食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“健身减脂/儿童餐/番茄香肠烩藜麦饭的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
上一次做的三色藜麦烤南瓜,貌似很受欢迎,藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量,低升糖,几乎都是常见食物里最优秀的。今天这款番茄香肠烩藜麦饭,我添加了几种蔬菜,营养丰富,荤素搭配,酸香可口,是健身减脂、中午带饭的好选择。
材料:
三色藜麦100克,小米50克,香肠一根,秋葵3根,西红柿1个,圆葱1/4个,青豆20克,酱油1勺,盐少许,椰子油1勺,
健身减脂/儿童餐/番茄香肠烩藜麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料,西红柿去皮,鸡蛋煮熟
步骤2,食材切成小块备用
步骤3,藜麦和小米洗净
步骤4,锅内放入1勺椰子油,没有椰子油放其他油也可以,煸炒圆葱。
步骤5,放入西红柿
步骤6,再一次倒入香肠、青豆翻炒,最后加入秋葵,添加酱油和适量的盐。
步骤7,加入洗好的米,添加一大碗水,水不要太少,不然小米煮不熟。盖盖子小火煮15-20分钟,收干水份即可。
步骤8,鸡蛋切块和煮好的饭轻轻搅拌。
步骤9,撒上一些芝麻。
步骤10,藜麦很有饱腹感,这一锅足够一家三口
步骤11,完成。
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降三高减脂的糙米藜麦杂粮饭的做法
这段时间接触最多的是保胎的病人,还有孕期血糖增高的孕妇,虫子回黄岩上班大概有十年了,想到十年前,能接触的病人,就是孕妇和一些妇科病人,那时候,住院的保胎病人基本是很少,就算那段时间在椒江人民医院上班最忙的那会儿,那些妊娠合并症的孕妇也真的很少。现在想想,细思极恐,这十年,保胎的病人猛增,连妊娠合并症的孕妇都在猛增,其中便有血糖增高的,我经常会看到很多孕妇过来产检,做糖耐量试验的时候血糖都明显超标,这是什么原因?原因有很多种,但其中最重要二点便是和我们的平时饮食习惯和运动脱不了一丁点儿关系。今天虫子和大家聊的就是我们一日三餐离不开的基础饮食,米饭,为什么会谈到这点上,因为前段时候陪老爸去体检,爸爸的空腹血糖有6.0毫摩尔/升,虽然是正常,但却是正常值中的最高值了,不得不让我警觉,况且爸爸平常又爱喝酒,无论我怎么劝阻,爸爸却依然爱着他的那赛神仙的一小口,可看到爸爸的血糖,不得不为爸爸的饮食作调理计划,还好爸爸也很配合着我,说:闰女,咱把酒戒了吧!戒了酒后却又出现了新的问题,爸爸的胃口很好,一天能吃两大碗米饭,我开始担心爸爸的饭量增大,会引起血糖增高,我开始在一日三餐最常见的米饭上开始为爸爸变着法子健康的搭配。 今天这款米饭的主角便是我们超市常见的糙米,糙米又叫江米,他和我们的大米不同,他是把稻谷去壳末磨去米糠层,保留了稻米中的纤维及矿物质和维生素,他的口感很糯,因为它富含粗纤维,在人体的消化速度比较慢,所以有利于控制血糖上升速度,而且糙米的含糖量要比大米少很多,很适合高血糖患者吃,以降低血糖。而肥胖患者吃糙米,有利于控制食欲,还可促进肠胃消化,降低血脂,有利于减肥。对于高血脂患者它含有丰富的膳食纤维,和胆固醇结合后可以促进胆固醇的排出,有助于降低胆固醇。它煮熟后的口感很柔软,粘性大,和白糯米饭一样,而与它一起搭配的高粱米中也还含有较多的纤维素,能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防止便秘,对降低血糖十分有利,虫子将它们和米饭及藜麦一起煮起来给家里人吃。 虫子还有一件法宝便是给爸爸败了个脱糖的电饭煲,米饭放在这个电饭煲里能将米饭里面的淀粉有效的过滤出去,即保留了米饭的营养,又降低了米饭的淀粉含量,所以米饭不怕爸爸多吃二碗,也不怕爸爸没营养。而且蒸出的饭颗粒分明特有嚼劲。
