食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?有请阅读小编为你编辑的白萝卜骨头汤的做法,请阅读,或许对你有所帮助!
不管在哪里,都会想念广东的靓汤。这次在温州过年,要呆半个月,我的心实属难受。偶然逛街,看到一卖碗的即可前问,有没砂锅卖。好家伙我终于找到你了,又恰好婆婆种了很多萝卜,到收获的时候了。
材料:
白萝卜两个,大骨1斤,盐适量,红枣8颗,
白萝卜骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,婆婆种的萝卜,我挑了两个。
步骤2,萝卜去皮,切块状
步骤3,骨头,去血水洗净备用
步骤4,砂锅内放水,烧开
步骤5,放入骨头中火煲半个小时
步骤6,然后加入萝卜和红枣。中小火炖1个小时以上加盐出锅即可。
步骤7,美味的靓汤出炉啦
步骤8,鲜美
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萝卜骨头汤的做法
秋季,嘴唇裂,喉咙干痒,萝卜不妨喝一碗骨头萝卜汤。在古代就有记载,白萝卜对治疗唇干、焦裂非常管用,所以频服萝卜骨头汤,也可以起到这个效果。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。秋季怎么补,都不如一碗简单的萝卜骨头汤来的营养有效。
材料:
猪骨500克,萝卜1根,生姜3克,干贝10克,盐适量,八角1个,
萝卜骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料,白萝卜一根约400克,猪骨500克;干贝10克(干贝也叫瑶柱),生姜3克;
步骤2,猪骨洗干净,放入锅中煮沸,去腥,捞出滤干水待用;
步骤3,萝卜去皮切块,生姜切片,干贝浸泡洗干净;
步骤4,把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中,加入适量的清水;
步骤5,煲1个小时,放盐拌均,即可。
萝卜骨头汤(2)
食材明细:
主料::骨头适量,萝卜三根,芹菜两小根,
辅料::盐少量,
萝卜骨头汤的做法步骤:
1.骨头洗干净,焯水备用。
2.萝卜去皮,切块。
3.骨头跟萝卜,倒入锅里,加入适量的水开始煲,等水煮沸后,调小火慢慢煲,大概一个钟。
4.芹菜洗干净,切碎备用。
5.汤煲好后,加少量盐,装碗后撒上少量芹菜即可。
玉米胡萝卜骨头汤
食材明细:
主料::骨头1根,玉米1根,胡萝卜1根,
辅料::盐适量,
玉米胡萝卜骨头汤的做法步骤:
1.准备好材料骨头是从冰箱拿出来的, 所以先散冻,先后用开水煮出血沫
2.玉米切段胡萝卜切滚刀
3.骨头用热水煮后,把血沫先干净
4.所有材料放入压力锅盆里,加入适量的水
5.电压力锅 炖20分钟就好砂锅要40分钟左右
6.熟后放盐就可以了
7.盛一碗开始享受美食啦
小贴士:
此汤不用放油,骨头汤会煮出油的,也不要放其他调味品,原味就好吃。
山药胡萝卜骨头汤
食材明细:
主料::排骨头500g,
辅料::山药250g,胡萝卜150g,姜5片,红枣5颗,枸杞适量,党参1-2条,
山药胡萝卜骨头汤的做法步骤:
1.骨头用开水灼过再洗净放入汤锅
2.红枣枸杞党参洗净
3.胡萝卜削皮切块,和配料一起放入汤锅开始煲
4.山药削皮切段,用水泡着,等汤煲了大概40分钟就放入汤里
5.加入山药再煲半小时就可以加盐,可以喝了
牛蒡胡萝卜骨头汤的做法
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。所以【牛蒡胡萝卜骨头汤】能清热解毒消水肿喔。
材料:
猪骨头750克,胡萝卜2根,牛蒡1根,无花果4颗,姜片1片,食盐3克,水适量,,
牛蒡胡萝卜骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备牛蒡,胡萝卜等材料。
步骤2,猪骨头斩件。
步骤3,牛蒡,胡萝卜削皮切块,无花果洗净。
步骤4,猪骨头焯水去掉血沫,洗净。
步骤5,瓦煲里放入清水煮沸后,放入猪骨头,牛蒡,胡萝卜,无花果和姜片,大火烧开后用中小火煲1个半小时,放盐拌匀即可关火。
步骤6,一碗清润的汤水。
压箱底的【萝卜骨头汤】
食材明细:
主料::大骨1根,萝卜1根,
辅料::红枣适量,香叶适量,八角适量,陈皮适量,白胡椒粉适量,盐适量,糖适量,黄酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
压箱底的【萝卜骨头汤】的做法步骤:
1.上材料图,萝卜一根,猪骨一根买的时候请人切块,这货回家不好切。
2.猪骨焯水萝卜切块。准备一小碗放入八角、香叶、葱姜蒜、红枣。
3.砂锅入水+焯过水的猪骨+小碗里的炖汤料。大火烧开转小火炖一个小时。
4.放入萝卜块,炖半小时+盐+白胡椒粉+糖,调味。
5.出锅,香得嘞~~
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法
齿留香、口留甜的汤品!
材料:
甜玉米1个,马蹄肉200g,胡萝卜适量,筒骨600g,姜适量,盐(自调)4g,冰糖适量,白胡椒粉3g,
玉米马蹄胡萝卜骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,凉水入锅焯水,开锅后两分钟,冲洗干净。
步骤2,切好!胡萝卜要去皮。
步骤3,凉水、滴几滴醋,放入1/3的马蹄,开锅后小火煲。
步骤42,/3马蹄打成酱汁儿(也可用刀背拍、碾成泥)。
步骤5,参考:老火浓汤、小火煲、滚开、不溢出;老火清汤、小火煲、中间微开。
步骤6,两到三小时后,撇油、去杂质,放入马蹄汁儿,加盐、冰糖、白胡椒粉;续煲一小时。
步骤7,再撇油!
