中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编从网络上精心整理了《香煎时蔬蛋饺 (电饭锅版)的做法》,仅供参考,我们来看看吧!
晚上刚吃完煎饺同爸妈视频,妈妈说后天是冬至,发小也说后天宿舍要开火煮水饺,嘻嘻~今儿实在是巧合,只是突然想吃饺子了,就忙活了一下午,做了水饺和煎饺,由于没有平底锅,只能尝试用电饭锅煎了,效果还不错,外脆里香,味道美美哒~
材料:
胡萝卜1个,圆白菜1/4棵,鸡蛋3个,小葱蒜1个,大蒜1头,生姜1块,小葱1把,食用油50ml,香油10ml,辣椒油5ml,五香粉10g,食盐15g,生抽20ml,白醋20ml,白砂糖20g,,
香煎时蔬蛋饺 (电饭锅版)的做法的做法步骤:
步骤1,各种蔬菜用料洗净,胡萝卜用擦刀擦丝,包菜叶切碎~
步骤2,蒜瓣用刀面拍碎,生姜切丝,洋葱切片,小葱切末~
步骤3,蒜和小葱留出一些,加白醋少许,浇上辣椒油和香油制成蘸汁~
步骤4,先把包菜与葱姜蒜剁碎,再倒入胡萝卜丝,剁碎拌匀~
步骤5,将三个鸡蛋打入碗中,十字花打散~
步骤6,热锅入油,油热后倒入蛋液煎至嫩黄色即关火~
步骤7,盛出鸡蛋与菜末同剁碎,加上食盐,五香粉,白砂糖剁拌均匀~
步骤8,将菜末盛入碗中,加入酱油拌匀,馅儿就成功啦,放一旁备用~
步骤9,碗中放水适量,倒入面粉,和成光滑的面团,撒入一茶勺白砂糖,揉入面团,面皮更有嚼头。和好后放一旁醒10分钟~
步骤10,搓圆条,滑一层面粉后切剂子~
步骤11,剂子切好后在放有面粉的碗中晃拌一下,避免粘连~
步骤12,擀成周圈薄中心稍厚的面皮~
步骤13,开始包啦,小巧的面皮,好可爱~
步骤14,电饭锅烧热后倒入深2mm左右的食用油~
步骤15,油热后放入饺子进行煎制,注意及时反面~
步骤16,煎至金黄时即可铲出加点缀装盘~
步骤17,香脆可口,馅儿料满满,蘸上刚才制好的调味汁,味道好极了~
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电饭锅版鸡汤
食材明细:
主料::母鸡适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,生姜适量,
电饭锅版鸡汤的做法步骤:
1.母鸡清洗干净。
2.剁成块。
3.锅烧热,改小火,放入鸡块炒。
4.炒出水份后改大火,中途炒出水份时不要盖锅盖煮,那样腥气出不来,炒到鸡出油关火。
5.倒入电饭锅中。
6.加入足量的水,放入几片生姜,电饭锅熬鸡汤不会减少什么水量的。
7.接通电源,按煮饭档,盖上锅盖。
8.水开后打开锅盖继续熬一小时。
9.熬好后撒一把枸杞,放盐调味,拔掉插座。
10.用电饭锅熬出来的鸡汤味道特别浓、特别鲜。
11.成品。
电饭锅版叉烧
食材明细:
主料::猪肉500,
辅料::叉烧酱2勺,料酒1勺,生抽2勺,盐三分之一勺,
电饭锅版叉烧的做法步骤:
1.将梅头肉洗净备用。(做叉烧要最好选肥瘦相间的肉,梅头肉是最佳选择)
2.李锦记叉烧酱,味道比较正,我个人比较喜欢。
3.将肉放到电饭锅,放一勺料酒。(平底锅也是的哦。)
4.放入两勺生抽。
5.三分之一勺盐。
6.最后放两勺叉烧酱。
7.用手抓匀腌制1小时。(我经常因为来不及省去腌制时间直接煮味道也不错,但是腌制过会入味些哦。)
8.肉腌制好后放入一小碗水。
9.盖上盖子调制煮饭功能就可以开始煮啦。
10.煮了10分钟左右打开盖子将肉翻面。
11.这时可以加入一点点红曲增加颜色。(没有红曲的亲们可以不加哦,味道不会受影响只是颜色没那么好看而已。)
12.煮至酱汁浓稠时基本就好啦,水煮干了电饭锅会自动停的哈。亲们可以用筷子撮一下,能轻松插进去就表示熟啦,如果插进去比较硬就加一点水继续煮吧。
13.将叉烧切块装盘,浇上酱汁,一道美味的叉烧就做好啦,有木有流口水啊,我闺女吃了两小碗饭哈哈。
