好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“红萝卜爆猪肝的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
新学期伊始,小朋友拿到体检报告一看,其它的到没什么,不过这视力下降的好快,学习功课是一方面,看电脑看手机也是其中的一个因素,哎,要是现在不注意,这以后眼镜的度数就是不断的上涨。在提醒她注意的同时,开始进行膳食调理,及时补充营养,通过食疗来帮助其改善这种状况。今天推荐的明目的食材是猪肝和胡萝卜。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。而猪肝中也含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义,同时猪肝中含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。很多人认为猪肝胆固醇高,不敢吃,猪肝内含不少人体所需之养分,适当吃少许还是可以的,不过量就行。很简单的一道菜,大火爆炒,五分钟就能搞定,它味道鲜嫩可口,不仅是小朋友,而且对于电脑族也是必吃的明目营养美食,赶紧试试吧。
材料:
猪肝1小块,红萝卜1根,生抽1勺,姜丝2片,啤酒3勺,料酒1勺,淀粉1勺,油盐适量,
红萝卜爆猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝加入盐、淀粉和啤酒腌制五分钟;
步骤2,调整好碗汁:生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉和姜蒜片,拌均匀备用;
步骤3,烧锅开水,放入腌制好的猪肝焯一下,猪肝变色后捞出;
步骤4,热锅凉油,放入红萝卜片煸炒;
步骤5,煸炒出红油后加入焯过的猪肝翻炒;
步骤6,倒入准备好的碗汁;
步骤7,大火煮开后收汁即可;
步骤8,盛入盘中,表面上撒些小葱末。
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爆猪肝
食材明细:
主料::猪肝适量,红椒适量,葱适量,姜适量,
辅料::盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,
爆猪肝的做法步骤:
1.准备材料。
2.红椒切丝。
3.猪肝切好,用盐,糖,料酒,姜片腌制半小时。
4.葱白切段,剩下的切丝。
5.热锅,给油,爆香葱姜。
6.下猪肝快速滑熟(有几片有点生没关系的)。
7.这是炒好的猪肝。
8.重新热锅下油,倒入红椒翻炒。
9.加入适量盐调味。
10.下猪肝炒匀。
11.加入适量老抽。
12.撒点葱丝,起锅。
青椒爆猪肝的做法
众所周知,猪肝的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质,均属人体所必需又容易缺乏的营养物质,多食能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳;而它含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,具有护肝养颜的食疗保健作用。由于猪肝等内脏含胆固醇很高,很多人都觉得不好,但是每样食物都有它特有的功效,只要控制好它的量,适量的摄入是对身体有益处,千万不要完全抗拒某种事物。需要提醒的是三高病人要控制猪肝的食用量,一次不能进食太多。猪肝的做法很多,做粥、煲汤、凉拌、炒菜,什么都有。爆炒猪肝的一种家常做法,这次与它搭配的是青椒,青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。今天的“青椒爆猪肝”可谓是为白领量身订造的一道家常美味佳肴,没有沿用传统的油爆猪肝方式,而是用开水先将其烫至半熟,虽然油爆的猪肝更油润,但更健康,也能去除异味。最后再加入少量的油爆炒,这样做出来的猪肝爽滑、鲜嫩,包裹的汤汁浓郁,而青椒微辣可口,味道非常鲜美。
材料:
猪肝200克,青椒4个,黑木耳50克,生抽适量,香醋适量,料酒适量,大蒜适量,姜片适量,生粉适量,料酒适量,胡椒粉适量,油盐适量,
青椒爆猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉,盐,料酒,搅拌均匀腌制一下;
步骤3,提前准备好碗汁:大蒜片,姜片,生粉,盐,料酒,胡椒粉,生抽和香醋适量调配好;
步骤4,烧锅开水,下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出;
步骤5,焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝,
步骤6,迅速的用筷子散开,关火,让它在水中烫上一两分钟再捞起;
步骤7,将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下;
步骤8,再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;
步骤9,下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可;
步骤10,装入盘中。
木耳爆猪肝的做法
材料:
猪肝,木耳,胡萝卜,姜蒜,麻油,胡椒粉,糖,料酒,酱油,淀粉,盐,醋,
木耳爆猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝去白筋切片,冲洗到无明显血水后,放进加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净。加盐,料酒,醋,酱油,淀粉拌匀稍腌。木耳用冷水泡发洗净撕成小朵。姜蒜切末,胡萝卜切片备用。
步骤2,热锅放油,油烧热后,下腌好的猪肝炒至变色后起锅备用。
步骤3,余油再次烧热,下姜蒜末爆香,下胡萝卜和木耳翻炒,调入少许盐调味。
步骤4,待胡萝卜炒至七八分熟后,倒入猪肝,调入少许白糖,胡椒粉,淋麻油起锅即可。
红萝卜的做法大全
雪耳红萝卜汤
材料:
雪耳半斤、瘦肉600克、红萝卜1斤、盐少许。
做法:
一雪耳浸至发透,剪去蒂,分成小朵,飞水,洗净沥干水份,留用。
二红萝卜去皮,切件。
三瘦肉洗净留用。
四煲滚水放入所有材料,待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓,以盐调味后即可饮用
时蔬天妇罗
原料:主料:红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料:鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量 调料/腌料:面衣材料: 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
制作:1、将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后,切成5公分长的条状,鸭儿芹切小段备用。2、牛蒡用刀背刮除表皮,准备1盆醋水,将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
3、将面衣材料拌匀,搅拌的时候要用像切的方式,最好能留一些面粉不拌入。
4、将酱汁拌匀后,煮开备用。
5、把牛蒡捞起,沥干水份,撒上少许低筋面粉,再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合,将面衣适量加入混合拌匀备用。
6、起油锅,烧热至180℃,再用平杓子勺取适量的材料,放入油锅中炸至酥脆。
7、捞起后,放入铺有吸油纸的盘子中,将油沥除,再摆入盘子中,旁边准备适量的萝卜泥,酱汁则盛入小皿中。吃的时候,将萝卜泥放入酱汁中,再夹取天妇罗,沾取酱汁一起食用。[1]
萝卜药用
萝卜
古时候有:“萝卜上市,郎中下市”的说法,意思就是说,萝卜上市了,就不需要郎中了!当然这有点夸张了!但萝卜的确是个很好的东西!
萝卜又名莱菔、罗服。我国是萝卜的故乡,栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。它即可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用泡菜、酱菜腌制。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。!(每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)
2、萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡,所以对痛风患者十分有利。
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