食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“酱香杏鲍菇的做法”正合你意!欢迎分享给你的朋友!
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有浓郁的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。多吃菌类有益健康,大家都知道哈。很多人经常吃的菌类无非就是平菇、金针菇、香菇、海鲜菇。杏鲍菇在家庭中,上餐桌的机会并不是太多,原因是很多人不知道如何去搭配杏鲍菇。今天上传的这个酱香杏鲍菇口感和味道都特别好,杏鲍菇吃起来有荤菜的感觉,滑嫩爽口,微微有点辣,很下饭。你也可以往里面加了点木耳,均衡营养的同时又可以多一个颜色嘛!
材料:
干杏鲍菇200克,白糖2小勺,红椒1个,盐1勺,姜适量,葱适量,万字酱油1大勺,,
酱香杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,切小条;红椒去蒂去籽洗净切丝,葱姜切小段。
步骤2,锅热后放少许底油,油热后下葱姜丝炒香。
步骤3,再下红椒炒至断生。
步骤4,倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟。
步骤5,调入1大勺万字酱油,1小勺盐,2小勺糖。
步骤6,翻炒数下即可
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酱香杏鲍菇肉片
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,猪肉适量,青椒适量,大蒜几瓣,
辅料::酱油适量,淀粉适量,盐适量,味精适量,
酱香杏鲍菇肉片的做法步骤:
1.准备好食材:猪肉,杏鲍菇,青椒,大蒜。
2.准备好调料:淀粉,盐,味精,酱油。
3.杏鲍菇切片,猪肉切片,青椒和大蒜也切成片。
4.猪肉用一点酱油,用几片蒜,用淀粉腌制一会儿。
5.锅里放油,烧开后,倒入肉片和大蒜。翻炒一会儿后加入适量酱油。
6.等肉炒香之后,倒入杏鲍菇,并加入酱油。
7.炒到后面会出大量的水,这时加入淀粉汁收汁。然后翻炒。尝一下有味没有。如果没有味,加一点盐。
8.接着放入青椒和味精翻炒几下就可以出锅了。
小贴士:
1.肉片加入淀粉,吃着会更加滑嫩。
2.一般菇类炒到最后会出水,这时加点淀粉汁收一下汤汁。不仅更入味,口感也会更好哦。
沙茶酱杏鲍菇的做法
杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用。沙茶酱炒杏鲍菇,不用添加太多配料,口感咸鲜微甜,味道很不错哦。
材料:
杏鲍菇300克,皇牌沙茶王2汤匙,食用油2汤匙,盐1克,青椒半个,胡萝卜1段,
沙茶酱杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,主料。
步骤2,杏鲍菇、青椒切块,胡萝卜切片。
步骤3,炒锅倒油,放入杏鲍菇、胡萝卜煸炒。
步骤4,杏鲍菇、胡萝卜煸炒变软后放入皇牌沙茶王、盐。
步骤5,杏鲍菇、胡萝卜炒至入味后放入青椒。
步骤6,翻炒均匀即可关火。
步骤7,享用吧!
酱爆杏鲍菇的做法
材料:
杏鲍菇适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,豆瓣酱适量,水适量,盐适量,植物油适量,,
酱爆杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料洗净切丁,豆瓣酱加水稀释一下。烧一锅水,加点盐进去,放入杏鲍菇焯熟,大概3分钟。
步骤2,炒锅烧热后倒入一些植物油,先放胡萝卜煸炒,再放黄瓜和杏鲍菇炒匀,盛出。
步骤3,再起锅,倒入一点植物油烧热,放入豆瓣酱小火炒香,倒入所有蔬菜丁翻炒均匀出锅。
干贝杏鲍菇酱的做法
今天中午我做了一份干贝杏鲍菇酱,这份酱汁味道鲜美,用来拌饭或者是拌面是特别不错的哦,鲜香可口,吃一碗饭或是一盘面条可是不够吃的,喜欢的朋友可以一试
材料:
杏鲍菇3根,干贝3个,盐5g,生抽10ml,鸡粉5g,蚝油10g,淀粉5g,糖3g,香油5ml,植物油20ml,清水适量,,
干贝杏鲍菇酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,干贝洗净后撕碎用清水浸泡
