食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?为此,你可能需要看看“铜锣烧➕红豆沙的做法”,更多信息请继续关注本网站。
材料:
低筋面粉300g,鸡蛋2个,白砂糖45g,蜂蜜70g,泡打粉4g,红豆250g,绵白糖200g,奶粉20g,水180g,,
铜锣烧➕红豆沙的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋加入白砂糖分两次打发,呈白色有泡沫
步骤2,加入蜂蜜,混合过筛的低筋面粉和泡打粉,搅拌,再加入调和好的奶粉和水(比例1:9)
步骤3,成糊状,用勺(之前有说的大小和露露饮料瓶底差不多)一平勺即可,倒入热锅,开中火(此处说明,千万不能开小火即那种中间一点点很小簇的火苗,这样铜锣烧不会变成美美哒颜色)表面迅速冒泡试验着翻身,不粘锅必备,容易拿起时翻身再来10秒即可
步骤4,这样就好了,单吃就是pancake
步骤5,下面来说红豆沙,Ps:红豆沙一定要提前泡,什么水都行泡一晚上第二天做,当天早上泡晚上做也行(那就用热水温水泡)
步骤6,加入水,没过红豆即可,水加多也不要担心开锅后,可以倒出水在压会(此处高压锅出没)加入绵白糖搅拌均匀,特别细腻特别好。忘了照红豆沙图,借用我包豆沙包的图
步骤7,把豆沙抹上就好了
步骤8,大家都试试吧
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红豆铜锣烧
食材明细:
主料::全蛋2个,细砂糖70g,蜂蜜50g,橄榄油10g,低筋面粉80g,泡打粉1g,
辅料::蜜豆100g,糖粉20g,蜂蜜20g,
红豆铜锣烧的做法步骤:
1.将铜锣烧面糊材料的全蛋、细砂糖和蜂蜜放入干净盆中,用手提打蛋器搅拌均匀
2.再加入橄榄油搅拌均匀
3.加入过筛低筛面粉和泡打粉搅拌均匀
4.搅拌均匀后,放入冰箱冷藏20分钟。
5.将红豆馅的材料放一起揉成团即可。
6.然后过了20分钟后,用挤袋装起。
7.将不粘锅洗干净用纸巾刷去多佘水,慢火加热。
8.将铜锣烧的面糊挤到锅中,看到起完泡后就可以翻面。
9.用红豆馅把铜锣烧粘在一起。
10.成品
小贴士:
煎面的时候要等平底锅充分热了,再去煎,必须用慢火,不然会糊哦!
豆沙馅铜锣烧
食材明细:
主料::低筋面粉100克,鸡蛋2个,牛奶40克,绵白糖40克,植物油10克,无铝泡打粉2克,
辅料::豆沙馅适量,
豆沙馅铜锣烧的做法步骤:
1.食材:低筋面粉100克、牛奶40克、鸡蛋2个、绵白糖40克、植物油10克、无铝泡打粉2克
2.先将鸡蛋打入盆中,加入绵白糖。
3.用电动打蛋器打匀。
4.随后,搁入牛奶。
5.打匀。
6.接着,筛入低筋面粉和无铝泡打粉拌匀。
7.然后,加入植物油。
8.打匀,静置30分钟。
9.将静置好的面糊用勺子再重新搅拌一下。
10.用勺子舀起一勺面糊,注入平底锅中,这个时候开火,转至小火慢慢地煎至一两分钟左右,观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度),并且出了气泡。
11.翻面后小煎一下就可以取出。
12.晾凉一下。
13.最后,取一片煎好的饼皮,搁入适量的豆沙馅。
14.合上另一片饼皮,即成。
在家做细腻红豆沙,铜锣烧必备
食材明细:
主料::红豆350克,
辅料::白砂糖50克,
在家做细腻红豆沙,铜锣烧必备的做法步骤:
