中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?也许"网纹果酱面包东菱魔法云面包机的做法"就是你要找的,欢迎分享给你的朋友!
这款面包口感非常好,有点像蛋糕,方子来自Tracy易彩,非常容易上手,网纹最好用个专用工具:滚刀,如果没有滚刀就用刀割,不过非常麻烦参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
高筋面粉200g,牛奶95g,全脂奶粉15g,酵母3g,盐1g,全蛋液40g,白砂糖40g,黄油20g,果酱适量,刷表面全蛋液适量,
网纹果酱面包东菱魔法云面包机的做法的做法步骤:
步骤1,所有液体类放入面包机桶下面
步骤2,面粉放液体上面,面粉中间挖个洞放酵母,四角放盐、白砂糖,启动面包机揉面程序,揉至扩展阶段
步骤3,加入黄油继续揉
步骤4,直到揉出手套膜,启动发酵程序
步骤5,发酵至2倍大,用手沾水戳一下,不反弹不回缩就可以了
步骤6,发酵好的面团用擀面杖排气,不要用力太大,分成95克一个的面团做网纹,剩下的面团分成3个面团滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
步骤7,取一个面团擀成20厘米左右的圆形
步骤8,放在油纸上,抹上果酱
步骤9,第二层重复上一个步骤,三个面片叠在一起,最后一层不用抹果酱
步骤1095,克的那个面团擀成椭圆形
步骤11,用拉网刀从上往下拉下来,网纹就出来了
步骤12,拉开网纹盖在三块面饼上面,捏紧边缘交接处
步骤13,把面包胚带油纸移入披萨盘
步骤14,放入烤箱用发酵功能进行二次发酵,下面放一大碗热水增加湿度
步骤15,二次发酵约30分钟,取出烤箱预热180度,网纹表面刷蛋液
步骤16,放入预热好的烤箱上下火180度烤22-25分钟,上色满意盖锡纸
步骤17,取出放烤架晾至余温装起来
步骤18,切开组织有点像蛋糕
步骤19,成品图
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椰蓉面包东菱魔法云面包机的做法
喜欢吃面包也喜欢做面包,还喜欢自己尝试胡乱配方,每当配出一个新款自己会非常开心。以前喜欢小Q肠,这次因为没在家里,第一次做了这个造型并且用了椰蓉。出来效果非常好,口感也得到了大家的肯定,东菱面包机使用也非常容易上手,非常喜欢,面包粉新良粉很好用,在豆果优食惠购买用优惠券后非常实惠。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
良润面包粉220g,橄榄油25g,牛奶140g,糖40g,椰蓉10g,盐1.5g,酵母2.5g,鸡蛋1个,蛋黄1个,,
椰蓉面包东菱魔法云面包机的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,橄榄油、椰蓉、新良面粉都是优食惠购买
步骤2,依次将牛奶、鸡蛋、糖、盐、橄榄油、面粉酵母(酵母放在最上面)加入面包桶内(为了这个活动特意去姐姐家借用东菱面包机使用,第一次使用感觉蛮好操作)
步骤3,启动和面程序(好像是8),时间选择30+20分钟,和好后自然发酵
步骤4,发酵至两倍大后取出排气
步骤5,面如果粘手可以使用干面粉,排气时最好往一个方向揉
步骤6,分成均等的六等份
步骤7,搓成小条
步骤8,打结成环后,将长的小条环绕在面环上
步骤9,整理出来形状
步骤10,放入烤盘内,烤盘稍微刷点油防粘
步骤11,放入烤箱内发酵至两倍大
步骤12,取出来刷蛋黄液,撒椰蓉
步骤13,烤箱160度上下火20分钟。因烤箱小,火力不均匀,十几分钟后需要将烤盘内外换换
步骤14,看看内部结构
步骤15,还行不
火腿面包串东菱魔法云面包机的做法
面粉就是这么富有亲和力,感觉和任何的食材都能变成新组合,面团也是这样的富有魔力,让烘培爱好者们绞尽脑汁折腾新的造型,这个面包串,灵感来自糖葫芦,面包糖葫芦可比冰糖葫芦更好吃哦!参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
高粉150克,黄油12克,盐1克,糖25克,牛奶70克,酵母3克,鸡蛋30克,,
火腿面包串东菱魔法云面包机的做法的做法步骤:
步骤1,把辅料里面的食材除黄油外,放入面包桶,先用两个和面程序,加入黄油后,设置一个发面程序,把面团发好,排气。
步骤2,把面团分成小剂子,擀成牛舌状
步骤3,把火腿放在中间包好用小刀切成小段
步骤4,横切面朝上,用竹签串起来
步骤5,放在温暖的地方二发至两倍打,刷一层鸡蛋液
步骤6,放入烤箱,180度烤12分钟
步骤7,出炉,冷却食用。
#东菱魔法云面包机#【芒果粒酸奶】
食材明细:
主料::纯牛奶1升,酸奶发酵剂1小包,
辅料::芒果适量,蜂蜜适量,
#东菱魔法云面包机#【芒果粒酸奶】的做法步骤:
1.首先把面包桶烘烤10分钟,高温消毒,晾至自然冷却。准备纯牛奶和酸奶发酵剂。(如果没有发酵剂,可以用超市买的老酸奶100ml代替)
2.发酵剂倒入面包桶内。
3.倒入纯牛奶。
4.开启和面键,搅拌一分钟,让牛奶发酵剂充分混合。(可以用筷子搅,必须是消过毒的)
5.选择菜单键 15 酸奶,面包机自设8小时,按启动按键。
6.到时间面包机会自动保温。
7.看,酸奶多浓稠细腻!
