中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“柠檬大排 - 天气逐渐暖和,也为家里的菜式添点小清新。的做法”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
柠檬的清香味闻起来令人心情很愉悦,不管在烘焙或甜品上都那么的清香。现在天气逐渐热起来,想做些以水果入菜的菜式。水果当中有好多品种都可以用来入菜,比如蔓越莓、香橙、柠檬、苹果、哈密瓜等等,在肉类里加了一些水果口感吃起来就不感觉很腻。这天我要做柠檬大排而刚好老公下班回来说让他来摆盘发挥他的创意,于是他就把香橙切开来做出一条鱼;家里刚好有菠菜就把菠菜的根作为海草,总体感觉还是很不错的。不用柠檬皮煮柠檬酱也不知道原来柠檬皮煮好后是那么的晶莹剔透,这道菜最吸引我的是摆盘的鱼;还有就是柠檬皮而不是大排。柠檬酱口感吃起来带点苦味,而一整块大排都被柠檬的香气包裹着;可以说是甜而不腻的口感。柠檬吃起来虽然酸酸的,用于适当的烹调就自然美味了。而且柠檬有很好的功效,除了帮助消化外也可以排掉体内多余的毒素;除了柠檬汁可以喝之外而柠檬皮更是烘焙爱好者视为的【宝物】,在做蛋糕或饼干时放入柠檬皮能够添加香味。
材料:
大排5片,柠檬1粒,冰糖100G,水200ML,黑胡椒粉适量,盐适量,
柠檬大排 - 天气逐渐暖和,也为家里的菜式添点小清新。的做法的做法步骤:
步骤1,大排两面用刀背拍松,放入适量的盐和黑胡椒粉腌制30分钟;柠檬皮用水果刀剥下切成丝,柠檬果肉切成小块备用。
步骤2,小锅里放入冰糖、水、柠檬丝。
步骤3,中火熬煮至沸腾15分钟。
步骤415,分钟后加入柠檬果肉继续熬煮直到酱汁略微浓稠。
步骤5,熄火放一旁。
步骤6,锅子里放入适量的油,中火煎大排。
步骤7,把大排两面煎成金黄色。
步骤8,将多余的油盛出来,煮好的柠檬酱倒入锅中。
步骤9,放入煎好的大排中火煮至柠檬汁浓稠后即可熄火。
步骤10,成品。
步骤11,成品。
步骤12,成品。
步骤13,成品。
步骤14,成品。
步骤15,成品。
步骤16,成品。
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柠檬大排
柠檬的清香味闻起来令人心情很愉悦,不管在烘焙或甜品上都那么的清香。(推荐阅读柠檬汁的做法)现在天气逐渐热起来,想做些以水果入菜的菜式。水果当中有好多品种都可以用来入菜,比如蔓越莓、香橙、柠檬、苹果、哈密瓜等等,在肉类里加了一些水果口感吃起来就不感觉很腻。
这天我要做柠檬大排而刚好老公下班回来说让他来摆盘发挥他的创意,于是他就把香橙切开来做出一条鱼;家里刚好有菠菜就把菠菜的根作为海草,总体感觉还是很不错的。
不用柠檬皮煮柠檬酱也不知道原来柠檬皮煮好后是那么的晶莹剔透,这道菜最吸引我的是摆盘的鱼;还有就是柠檬皮而不是大排。柠檬酱口感吃起来带点苦味,而一整块大排都被柠檬的香气包裹着;可以说是甜而不腻的口感。
