食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别编辑了“五花肉烩干白菜春天肉菜这样吃的做法”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
收到东北辽宁的朋友送的干白菜,第一次见干白菜。不知道东北的亲们怎么吃的,我按我们南方咸菜爆肉的方法改良一下做了这道菜参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
干白菜300克,五花肉250克,姜3片,生抽15毫升,盐少许,料酒1勺,砂糖10克,,
五花肉烩干白菜春天肉菜这样吃的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切片,干白菜用水泡发挤干水分切小段备用
步骤2,锅烧热放油放姜片爆香
步骤3,放五花肉煸出油
步骤4,炒至肥肉出油肉皮表面金黄
步骤5,放干白菜
步骤6,放盐,生抽,料酒,糖翻炒均匀
步骤7,加适量水和白菜齐平开大火
步骤8,烧至汤汁略微收干
步骤9,装盘即可开动,非常下饭的一道菜
97mSw.com相关阅读
五花肉烩菜
食材明细:
主料::五花肉200-250g,红皮土豆1个,卤味豆腐200g,中宽粉条半袋100g,大白菜4-5个整叶,黑木耳3朵,
辅料::大葱5片,香葱末少许,蒜2瓣,
配料::玉米油20ml,熟胡麻油1小勺,醋1小勺,红烧酱油2小勺,盐2小勺,花椒面1/4小勺,
五花肉烩菜的做法步骤:
1.土豆:切片0.5cm厚
豆腐:切片0.5cm厚
中宽粉条:洗净
白菜:叶和帮分开切成小块,焯一分钟
木耳:撕小片
2.五花肉,蒜,葱:切片;香葱 :切末
3.锅里放油烧热,放入肉,葱片,蒜片,葱末,花椒面煸香,翻炒几下,待肉变成粉色
4.放入土豆片,木耳,放盐,酱油,醋,熟胡麻油,翻炒2分钟
5.放入水或肉汤,要和菜平齐就好,烧开,待土豆快熟
6.放入豆腐,粉条,小火炖,中间翻一次锅,让豆腐和粉条充分进味
7.看到汤汁变得开始粘稠了,放入先前焯好的白菜邦和叶,翻搅几次,再小火焖一分钟。
8.用铲子搅拌均匀,出锅,装盘。
小贴士:
1.五花肉最好是带皮的,我的这个有点切秃噜皮了
2.豆腐最好是卤味重的农家豆腐,味道更浓
3.土豆最好是用沙的,很面,容易成泥
4.没有胡麻油的,可以省略不用
5.粉条最好是鲜的,中度宽就够了,太宽不易入味。用干的,最好要提前发泡好
6.我是用水炖的,没有用肉汤,要不有点太腻了
干炸里脊春天肉菜这样吃的做法
里脊这样吃,外皮酥脆,内里鲜香,全家都喜欢参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
里脊200克,腌肉:,料酒1勺,味极鲜2勺,蚝油1勺,盐1茶匙,油1勺,面糊:,面粉100克,清水110克,鸡蛋1个,泡打粉8克,盐1茶匙,,
干炸里脊春天肉菜这样吃的做法的做法步骤:
步骤1,小里脊洗净切条
步骤2,加入料酒,味极鲜,蚝油,盐抓匀
步骤3,倒入食用用搅拌均匀,腌制半小时
步骤4,面粉,水,鸡蛋,泡打粉,盐倒入碗中搅匀做成浓稠面糊
步骤5,用里脊条蘸满面糊
步骤6,油温6分热,一条一条下锅炸
步骤7,炸至金黄,捞出,约5分钟
步骤8,开大火将里脊下锅复炸,大火,炸1分钟再次捞出沥干油即可
步骤9,蘸喜欢的调料即可
五花肉白菜干豆腐煲
食材明细:
主料::白菜叶适量,干豆腐适量,五花肉适量,
辅料::生抽适量,蚝油1勺,盐适量,花椒适量,葱1个,
五花肉白菜干豆腐煲的做法步骤:
1.白菜洗净,干豆腐切条,肉切片,葱切粒。
2.锅烧热入油烧热下入肉煸炒出香味。
3.加入葱,花椒煸炒出香味。
4.加入白菜炒匀。
5.加入蚝油,生抽。
6.加入清水烧开。
7.入砂锅炖煮至10分钟左右,汤汁收到自己喜好的稠度即可。我喜欢汤汁少一些,味道更浓郁。
五花肉白菜炖干丝
食材明细:
主料::大白菜200克,五花肉100克,干丝150克,
辅料::虾皮适量,姜适量,葱适量,蚝油半汤匙,生抽适量,红烧汁少许,精盐适量,食用油适量,
五花肉白菜炖干丝的做法步骤:
1.备好所有食材。千张已经切成细丝。豆腐皮切好之后称为干丝了。五花肉需要切片,香菇与白菜也切好备用。
2.锅中入油,炒香姜葱,加入五花肉煎一煎至变色,加入香菇炒出香味。五花肉炒一炒至香,出油烧菜香,也可以去腥。然后加入开水烧开。
