食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?下面,我们为你推荐了香蕉巧克力马芬蛋糕的做法的做法,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
马芬蛋糕是一款简单的西式松饼,通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。制作方便,省时,是美味的下午茶点不二的选择。配搭上清甜的香蕉,还有小朋友最喜欢的巧克力豆,这款马芬蛋糕肯定能赢的老人小孩的喜爱....参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
黄油50克,细砂糖40克,鸡蛋一只,鲜奶30克,去皮香蕉肉60克,低筋面粉80克,泡打粉1/2小匙,巧克力豆30克,纸模(直径6*3.5CM)6个,,
香蕉巧克力马芬蛋糕的做法的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,将黄油切成小块,室温软化,用电动打蛋器低速打散
步骤3,在黄油中加入细砂糖,先手动将糖,油拌匀,再低速转中速打至膨发
步骤4,蛋液分次少量加入黄油中,每次搅拌至完全融合后再加第二次,搅拌好呈乳膏状
步骤5,香蕉去皮,压成香蕉泥放入黄油糊中
步骤6,筛入各种粉类到黄油香蕉糊中
步骤7,拌匀后再加入牛奶,由底翻拌至各种粉类至均匀
步骤8,将巧克力豆加入面糊中,用橡皮刮刀拌匀
步骤9,放入纸模中八分满
步骤10,蛋糕杯放入中层,上下火180度,烤20-25分钟即可
步骤11,烘烤结束后,拿出放凉就可以吃啦
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香蕉巧克力马芬
食材明细:
主料::低筋面粉200克,香蕉150克,巧克力50克,
辅料::细砂糖50克,泡打粉2克,全蛋50克,黄油80克,
香蕉巧克力马芬的做法步骤:
1.香蕉装塑料袋砸碎
2.巧克力切块
3.黄油加砂糖软化打至微蓬松,蛋液分两次放入,打发
4.加入香蕉,搅拌均匀
5.加入过筛面粉泡打粉
6.搅拌均匀
7.放到裱花袋内,装入模具,不喜欢巧克力可不加,如图
8.喜欢巧克力加入
9.放烤箱180度20分钟
10.出炉
香蕉巧克力豆马芬蛋糕(1)
食材明细:
主料::鸡蛋1个,细砂糖50克,香蕉泥80克,朗姆酒1小匙,牛奶30毫升,低筋粉100克,泡打粉1/2小匙,小苏打1/4小匙,无糖可可粉5克,耐烘焙巧克力豆适量,玉米油40克,
香蕉巧克力豆马芬蛋糕的做法步骤:
1.准备工作:香蕉压成泥,6连模中垫好油纸托。烤箱预热180度(面糊准备的时间很短,所以在香蕉泥压好的同时就可以预热烤箱了)鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀
2.在1中加入玉米油后,搅拌均匀
3.继续加入香蕉泥搅拌均匀
4.加入朗姆酒和牛奶搅拌均匀
5.所有粉类一起过筛,加入4中,切拌均匀
6.加入耐烘焙巧克力豆,拌匀
7.装入纸托(纸杯)中,七至八成满表面再撒适量巧克力豆做装饰
8.放入烤箱,180度,中层,20分钟(根据烤箱和实际纸杯所盛面糊量调整时间
小贴士:
做马芬这类蛋糕,拌粉的时候动作要迅速,切忌拌合过度,面粉出筋影响膨胀的高度和组织的细腻程度。
巧克力豆香蕉马芬
食材明细:
主料::低粉50克,香蕉泥50克,
辅料::细砂糖20克,玉米油35克,牛奶15ML,小苏打0.625ML,泡打粉1.25ML,巧克力豆30克,蛋液30克,
巧克力豆香蕉马芬的做法步骤:
1.玉米油加细砂糖,搅拌至细砂糖融化。
2.分次加蛋液,搅拌均匀。
3.放入香蕉泥,拌匀。
4.筛入所有粉类,放入巧克力豆。
5. 拌匀。
6.将拌好的面糊装入3个纸杯中,八分满。
7.将纸杯放入九阳空气炸锅中。
8. 空气炸锅设置温度165°,定时20分钟。期间蛋糕表面如果上色过深,可以盖一张锡纸。
9.烤好的蛋糕,真不错!
小贴士:
如果没有空气炸锅,用烤箱也是可以的。
巧克力马芬蛋糕
食材明细:
主料::低粉95G,黄油60G,糖30G,全蛋一只(50G左右),牛奶60ML,奶粉5G,盐一点点,泡打粉1/2小勺,巧克力豆适量(这个可以按照自己的喜好添,
巧克力马芬蛋糕的做法步骤:
1.黄油软化以后..加入细砂糖、奶粉、盐..打至..蓬松颜色变浅
2.分3次加入鸡蛋..继续打发.每一次都需要搅拌鸡蛋和黄油完全融合后再加鸡蛋
3.将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)
4.将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油里。
5.搅拌均匀
6.把拌好的面糊倒入纸杯里,2/3满..把巧克力豆撒在表面
7.预热好的烤箱..185度..25-30分钟..烤至充分膨胀..表面金黄即可.
8.吃吧吃吧
9.吃吧吃吧
香蕉马芬杯的做法
材料:
香蕉2个,牛奶100g,玉米油40g,糖30g,鸡蛋2个,低筋面粉150g,
香蕉马芬杯的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料混合搅拌在一起,
步骤2,装入纸杯里放点碎花生和葡萄干,最好还是不放葡萄干一会就知道为什么了,放入预热好的烤箱中,170度20分钟,
步骤3,葡萄干糊了,
步骤4,我取下来了,不过葡萄干也挺好吃的。很香的
香蕉核桃马芬的做法
周末了,家里刚好有香蕉与核桃,就动手制作了香蕉核桃马芬,嗯,味道真好!