柠檬吃起来虽然酸酸的,用于适当的烹调就自然美味了。而且柠檬有很好的功效,除了帮助消化外也可以排掉体内多余的毒素;除了柠檬汁可以喝之外而柠檬皮更是烘焙爱好者视为的【宝物】,在做蛋糕或饼干时放入柠檬皮能够添加香味。
柠檬大排
材料:大排5片,柠檬1粒,冰糖100G,水200ML,黑胡椒粉适量,盐适量
柠檬大排的做法
1.大排两面用刀背拍松,放入适量的盐和黑胡椒粉腌制30分钟;柠檬皮用水果刀剥下切成丝,柠檬果肉切成小块备用。
2.图1-小锅里放入冰糖、水、柠檬丝。
3.图2-中火熬煮至沸腾15分钟。
4.图3-15分钟后加入柠檬果肉继续熬煮直到酱汁略微浓稠。
5.图4-熄火放一旁。
6.图1-锅子里放入适量的油,中火煎大排。
7.图2-图3-图4-把大排两面煎成金黄色。
8.将多余的油盛出来,煮好的柠檬酱倒入锅中。
9.放入煎好的大排中火煮至柠檬汁浓稠后即可熄火。
小贴士
1.柠檬皮煮过后口感有点苦味,所以冰糖不建议减少。
2.大排要用刀背拍松,否则口感坚硬。
天热啦,吃点开胃菜。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
夏日小清新---柠檬蛋糕
食材明细:
主料::低粉120克,椰丝30克,色拉油50毫升,鸡蛋1个,牛奶160毫升,砂糖80克,柠檬皮屑半个,柠檬汁10毫升,泡打粉2克,
辅料::小苏打1.25克,
夏日小清新---柠檬蛋糕的做法步骤:
1.柠檬切半挤出柠檬汁,柠檬皮切成碎屑待用。
2.将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀。
3.鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀 。
4.倒入粉类轻轻搅拌至无干粉。
5.加入椰丝、柠檬皮屑混匀,装入模具八分满。
6.入预热180度烤箱,中层,约25分钟至表面微金黄色即可出炉。
小贴士:
1、测试蛋糕是否烤熟,可以用牙签插入蛋糕里,牙签上没有黏糊糊的东西即可 。
2、干性材料与湿性材料没有混合前,可以分别放置较长时间,但一旦混合好后,就要立即装模烤焙,否则会影响蛋糕的膨发。
小清新-蜂蜜腌柠檬
食材明细:
主料::柠檬2只,
辅料::蜂蜜适量,
小清新-蜂蜜腌柠檬的做法步骤:
1.柠檬洗净,擦干水分;准备一只空的玻璃瓶,洗净,也要晾干水分。蜂蜜备用。
2.在空瓶的地步先均匀的抹上一层蜂蜜。
3.鲜柠檬切片
4.戴上一次性手套或者保险袋,勺中取一部分蜂蜜,用手套沾上蜂蜜,均匀的擦在每一片柠檬上。
5.抹好蜜的柠檬铺在瓶中,每铺一层柠檬,再浇一层蜜覆盖。
6.全部放好后,浇最后一层蜜盖住整个柠檬,然后用保鲜袋封口,盖上盖子,放冰箱保存,2天左右可以启封食用,用红茶泡柠檬片,味道清新宜人,是提神醒脑的佳品。
清新小拌菜
其实饮食中我还是偏爱素食的,谁说秋冬就得一定要贴膘啊,偶尔肉肉,偶尔菜菜,适合自己的饮食才是最好的!今天就做了这款小清新的小拌菜,清清爽爽,无论是搭配咸粥,还是搭配面条或面食,非常爽口下饭!
