俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面,我们为你推荐了【烘培窍门】自制糖粉的做法,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
其实不算是菜谱,只是一个小方法。糖粉,是制作很多甜品时都会用到的一种材料。网购便宜但不包邮,市场难买到。现在我们只需要有一台料理机和普通的白砂糖,就能自制糖粉。每次制作还可以根据需求来研磨,不浪费。砂糖打成粉后质量为80%,即100g砂糖打成糖粉后为80g左右。
材料:
白砂糖,玉米淀粉糖粉总重量的5%,料理机1台,密封罐,
【烘培窍门】自制糖粉的做法的做法步骤:
步骤1,料理机选用如图刀片。
步骤2,倒入砂糖。量多的不要一次全部加入,要分次,一次50g左右。
步骤3,打3s停一下,重复20次,直至呈粉末状(看情况加减次数)
步骤4,加入糖粉重量5%的淀粉搅匀,过筛后倒入密封罐保存。
97Msw.com相关知识
自制糖粉(糖霜)的做法
刚开始学烘焙的菜鸟,想做小饼干,可是忘记买糖粉了,还好家里有料理机,于是就上网找一下教程,自制糖粉了。
材料:
普通砂糖250g,淀粉10g,
自制糖粉(糖霜)的做法的做法步骤:
步骤1,在搅拌杯中倒入砂糖
步骤2,加入小许淀粉
步骤3,放入搅拌机中进行第一次搅拌
步骤4,第一次搅拌后先取出搅拌杯,摇晃一下
步骤5,再进行一次搅拌,把砂糖彻底磨成粉
步骤6,装入无油无水的密封瓶子就完成了
自制糖霜(糖粉)的做法
糖霜,糖粉傻傻分不清,反正可以做饼干就对啦!因为自己买的没有了,家里有粉碎机刚好可以用!淀粉比例是白砂糖的百分之3-4
材料:
白砂糖100g,玉米淀粉3-5g,
自制糖霜(糖粉)的做法的做法步骤:
步骤1,粉碎机里倒入白砂糖和淀粉
步骤2,开机2s一次,弄三次就可以了。看自己感觉吧!
步骤3,白花花的糖粉就好啦!
自制糖桂花的做法
今年天气比较干燥,我家楼下的几棵桂花树一直没有开花!还以为今年不会再开花了,没想到一连下了一个星期的雨,早上起来就闻到一股浓浓的桂花香味!沁人心脾,连呼吸都变得有些贪婪。但我知道,桂花会很快凋谢,这美妙的一刻也会很快随之消失....为了能留住花的香味,便把它制成了蜜酱封存于瓶盖之中,让我的味蕾也能得到充分的享受。这朵朵桂花都是我亲手摘取,精心挑选,非常费时费工,所以我一朵都不舍得浪费。做好的桂花酱香甜宜人,可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中,食用起来香甜可口、回味无穷哟。
材料:
新鲜的桂花300g,盐1g,蜂蜜300g,,
自制糖桂花的做法的做法步骤:
步骤1,这就是我家楼下的桂花树,开满了香气逼人的桂花!
步骤2,将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗(这是一个比较费工的活)!
步骤3,装在网筐里,放在自来水下冲洗干净!杂质就顺着缝隙冲走了!
步骤4,洗好的桂花沥干水分后,放在电风扇下吹吹,吹干水分就可以了!
步骤5,放点盐,搅拌均匀,腌制5分钟!(盐少点没关系,只是为了消毒杀菌和去涩!)
步骤6,然后一层蜂蜜一层桂花装进干净无水的玻璃瓶,蜂蜜尽量加多哦!
步骤7,直到8分满即可,用干净无油无水的筷子,搅拌均匀。
步骤8,做好后盖上盖,放置在室温中一星期进行自然发酵,然后再转入冰箱冷藏,可以保存2到3年都不会坏哦!
步骤9,成品图
步骤10,成品图
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图
自制糖芝麻
食材明细:
主料::芝麻适量,
辅料::糖适量,
自制糖芝麻的做法步骤:
1.将芝麻炒熟,用小火。
2.准备粉碎机。
3.芝麻放入粉碎机中,打碎。
4.加上适量的糖。
5.搅拌均匀即可。
自制糖桂花
食材明细:
主料::干桂花10克,蜂蜜适量,
辅料::冰糖40克,
自制糖桂花的做法步骤:
1.准备材料。
2.将洗净的干桂花和冰糖混在一起。
3.冷水上锅蒸熟。
4.待桂花降至温热,调入蜂蜜。
5.桂花酒酿丸子。
小贴士:
a. 桂花能养颜美容 、舒缓喉咙、除口臭等哦。
b. 冰糖可以换成麦芽糖、白糖。
c. 待桂花不烫手(低于60度)再调入蜂蜜哦,不然蜂蜜的营养成分将会流失哟。
d. 也可以用新鲜桂花做糖桂花。一层糖一层桂花,放入消过毒的玻璃瓶密封腌制即可。
自制糖水山楂的做法
材料:
山楂1000克,清水4杯,生粉2勺,砂糖200克,
自制糖水山楂的做法的做法步骤:
步骤1,原料:山楂1000克、砂糖200克、清水4杯、生粉2勺。
步骤2,山楂洗干净去核,加入清水煮开。
步骤3,沸腾后,加入砂糖。
步骤4,把生粉用1杯水调匀,加入进去,煮开后10分钟即可。
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