不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材有一定研究吗?小编特别编辑了“干煸鲍菇丝的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
菌菇类经常上我家饭桌。觉得口感好,做汤鲜美营养,红烧又不输肉香。菌菇种类很多,比较常吃的是口蘑,金针菇,蟹味菇,还有这个杏鲍菇。常常会买各种菇煮一锅杂菌汤,用来涮火锅,不上火,还滋补。而杏鲍菇,我通常都是红烧,红烧杏鲍菇口感特别好,鲜嫩又有点韧劲儿。确实有点鲍鱼的口感。今天我就想着换种吃法,干煸鲍菇丝。之前没有做过,但我肯定很多人已经知道这种做法了,这里就简单的说一下,如果也有朋友不会做的话,正好可以学学呢。这种把杏鲍菇切丝再来干煸的做法,真的很香。配粥,搭米饭都挺不错的。而且让我感觉这种干煸的口感类似于吃面条。
材料:
杏鲍菇500克,红辣椒2个,蒜末1汤匙,蚝油1汤匙,盐适量,葱花适量,熟白芝麻1汤匙,,
干煸鲍菇丝的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净切细丝。
步骤2,蒜头,红辣椒切小粒,香葱葱白部份分开切末。
步骤3,热锅凉油倒入杏鲍菇丝。
步骤4,旺火不停的翻炒,炒到杏鲍菇变色变干时,爆香蒜末,葱白,红辣椒。再加入1汤匙蚝油。
步骤5,继续翻炒,待蒜香葱香味都出来时,撒入葱白,熟白芝麻。根据口味调入适量盐,出锅
步骤6,
步骤7,
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干煸平菇的做法
我们家可以说是都是无辣不欢的人,这一道干煸平菇当然也不能少了辣椒,平菇里加入了辣椒有略微的辣味更是下饭,平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对妇女更年期综合症可起调理作用。这么多好处,当然要多吃。
材料:
平菇500g,油适量,盐适量,大蒜适量,姜适量,干辣椒适量,大葱适量,生抽适量,
干煸平菇的做法的做法步骤:
步骤1,平菇洗净攥干水分,撕成小朵
步骤2,大蒜切片,生姜切末,大葱切段
步骤3,干辣椒剪成小段
步骤4,炒锅油热,爆香辣椒,葱姜蒜
步骤5,炒锅油热,爆香辣椒,葱姜蒜
步骤6,加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅
干煸茄丝的做法
炎热的夏日,这道菜可以让人胃口大开,食欲大增。绝对是搭配米饭的好搭档。
材料:
青茄子一个,青椒少许,干辣椒2个,郫县豆瓣酱一勺,盐少许,糖少许,生抽少许,鸡精少许,香油少许,葱姜蒜各适量,
干煸茄丝的做法的做法步骤:
步骤1,锅中烧热油放入一勺郫县豆瓣酱,干辣椒和蒜瓣炒出香味。
步骤2,再放入葱姜爆香。
步骤3,倒入茄丝煸炒。
步骤4,煸炒至切丝变软,加入生抽,糖,盐继续煸炒。
步骤5,加入青椒丝翻炒均匀,加入少许鸡精,淋入香油翻炒均匀关火。
干煸腰丝的做法
材料:
猪腰子两个,杭椒,干椒,花椒,葱姜蒜,,
干煸腰丝的做法的做法步骤:
步骤1,腰子片开,片去腰臊,先在腰子表面横向解上花纹,再纵向切成二宽丝,淘洗几遍,加入盐和料酒腌制。杭椒切成辣椒圈。
步骤2,锅中添入适量的油(需没过腰丝),五成热时下入腰丝,炸制水份完全蒸发,捞出备用。
步骤3,干椒花椒放入碗中,用开水冲泡一分钟,篦干水分备用
步骤4,锅中添油适量,下入干椒花椒煸干,下入葱姜蒜炒香,下入腰丝翻炒,撤锅投料,继续翻炒,下杭椒,加味精和芝麻,翻炒均匀即可出锅。
泡椒鲍菇丝的做法
杏鲍菇,一款自带鲜味的食材,也属于百搭的食材,喜欢它的怎么做都好吃。这次我用带些许酸味的泡椒来烹饪,成品辣辣的非常开胃,食材也不复杂,过程也快手。
材料:
杏鲍菇250克,绿泡椒2个,红美人椒1个,葱5克,盐适量,蚝油1勺,酱油1勺,,
泡椒鲍菇丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,杏鲍菇洗净切成细丝,绿泡椒、红美人椒切丝,葱切葱花
步骤3,起锅热油,加入葱花炒出香味
步骤4,加入鲍菇丝翻炒至见软
步骤5,加入绿泡椒、红美人、蚝油、酱油翻炒片刻
步骤6,最后根据个人口味加盐或者不加炒匀出锅即可
步骤7,成品
步骤8,成品
感谢您阅读“97美食网”的《干煸鲍菇丝的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了干煸茶树菇专题,希望您能喜欢!