材料:
大米180g,糙米60g,藜麦30g,高梁米20g,
降三高减脂的糙米藜麦杂粮饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有用料。
步骤2,将高梁米冲洗干净后提前浸泡2个小时。
步骤3,大米、糙米、藜麦冲洗干净拌在一起。
步骤4,加入浸泡好的高梁米搅拌匀。
步骤5,放入锅子的内胆,再放入臻米饭煲自带的甑子,再放上甑子里面的小蒸网,将拌好的杂粮饭倒入饭锅内。
步骤6,加水,水不能超过米平面的1CM,这样蒸出的饭才能颗粒分明有嚼劲儿。
步骤7,接通电源,按臻米饭煲的蒸饭键,22分钟便可蒸好,蒸好后再焖5分钟,吃起来的饭会特别的香。
步骤8,说是蒸法,为什么还要加水到米的平面,其实这是我给爸爸买的脱糖饭煲的不同之处,因为这饭煲在蒸饭过程中,米饭的淀粉会被分离到底到米汤盒里,米饭在滤网上蒸熟,还原了传统蒸法的煮、滤、蒸三个步骤,蒸出的米饭更加松软、可口。
步骤9,大家看下,这米汤是我蒸饭过程中蒸出的米汤,里面全是过滤蒸出的淀粉,所以这是我家的小法宝,脱糖饭煲,爸爸问我买了多少,我不敢说,说了要打死我。很多人不明白淀粉和血糖高有什么关系,大家以前学校学过化学都知道,淀粉是食物的重要组成部分,咀嚼米饭等时我们感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖。当我们的食物进入胃肠后,还能被胰脏分泌出来的淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小肠壁吸收。淀粉是葡萄糖的高聚体,水解到二糖阶段为麦芽糖,完全水解后得到葡萄糖。不过这汤不要浪费呀,可以做面膜可浇花特别的好。
步骤10,这款糙米藜麦杂粮饭特别适合三高的人吃,无论从食材到制作工艺最大程度的降低了含糖量。对于糖尿病和临界高血糖的人群,控制血糖相当的重要。
减脂增肌餐-藜麦芦笋鸡胸沙拉(1)
食材明细:
主料::三色藜麦适量,鸡胸1块,白煮蛋1个,芦笋7根,混合蔬菜适量,
辅料::盐少许,沙拉汁少许,
减脂增肌餐-藜麦芦笋鸡胸沙拉的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.三色藜麦煮15分钟。
3.捞出控干水份。
4.鸡胸用不粘锅中火煎制。
5.一面金黄色后煎另一面,将熟时放入芦笋煎熟,放少许盐即可。
6.将煮熟的食材摆盘,可根据自己喜欢淋上沙拉汁。
7.完美~
小贴士:
鸡胸用不粘锅,锅底刷少许油即可,自身还会出油。
原创|健身减脂餐,香烤鸡胸肉
食材明细:
主料::鸡胸肉750克,芦笋适量,青花菜适量,咖啡一片,
辅料::青柠檬1个,洋葱适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,食盐少许,
原创|健身减脂餐,香烤鸡胸肉的做法步骤:
1.通过吃喝也能成为这样的美好肉体!亲们搽搽口水,准备好一起往下看哦~
2.准备好所有食材,鸡胸肉提前在表面用刀切出十字花,注意不要切断。
3.将料酒、少许盐和黑胡椒加入鸡胸肉中,腌制30分钟。
4.烤盘中加入适量橄榄油与切好的洋葱片,然后将腌制好的鸡胸肉放入烤盘,烤箱预热后,上下设置200度将烤盘放入烤至18——25分钟。
5.等待烤至的过程可以将青花菜焯水,水中可以放入少量食盐;
6.同时可以将芦笋焯水;
7.取一个青柠檬且好待用;
8.烤至结束后,取出烤盘,此刻你一定可以感受到阵阵香气扑面而来......