步骤8,好喝!
玉米薏米胡萝卜骨头汤的做法
胡萝卜含有很高的β-胡萝卜素及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等,几乎可以比美综合维他命药丸。玉米富含维生素C和E,有长寿、美容作用,玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能!玉米中的天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。而薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点,还有利尿、消水肿等功效。春季是花粉症多发的季节,不过胡萝卜中的β-胡萝卜素具有抗花粉过敏和过敏性皮炎的功效,所以这款汤是春季家中不可少的必备。
材料:
骨头500g,玉米1个,薏米抓1把,胡萝卜1个,姜片4片,盐适量,
玉米薏米胡萝卜骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,买回的骨头先冲洗一遍然后放锅里煮一会儿,主要是出出血水。
步骤2,捞起冲洗干净待用
步骤3,在骨头出血水的过程把姜片切好待用
步骤4,砂锅放入适量的水,洗一把薏米放进锅里
步骤5,再把出了血水冲干净的骨头放进锅里
步骤6,把姜片放进去后盖上盖子开火,大火烧开后转小火
步骤7,这时看到还有泡沫就用勺子撇掉
步骤8,加入胡萝卜烧开后转小火熬一个半小时
步骤9,加入之前切好的玉米段,大火烧开后转小火再熬30~40分钟
步骤10,加入适量盐就可以了
步骤11,可以吃了,哈
老火清汤: 梨玉米萝卜骨头汤的做法
玉米胡萝卜骨头汤是广东这边很常见的家常老火靓汤。这汤讲究原汁原味,清淡又清甜,能使人胃口大开,夏天喝特别舒服。想要煲出一锅鲜美的汤,不能随便搭随便一锅煮。而且不同的食材也要分清楚先后加入的次序,还有煲汤的火候也是有讲究的。想要煲清汤必须文火熬制2小时左右,煲出来的汤味道清甜,汤色清澈。在食材的选用上会讲究药食同源的原则,一般玉米、胡萝卜、骨头是固定搭配,还可以在此基础上配雪梨、苹果、淮山、莲藕等,无论功效和味道都十分和谐。现在正是丰水梨上市的季节。丰水梨肉脆汁多,清甜滋润,是很适合夏天的消暑水果。夏日闷热,容易口干舌燥,喝再多的水也不能消渴。这时候来一个脆嫩甜美的梨子,一口咬下去,甜甜的梨汁从舌尖流到喉咙,瞬间瓦解了所有夏日的烦躁。其实很多人只知道梨可生吃和炖甜品,殊不知它也是煲汤的好食材。今天的玉米萝卜骨头汤特意加了一个梨。梨不仅能使汤的味道更清甜,而且还有润肺、消痰、止咳、降火的功能,特别适合现在这种三伏天滋润一下。
材料:
猪骨头适量,玉米1根,胡萝卜1根,雪梨/丰水梨1个,姜1小段,清水适量,盐适量,,
老火清汤: 梨玉米萝卜骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。煲汤小贴士:之前出的老火汤里有提到材料不能乱加,份量配比也需要注意。不过今天这个老火汤在材料的配比上不需要太讲究,可以随自己的喜欢增减材料的用量。
步骤2,姜切片;玉米切段;胡萝卜切成滚刀状;梨去核切8瓣。
步骤3,梨切开后容易氧化。如果不是立即入锅的话,可以泡在水里防止氧化。
步骤4,冲洗干净骨头。
步骤5,适量水烧开,焯一下骨头。
步骤6,锅里重新装适量水,放入骨头,大火烧开。煲汤小贴士:最好一次性加足够的水。如果中途需要加水的话,必须加热开水。
步骤7,煮几分钟后,如果出现泡沫,用汤勺撇走。
步骤8,倒入玉米、胡萝卜、梨、姜片,重新烧开后转小火。
步骤9,小火煲1.5到2小时。煲汤金句:大火出浓汤,小火出清汤。今天煲老火清汤,必须用小火。
步骤10,出锅前三分钟,适量盐调味即可。煲汤小贴士:a).不可过早加盐。因为盐放早会使肉中的蛋白质凝固,不容易溶解,无法将营养带到汤里,同时也会影响汤的风味。b).只需盐调味即可,如果放的调料太杂反而掩盖了汤的鲜味。
步骤11,装了一碗清汤,味道很清甜。喝下去的时候,能感觉到一种舒畅从喉咙透到胃里。
步骤12,而且这样煲出来的骨头也特别好吃,肉质细嫩带着蔬果的清甜。
步骤13,再挑食的小孩也会爱上这个汤......
洋葱白萝卜羊骨头汤
食材明细:
主料::羊骨头600克,白萝卜500克,洋葱1个,
辅料::香菜少许,盐少许,酱油少许,香叶3片,大料少许,桂皮少许,味精少许,
洋葱白萝卜羊骨头汤的做法步骤:
1.羊骨头洗净备用
2.把洗干净的羊骨头放进高压锅,放入各种调料,然后盖上锅盖,上气后炖15分钟
3.白萝卜去皮,洋葱去皮
4.香菜洗净切断
5.切好备用的白萝卜和洋葱
6.这时候羊骨头也到时间了,倒入炒锅
7.烧开放入白萝卜,文火炖5分钟
8.然后放入准备好的洋葱,在炖1分钟,就准备出锅了
9.放入香菜出锅了
10.香喷喷的羊汤好喽
小贴士:
盐高压锅炖的时候放少许,就不用在放了
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