食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?或许你需要"红花红莲红糯黍的做法"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
【726】6.18这是一个端午驱瘟祈安康角黍剩叶裹红黄的故事……
材料:
大黄米50g,糯米50g,红米20g,花生20g,红豆20g,莲子20g,红枣一把,粽叶适量,
红花红莲红糯黍的做法的做法步骤:
步骤1,先比着昨天的菜谱把粽叶米豆收拾好,行吧其实我这些就是昨天包粽子剩下的
步骤2,把粽叶铺到模具/笼屉/大碗里
步骤3,铺上一层红米糯米混合物,别怕是黑色马赛克
步骤4,撒上红豆红枣花生跟莲子
步骤5,最后把剩下的大黄米撒上
步骤6,想办法用粽叶把米盖住,铺底儿那些包不严的话就再拿两片盖上,最后记得压个盘子啥的
步骤7,扔开水锅里,中火蒸四十分钟以上,开盖揪点儿尝尝,熟了关火,不熟继续蒸
步骤8,锅里没水了记得添,没啥问题了关火,焖到不烫嘴了揭叶开吃
步骤9,近距离感受下也是可以的
步骤10,来,张嘴~
步骤11,米豆香糯透着枣香,不管是做起来还是吃起来都比粽子方便些
步骤12,走了哟,明天见~
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红莲藕片
食材明细:
主料::藕一小节,
辅料::干辣椒十余枚,粗辣椒粉适量,熟芝麻适量,姜片适量,八角两枚,花椒适量,
配料::凉拌汁两汤匙,生抽一汤匙,盐半茶匙,糖两汤匙,白醋两汤匙,鸡汁25g,郫县豆瓣一汤匙,
红莲藕片的做法步骤:
1.塘藕的第二节最嫩最干净,生吃很甜。凉拌最宜。将藕切薄片,焯水后过凉水,摆盘备用。
2.将一半熟芝麻、干辣椒、粗辣椒粉盛碗备用。
3.热锅凉油,下入八角、姜片、花椒小火慢炸,变色出香味后捞出。
4.捞出后热油静置几秒钟,然后倒入刚才的碗中,香辣油即成。
5.锅中余一点油,下郫县豆瓣小火炒出红油。
6.另取一碗,倒入生抽、盐、糖、白醋、鸡汁搅拌均匀,酸甜料汁即成。
7.先将凉拌汁均匀倒入摆盘藕片中,再将酸甜料汁均匀倒入。
8.然后均匀调入刚才炒制的红油上色,按个人口味调入适量香辣油提味。最后撒上芝麻即成。
小贴士:
夏天吃藕,润肠通便,败火清肺,常吃还可减肥。一到夏天,我就变着花样吃两天吃一次藕。据个人经验哈,两天吃一次藕对青春痘、便秘、鼻炎、上火、轻度肥胖都疗效显著。有以上病史的朋友不妨一试,不超一周身体就会轻快多多~
红莲高粱米粥的做法
夏季喜欢各类的粥,用慢炖锅可以临睡前设置好,一睁开眼睛就有美味的粥等着你了,一天的心情都会很好。各种粗粮搭配,让早餐的一直处于变化状态,给小宝和自己新鲜感,爱上早餐变化的感觉!
