食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?以下内容是小编特地整理的“胡萝卜猪肝粥的做法”,供你参考,希望能帮到你。
随着温度上升,宝宝的排汗量也随之上升,除了水分外,随着水分流失的还有大量的微量元素,相对于钙、锌,贫血缺铁的小宝宝应该是比例最高的。而提起补铁补血的食物,就不得不提补铁中的战斗机------动物肝脏,铁元素含量贼高,还是血红素铁,吸收率也高,是补铁效率最高的食物之一。在常吃的肝脏中,要数猪肝经济实惠,最方便购买,大家在购买的时候注意选择正规商家,要挑选颜色均匀,表面有光泽的猪肝,千万不要挑选颜色发暗红,有水泡的猪肝。猪肝的营养价值远超猪肉,维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品,能帮助宝宝预防贫血、夜盲症,能护肝明目,有助于孩子的骨骼发育,建议每周给孩子吃1-2次。胡萝卜除了能改善味道外,还含有丰富植物纤维,胡萝卜素、多种维生素和矿物质,用这两种食材煮成一道粥,不光营养丰富,颜色也很鲜艳。辅食中也要多加一些汤汤水水的,不光能补充水分,还更好消化。适合十个月以上的宝宝
材料:
小米适量,猪肝适量,胡萝卜适量,柠檬适量,葱适量,姜适量,核桃油几滴,,
胡萝卜猪肝粥的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝切片,在流水中冲洗揉搓一下,除去血水,再泡一小时
步骤2,锅内放葱、姜、柠檬和猪肝,煮熟
步骤3,撇去浮沫
步骤4,捞出猪肝,用清水冲一下
步骤5,将猪肝切碎
步骤6,将胡萝卜去皮、洗净、切碎
步骤7,小米和胡萝卜一起下锅煮,出锅前加入猪肝
步骤8,加两滴核桃油后,出锅
步骤9,盛出来,稍微晾凉一些,就可以吃了
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胡萝卜猪肝
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::胡萝卜适量,葱姜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
胡萝卜猪肝的做法步骤:
1. 1、材料图。
2.2、猪肝切薄片儿,葱姜切碎,加葱姜碎,料酒,生抽,盐,腌上。
3. 3、胡萝卜切片。
4. 4、胡萝卜片焯水,这样子可以跟肝一起熟,避免肝炒得太老。
5. 5、肝片下锅前淋去多余的汤水。
6. 6、炒锅倒油,油要炒多些,烧热后下腌好的肝片快炒,
7. 7、肝片儿变色后下葱姜碎快炒。
8. 8、下焯过水的胡萝卜。
9. 9、淋生抽调味儿,出锅即可。
小贴士:
1、肝一定要切薄片儿,滑油后很容易熟。
2、用葱姜加料酒可以去掉腥味儿。
3、滑油之前尽可能淋去多余的汤水。
4、买回来的肝可以放在清水中漂洗,也可用淘米水泡洗,比较容易去掉血水。
胡萝卜猪肝汤的做法
幼儿园的味道
材料:
胡萝卜1个,猪肝200克,香菜少许,姜一小块,胡椒粉少许,,
胡萝卜猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝洗净,剔除筋!猪肝切小片,姜切小片,胡萝卜切小片
步骤2,水烧开,将猪肝,胡萝卜,姜片一起下锅!
步骤3,煮一段时间,捞起泡沫!放食用油,胡椒粉!
步骤4,快起锅的时候,放盐,香菜!再煮一分钟!完成!
胡萝卜炒猪肝的做法
材料:
猪肝350克,胡萝卜半根,青椒半个,红椒半个,芹菜50克,盐适量,油适量,姜丝适量,料酒1汤匙,淀粉半汤匙,蚝油1汤匙,,
胡萝卜炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,主料;
步骤2,猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水;
步骤3,猪肝洗净好切片,再用盐抓匀冲洗干净;然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿;
步骤4,胡萝卜洗净切片;青红椒切片;芹菜切段;
步骤5,锅中加水烧开,放入猪肝稍焯水;
步骤6,捞出沥干待用;
步骤7,热油锅,放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟;
步骤8,加盐、蚝油炒匀就可以了。
胡萝卜炒猪肝
食材明细:
猪肝250克,胡萝卜150克,植物油15克,盐2克,味精1克
胡萝卜炒猪肝的做法步骤:
1. 胡萝卜、猪肝均洗净,切成薄片。
2. 将炒锅置旺火上,下油适量烧热,先放入胡萝卜片,煸炒至将熟时,再下猪肝一起煸炒片刻,加入盐、味精调味,即可起锅装盘。
小贴士:
1. 胡萝卜富含胡萝卜素,据测定,1分子的胡萝卜素可得2分子的维生素A,因此被称为维生素A原。胡萝卜中还含有九种氨基酸,其中人体必需的氨基酸占五种,尤以赖氨基酸含量多而著称。2.《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中,利胸隔肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”。3. 临床实践也证实,胡萝卜能促进肝脏的代谢功能,保护,保护肝细胞。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
猪肝炒胡萝卜
食材明细:
猪肝250克,胡萝卜100克,盐2克,黄酒5克,姜3克,菱角粉5克
猪肝炒胡萝卜的做法步骤:
