没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?小编经过整理,为你编辑了酱大棒骨的做法,相信一定会对你有所帮助。
材料:
大棒骨2根,土豆2个,胡萝卜2个,葱段3,姜片3片,料酒,香叶2片,桂皮1段,八角3个,花椒10几粒,食用油适量,豆瓣酱1袋,白糖1勺,酱油适量,
酱大棒骨的做法的做法步骤:
步骤1,大棒骨一分为二,入凉水锅烧开,撇去浮沫,捞出过温水。
步骤2,土豆切条,堵住大骨棒的开口,防止骨髓煮化
步骤3,胡萝卜切去头尾,洗净。
步骤4,高压锅放凉水,放入大棒骨,胡萝卜整个放人,放大料花椒香叶桂皮,倒入酱油,盖上锅盖,大火烧至上气,改小火,20分钟。
步骤5,炒锅倒油烧热,放葱姜爆香,倒入豆瓣酱,翻炒一会儿,加入糖,再加入一手勺炖棒骨的汤,炒匀,倒入大棒骨翻炒均匀,关火。盛盘即可。
步骤6,胡萝卜可切片,当零食吃
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两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉
食材明细:
主料::猪大棒骨适量,小葱适量,
辅料::大葱适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,干红辣椒适量,豆瓣酱适量,
两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤:
1.主要原料。
2.大棒骨放入开水锅焯水(开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结,避免骨髓流出)
3.焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫,洗净备用。
4.大葱切段拍松,姜切片。
5.将大棒骨放入高压锅里,放水,料酒,酱油,豆瓣酱。
6.放入葱姜,大料,白糖,盐。
7.盖好高压锅盖,炖制三十分钟即可——酱大棒骨。
8.小葱切段备用。
9.大棒骨晾凉了,拆下肉备用。
10.干红辣椒炝锅,放入甜面酱。
11.炒出香味,放料酒,少许酱油,白糖,放入拆骨肉煸炒。
12.放入小葱段。
13.翻炒均匀即可。
14.两吃大棒骨。
大棒骨浓汤的做法
过去人穷时馋了就买大骨头熬汤,一家子解馋了,现在反了,骨头价钱比肉贵了,都是偶尔才会买了,但是因为我老公特别爱啃骨头所以我每个月给他做几次大棒骨吃,有时做汤有时红烧,都很不错,而且多喝点骨头汤还能补钙呢一举多得。想想我两从认识到现在都19年了,真是时间如流水,一晃这么久了,难得如此的相濡以沫,都要感谢他啥时候都让着我想着我迁就我了,感谢老天叫我遇到了你哈!今天做大棒骨汤还加了胡萝卜和枸杞,这两样食材都是富含胡萝卜素的,还有核黄素,这些都是对提高视力有好处的,人体的视网膜光感受器是由视黄醇和视蛋白所构成,枸杞中所含丰富的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A,而维生素A可生成视黄醇,从而提高视力,防止黄斑症。众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌。汤中加了一盒浓汤宝感觉味道更鲜美了。
材料:
大棒骨2根,胡萝卜2根,浓汤宝1盒,盐5克,葱姜30克,清水1200毫升,料酒20克,枸杞10克,
大棒骨浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,大棒骨洗干净以后放入冷水里烧开,水中加入20克料酒,棒骨焯烫好以后用温水洗净控干水分备用。
步骤3,把焯烫好的棒骨放入电饭煲内胆里。
步骤4,再加入1200毫升清水
步骤5,加一根葱几片姜片。
步骤6,再加一个浓汤宝
步骤7,把电饭煲内胆放入电饭煲内盖好盖子选煲汤功能开始工作。
步骤8,还剩余20分钟时加入切好的胡萝卜块
步骤9,再加入10克枸杞
步骤10,最后加入5克盐继续工作。
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