小贴士:
亲们也可以用不粘锅来做哦,只是水要放多一些,有些电饭锅火力比较大的水也要加多一些哦,最后的成品是酱汁浓稠,不能有太多汤这样味道会好一些哦。
电饭锅版蛋糕的做法
第一次用电饭锅做蛋糕是自己瞎琢磨着做的,没有比例,没有配方,所以做的一塌糊涂。这次是在豆果上看到了“拾味爸爸”做的电饭锅版蛋糕,有视频介绍,有文字介绍,有具体的食材用量,对于新手的我来说,真的是超级棒,马上尝试,做的特别成功。感谢“拾味爸爸”的配方。
材料:
蛋糕粉85g,细砂糖80g,纯牛奶40g,色拉油40g,鸡蛋5个,白醋4-5滴,
电饭锅版蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,蛋黄蛋清分离(蛋黄有一个散黄了,不影响)。
步骤3,蛋黄中加入30g细砂糖。
步骤4,把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。
步骤5,加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。
步骤6,采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。
步骤7,蛋清中分三次加入50g细砂糖,这是第一次加入。
步骤8,用电动打蛋器打发至泡沫比较大。
步骤9,第二次加入白砂糖
步骤10,打发至提起打蛋器,能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂,打蛋器上的尖角保留时间较长。
步骤11,第三次加入细砂糖,加入4-5滴白醋(原配方是加入几滴柠檬汁,家里没有柠檬,所以用白醋代替)。
步骤12,打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯,打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。
步骤13,来一张近图看看。
步骤14,电饭锅内胆刷一层油,煮饭模式预热5分钟。
步骤15,打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,还是用翻拌和切拌的方式,让蛋白和蛋黄糊充分的融合。(如图是第二次加入)
步骤16,这是第三次加入蛋白。
步骤17,这是混合好的蛋糕糊。
步骤18,把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。
步骤19,案板上铺抹布轻震几下。
步骤20,用湿毛巾盖住电饭锅的出气口,开启煮饭模式,我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时,然后再焖20分钟。
步骤21,打开电饭煲,尽快脱模。
步骤22,成品。
步骤23,来一张美照。
步骤24,凉了以后切开看看,组织细腻,尝一口,绵软香甜,味道好极了。
步骤25,来一块吧!
煲仔饭(电饭锅版)
食材明细:
主料::米饭适量,广式腊肠适量,土豆适量,青豆适量,茭白适量,香菇适量,玉米粒适量,油适量,
辅料::葱适量,老抽适量,鲜酱油适量,糖适量,
煲仔饭(电饭锅版)的做法步骤:
1.淘米,浸泡半个小时期间准备食材:广式腊肠切丁茭白切丁,青豆,玉米粒,香菇切丝土豆切丁油锅里过生备用(因材制宜)
2.老抽,鲜酱油,糖2:3:1按比例调汁,把蔬菜丁全泡进汁里电饭锅里涂层油,放入泡好的米精煮15分钟后,里面的米蜂巢状时,放入蔬菜丁,土豆,汁也全到进去,摆好腊肠,稍微在边缘淋一层香油,继续煮。当电饭锅跳到保温时,放入香葱~喜欢锅巴的,这时重新按精煮8分钟或保温档15分钟不喜欢的,就保温档捂5分钟就好
3.可以吃啦,香!!!