清新小拌菜
食材:芹菜1根、花生米适量、胡萝卜1根、豆干适量、盐少许、蒜蓉少许、红辣椒油(不辣)少许、花椒油少许、香油少许、醋少许
清新小拌菜的做法
1.花生米浸泡6个小时,放入煮锅,放入花椒粒,八角,盐煮熟
2.煮熟后逐个给花生米去皮
3.芹菜取根部洗净,胡萝卜去皮洗净
4.芹菜焯水
5.胡萝卜煮熟
6.豆干
7.蒜蓉
8.红辣椒油,花椒油
9.将煮好的花生米,焯好的芹菜,胡萝卜切丁,豆干切丁,放入盐,蒜蓉,红辣椒油,花椒油,香油,香醋,调拌均匀即可
网站小提示
豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
夏日小清新-凉拌娃娃菜的做法
材料:
娃娃菜一颗,大蒜三瓣儿,盐少量,白砂糖少量,生抽少量,鸡精少量,芝麻油少量,白醋少量,
夏日小清新-凉拌娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,一颗娃娃菜,娃娃菜买的时候基本都被纸包着,挑外表看起来干干净净的,如果有坏掉的,摘掉就好了。洗干净,对称切开,注意是对称哈,不是把头跟尾分开,分开后再对半分开,直到你觉得够小棵就可以了,我买的娃娃菜略大,分了八份。
步骤2,锅里加水,烧开,放入娃娃菜,煮上大概四五分钟就可以出锅了,喜欢吃脆脆的就少煮一会儿,吃软烂一点儿的就多煮会儿都不碍事儿。
步骤3,煮好之后过凉开水,如果不着急吃可以放进冰箱冷藏一会儿,这样冰冰凉的吃起来会更爽。记住,过完水用手轻轻压一下,让娃娃菜里的水挤出一些。
步骤4,大蒜切成蒜沫,扔到娃娃菜上,盐,糖,生抽,白醋,鸡精,芝麻油,统统放到一个小碗里调成酱汁,可适量加水,一点点就好呢,因为娃娃菜身体里还有很多水分呢~
步骤5,以上步骤结束,开始享用夏日里的小清新吧~~
小清新的Appetizer的做法
一向不爱吃pizza,却在家人的劝说下尝试了在美国比较流行的CaliforniaPizzaKitchen。不爱cheese是因为洋人用牛奶发酵做成的这东东本身就不讨喜,对不对……无奈中的无奈,只好一试。看到菜单不敢点,不好吃还贼贵,舍不得花这个冤枉钱。起初有点瞧不起这家店的我,当它的开胃菜一上,我便服了!这道菜,我问大厨人家不告诉我做法,无奈啊,只好从那家餐厅偷回来,自己改进啦!你们偷偷看一看,简单做,还营养!要是不好吃,就装作不认识我......
材料:
圆包生菜(lettuce)一颗,虾15只,青豆一小碟,红灯笼椒1/3,黄瓜半根,胡萝卜半根,青橄榄八颗,洋葱剥一层,小葱三根,口菇五个,
小清新的Appetizer的做法的做法步骤:
步骤1,挑选出合适的蔬菜搭配在一起!建议选比较健康有营养还易吸收的菜!加了几颗橄榄更健康。
步骤2,lettuce和国内的生菜有点不一样,是圆包型不是长条形。anyway是生菜就行,口感鲜嫩差不多就好!注意:洗干净后用剪刀延边缘剪下叶边,剪好后如右半图!
步骤3,备菜:先把虾解冻剥壳洗净,放料酒、盐、淀粉腌制一下;准备洋葱、口菇、黄瓜、红肉椒和胡萝卜切丁;橄榄破半切小半圆,葱切小段,青豆洗净。
步骤4,我选择把蔬菜除了胡萝卜全部倒入碗里搅拌均匀,加入少量盐和黑胡椒,入味一点。也可以直接入锅炒。
步骤5,开启双锅模式,一边中火煎虾,一边放少油炒蔬菜。注意:尽量中火吧,蔬菜易熟,要等虾和胡萝卜。
步骤6,煎好虾后盛起来放入胡萝卜丁,大火炒
步骤7,这边大概蔬菜下锅两三分钟吧,倒入青豆继续炒
步骤8,再过一分钟左右胡萝卜熟了倒入mixed蔬菜锅一起炒
步骤9,接着不要停,倒入虾虾。加调料:适量盐,生抽少许即可!
步骤10,加入半勺淀粉勾芡一下;最后倒入小葱,即刻关火!把菜翻炒均匀,半分钟后出锅。
步骤11,这是我偷回来的开胃菜,用生菜包着吃,虾很嫩,青豆微微甜,橄榄和葱的香味扑鼻而来,一口咬下去放佛自己早在餐厅里了!
步骤12,这是第二次偷菜了!要是发明这道菜的大厨看到了,请莫怪我。作为中国人---模仿能力太强了,还是没忍住啊!
