好的美食离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材,你是食材达人吗?下面是小编精心整理的"简单易做的红焖肘子的做法",在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
去眉州东坡吃过一次肘子,于是萌生了自己做肘子的想法,于是我融合了南北做了焖肘子。
材料:
肘子一个,葱姜各一大块,八角4个,花椒20个左右,桂皮10厘米左右,冰糖15颗,香叶2片,白芷1片,生抽6勺,料酒10勺,干黄酱1勺,陈皮一勺,
简单易做的红焖肘子的做法的做法步骤:
步骤1,肘子洗净,用刀刮一下皮,刮掉皮里的脏东西。锅里烧水,肘子凉水下锅,开锅后煮三五分钟。
步骤2,炒糖色:锅里放一碗水,加入冰糖,冰糖融化之后不停搅拌,直到水分蒸发,越来越稠,糖变成棕色刚刚开始冒烟时时,加入一大碗开水。此时再放入肘子煮一会儿,让糖色都沾到肘子上。
步骤3,准备一只够大的砂锅,加尽量多水烧开,加入各种调料,烧开之后加入刚才的肘子和糖色。
步骤4,剩下的就交给时间了,大火烧开以后换小火炖。大约半个小时后加一次水,开水哈,保证水没过肘子这样才入味。半个小时翻一次防止底部粘在锅底。
步骤5,两个小时过后,筷子可以轻松插穿了,大火收15分钟,将肘子装盘。另起一炒锅,捞三四勺汤(不要调料),大火收汁,收到快干时浇在肘子上,颜色瞬间红亮,撒芝麻香葱上桌。
步骤6,料汁:我的料汁是独创的,剁椒,蒜蓉,生抽,花椒油,醋。
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简单易做的寿司
食材明细:
主料::米饭1斤,海苔皮2张,鸡蛋1个,烤肠一个,黄瓜1根,
辅料::肉松适量,
配料::寿司醋适量,
简单易做的寿司的做法步骤:
1.备好冷却好的米饭。
2.寿司醋做法:碗里放入2勺盐,一勺糖,20ml的醋,在锅里隔水加热,直到盐融化即可。
3.加入寿司醋到米饭里搅拌均匀。
4.取一个鸡蛋在碗里打散。
5.锅中倒入大量的油,大火,倒入鸡蛋。
6.快速的煎鸡蛋,煎至金黄盛出。
7.材料备好。
8.取一个竹帘卷,放上一张海苔皮。
9.铺上厚厚的一层米饭。
10.在米饭上放上些肉松。
11.交叉着放些黄瓜。
12.再放些烤肠。
13.最后放些蛋皮。
14.从一头开始卷起来,用手按压下。
15.卷好样子,在从头开始切。
简单易做的比萨
食材明细:
主料::面粉300G,
辅料::蔬菜适量,鸡蛋1枚,牛奶适量,火腿适量,
配料::番茄酱适量,马苏里拉芝士适量,
简单易做的比萨的做法步骤:
1.准备食材
2.由于早上来不及发面,是前一晚上发的,配料为300G面粉,3G酵母,鸡蛋一枚,牛奶适量。早上把发好的面分成两份,擀成大约5MM的面饼,铺在涂好油的比萨盘上,边立起,用叉子在面饼上叉一些印,以防止面饼在烤的过程中起鼓
3.在面饼上涂抹番茄酱,然后铺上火腿片,红椒丝、黄椒丝、元葱圈,洒上适量的马苏里拉芝士丝。
4.烤箱预热后,把比萨盘放入,上下火,200度,15分钟
5.烤制过程中,香味逐渐溢出
6.烤制结束,配一杯煮的咖啡,还是很小资的
简单易做的披萨的做法
自己很喜欢,所以就试着做了
材料:
中筋面粉(没有的话把高筋和低筋混合在一起)适量,番茄酱适量,盐一小撮,糖两小撮,油适量,双孢菇适量,青椒适量,奶酪片适量,水适量,洋葱适量,
简单易做的披萨的做法的做法步骤:
步骤1,把中筋面粉、盐、糖、油、水加在一起。揉成面团。
步骤2,把揉好的面团擀成圆形,正反面都抹上油,抹油是因为这样可以不沾底。放进烤箱里180到200度,烤上5-7分钟。
步骤3,烤好后从里往外涂满番茄酱,外面留一点白。不要全涂满。
步骤4,涂完番茄酱之后,放上切好的奶酪片,加上各种各样的蔬菜,再铺上一层奶酪片。
步骤5,放进烤箱里,烤制10分钟,上下火150度--160度。
步骤6,完成了!