9.将芦笋、青花菜、柠檬和烤至好的鸡胸肉进行装盘;
10.当然也可以和亲爱的她/他一起享用;
11.多么完美的一餐
12.最后用碧罗职人挂耳咖啡,只要三分钟也能冲泡出大师级水准,通过它来帮助我们加快脂肪分解与提高身体的新陈代谢~
小贴士:
1、鸡胸肉基本不含有脂肪,且富含优质蛋白质,因此是健身的健康食材;
2、健身减脂食谱搭配黑咖啡的原因:黑咖啡能有效的加快人体新陈代谢,其含有的天然抗氧化物质绿原酸能有效的加快人体脂肪的分解,同时其含有的咖啡因还能帮助我们缓解运动后的肌肉酸痛症状;
3、减脂餐一定要控制盐分的摄入。
藜麦小米南瓜粥——健脾养胃减脂粥的做法
藜麦是一种营养相当全面丰富的谷物,不含胆固醇,微量元素和矿物质含量丰富,胚芽占了30%,煮粥时会发出白色的小胚芽,特别可爱,好消化并且热量低,营养释放缓慢,也是减脂瘦身的好食材!小米和南瓜性温补脾胃,这三样食材组合在一起,就成了健脾养胃减脂多种功效的快手粥品了!
材料:
南瓜100克左右,藜麦50克,小米30克,水1000毫升左右,
藜麦小米南瓜粥——健脾养胃减脂粥的做法的做法步骤:
步骤1,三色藜麦50克左右用水投洗干净。
步骤2,小米30克左右用水投洗干净。
步骤3,南瓜肉100克左右切小丁。
步骤4,三种食材混合在一起,加1000毫升左右的水,放在锅里中火煮开,然后小火煮粥。
步骤5,煮的时候要用勺子搅拌一下,避免粘锅。大约煮20分钟左右就煮好了!
步骤6,小米可以增加粥的粘稠度,南瓜已经融化在粥里,三色藜麦星星点点,白色的小胚芽看的很清晰,一股粥香扑鼻而来!
步骤7,金黄的藜麦小米南瓜粥煮好盛碗里,作为早餐或者晚餐都非常好!
减脂增肌餐的做法
减肥从早餐开始,跟着我吃,不要瘦的太快哦!低脂,低油,低盐,低碳水化合物,高蛋白,再配合运动,有氧运动和力量训练,这个春天你不瘦谁瘦!
材料:
芥兰2根,核桃1个,鸡肉50克,虾3个,火龙果半个,柿子3块,香蕉半个,小米20克,红枣1个,桂圆1个,
减脂增肌餐的做法的做法步骤:
步骤1,将小米,红枣和桂圆加水煮成粥,喜欢稀的,可以多加点水。
步骤2,将前一天晚上用葱姜,调料酒,酱油,盐,胡椒粉,鸡粉煨过的鸡肉放热水中煮。
步骤3,因为煨之前用水泡的时间长,没有过多血水,所以直接热水下肉,把蛋白质锁住,减肥的人一定缺少不了蛋白质的补充哦
步骤4,将鲜虾放清水中煮熟待用
步骤5,芥兰用水焯时添加盐,为了使菜的颜色更加翠绿,焯的时间一定要短,捞出放冷水过凉,口感更脆,切小段,放入核桃仁一个,用盐,香油少许拌好
步骤6,这个图是当时煮鸡蛋拍的,有气,啥也看不到啦,
步骤7,将牛油果整个用勺子挖出,切小块,和虾一起摆好造型,然后淋上酸奶
原创 | 健身减脂杂蔬牛排
食材明细:
主料::牛排500g,胡萝卜1个,洋葱1个,玉米1个,花椰菜半棵,
辅料::红酒20ml,黑胡椒5克,食盐适量,
原创 | 健身减脂杂蔬牛排的做法步骤:
1.将红酒、黑胡椒、适量食盐加入牛排腌制30分钟至60分钟;
2.将各种蔬菜洗净,切好备用;
3.将烤箱预热,同时将腌制好的牛排放入烤盘,在牛排表面撒上洋葱圈,最后浇上耗油;
4.放入烤箱,上下20度烤至25分钟,此处需要根据各家烤箱的脾气灵活掌握烤至时间;
5.锅内烧水,水中加入稍许食盐,然后放入玉米烫熟捞出;
6.放入胡萝卜烫熟捞出;
7.偷懒花椰菜也一起放进去了;
8.牛排烤好后从烤箱取出装盘即可;
9.成品图
10.可以大快朵颐又完全没有长胖负担,棒棒哒。
11.顺便再手冲一杯挂耳黑咖啡;
小贴士:
1、牛排烤至前腌制可以确保更加入味;
2、蔬菜可以根据喜好自由替换;
茼蒿藜麦饭的做法
材料:
珍珠米1小碗,藜麦1小碗,茼蒿1把,切片腊肉适量,葱油酥1勺,生抽适量,
茼蒿藜麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,藜麦淘洗干净后,清水中浸泡1-2小时备用,茼蒿洗净控水,切成粒状备用;