3.烧开后加入大白菜,加入干丝。
4.烧开之后转入砂锅,加入生抽、红烧汁、蚝油、精盐,稍煮约三分钟即可上桌了。
5.是不是很简单呢,味道鲜美,营养丰富的家常菜。
小贴士:
五花煎一煎后与其他食材加入砂锅同炖或是将五花肉腌制后同烧。
春天肉菜这样吃超鲜美的的鱿鱼炖五花肉汤的做法
这道菜是从同事那偷师学艺的,某次出生于厨师世家的同事过生日,给我们在公司秀了一下厨艺,一会一大桌子菜,比在酒店做的都好吃,那道鱿鱼炖五花肉,还是第一次吃到过,一桌子的同事都抢着喝汤,对这道菜赞不绝口,瞬间就见锅底了。同事说,这道菜极致的口感是,五花肉吃起来入口即化,比嫩豆腐还要好吃鲜嫩,鱿鱼超级鲜美,没有任何腥味。好不容易讨教了这道一般人不传的秘方,趁着家里人多做了一次,没想到很成功,很好喝,而且超营养哦!参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
鱿鱼500g,五花肉400g,洋葱100g,生姜10g,胡椒粉10g,,
春天肉菜这样吃超鲜美的的鱿鱼炖五花肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:鱿鱼500g,五花肉400g,洋葱100g,生姜10g,胡椒粉10g。
步骤2,看看超大份的鱿鱼
步骤3,鱿鱼洗净切细条,五花肉切片,洋葱切条,姜切片。
步骤4,锅中不放油,加入洋葱和鱿鱼煸炒一下。
步骤5,放入高压锅中,有条件的可以用火烧一下更香。
步骤6,加入五花肉,
步骤7,生姜。
步骤8,胡椒粉。
步骤9,料酒。
步骤10,倒入没过食材的水,按下炖汤键。
步骤11,出锅前加盐。
步骤12,加鸡精,搅拌均匀。
步骤13,鱿鱼炖五花肉汤就做好啦。
步骤14,简直不要太好喝!每次做这道汤都会被喝光光,成就感满满的,更重要的是,营养特丰富哦~
步骤15,我一口气喝了五碗。
步骤16,味道特赞。
步骤17,营养丰富哦。
春天肉菜这样吃宫保鸡丁的做法
大家好,今天分享一款以鸡胸肉为主要食材制作的菜谱,这款菜谱既能帮您甩掉增加脂肪的风险,还可以满足您对美食的追求。“为了变成小蛮腰,天天提着一口气,为了穿上比基尼,吃草吃成沙拉精,天生丽质难自弃,可惜吃啥我都不腻!”这首《西虹市首富》的插曲,道出了多少饮食男女的心声,面对美食无法抗拒,但是还是想要变成万人迷!鸡胸肉是减肥餐的另一款每天打卡必备的食材!鸡胸肉肉质细嫩,蛋白质含量较高,能增强体力,让身体变得强壮。要想减肥有型,光靠吃蔬菜是不行的,每天利用空闲时间适当运动(办公室,家里,上下班回家的路上都可以),说没时间的都是借口!减肥健身界有句话:三分炼,七分吃!下面就是在吃上下功夫,想吃肉还不长肉,那么,鸡胸肉是首选的经济实惠的肉类。白水煮鸡胸肉,相信大多数人坚持不过三天!买现成某品牌的鸡胸肉价格相对比较贵。来,我给大家分享一下鸡胸肉的诀窍:鲜蔬配鸡丁,荤素搭配,低热量,低脂肪,让您轻轻松松减肥。参与活动:#春天肉菜这样吃!#
材料:
鸡胸肉200克,黄瓜半根,胡萝卜半个,花生米适量,生抽2茶勺,醋4茶勺,白砂糖1茶勺,干辣椒2个,花椒6粒,大蒜3瓣,生粉适量,盐适量,
春天肉菜这样吃宫保鸡丁的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:鸡胸肉,胡萝卜,青笋(黄瓜),大蒜,白砂糖,干辣椒,花椒
步骤2,鸡胸肉切成小丁,小于1厘米的丁,加入鸡蛋液,生粉,料酒抓匀,腌制15分钟。
步骤3,调勾芡的汁,放入2茶勺生抽,4茶勺醋,1茶勺糖,加入少生淀粉,搅匀。
步骤4,青笋切成小丁,胡萝卜切成小丁。花生米可以用烤箱干烤一下,或者加一点油炒熟。
步骤5,热锅凉油,油微热,放入切成片的蒜和干辣椒段,小火煸香。
步骤6,放入腌制好的鸡肉丁炒至变色,加入青笋(或黄瓜丁),胡罗卜丁,盐少许,继续翻炒。等炒至快出锅前,放入调好的勾芡汁子,大火烧开,小火收汁,中途一定要不断翻炒,防止粘锅。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
感谢您阅读“97美食网”的《五花肉烩干白菜春天肉菜这样吃的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉烩玉米专题,希望您能喜欢!