小贴士:
水不要多,米饭烂了不好吃
电饭锅版蛋糕
食材明细:
主料::低粉100克,
辅料::蛋白适量,蛋黄适量,牛奶适量,白糖适量,泡打粉适量,盐适量,白醋适量,
电饭锅版蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄和蛋白分开(鸡蛋可以在冷藏室冰一下,这样有利于分离)。
2.蛋白倒在无油无水的容器中。
3.蛋黄加入白糖20克搅拌。
4.分次加入油,加入牛奶搅拌。
5.倒入过筛后的粉类(面粉+泡打粉+盐)。
6.搅拌均匀。
7.拿出冰好的蛋白加几滴白醋(平衡酸碱),用低速把蛋白打至起泡(就好像肥皂泡泡一样),再加20g糖打至小泡泡,再加入20g糖打至干性发泡(即蛋白好像奶油一样,拉起来立挺,短小,有光泽)
没有电动打蛋器的同学要辛苦一点了。
8.打发的蛋白和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好(蛋白打发后要马上用,分次加入,轻搅拌匀即可,不要让打发的蛋白消泡)。
9.电饭锅锅底抹油,按下煮饭键,给锅预热。
10.预热好后倒入面糊,震几下电饭锅内胆,让蛋糕出来没有太多孔。
11.按下煮饭键,两三分钟它就跳回保温状态,我们不用理它,用一条湿毛巾盖在出气口上,过5分钟按一下煮饭键,过10分钟后再按一下,再过10分钟后用牙签插一下,如果牙签上没有粘东西,就说明熟了,如果有东西粘在上面就要再按煮饭键,直到牙签上不粘东西为止(由于电饭锅功率不同,此处没有具体时间,所以亲们要自己掌握哦好!)。
12.取出后,倒扣晾凉,脱模,切开享受吧~!(蛋糕必须倒扣,否则会塌)。
酸奶(电饭锅版)
食材明细:
主料::牛奶400g,
辅料::酸奶100g,砂糖适量,
酸奶(电饭锅版)的做法步骤:
1.材料备齐,容器用开水消毒。
2.牛奶倒入容器加入砂糖搅拌,再把酸奶也一同倒入。
3.搅拌均匀。
4.电饭煲注入开水。
5.将搅拌好的酸奶放入锅内按保温状态,开始准备发酵。
6.第二天早上发酵好的酸奶。
7.舀一勺起来滑滑嫩嫩的,很像豆腐脑。(第一次试着用电饭锅来做酸奶)
8.加上水果一起吃会更美味。
电饭锅杂蔬饭
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::猪肉适量,茄子适量,豆角适量,土豆适量,小米椒适量,蒜蓉适量,花椒粉适量,
电饭锅杂蔬饭的做法步骤:
1.准备材料
2.油热下去小米椒和蒜蓉煸炒出香味
3.放入提前腌制好的猪肉煸炒,放适量花椒粉
4.所有食材依次放入煸炒,放适量生抽,炒三分钟左右即可。
5.炒好的食材放入电饭锅里,连同淘好的大米一同放入,放入适量水末过食材,加入盐,老抽,调到煮饭档,关盖煮制。
6.煮的过程中翻动两次,以免糊锅。
小贴士:
食材最好炒一下,更能激发其原有的香味,米和菜等比例放入。所有食材都可以根据自己喜好变化,肉品可以换成鸡肉、牛肉、火腿等等。
电饭锅版叉烧肉的做法
材料:
五花肉或猪颈肉,,
电饭锅版叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,把肉洗干净,过一下水。然后放电饭锅,加入4大勺叉烧酱
步骤2,李锦记的也可以,海天也可以,都差不多。腌制半天。
步骤3,闻到香味了就把肉翻一下
步骤4,煮饭跳保温了,就好了
步骤5,拿出来放凉切片,切好淋上锅里的叉烧汁,美味
电饭锅版糯米饭
食材明细:
主料::糯米500克,腊肠200克,
辅料::土豆2个,胡萝卜1个,葱适量,
配料::盐适量,玉米油适量,鸡精适量,酱油适量,
电饭锅版糯米饭的做法步骤:
1.在电饭锅中倒入少量玉米油,按下煮饭键,待油烧热加入腊肠翻炒
2.稍后,继续加入胡萝卜丁和土豆丁,放入盐、鸡精,翻炒片刻,加入酱油
3.将泡了八小时以上的糯米沥干水分,倒入刚才电饭锅中,盖住翻炒过的料上,加入冷水,正好没过糯米。盖上锅盖,按到精煮键,焖饭二十分钟,直到自动跳闸。
4.打开锅盖,吃之前将底部的调料和糯米和均匀,撒上葱花,即可食用。趁热吃,香喷喷
小贴士:
糯米一定要提前泡好,至少5个小时以上,用温水即可。
腊肠可以用任何腊味肉制品代替,发挥大家的想象吧~
电饭锅版披萨
食材明细:
主料::面粉适量,青椒适量,洋葱适量,彩椒适量,黄油适量,奶酪适量,
辅料::熟肉适量,
配料::番茄酱适量,
电饭锅版披萨的做法步骤:
1.切好上面的料
2.熟肉切小块
3.马苏里拉奶酪刨丝
4.起锅倒油放入洋葱,青椒,熟肉炒7成熟
5.电饭锅底抹油,放入面饼,图上一层番茄酱和奶酪,放入炒出的料,上面洒一层奶酪
6.按精煮,熟了焖一会,出来就这样的了
7.味道好极了,第一次发菜谱,写的乱七八糟
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