将猪肝洗净,切片,放入碗内,加盐、酒、姜(切片)、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净,切片。炒锅置于旺火上,倒油于锅内,烧热,将胡萝卜放入锅内煸炒,然后倒入猪肝翻炒几下即可装盘。
用法:佐餐食用。
小贴士:
效用:补肝,养血,益目,适用于夜盲、目涩、目难远视。按语:猪肝含有丰富的铁与维生素,应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,有安五脏、补中下气、利肠胃的功能,所以胡萝卜既可做菜又能作果,生熟皆可服食。肝调养药膳猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
尖椒胡萝卜炒猪肝的做法
材料:
猪肝,胡萝卜,尖椒,生抽,料酒,淀粉,葱,姜,蒜,盐,
尖椒胡萝卜炒猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,猪肝用清水浸泡半小时,切薄片,用清水多冲洗几遍,加生抽、料酒、淀粉拌匀;
步骤2,胡萝卜切菱形片,尖椒切滚刀块,葱、姜、蒜切末;
步骤3,锅中油热后,放入葱、姜、蒜炒香,放入猪肝急火翻炒约五六分钟断生,盛出备用;
步骤4,锅中重新放油,放入胡萝卜炒软,放入尖椒稍炒;
步骤5,放入猪肝翻炒两分钟,加盐调味即可。
胡萝卜木耳拌猪肝的做法
营养又醇香的胡萝卜木耳拌猪肝,胡萝卜甘甜清脆,非常适宜凉拌,木耳降脂排毒,猪肝明目养血,这道开胃爽口的凉拌菜很适宜初春里食用。
材料:
猪肝1块,胡萝卜半根,水发木耳适量,蒜2瓣,香菜1小把,料酒(卤猪肝用)一大勺,香叶(卤猪肝用)5片,花椒(卤猪肝用)一小把,八角(卤猪肝用)3个,老抽(卤猪肝用)1勺,食用油1小勺,生抽1勺,盐少许,醋半勺,香油适量,,
胡萝卜木耳拌猪肝的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的猪肝,多浸泡一会儿,且需要多次换水。卤的时候,清水要没过猪肝,如果猪肝比较大块,建议切块来卤,加入一勺料酒、几片香叶、一小把花椒和2-3个八角。
步骤2,等煮沸后转中火,这时候表面会有些许浮沫,用勺子慢慢撇出去,加入半勺老抽,搅拌均匀。
步骤3,卤的过程保持中小火最宜,20-25分钟,判断猪肝熟没熟,取一根牙签,在猪肝最厚的地方扎进去,抽出来不带血丝,就说明是卤透了。
步骤4,卤好后关火,不急于捞出,猪肝可以在卤水中浸泡一晚,至少也需要在卤水中浸泡到卤水变凉,稍微入味一些。猪肝不切片的时候,覆盖保鲜膜冰箱冷藏,能储存3-4天呢,所以随吃随切。木耳泡发切丝、胡萝卜半根去皮擦成丝,两瓣蒜切碎末,香菜洗净切大段。
步骤5,油锅烧热,少许食用油即可,倒入蒜末爆香20秒,接着入胡萝卜丝快速翻炒。
步骤6,再倒入木耳丝,翻炒均匀。我是习惯这里不放调味料,等倒入猪肝中一起搅拌的时候再加。
步骤7,猪肝里倒入香菜段,淋入适量生抽。
步骤8,倒入炒好的料,搅拌的过程中尝尝味道再放盐,倒入少许的香醋来增香,再倒入半小勺香油,拌匀即可。
步骤9,这道凉拌菜,我先生还喜欢当下酒菜,说是越吃越香。的确,这也是一道相当不错的下酒菜哦!
胡萝卜芹菜粥的做法
芹菜是高纤维食物,经消化产生一种木质纱或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂。芹菜的含铁量较高,能补充妇女经血的损失,可使目光有神,头发黑亮。芹菜还有健胃、利尿、净血、降压、镇静等作用。
材料:
大米125g,胡萝卜80g,芹菜80g,番茄1个,盐适量,鸡精适量,芝麻油适量,,
胡萝卜芹菜粥的做法的做法步骤:
步骤1,材料;
步骤2,胡萝卜去皮切小粒;芹菜切小粒;
步骤3,番茄去皮去籽切小丁;
步骤4,大米加水先煮成稠度适中的粥,约40分钟;
步骤5,加入胡萝卜、芹菜和番茄搅拌均匀,煮2分钟;
步骤6,最后加盐、鸡精调味,再加点芝麻油就可以了。
胡萝卜鸡肝粥的做法
鸡肝的营养十分丰富,而且容易入味,十分鲜美,是很好的补血食物。鸡肝中的铁质丰富,是最佳补血食物,对于保护视力、防止眼睛疲劳、美肤养颜有很重要的作用,再佐以鸡油煎制一下,去腥增香。
材料:
糯米150g,鸡肝两块,胡萝卜半根,盐、鸡油、葱花适量,
胡萝卜鸡肝粥的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肝先用热水汆烫一下。鸡肝最好采用新鲜的,不然腥味很重。糯米先用清水浸泡一下。
步骤2,胡萝卜、鸡肝、姜切粒。
步骤3,锅里放点点鸡油,先将姜沫、胡萝卜炒制一下。(因为我是用的刚煎完鸡油的锅子,所以就没再放油了)
步骤4,然后加入鸡肝拌匀关火放凉待用。
步骤5,先熬制白粥,待粥快好时放入胡萝卜、鸡肝,小煮几分钟,加点盐、葱花即可。
步骤6,作早餐最好不过了。
山药胡萝卜粥的做法
山药健脾助消化,具有增强机体的免疫功能,有镇咳、祛痰、平喘等药理作用。胡萝卜含有多种营养成分,胡萝卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内,在肠和肝脏可转变为维生素A,是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能,是小儿不可缺少的维生素。
材料:
大米100克,山药250克,胡萝卜1根,食盐3克,
山药胡萝卜粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,山药、胡萝卜削皮切块。
步骤3,将大米洗净加水和山药、胡萝卜一起放进电饭煲里,按下功能键。
步骤4,当电饭煲煮成粥,加入食盐调味即可。
步骤5,撰写制作步骤
步骤6,撰写制作步骤
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