食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?经过搜索和整理,小编为大家呈上香草糖粉--让你的甜点更加分的做法,供你参考,希望能帮到你。
想让你的烘焙食品更香甜吗?那快来试试有着奶香味的香草糖粉吧,有了它的加入,会让你的甜点更美味。
材料:
白砂糖500g,香草荚2根,玉米淀粉20g(怕结块就放,没有就不放),,
香草糖粉--让你的甜点更加分的做法的做法步骤:
步骤1,将香草荚对剖后放入盘子里晾一夜,让香草里的水分蒸发的更彻底一些。
步骤2,然后与白砂糖一起放入破壁机里粉碎
步骤3,将粉碎好的糖粉过筛。
步骤4,需要反复过筛掉没有打碎的香草皮和砂糖。
步骤5,过筛的时候满屋子甜蜜的奶油香。
步骤6,过筛后的糖粉放入干燥的密封罐里保存。
步骤7,如果怕结块,可以加入20g的玉米淀粉进去。
步骤8,香草糖好不好吃,好香草是关键,怎么选,看这篇菜谱
97msW.com相关推荐
【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面
食材明细:
主料::虾200克,
辅料::胡萝卜适量,甜玉米适量,青甜椒适量,香葱适量,
配料::葱姜水适量,料酒适量,食盐适量,
【QQ虾饼】--- 让孩子的营养更加全面的做法步骤:
1.原料图:虾。
2.胡萝卜切小丁,和甜玉米粒一起入开水锅焯熟。青甜椒切成小丁,香葱也切成葱花。
3.虾去头去客去虾线,把每只虾仁一分为二,然后一块一块的用刀拍碎,就像平时拍蒜瓣那样,不要用刀剁。
4.依次拍烂所有的虾仁,放入碗中,调入几滴料酒和葱姜水,搅拌均匀。
5.加入甜玉米粒、胡萝卜丁和青椒丁,调入少许食盐,顺同一方向搅拌上劲,至所有的蔬菜丁都完全融合在虾仁里。
6.再加入1汤勺的面粉和少许清水,搅拌成如图这样的厚糊糊。(面粉不要太多,1汤勺就可以了,水也不要一次加太多,慢慢加,以免太稀了)
7.最后下入少许葱花拌匀。(葱花经不起搅拌,所以要最后加)
8.不粘锅稍微预热,倒入适量油,烧至4、5分热。
9.用个勺子一勺一勺的把搅拌好的虾饼面糊舀入锅中,成一个个的小饼状。(舀的时候勺子可以过一下冷水,这样比较不粘)
10.小火煎至虾饼的表面凝固。
11.翻一面继续煎熟即可。(煎的过程中可反复翻动几次)
小贴士:
诗心片语:
1:处理好的虾仁不要剁成糜,用刀拍碎拍烂。
2:玉米粒和胡萝卜丁先焯熟,青椒丁可不焯水。
3:虾仁要充分搅拌上劲,让所有的蔬菜丁完全融合在虾仁里包裹住。
4:面粉和清水的量我没有称,200克虾大约加一汤勺面粉,就是我们平时喝汤的那种陶瓷汤勺。清水的话不要一次性加太多,以免太稀了。如果因为太稀而再添加面粉的话,这样粉就太多了,会导致做好的虾饼口感太实,而没有Q弹性。
5:油不要烧得太热,太热的话,虾饼面糊一下锅就粘住了,不会流动,也就难成饼状。
6:在舀面糊下锅的时候,用个大小适合的勺子,一勺一个饼,刚刚好。勺籽可以蘸下清水,可以舀的时候比较不粘住。
香草粉桃酥
食材明细:
主料::大豆油70克,香草饼干粉200克,低筋面粉50克,鸡蛋20克,
辅料::黑芝麻2克,蛋液少许,
香草粉桃酥的做法步骤:
1.原料:大豆油、鸡蛋、香草饼干粉、低筋面粉、黑芝麻(低筋面粉和香草饼干粉已经混合在一起了)。
2.将大豆油倒入盆中。
3.加入香草饼干粉和低筋面粉,用筷子搅拌均匀。
4.鸡蛋去壳,搅打均匀。
5.往盆中加入蛋液。
6.和成面团。
7.将大面团分成25克1个的小面团。
8.小面团揉圆后用手掌按压成小饼状放在烤盘上。
9.刷上蛋液,撒上黑芝麻。
10.烤箱预热上火185度,下火170度,预热完成,将烤盘放入烤箱,烤27分钟后,表面金黄,取出晾凉即可食用。
11.脆而酥的桃酥做好啦。
小贴士:
1、香草饼干粉中的配料已经添加了白糖和泡打粉,所以原料中不需要白糖和发酵粉了。
2、香草饼干粉比较甜,我另外加了50克的低筋面粉来调和一下甜度。
3、烤箱温度的设置要根据自家烤箱的特性设定,我用的是ACA北美烤箱。
4、我用的烤盘是学厨的无边不粘烤盘。
5、如果没有黑芝麻,也可以用杏仁片、瓜子仁等。
喜欢《香草糖粉--让你的甜点更加分的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香草粉专题,希望您能喜欢!