任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?下面,小编为大家整理的“白菜海带烧五花肉的做法”,希望能帮助到你,请收藏。
贴秋膘,又要兼顾营养均衡,五花肉搭配白菜和海带,好吃又营养。
材料:
五花肉500克,海带200克,白菜几片,盐3勺,糖半勺,生抽1勺,老抽少许,料酒半勺,葱2段,姜几片,蒜2瓣,八角2个,桂皮半片,香叶几片,十三香1勺,食醋少许,
白菜海带烧五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切块,入冷水煮沸,焯水后冲净浮沫,沥净
步骤2,将各种调料和五花肉加少许水,放入电压力锅中,选择肉类程序
步骤3,完成后倒出五花肉和适量肉汤
步骤4,海带洗净,切片
步骤5,将海带、五花肉和肉汤倒入铁锅中,小火炖到海带八成熟
步骤6,白菜洗净,菜叶和菜帮切开,菜帮斜向片成薄片
步骤7,下白菜,继续小火炖
步骤8,最后大火收汤即可
步骤9,最后收汤的时候,要尝一下汤味咸淡再加盐。因为不同海带自身盐度不同。我用的海带是之前蒸到半熟后,冷冻在冰箱里的。随取随用很方便
步骤10,白菜和海带都不要炖得太软烂
97Msw.com相关知识
海带五花肉
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::海带结300克,
海带五花肉的做法步骤:
1.五花肉切麻将块大小,冷水下锅,水开撇去浮沫。撒点花椒,煮5分钟,捞出备用。
2.调味料,姜切片,葱切段。草果,八角各一个。
3.海带结泡俩小时,否则很咸。
4.炒糖色。适量油,一茶匙糖,小火炒,出现小泡后将焯过水的肉块倒入。
5.加入料酒,一汤匙,红烧酱油一汤匙,快速翻炒。
6.肉变深色后,加入足量开水,各种调料加入。开后转小火炖。
7.40分钟后加入海带结。喜欢辣的,可以放点辣椒段。
8.再炖20分钟,大火收汁。一盘美味又营养的菜肴就呈现在家人面前喽。
五花肉烧白菜梗的做法
材料:
五花肉,蘑菇,胡萝卜,白菜梗,毛豆,白果,料酒,生抽,姜片,葱段,豆瓣酱,老抽,
五花肉烧白菜梗的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切片加料酒生抽姜片葱段腌渍。
步骤2,白菜梗洗净切段。
步骤3,蘑菇胡萝卜切片毛豆白果剥去壳。
步骤4,取二勺豆瓣酱。
步骤5,豆瓣酱加二勺凉水,加少量老抽调匀。
步骤6,坐锅热油,油比平常烧菜多放点。
步骤7,炉子开大火倒入肉片煸炒五分钟。
步骤8,再倒入其它食材煸炒三分钟加佐料翻炒五分钟入味就好了
五花肉炒海带
食材明细:
主料::五花肉适量,海带适量,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,醋适量,鸡精适量,
五花肉炒海带的做法步骤:
1.原料洗净准备
2.五花肉切小块
3.五花肉放锅里煸出油
4.然后放入姜蒜爆香,下海带爆炒
5.放入适量的醋炒一炒
6.最后放入盐和鸡精炒匀即可出锅
五花肉酥海带
食材明细:
主料::海带适量,五花肉适量,
辅料::葱姜蒜适量,香菜适量,干红椒适量,八角适量,花椒适量,
配料::盐适量,味极鲜适量,香油适量,
五花肉酥海带的做法步骤:
1.准备材料
2.葱姜蒜改刀处理,五花肉切片备用
3.海带洗净表面的盐分,浸泡一小时
4.海带横断,然后卷成海带卷儿
5.热油锅,将五花肉放入煸香靠油
6.放入葱姜蒜,煸香
7.将海带卷放入锅中
8.添入没过海带的水,放入味极鲜,八角、花椒,大火烧开转小火焖制1个小时
9.加入适量盐,淋入香油,放少许香菜,盛出,装饰红椒即可
小贴士:
1、五花肉和海带一定要焖至酥烂才好!肉香而不腻。
2、将海带的盐分泡干净,否则,调味时咸淡容易掌握不好。
3、焖好后的海带卷用牙签或叉子一扎,切开,吃起来方便。
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