1.红豆用清水洗净,泡2小时。如果能够提前一天准备更好,用水泡好,如果夏季,就放入冰箱冷藏室,泡一整晚。这样很容易煮烂,节省很多后期时间。
2.泡好的豆子,煮40-60分钟,出沙了就可以关火,盖好焖20分钟。
3.使用my juicer 榨汁机,就可以轻松制作成豆泥。(加入煮豆子的红豆水就可以,这样味道会更浓)
4.打好的豆泥,已经非常细腻了,就是水分比较多。
5.使用不粘锅不停的翻炒,加入白砂糖,炒到水分变少,变的粘稠。(尝尝味道,如果太淡就适当多加糖)
6.炒好的豆沙,可以做铜锣烧,豆包,或者面包馅使用。
小贴士:
满妈提示:
①做好的红豆沙,如果用不完,就分成多份,用保鲜膜包好,放到冷冻室保存。
抹茶红豆铜锣烧
如果说好吃的铜锣烧是关于实现梦想的食物,我想不会有人反对我吧。伴随着我们许多人童年的哆啦A梦,这个蓝胖子,给我们的童年带来了无限想象和渴望。在童年的无数美梦里,深深记得的就是有关机器猫的梦;机器猫从百宝袋里掏出了竹蜻蜓,开启了任意门,带着我一起飞翔,去那遥远的没有去过的国度。
越是长大,越是知道这的的确确是个美梦,从小就跟大人闹着要一只的撒娇也随时间彻底失去希望。即使知道是不能实现的愿望,但还是希望做几个哆啦A梦最爱吃的铜锣烧,留住梦里的那只蓝胖子。
抹茶红豆铜锣烧
原料:鸡蛋2个,白糖30g,低筋面粉130g,牛奶90g,蜂蜜30g,食用油15,味啉1tsp,抹茶粉1tsp,泡打粉1tsp。
抹茶红豆铜锣烧的做法
1.鸡蛋加糖用打蛋棒搅拌均匀
2.分两次交替加入过筛的面粉和牛奶,搅拌均匀
3.逐步加入、蜂蜜、味啉、食用油、抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀后静置30min
4.将平底锅小火加热,勺一勺面糊从中心倒入锅中
5.待面糊周边稍微凝固,中间开始起大炮时,轻轻用薄铲挑起正片面饼,反面再煎1-2min
6.将煎好的铜锣烧放在烤架上放凉,均匀抹上蜜红豆,再合上一片铜锣烧,即可食用
美食小贴士
1.面糊需搅拌均匀
2.小火加热锅,锅里不需加油
3.每次用同样的勺子勺面糊,煎出来的铜锣烧就会均匀
4.一般3-4min铜锣烧就可以翻面了,如果煎好了是非常容易挑起来的;如果还不能轻松挑起铜锣烧,说明还没有煎好
5.一般第一张铜锣烧都不好看,做到后面肯定越来越好
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
铜锣烧(叮当的豆沙包)
食材明细:
主料::鸡蛋4只,低筋面粉半碗,牛奶4半碗,紫薯3个,
辅料::泡打粉2勺,
配料::盐1勺,
铜锣烧(叮当的豆沙包)的做法步骤:
1.隔水蒸熟紫薯
2.用勺子把熟的的紫薯压碎,作馅待用(如果喜欢甜,可以加点白砂糖)
3.鸡蛋(4只)、白糖(3勺)、牛奶(半碗)混合搅拌均匀
4.面粉(半碗)、泡打粉(2勺)筛进鸡蛋牛奶液中
5.用木勺把面粉和鸡蛋液搅拌均匀,然后放10分钟待用
6.一勺一个饼底,小火烧至起泡并凝固(约3分钟)
7.翻至另一面,煎约1分钟,即可上牒(第一面的颜色要比第二面深,第二面呈浅黄色,煎的时间比第一面短)
8.把紫薯馅平铺在浅黄面的饼底上,合上另一面即可
9.成品
小贴士:
其实用红豆做馅会更好吃,不过要做成豆沙蓉的时间要比较长
感谢您阅读“97美食网”的《铜锣烧➕红豆沙的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰的做法专题,希望您能喜欢!