步骤3,将蚝油、生抽、盐、白砂糖、鸡粉和泡干贝的水一起倒入碗里搅拌均匀
步骤4,锅里热油后放入抽片的杏鲍菇煎炒至杏鲍菇成金黄色
步骤5,然后放入干贝丝一起炒出来香味
步骤6,将调好的酱汁倒入锅中翻炒均匀,最后出锅淋入少许香油即可
步骤7,出锅
步骤8,近看
步骤9,不错吧
鱼香杏鲍菇春天就酱吃的做法
本来是打算做鱼香肉丝的,发现家里没有莴笋了,刚好冰箱里有一个杏鲍菇,那就做鱼香杏鲍菇吧!结果是一个杏鲍菇根本就不够吃,下次买两个做。
材料:
杏鲍菇1个,泡发好的木耳50g,红萝卜50g,生姜6g,蒜瓣4瓣,大葱30g,欣和6月香豆瓣酱1勺,生抽1勺,老抽半勺,白砂糖2勺,醋1勺,料酒1勺,淀粉1勺,盐半勺,鸡精1勺,,
鱼香杏鲍菇春天就酱吃的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,木耳洗干净切一下,红萝卜和杏鲍菇切丝,蒜瓣切片,生姜切丝,大葱切段。
步骤2,杏鲍菇用水焯一下,晾凉攥去多余的水分备用。
步骤3,用一勺生抽、半勺老抽、两勺白砂糖、一勺醋、一勺料酒、一勺淀粉和两勺纯净水和成料汁备用。
步骤4,炒锅内烧油,爆香葱姜蒜。
步骤5,放一勺欣和6月香豆瓣酱翻炒均匀。
步骤6,加入木耳和胡萝卜丝翻炒一分钟。
步骤7,加入焯水的杏鲍菇翻炒均匀。
步骤8,加入之前调好的料汁翻炒至熟。
步骤9,放盐和鸡精调味,收汁。
步骤10,装盘,开吃,很下饭的菜菜。
香煎杏鲍菇的做法
杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力
材料:
杏鲍菇4根,橄榄油10g,黑胡椒少许,蚝油1/2茶匙,淀粉1/8茶匙,水20ml,黄油15g,,
香煎杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,浸泡15分钟后稍挤干水分,纵向切成2mm厚,并在其中一面轻轻割是十字纹。
步骤2,不粘锅里加入橄榄油和黄油,码入杏鲍菇片,稍后会有水份淅出,大火将水份蒸发掉,然后将菇煎至金黄
步骤3,反面时洒上黑胡椒碎
步骤4,然后加入蒜末翻炒
步骤5,加入辣椒碎(可选)
步骤6,加入用蚝油,水,淀粉混合的汁,边炒边加入,炒至汁粘在菇上即可
步骤7,成品
步骤8,成品
葱香杏鲍菇的做法
仔仔不喜欢菌类,受不了蘑菇的气味,直到我找到了杏鲍菇,杏鲍菇没有什么刺鼻的气味,口感也不错,加上了仔仔喜欢的蚝油和生抽,很棒的一道菜。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
杏鲍菇两个,葱花适量,生抽适量,蚝油适量,
葱香杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,.杏鲍菇切成厚片
步骤2,再每一片上面切上花刀
步骤3,葱花和生抽蚝油汁准备好
步骤4,杏鲍菇用开水烫熟,捞出来沥干水
步骤5,油锅烧热,杏鲍菇放入煎出香味
步骤6,淋入调好的汁,大火烧至收汁
步骤7,出锅前撒上葱花即可
酱烧杏鲍菇鸡心的做法
材料:
鸡心250g,杏鲍菇一大根,姜葱蒜些许,老抽1勺,生抽2勺,盐1小勺,辣椒酱1勺,,
酱烧杏鲍菇鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡心切两半,把有管子的地方切掉,用料酒和一勺蚝油一勺生抽抓匀腌制一小会,五分钟ok
步骤2,把姜葱蒜切丝或片,热完锅后倒油
步骤3,小火爆香姜葱蒜,倒入一勺辣椒酱,快速炒匀,再把腌制好的鸡心倒入,再倒入切成厚片的杏鲍菇,快速翻炒30秒。倒入一勺老抽,炒匀,再倒入生抽,炒匀加入少许热水,焖一会,最后加入盐炒匀,出锅,撒上一把葱花即可,下饭和馒头很赞
酱炒杏鲍菇
食材明细:
主料::小杏鲍菇10个,
辅料::植物油1勺,郫县豆瓣酱1勺,蚝油1/2勺,小葱2根,
酱炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切丝
2.锅中加入植物油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
3.放入杏鲍菇翻炒均匀
4.加入蚝油中大火翻炒至杏鲍菇出汁再收干,加入葱花翻炒均匀即可。
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