材料:
红莲子2把,高粱米2把,
红莲高粱米粥的做法的做法步骤:
步骤1,红莲子与高粱米淘洗干净。
步骤2,放入电炖锅中,加三碗水,设置为慢炖状态。
步骤3,几小时后,糯糯的粥就可以开吃了。
葱葱油盐焗薯黍的做法
【3-147】这是一个啊啊啊来不及编故事了快上车的故事……-----2018.11.16
材料:
玉米大半根,红薯小半个,蒜两瓣,洋葱两层,盐适量,动物油一坨,小白菜一把,,
葱葱油盐焗薯黍的做法的做法步骤:
步骤1,根据个人喜好和饭量切一堆玉米地瓜,尽量大小差不多那样子
步骤2,扔加了些盐的开水锅里咕嘟个三五分钟,关火捞出来
步骤3,抽空把蒜拍扁,洋葱切大块,小白菜随便切两刀
步骤4,锅烧热加鸡油,家里没鸡油的胖又可以大胆尝试各种动物油,比如猪油鸭油黄油什么的
步骤5,扔蒜跟洋葱进去扒拉香,小心的盖上之前收拾好的玉米地瓜
步骤6,稍微加点水,大概是锅里见气不见水的样子,铺上刚才顺手烫软的小白菜
步骤7,盖上盖子,转小火焖个五六分钟,上步加水量合适的话,锅里应该是没有明显水声但能听到些油煎菜声的程度
步骤8,关火开盖,抓紧时间欣赏两眼,趁热吃完干正事,所以没有"来,张嘴~"(真的不是忘了拍)
步骤9,来,请各位开始精(努)彩(力)的脑补
步骤10,不说了我还有事先下了,明天见昂~
红莲山药羹
食材明细:
山药150克,莲子50克,白砂糖50克,淀粉(玉米)15克
红莲山药羹的做法步骤:
1. 将红莲子用温水泡涨;
2. 山药切成小丁;
3. 勺内加水,下入莲子煮熟后下入山药丁和白糖;
4. 用小火煮至莲子、山药软糯;
5. 最后用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡出勺。
小贴士:
有益气养阴、补脾益肺、养心安神等效用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
红莲蛋黄酥
食材明细:
主料::红莲蓉180克,咸蛋黄10个,酥皮10片,
辅料::蛋黄液1个,黑芝麻适量,
红莲蛋黄酥的做法步骤:
1.酥皮常温放置10分钟解冷至柔软状态。
2.将红莲蓉分成18克一个,一共10个。
3.用红莲蓉包裹蛋黄,滚圆,备用。
4.然后用酥皮包裹每一份馅料,往中间收紧口,收口朝下放置在无比派盘上。
5.重复上述做法至全部酥饼包裹完毕。
6.给每一个酥饼刷上一层蛋黄液。
7.给每一个酥饼撒上少许黑芝麻。
8.烤箱上火180度,下火165度,预热5分钟,然后入炉放置中层烤30分钟。入炉3分钟后取出再刷一层蛋黄液,然后重新放入,烤至时间结束,酥饼表面金黄即可。
小贴士:
蛋黄液刷两次,成品上色更好哦!
红莲银耳羹
不管是干燥的天气还是炎热的天气,都需要一碗好的糖水来美容养颜,滋阴润肺,而银耳羹就是一道不错的汤羹,既省去了煲汤的烦恼又滋润肌肤。推荐红莲银耳羹,特地放了红莲,比冰糖银耳汤更有营养。
材料:
红莲、银耳、皂角米、银耳、红枣、冰糖
做法:
1、将红莲洗净放入高压锅中
2、加入洗净的皂角米
3、将银耳撕成小块儿放入
4、加入三颗红枣
5、加入适量的清水
6、加入冰糖盖上盖炖三十分钟即可
小贴士:
1、现在比较忙所以等不及用锅炖,只能用高压锅来解决,这样能在短时间内得到一碗粘稠的汤羹,如果不着急可以用小火慢炖
2、高压锅变绿后不要着急放气,等它慢慢冷却后再开盖,这样汤羹会更粘稠
3、里面的料其实可以按自己的喜好来增减,除了银耳和莲子,其他的可以随意
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银耳富含天然植物性胶质,也是滋阴的好食材,长期食用能够起到美容养颜的功效,那你知道银耳怎么吃才能美容养颜吗?下面为你推荐八种银耳美容养颜的吃法,吃了让你的肌肤白皙透嫩。
1、银耳南瓜粥
做法:南瓜去皮去瓤,切块。银耳,用水发好,洗净。大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时候,加入南瓜银耳一起煮,南瓜大米都煮软的时候,出锅。
2、银耳拌黄瓜
做法:银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂。
3、银耳山楂粥
做法:把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,加入冰糖和清水,如常规将其煮熟即成。
4、银杞明目汤
做法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上,加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。
5、银耳红枣汤
做法:银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量,银耳在冷水中浸泡约六小时以上,放入水中,小火炖四小时。加红枣、冰糖,中火煮滚三五分钟,冰糖化了即熄火。
6、鸡蛋炖银耳
做法:鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅内加适量水,倒入银耳用小火煮熟。南瓜切去1/3,装入煮好的银耳。再倒入鸡蛋液,盖上切去的南瓜,上锅大火蒸30分钟即可。
