有鲜甜的,润喉。(冬瓜皮、冬瓜、橘子皮不要吃,只是用来煲汤)
材料:
骨头500克,赤小豆50克,薏米50克,冬瓜500克,冬瓜籽10克,冬瓜皮50克,玉米须5克,干贝30克,盐适量,橘子皮适量,
春季,祛湿骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的赤小豆、薏米,洗干净浸泡一个小时;
步骤2,准备的冬瓜500克;
步骤3,准备的骨头,洗干净,斩好;
步骤4,骨头开水焯一下;
步骤5,冬瓜洗干净,去瓢,去冬瓜皮,切好冬瓜皮;冬瓜籽挖出,洗干净;冬瓜切块;
步骤6,清水烧开,加入洗干净的干贝;
步骤7,加上焯好的骨头;
步骤8,加入,冬瓜皮、冬瓜籽、赤小豆、薏米,一起煲三十分;
步骤9,加入冬瓜,继续煲三十分钟;
步骤10,加入适量的盐,搅拌均匀,关火,不要开盖,焖五分钟;
步骤11,鲜甜美食的祛湿汤出锅了。
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滋补骨头汤
食材明细:
主料::猪骨头一根(500g),玉米小半碗,花生小半碗,
辅料::葱若干,姜若干,食盐小勺,
滋补骨头汤的做法步骤:
1.猪骨头洗干净,用开水焯一下,出去浮物。
2.姜备好放入锅中,骨头也放入砂锅中。
3.花生,玉米粒一起放入锅中,大火烧开,转小火,最少一个小时。
4.快一个小时时,放入盐,然后起锅放葱花。
补肾祛湿汤的做法
红豆补血补脾利水,薏仁补脾祛湿,黑豆补气补肾,大枣补血养颜,红糖补血,秋季进补良方
材料:
黑豆一把,红豆一把,薏米一把,大枣4个,红糖适量,,
补肾祛湿汤的做法的做法步骤:
步骤1,把所有的豆子和大枣拿水泡4小时以上
步骤2,加水上锅煮,有砂锅的最好用砂锅
步骤3,煮至豆子开花,加入红糖,我用的板糖,这个更好控制量,矿物质也更丰富
步骤4,嫌麻烦不愿意一直盯着锅小伙伴们注意了,电饭锅也是一样的,不管你是电饭煲电饭锅电砂锅都一样,用它煮汤容易开花不说还不会沸出来,只是要注意时间,冒水蒸气了再等10分钟就差不多了
步骤5,盛出即可
苦瓜骨头汤的做法
苦瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实,全国各地均有栽培,又名锦荔子,癞葡萄,癞瓜,是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料,所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美称。苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质,含有生理活性蛋白,能提高免疫系统的功能,同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。
材料:
猪骨头300克,苦瓜一条,盐少许,清水适量,
苦瓜骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗干净,对半破开,刮入瓜瓤,切小断。
步骤2,猪骨头冲洗干净备用。
步骤3,猪骨头和苦瓜一起放入汤盅,加入没过材料的水量。
步骤4,送入蒸烤箱中。
步骤5,蒸烤箱调蒸功能,时间1.5小时。
步骤6,夏天多吃苦瓜可以解暑哦。
羊腿骨头汤的做法
材料:
羊腿骨头砍三节,两头砍开一根,盐小小勺,花椒10粒,八角一个,开水一钵,姜切片两大块,,
羊腿骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,大火热油依次放入花椒,八角,生姜,骨头,中火炒到没血丝,放盐,再炒两分钟后放入开水,转到大钵子里,盖好盖子,烧开后,转中小火,别溢出来,炖一小时左右,以汤白为好了。汤可以做很多好吃的,面条,豆腐,在网上搜,所有放汤的都可用这个替代。
自制骨头汤
食材明细:
主料::猪筒骨适量,枸杞适量,天麻适量,党参适量,
辅料::猪软骨适量,红枣适量,胡椒适量,淮山药适量,
自制骨头汤的做法步骤:
1.原料
2.先讲筒骨和软骨加葱姜料酒去腥
3.煮至肉沫出来倒掉洗净
4.加入一大锅水 熬的过程中不加水了
5.放入天麻 淮山药 党参 枸杞 红枣 胡椒粒
6.大火煮开转小火闷煮5-6小时
7.自熬药膳骨头汤
小贴士:
我是一根筒骨配一根猪软骨 个人喜欢猪软骨 熬得时间长 软骨呈胶装的
板栗骨头汤
食材明细:
主料::猪骨头适量,板栗适量,
辅料::太子参少许,枸杞适量,料酒适量,生姜适量,盐适量,
板栗骨头汤的做法步骤:
1.骨头洗净,冷水入锅,加入料酒,生姜焯水,去掉血沫。
2.电压力锅中加入适量清水,放入去壳洗净的板栗,太子参和枸杞。先加热一会。
3.当电压力锅中的水温到达70°左右时,放入焯过水的骨头。
4.按“粥汤”键煮,排气后,加盐调味。
5.成品。
小贴士:
焯肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色。
再煮汤的时候我一般都是加开水或是将煮汤的水加热再放焯过水的肉。
补血祛湿汤
食材明细:
红糖30g,赤小豆150g,红皮花生适量,薏仁150g,红枣10个,水适量
补血祛湿汤的做法步骤:
第1步用水泡半小时用水泡半小时
第2步用水泡半小时用水泡半小时
第3步然后加入红糖,小火炖1-2小时即可然后即可食用
小贴士:
根据自己口味加红糖,也可以加冰糖适量
大骨头汤
食材明细:
主料::大骨头三只,
辅料::莲藕适量,玉米适量,荸荠适量,红萝卜适量,
大骨头汤的做法步骤:
1.荸荠去皮洗干净。
2.锅里水烧开,去除骨头内的碎末。
3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
4.将莲藕 玉米,荸荠,红罗卜切块,放一片姜。
5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时,放适量盐。
6.煮好的骨头汤。
小贴士:
作用:补充钙,加莲藕 玉米,荸荠,红罗卜后具有清热补气的效果。
骨头汤可以用来煮面,煮粥,做炒菜的高汤,加以上材料的汤,味道甜美不油腻,一般煮面的时候先用水把面煮好,再放汤里,然后加点喜欢吃的素菜。下面一碗面里我加的菠菜很好吃。
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