步骤2,炒锅烧热注入少许油,腊肉片下锅煸炒至出油焦香,将茼蒿粒下锅兜炒几下;
步骤3,将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层,珍珠米淘洗干净铺在其中;
步骤4,将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层,砂钵内注入清水(或高汤),水量以淹平锅内食材为准;
步骤5,将小砂钵坐于火上,大火烧开后,转小火加盖焖煮大约10分钟,中途需要揭盖翻炒几下以免糊底;
步骤6,米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽,将葱油酥撒入,与锅中材料拌匀即可食用。
健身减脂餐/立夏爽口菜/花生米拌黄瓜的做法
健身教练喊我们去上课了!!!!夏天不但身体要变得轻盈,口味也追求清爽。这道居家过日子--黄瓜拌花生米,绝对是高颜值,低碳水的健身减脂必备凉菜。
材料:
黄瓜1根,花生米100克,圆葱少许,蒜4瓣,花椒少许,八角1粒,盐少许,糖少许,菜籽油少许,酱油少许,醋少许,香油少许,
健身减脂餐/立夏爽口菜/花生米拌黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜去皮拍碎切成块,花生米放入烤箱内烘烤10分钟左右,拿出来放凉,(也可以直接用生花生米,只是口感差一些)。蒜切成细末备用。
步骤2,将少许盐,糖,酱油,醋,放入黄瓜上。
步骤3,热锅加两勺油,放入胡椒粒和八角翻炒至冒烟,再将油倒出,只要油。趁热淋在黄瓜上。
步骤4,加入放凉的花生米搅拌均匀,撒一些圆葱块味道更浓郁。
步骤5,一道快手凉菜几分钟搞定。
香肠藜麦沙拉(1)
食材明细:
主料::藜麦适量,玉米粒适量,青豆适量,胡萝卜适量,生菜适量,罗勒香肠适量,煮鸡蛋1个,西红柿适量,
辅料::意式沙拉汁适量,
香肠藜麦沙拉的做法步骤:
1.藜麦洗净浸泡一晚,冷水入锅,煮熟。
2.将藜麦捞出,沥干水分。
3.准备好其他食材。西红柿洗净,切片;香肠,胡萝卜切片,鸡蛋煮熟备用。
4.将玉米粒,青豆,胡萝卜片放入水中烫熟,捞出沥干水分。
5.香肠放入锅中煎熟备用。
6.生菜洗净,用盐水浸泡10分钟左右,冲洗干净,甩干水分。
7.将生菜撕成片。
8.将所有食材放入盘子中,淋上适量意式沙拉汁即可。
小贴士:
沙拉汁最好选择热量比较低的。
豆浆藜麦饭
食材明细:
主料::三色藜麦40克,大米200克,黄豆50克,
辅料::水1000ml,核桃3个,
豆浆藜麦饭的做法步骤:
1.食材:三色藜麦 40克,大米 200克,黄豆 50克,水1000ml,核桃 3个
2.黄豆洗净,提前泡12小时,加1000ml水打成生豆浆。
3.这里直接用破壁机将豆子打成了生豆浆,用家里的豆浆机是一样的,打好的豆浆一部分喝掉,一部分用来煮饭煮粥都可以。
4.核桃掰开取核桃仁。
5. 用擀面杖将核桃捣碎,3岁以下的宝宝最好用料理机将核桃打成末,更细腻。
6. 藜麦大米一起入锅,加入核桃碎。?小贴士:加藜麦和核桃,也是为了增加饭的营养密度,同样吃一口藜麦核桃饭和白米饭,营养差距是显而易见的。
7.豆浆不过滤一起加入煮饭。?小贴士:用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
8.豆浆里的豆渣可以放也可以不放,消化不良、容易胀气、贫血缺锌的人将豆渣过滤掉。但对患有三高的人、以及经常便秘的人来说,豆渣是个不错的烹饪原料,它对于控制血糖和血脂,对于软化粪便、预防便秘,有很好的作用。
9. 如果不放豆渣,用清水把豆渣涮一涮,洗净的渣子可做花肥,而涮豆渣的水可以合并到豆浆中一起用来煮饭。
10. 简单又营养丰富的一碗饭就做好啦,可以帮你解决早上喝不完的豆浆哦。
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