腊味也能小清新:蒜薹炒鸭胗的做法
这里用到的鸭胗,是公公、婆婆腌制的鸭胗,春节的时候给我们捎上的。但是我和LG年后一直感冒,不能吃腊肉、香肠等腌制食物,慢慢地也就把鸭胗遗忘了。某周,我们清理冰箱的时候,才发现它。正好家里有蒜薹,就炒着吃吧,O(∩_∩)O哈哈~
材料:
蒜薹300g,鸭胗180g,油适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,,
腊味也能小清新:蒜薹炒鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,蒜薹掐去头尾,洗净后,沥干水分备用;
步骤2,鸭胗洗净后,用清水多浸泡几次,去除些盐分,然后切片备用;
步骤3,姜、蒜洗净后,切碎,干辣椒备好;
步骤4,锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热;
步骤5,油锅烧热后,转小火,将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里,小火炒香;
步骤6,将鸭胗放进锅里,大火翻炒;
步骤7,鸭胗炒至将熟,放入蒜薹,大火翻炒;
步骤8,淋入生抽,翻炒均匀;
步骤9,调入适量盐;
步骤10,调入适量鸡精,翻炒均匀;
步骤11,关火,起锅,撒小米辣。
柠檬泡菜——泡菜里的小清新 【芸芸小厨】
食材明细:
主料::白菜三片,胡萝卜小半根,青柠檬两片,柠檬两片,
辅料::盐5g,葱油适量,洋葱小半个,糖50g,白醋60g,干红辣椒两只,
柠檬泡菜——泡菜里的小清新 【芸芸小厨】的做法步骤:
1.白菜帮切菱形段,撒盐腌出水分。
2.将红辣椒剪成小段,锅中放少许水,煮开,辣椒水中倒入糖、白醋、盐,混合。放入青黄柠檬片。
3.将白菜段倒入步骤3混合的水中,泡12小时
4.倒掉多余的水
5.装盘,一碟清新爽口的柠檬泡菜就成啦!
小贴士:
做柠檬泡菜不需要用白菜的叶子,剩下的部分留下来做泡菜也是不错的。
清新柠檬小蛋糕。。。无油版更健康的做法
爱家人爱自己,就给自己一个健康的生活方法。让自己的跟自己的孩子有丰富的甜蜜回忆。今天送上一款无油版本的小蛋糕。现在的生活条件好了,三高的人也越来越多了,更多的时候我们想的是如何做到好吃又健康,争取少油少糖多运动。我想这一款柠檬小蛋糕将会是我家以后常备常做的一款点心了。多年以后它将也是我家人心中那一款“鸡蛋仔”也希望更多的人爱上它。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
鸡蛋6个,低粉160克,白糖120克,芝麻少许,柠檬皮适量,柠檬汁适量,
清新柠檬小蛋糕。。。无油版更健康的做法的做法步骤:
步骤1,备料如图所需材料。
步骤2,将蛋清蛋黄分离出来。
步骤3,先将蛋白打至粗泡,再分次加入白糖。
步骤4,打至蛋白发泡备用。
步骤5,分次加入蛋黄,提高一档将蛋黄融合在蛋白糊里。
步骤6,再刨适量柠檬皮备用。
步骤7,将刨好的柠檬皮加入并加适量柠檬汁。
步骤8,打至融合后,再分次过筛面粉至蛋糊里。
步骤9,将拌好的蛋糕糊加至到有纸托的烤模里,按个人喜好可加适量芝麻点缀。
步骤10,入预热好的烤箱160度烤制20分钟即可
步骤11,这样子一份美味又健康的小蛋糕就完成了哦。
在家里也能做阿胶
食材明细:
主料::阿胶500克,枣500克,黑芝麻500克,枸杞100克,核桃仁500克,
辅料::即墨黄酒750ml,白糖200克,
在家里也能做阿胶的做法步骤:
1.材料大集合
2.把阿胶熬成粘稠状 就可以放剩余材料了
3.最后的成品 放凉之后 切块 就可以吃啦 虽没有市面阿胶卖相好看但是口味还是美美哒
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