食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?小编花时间特意编辑了小米版电饭锅蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
小米版电饭锅蛋糕参考年龄:12个月+小米版的电饭锅蛋糕,不仅口感软绵、香味诱人,而且营养丰富,宝宝们肯定会超级爱吃。趁着这个周末,妈妈们好好的露上一手
材料:
鸡蛋4个,白糖40克,食用油50克,小米150克,
小米版电饭锅蛋糕 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,小米提前浸泡4小时,然后放筛网上沥干。取4个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
步骤3,接下来就是打磨小米蛋黄糊,将4个蛋黄、沥干的小米、食用油放入辅食机中,搅拌细腻就可以了。
步骤4,现在开始打发蛋清,我们先在蛋清中挤入2~3滴柠檬汁,柠檬汁也可以用白醋代替哦。
步骤540,克白糖要分3次加入蛋清中,第一次加入白糖后打发至粗泡鱼眼状,第二次加入白糖后打发至湿性发泡,第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时呈小尖峰状。
步骤6,现在开始混合蛋清糊和小米蛋黄糊,这个步骤有点绕,妈妈们仔细看下哦。先将三分之一的蛋清糊舀入蛋黄糊中,上下切拌的方式拌匀,再将拌匀的混合糊加入到蛋清糊中,继续用上下切拌的方式拌匀。
步骤7,电饭锅内胆擦干,刷入一层薄薄的食用油。PS:内胆擦干的步骤最好再制作前就准备好,以免蛋糊放置时间过长,导致消泡。
步骤8,将拌匀后的蛋糊倒入电饭锅中。
步骤9,这个步骤要注意哦。蛋糊倒入电饭锅后要震几下,否则蛋糊内部会有大孔气泡,蛋糕会不成形哦。
步骤10,按煮饭键,煮大约40分钟左右就可以了。
步骤11,当电饭锅显示保温后,要在出气孔处放上一块湿毛巾,继续焖20分钟。
步骤12,焖好后取出内胆,倒扣在盘子上,等待半小时左右蛋糕就会自然脱模了。PS:因为蛋糕刚烤熟时,由于体积膨胀较大,内部组织比较松软,支撑力较差。如果不倒扣的话,蛋糕会由于支撑不住自身的重量而产生回缩和塌陷,影响蛋糕的口感。所以我们要采用倒扣冷却的方法哦。
步骤13,脱模后切成大小合适的小块就可以啦,这个周末刚好可以和家人一起分享,而且还特别健康营养。
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南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法
南瓜小米糕参考年龄:10个月+今天这道辅食是将米粥煮至略干后做成糕状的样子,所有的营养都浓缩在一块糕里,非常符合宝宝对辅食“小食量、大需求”的特征,是米粥的营养浓缩版。
材料:
小米25克,南瓜50克,玉米淀粉10克,,
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,小米浸泡2小时,充分泡涨。
步骤3,加入平时煮粥一样的水量,大火煮开,小火慢煮。
步骤4,南瓜切粒,放入辅食机中蒸熟,然后搅拌成泥。PS:判断根茎类蔬菜是否蒸熟的方法,就是用筷子戳几下,能一次性戳穿就说明蒸熟了。
步骤5,小米煮至软烂后加入南瓜泥,再开中火一边搅拌一边煮,挥发里面的水分,煮至小米粥粘稠,勺子舀起时不易掉落即可。盛出后放置一旁,冷却至常温。
步骤6,然后就开始最关键的一步了,能让米粥变糕的重点就是淀粉。10克淀粉和20克清水搅拌均匀。
步骤7,待米粥冷却后加入淀粉,搅拌均匀,最后的状态也是不易掉落的。PS:这里要重点提醒下,淀粉水要等米粥冷却后再加入。
步骤8,取一个容器,底部放一张硅油纸,加入搅拌后的米粥,稍微压平。PS:硅油纸也可以用底部刷食用油的方式代替,但是效果会差一点,这个步骤主要是为了方便脱模。
步骤9,上锅用中小火蒸30分钟,注意哦,是中小火,不是大火!!蒸好后放置一旁,彻底冷却。
步骤10,冷却后用小刀在容器四壁划开,倒扣脱模,撕去硅油纸,切成大小合适的小长条或小块就大功告成了。
步骤11,这道辅食的味道自带一点甘甜,宝宝一般都会比较爱吃,要是再淋上一点酸奶或果酱,那口味真的是简直了,当妈的你都会直流口水!别说我假公济私,这一盘我都不够吃哈~
宝宝辅食微课堂 珍珠小米粥的做法
小米的营养价值略高于大米,而且非常容易消化,平时用来做粥喝。今天和妈妈们分享一种特别的煮法,煮好的粥很像平时我们甜品中的西米露,口感略带会有一点点嚼劲,这样新奇的吃法,(你一定要学会哦)宝宝肯定会非常喜欢哦,而且制作也非常简单,妈妈们快看看今天的视频吧。适合年龄:12个月以上参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