材料:
低粉200g,食用油170g,牛奶70g,糖70g,香蕉泥150g,核桃仁60g,鸡蛋2个,苏打粉3g,泡打粉3g,柠檬汁5ml,
香蕉核桃马芬的做法的做法步骤:
步骤1,香蕉去皮压碎成泥。
步骤2,核桃仁用刀切碎。
步骤3,泡打粉、苏打粉、低粉过筛备用。
步骤4,全蛋加柠檬汁、糖用打蛋器打散至糖融化即可。
步骤5,加入食用油搅拌至浓稠。
步骤6,倒入牛奶搅拌均匀。
步骤7,倒入香蕉泥用刮刀翻拌均匀。
步骤8,倒入面粉用刮刀翻拌至无粉粒,再加入核桃仁翻拌均匀即可。
步骤9,用勺子把马芬糊装入纸杯盒8分满,依次摆入烤盘中。
步骤10,烤箱上下火170度提前预热,放入中层烤25分钟即可。
步骤11,成品登场了!
步骤12,来个特写。
香蕉马芬蛋糕(1)
食材明细:
主料::低筋面粉200克,香蕉2根,
辅料::玉米油50克,鸡蛋2只,牛奶70克,白糖50克,泡打粉5克,
香蕉马芬蛋糕的做法步骤:
1.香蕉去皮,用匙压成泥;
2.鸡蛋加入白糖,搅拌;
3.加入玉米 油,拌匀;
4.倒入牛奶,搅拌;
5.放入香蕉泥,搅匀;
6.筛入面粉、泡打粉,搅拌至没有干粉;
7.倒入纸杯,约七分满;
8.烤箱预热,上下火180度,烤25分钟。
香蕉杏仁马芬蛋糕
马芬蛋糕是一种最适合新手和懒人的蛋糕,操作简单而且没啥技术含量,只要会拌面糊就可以轻松搞定,马芬蛋糕在制作过程中无须打发鸡蛋,只需将蛋液和其他原料搅拌均匀即可,是利用泡打粉和苏打粉这2样发酵剂,使蛋糕达到膨胀的效果,口感偏湿润、厚重、松软,和戚风蛋糕的口感完全不同。
这款蛋糕是我LG最爱的一款,以前我都是把拌好的面糊装进小纸模,然后用烤箱来烤,这次初尝试换成面包机来烤,居然很成功,超大号的马芬蛋糕一个,口感上和烤箱出来的几乎没啥差别,非常棒的,马芬蛋糕的最佳口感应该是用冰箱冷藏过再吃,配热牛奶、果汁当早餐,或者配冰咖啡当下午茶都非常不错。
这款香蕉马芬加了柠檬汁和柠檬皮屑以后,口味更加丰富协调,表面的杏仁碎也可用核桃碎代替,需要注意的是在磨柠檬皮屑时尽量取表皮部分,不要刮到白色筋膜,以免苦涩。
关于泡打粉:泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉或者是发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。但是泡打粉是化学起发剂,有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢钠、碳酸氢铵,另一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾。医学证明,明矾中含有铝,用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年痴呆、骨质疏松、血管疾病等,是对人体有害滴,所以在购买泡打粉的时候,一定要注意是否是无铅泡打粉,一般产品上都有注明,所以建议使用碱性泡打粉,才会对身体无害。
最适合烘焙新手的零失败蛋糕;香蕉杏仁马芬蛋糕
原料:熟透的香蕉2根、全蛋2个、细砂糖65克、玉米油155克(色拉油也可)、牛奶60克、柠檬皮屑1小勺、柠檬汁2小勺、低筋粉200克、无铅泡打粉1小勺、小苏打粉1/2小勺、杏仁碎60克
香蕉杏仁马芬蛋糕的做法
1.香蕉去皮放入大碗中挤入柠檬汁。
2.用打蛋器或者勺子背捣成香蕉泥。
3.鸡蛋加入砂糖搅散至砂糖融化。
4.倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。
5.倒入香蕉泥拌匀。
6.再倒柠檬皮屑拌匀。
7.低筋粉、泡打粉、苏打粉混合均匀,过筛至香蕉鸡蛋糊中。
8.搅拌均匀至没有干粉(注意不要过度搅拌,轻轻翻拌至没有干粉即可)。
9.取出面包机内桶,在桶内铺一张烘焙用油纸。
10.将面包机桶放入面包机中,倒入拌好的蛋糕糊,在表面撒上杏仁碎。
11.盖上面包机的盖子,选择烘烤程序,烧色选为浅,时间设置为50分钟,启动机器。
12.50分钟后程序结束,面包机会发出嘀嘀的提示音,用一根金属签子插入蛋糕中心,拔出签子用手摸下签子表面滚烫,就说明蛋糕已经熟了,然后取出蛋糕放在烤网上放至凉透,再装入保鲜盒,吃的时候切成厚片。
美食提示
1、搅拌面糊时不要搅拌过度,以免面糊出筋,要以不规则的手法像炒菜一样的翻拌至没有干粉即可,忌划圈搅拌。
2、再烤制之前最好将面包机提前预热一下,已达到烤制的最佳效果。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
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