7、银耳枸杞羹
做法:银耳15克,枸杞子25克。将银耳、枸杞子同入锅内,加适量水,用文火煎成浓汁后,加入蜂蜜,再煎5分钟即可服用。隔日1次,温开水对服。此方有滋阴补肾、益气和血、润肌肤、好颜色之功效。
8、银耳枇杷百合汤
做法:枇杷果去皮将果肉切小粒,银耳泡发撕小块。锅内做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟,放入枇杷果再煨15分钟即可。
结语:银耳,被称为女人的燕窝,女性朋友经常食用银耳汤,可以起到嫩肤、祛斑、美白的效果哦。
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隔夜银耳汤营养流失毒素滋生还能喝吗?银耳被称为平民燕窝,是一种物美价廉的滋补品。它口感黏糯,营养丰富,堪称平民燕窝,若想拥有健康身体和美丽容颜,一定要多喝银耳汤。有些朋友习惯一次煮一大锅银耳汤,吃不完的放到冰箱里留着第二天吃。第二天的银耳汤功效会递减吗?亦或不仅没有功效反而有毒?带着这样的疑问,小编一一为您解答。
【银耳汤一旦过夜,其所含的营养成分就会减少,并且还会产生有害成分】
因为不管是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类物质,煮熟后放置时间过长,硝酸盐就会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐。
人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会进入血液循环,血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量氧气供机体需要。但是亚硝酸会起反作用,使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,从而影响人体的造血功能,严重时还会导致死亡。
【危言耸听?真有如此危险】
不过银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准,并且市面上销售的银耳大部分都是经过干制的,硝酸盐和亚硝酸盐都会有所损失,安全性得到提高。
银耳在食用前需要泡发,硝酸盐和亚硝酸盐都是极易溶于水的物质,它所含的微量的硝酸盐和亚硝酸盐也会溶到水里去。这样说来,泡过银耳的水必须倒掉,不能直接拿来煮银耳了。小编以前总是觉得泡了10多个小时的银耳水肯定富含营养物质,原来吃进的全是有害物质啊。
综上所述,银耳汤最好不要隔夜食用,虽然隔夜的银耳汤并不一定含有非常多的亚硝酸盐,但保险起见,最好还是现做现吃。
除此以外,变质的银耳也是万万不能食用的。银耳变质以后,会产生黄杆菌毒素,食用后会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、烦躁等中毒现象出现,严重时还会导致死亡。
因此小编提醒大家,变质银耳、隔夜的银耳汤也最好不要食用,每次不要煮太多,以免隔夜不能食用造成浪费。
还在为只会做红枣银耳汤而犯愁吗?看看下面这篇文章,一个月变了法的吃银耳都不会腻银耳的满汉全席做法太赞了银耳的满汉全席做法太赞了
银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为菌中之冠,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。下面教你几种银耳的做法。
一、银耳雪梨小米粥
材料:银耳、雪梨1个、小米200克、冰糖适量。
做法:
1、银耳清水泡发约20分钟。去蒂后撕成小片备用。锅里加水和银耳煮约15分钟。
2、然后将淘好的小米倒入锅内约2分钟。再倒入切好的梨块。最后放糖块,继续小火煮至粘稠。
二、排骨芸豆银耳汤
材料:排骨,芸豆,银耳。
做法:
1、芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发,摘去根部,洗干净。排骨用开水焯去血沫。
2、洗干净的排骨放入汤煲中,放入两三片姜,接足量水,中火煮开,再撇去浮沫后让汤彻底干净,这时再放入芸豆。
开花红糖发糕的做法
红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,做成发糕口感松软,营养健康
材料:
低筋面粉230g,红糖60g,泡打粉5g,开水230g,
开花红糖发糕的做法的做法步骤:
步骤1,红糖倒入容器中,加入开水
步骤2,搅拌至无颗粒完全融化,放凉备用
步骤3,低粉和泡打粉混合过筛到盆中
步骤4,加入放凉的红糖液
步骤5,拌匀成细腻的面糊
步骤6,倒入容器,9分满
步骤7,放入烧开水的蒸锅
步骤8,大火蒸15分钟左右,关火闷5分钟在开盖取出
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
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