食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材精通吗?小编花时间特意编辑了酸甜杨梅酱(无加水)的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
爱吃杨梅,更爱杨梅干,追剧时一口一个简直停不下来!在听闻很多杨梅干都是捡果农掉在地上不要的烂杨梅做的,还有更恐怖的是有的工人直接用脚来踩杨梅进行翻拌出汁!脑补那画面都感觉胃酸上脑!安慰自己现在是工业化时代,过去那种人工的方式应该不存在,但抹不去留在心里的阴影。自己动手丰衣足食,做一瓶杨梅酱,想吃的时候汤匙挖一勺泡一杯水,真是夏日清凉消暑利器
材料:
杨梅500g,糖70g,
酸甜杨梅酱(无加水)的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜杨梅挑去软的扔掉,泡盐水10分钟后洗净晾干
步骤2,准备好的瓶子高温沸水消毒晾干备用
步骤3,戴上一次性手套用小刀把杨梅核剔掉
步骤4,剔好的杨梅肉撒入白糖翻拌腌渍一下
步骤5,倒入小锅中火煮沸
步骤6,煮开时转小火继续熬煮,中间要偶尔翻拌一下
步骤7,熬到快干时,要频繁翻拌加快杨梅收汁。这个状态再翻一分钟左右就差不多了
步骤8,终于熬成婆,哦不,是熬成酱……趁热装入瓶子,迅速盖上盖子倒扣一下
步骤9,杨梅酱放凉之后进冰箱保鲜储存,由于自制完全无任何添加剂,所以在3~5天内就要迅速吃完哦~
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酸甜杨梅汤的做法
在炎热的天气里来上一杯酸甜的冰镇杨梅汤怎么样?杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。
材料:
杨梅250g,白糖适量,
酸甜杨梅汤的做法的做法步骤:
步骤1,杨梅洗净用盐水泡30分钟再清洗干净沥水
步骤2,杨梅里放入白糖拌匀1小时腌出水
步骤3,锅里放适量水把杨梅连腌出的水放进去煮20分钟
步骤4,煮好的杨梅汤放凉
步骤5,放入冰箱冷藏
杨梅酱的做法
江南的梅子熟了,也就意味着梅雨季节到了。连绵的阴雨,让诗意江南更加"湿"意浓浓~~闷热潮湿的环境对食物的保存极为不利!这不,从莫干山带回的杨梅在分给朋友邻居之后,还剩下许多。为了让甜美的记忆能多回味一段时间,午休后开始制作杨梅酱,酸酸的,甜甜的,像初恋!
材料:
杨梅1000克,苹果2个,柠檬一个,白糖200克,
杨梅酱的做法的做法步骤:
步骤1,从莫干山带回的杨梅又新鲜又好吃,是我吃过的最甜的杨梅!赞一个!
步骤2,将杨梅洗净,用白糖腌渍2小时左右,然后用小刀一个个去核取果肉。
步骤3,将苹果削皮去核切成小薄片,柠檬榨取柠檬汁。
步骤4,将苹果片柠檬汁与去核的梅子肉一起置火上大火烧开后,改小火慢慢慢慢慢慢熬。不要再加水,杨梅的水有好多好多,要熬很久,我差不多用了两个小时!其间你可以做别的事,但不要忘了时不时地要搅拌下,以免粘锅,上面的浮沫也要轻轻地撇去。
步骤5,熬好了,稍凉后装入干净的瓶子里盖紧倒置至凉透入冰箱保存。最好用小瓶分装,一瓶打开后用干净勺子取出一次的量后继续盖紧入冰箱保存。一瓶尽量在3,4天内吃完,再开另外一瓶。因为自己做的没有防腐剂,所以保存时间有限,一个星期最多十天为限!
杨梅的季节~杨梅酱的做法
材料:
杨梅2500g,冰糖300g,柠檬1个,,
杨梅的季节~杨梅酱的做法的做法步骤:
步骤1,大颗杨梅用剪刀✂️一颗颗去掉核~小心不要剪到手哦~
步骤2,剪的大大小小也没关系~
步骤3,炒锅奶锅随便什么锅都行~先放肉然后放入所有冰糖~不用加水哦!杨梅本身就多汁~喜欢偏甜可以多加糖,糖多也能保存更久~
步骤4,边熬边搅动~
步骤5,继续熬浓~熬至颜色很深很浓稠~就可以啦~关火选出柠檬片~用玻璃容器装好
步骤6,完成啦~乐扣乐扣750ml正好一碗~
步骤7,分一些出来送朋友~
步骤8,涂抹吐司酸酸甜甜口感棒棒嗒~
步骤9,加冰水冲泡就是超爽的冰镇杨梅特饮啦~
步骤10,各种食用方法慢慢摸索中…
酸甜开胃杨梅烧鸡的做法
又到了杨梅的季节,朋友送了一筐亲子采摘的杨梅。一半还有些生涩用来泡杨梅酒,一半黑红熟透浓郁的快要滴出汁水来。取来一些跟鸡肉一起放入冰糖红烧,杨梅本身酸酸的滋味渗进鸡肉中,非常的开胃。这道杨梅烧鸡可以说是这个夏天不可错过的美味啊~
材料:
杨梅15-20颗,鸡腿肉500g,冰糖100g,芦笋6根,葱姜蒜适量,生抽2大匙,日本清酒(或料酒)1汤匙,盐少许,白芝麻少许,,
酸甜开胃杨梅烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,杨梅事先用淡盐水泡20分钟,然后用清水洗净
步骤2,杨梅水:一锅净水烧开放杨梅煮10分钟
步骤3,不放油鸡腿肉用锅小火煎熟,鸡皮煎脆
步骤4,煎出鸡油后放入冰糖炒化
步骤5,让鸡肉裹上糖浆,这是适合不太会炒糖色的简易方法,会炒糖色的也可以另用锅炒糖下鸡肉炒糖色
步骤6,放入生抽、清酒和葱姜蒜翻炒
步骤7,把煮好的杨梅水连里面的杨梅一起放入锅中大火烧开后转小火慢炖
步骤8,趁炖的时间芦笋去根用水加少许盐焯两分钟取出
步骤9,鸡肉炖到入味开大火收汁
步骤10,芦笋铺底,呈上杨梅和鸡肉,撒些芝麻就好啦
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