食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《异香滑软黄粱饭的做法》,相信会对你有所帮助!
材料:
黄米1米杯,榴莲2块,雄鸡标椰浆低脂椰浆半盒,水1/4米杯,冰糖粉2茶匙,淀粉1茶匙,
异香滑软黄粱饭的做法的做法步骤:
步骤1,将黄米洗净,放入电饭煲,放入正常做米饭的水量;
步骤2,将做好的黄米饭用饭勺成型入盘,放入榴莲;
步骤3,将水、糖入锅煮溶;
步骤4,加入椰浆稍煮热;
步骤5,入淀粉水再稍煮;
步骤6,见出稠停火,浇到榴莲黄米饭上即可。
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香菇滑鸡饭的做法
材料:
鸡腿2个,胡萝卜一小只,青菜2颗,香菇8朵,
香菇滑鸡饭的做法的做法步骤:
步骤1,先把鸡腿去骨后切成小块
步骤2,再把鸡腿肉放碗里,放上耗油1勺,生抽3勺,料酒1勺,盐1/2勺,放些生姜,密封放冰箱腌制20分钟左右拿出。
步骤3,热锅放油炒鸡腿肉至发白盛出
步骤4,再放入切好泡好的香菇,胡萝卜片,继续炒下关火
步骤5,电饭煲的米饭可在腌制鸡腿肉前就先煮好至刚跳保温的时候,平铺鸡腿肉香菇胡萝卜,再往上铺一层青菜,继续焖煮至少5分钟以上,等米饭和肉菜串味后即可。盛出前,把米饭和肉菜搅拌下就好了。
鲜嫩滑软---葱姜蛏子
食材明细:
主料::蛏子适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,
配料::盐少许,
鲜嫩滑软---葱姜蛏子的做法步骤:
1.将蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。
2.锅中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蛏子开口立刻捞出。
3.香葱洗净切寸段,姜切片。
4.锅置火上适量油烧热,爆香葱段、姜片,倒入蛏子快速翻炒。
5.调入盐,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、在选择蛏子时,尽量选取黄壳的蛏子,因为这类的蛏子肉质更鲜嫩。最好不要选择黑壳的蛏子,黑壳的蛏肉老,成品的口感不理想。
2、焯水的时候注意一开口即刻捞出,避免久煮肉质变老。
3、蛏子属于海鲜,在炒制中不要加入鸡精或味精,否则会抢了蛏子的鲜味。
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