简单易做的黑白菜
食材明细:
主料::白菜芯适量,黑木耳适量,
辅料::蒜头适量,
配料::盐适量,白米醋适量,鸡粉适量,糖适量,淀粉水适量,
简单易做的黑白菜的做法步骤:
1.白菜芯掰开后洗净,再泡二十分钟,捞起沥干水分,切开分成梗和叶
2.黑木耳用冷水泡发后洗净择去根部
3.蒜头去衣后剁碎
4.热锅下油,爆香蒜蓉
5.下黑木耳翻炒
6.下菜梗炒软
7.下菜叶炒
8.溅入白米醋炒匀后,加盐、鸡粉、糖调味,出锅前加淀粉水勾薄芡。
小贴士:
市场里买回的菜,最好在洗净后再泡一段时间,以去除残留的农药。当然,自己种的就不必这样做了,呵呵。
简单易做的汉堡胚
食材明细:
主料::面包粉160克,低筋粉40克,细砂糖30克,耐高糖酵母2克,盐2克,蛋液20克,牛奶104克,黄油20克,
辅料::蛋液少许,芝麻少许,
简单易做的汉堡胚的做法步骤:
1.准备好所有材料,黄油提前室温软化
2.除黄油外,所有的材料,按先液体后固体的顺序,放进面包机,一个活面程序结束后,加入软化的黄油,揉至扩展阶段
4.发酵完成后,手沾少许面粉戳一个洞,不回缩即发酵完成
5.取出排气平均分成八份,想做大汉堡分成四份,揉圆松弛十五分钟。
9.烤制大概十分左右开始上色,记得及时盖锡纸
10.烤好后,马上拿出放到烤网晾凉,
简单易做的番茄虾
食材明细:
主料::基围虾450克,
辅料::生姜3片,料酒1勺,
配料::番茄酱2勺,蚝油1勺,盐少许,白糖1勺,
简单易做的番茄虾的做法步骤:
1.虾洗净,去头开背去虾线(去头是为了方便宝宝吃)
2.准备好番茄酱,耗油、糖这三样调料,图中是我家中常备的番茄酱和耗油
3.把第二步中的三样调料,按番茄酱2勺、耗油1勺、糖1勺(若不喜欢吃甜的,糖可少话,但不能不放)搅拌均匀
4.搅拌好的调料如图
5.热锅,放油,7成热时,放入姜片,待姜片出味道r
6.把洗净的虾放入锅中,翻炒,变色
7.虾变色后,加入调匀的调料和料酒,开小火接着翻炒
8.待调料收汁后,盛出装盘,一盘美味、可口的番茄虾就完成啦
小贴士:
这道菜,简单易做,小宝宝口味若是喜欢酸甜味道的,麻麻在家不妨做给宝宝吃。。。
简单易做的菜团子
食材明细:
主料::玉米粉100g,面粉100g,
辅料::芹菜叶适量,胡萝卜适量,北豆腐适量,香菇适量,
配料::盐适量,
简单易做的菜团子的做法步骤:
1.芹菜叶,胡萝卜,香菇焯水,切丁。北豆腐直接碾碎。肉松适量。
2.白面和玉米面各100克。
3.配菜加入面粉中,加少量盐,适量水和成团。放置半小时。
4.分成若干小团子。
5.冷水下锅,上汽后加热10分钟。焖5分钟开盖。
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