8.放入芒果粒,挤入蜂蜜,拌匀即可。酸奶配上蜂蜜口感太棒了,一口口停不下来!
小贴士:
水果可以随意搭配。
豆沙吐司东菱魔法云面包机的做法
对于我家最喜欢吃的还是调理面包,这个完全没问题,今天就用面包机做了一款红豆吐司,味道品相都不错!参与活动:
材料:
高粉315g,牛奶60g,鸡蛋1个,黄油30g,淡奶油90g,豆沙馅100g,盐4g,酵母4g,砂糖45g,,
豆沙吐司东菱魔法云面包机的做法的做法步骤:
步骤1,面包桶里先放入液体牛奶、淡奶油和蛋液,然后在一个角落放砂糖,一个角落放盐
步骤2,加入高粉和酵母
步骤3,把面包桶装入机器内,按功能键选面团,再按菜单键,选择4自定义和面,开始和面,默认20分钟,1个程序结束加入切小的黄油,再次启动一个自定义和面
步骤4,一共2个自定义和面,共化了40分钟。面团出膜
步骤5,取出搅拌刀头,把面团整形一下放回桶内
步骤6,按功能键米酒,开始基础发酵,大概45分钟-1小时后,发酵至两倍大后,提前结束程序
步骤7,取出面团压扁排气,分4等份松弛一会
步骤8,取一个面团擀成长方形,抹上红豆沙
步骤9,一片叠一片压上、抹馅,把面坯尽量拉长点
步骤10,然后面坯竖着切成3条
步骤11,再编好麻花辫
步骤12,把2头捏紧折到底部放入面包桶里
步骤13,按功能键酸奶,开始二次发酵,大概1小时后,观察面团发至7/8分满了,结束程序
步骤14,按功能键自定义烘烤,开始烘烤,我用了40分钟
步骤15,戴上手套取出面包桶,再倒出面包
步骤16,冷却后即可切片食用
东菱魔法云面包机毛毛虫面包的做法
毛毛虫面包,几乎每家超市里都能看见它的身影,外形生动,口味多样,极吸引小朋友的眼球,而且价格便宜。因其制作简单,深得烘焙爱好者的喜欢,算得上是个明星面包啦!绝对堪称经典!
材料:
高筋面粉300g,鸡蛋1个,牛奶或水150g,酵母5g,草莓酱适量,红豆适量,全蛋液1个,盐2g,黄油25g,细纱糖50g,
东菱魔法云面包机毛毛虫面包的做法的做法步骤:
步骤1,将所有材料混合(除黄油、草莓酱、红豆外)放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,揉到面团出筋,到扩展阶段;这个时候就可以加入黄油了;
步骤2,将揉好的面团中放入切碎的黄油,继续启动自动和面、发酵功能。
步骤3,面团发酵到3~4倍左右的大小;
步骤4,然后取出面团揉匀,排出里面的空气,将面团均匀的分成9小份;
步骤5,将每一份都按扁擀长,然后取一份擀成长方形;
步骤6,靠边的上面涂抹上一排草莓酱;
步骤7,将左边都切成一条条的;(如图所示)
步骤8,然后把有草莓酱的一边向右卷起来,直至卷到切条的地方;(如图)
步骤9,将每一根小条,向左边绕在面团上面;
步骤10,红豆装饰出毛毛虫的眼睛;
步骤11,成这样子;^ _ ^
步骤12,把所有毛毛虫整形放入烤盘中,放在温暖处发至2倍大小后,再在表面刷蛋液;
步骤13,烤箱预热175度,中层上下火烤20分钟至表面上色,即可。
步骤14,成品!^ _ ^
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