小米50克,面粉50克,西葫芦30克,胡萝卜30克,芹菜30克,肉30克,油3克,盐1克,
宝宝辅食微课堂 珍珠小米粥的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,小米洗干净,放入锅中。
步骤3,然后煮5分钟。
步骤4,捞出沥干,小米水放置一旁待用。
步骤5,小米沥干后,放入碗中,分次加入面粉,一边搅拌一边加面粉,使小米均匀地裹上面粉。
步骤6,处理其他食材,将西葫芦,芹菜切成小丁。
步骤7,将胡萝卜切成小丁,肉剁成泥。
步骤8,热锅后放油,加入肉泥,炒散后再加入西葫芦、胡萝卜和芹菜丁,翻炒一会。
步骤9,加入之前的小米水,大火煮开。
步骤10,加入裹上面粉的小米。
步骤11,再次煮开后,用中火煮3-5分钟即可。
步骤12,盛出后稍稍冷却,就可以给宝宝吃咯。
小米山药苹果粥 宝宝辅食微课堂的做法
小米山药苹果粥参考月龄:9个月以上今天推的这道小米山药苹果粥,不仅能均衡补充人体的微量元素,还是一道特别好的健脾养胃辅食,也适合全家人一起喝哦。(我准备下周的早餐,隔一天就喝一碗)
材料:
山药30克,小米50克,苹果1/4个,,
小米山药苹果粥 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,首先我们准备好需要的食材。
步骤2,小米先浸泡1小时,充分泡涨。
步骤3,泡好的小米倒入锅中,一次性加足量的水,大火煮开后转小火焖煮。
步骤4,山药切小丁,苹果去皮去蒂切小丁。PS:颗粒大小根据宝宝的适应情况调整。
步骤5,待小米粥煮至粘稠后再将苹果丁、山药丁都加入锅中。
步骤6,搅拌均匀,转小火焖煮。
步骤7,煮至山药和苹果熟透,米粥软烂就可以了。
步骤8,如果给7个月的小宝宝添加,也可以再用辅食机搅拌一下。
步骤9,不用辅食机搅拌的适合9个月以上的宝宝添加
宝宝辅食微课堂 酸奶纸杯蛋糕的做法
今天我想送你一个宝宝版的酸奶纸杯蛋糕,忙绿之余可以犒劳一下自己。看到很多人都是里面湿湿的没有熟,就是这个口感哦~参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
糖60g,油30g,鸡蛋4个,酸奶200g,玉米淀粉20g,低筋面粉50g,
宝宝辅食微课堂 酸奶纸杯蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,我们先准备下需要的材料。
步骤2,我们先取4个鸡蛋,蛋清分离。
步骤3,蛋黄中加入酸奶和油。
步骤4,搅拌至表面无明显的油层
步骤5,筛入面粉和淀粉,搅拌至无明显的面粉颗粒。
步骤6,开始打发蛋清:白糖需要分3次加入蛋清中。
步骤7,第一次加入白糖后,打发至粗泡状,再加入1/3的白糖,打发至湿性发泡,最后再加入剩余白糖。
步骤8,打发至干性发泡,提起打蛋器时,蛋清会有小尖峰即可。
步骤9,接下来我们将蛋黄糊分两次加入到蛋白中。
步骤10,每次加入的时候,都要用切拌的方式搅拌均匀。
步骤11,搅拌均匀后,装入纸杯中。
步骤12,轻轻震动纸杯,震出气泡。烤箱150°预热10分钟,再放入烤箱烘烤35分钟即可。
宝宝版卡通月饼 宝宝辅食微课堂的做法
一到传统佳节,宝宝们都很难健康饮食。比如拿这个中秋节来讲,吃月饼和大鱼大肉的聚餐是难免的,长辈们的盛情难却你也不好直接拒绝,然后给宝宝冠上“稍微吃点”没关系的添加方式,半推半就着,稍不注意就变成了高糖、高盐、高脂肪的一餐,消化能力较弱的宝宝就要花好几天去消化,如果吃的不妥当,腹泻或便秘就来了。那我们应该怎么办呢?黄妈的策略是提前给宝宝制作专属的中秋月饼和辅食,这个行动的口号就是“我要给宝宝过一个专属的中秋节”,聚餐时提前将自制的月饼放在餐桌上,长辈们就不会给宝宝吃那些外面买来的月饼了。
材料:
紫薯,红薯,山药,奶酪,熟蛋黄,,
宝宝版卡通月饼 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤:
步骤1,撰写制作步骤
步骤2,
步骤3,首先我们准备好需要的食材。
步骤4,红薯、山药、紫薯洗净后带皮上锅蒸至熟透。具体蒸煮时间要根据食物大小判断,一般是30分钟,如果确定不了是否熟透,可以用筷子搓几下,能一下子完全搓穿就说明熟透了。
步骤5,蒸熟后剥去外皮,切成小块,彻底冷却至常温。PS:如果想给食物加点糖,也可以在这步完成,趁热去皮,切成小块后撒入一点糖粉,让糖粉趁热融化,冷却后搅拌均匀就可以了。
步骤6,用研磨碗或勺子“碾压”成泥,然后搓成大团,再分成4小团。PS:食材不要用辅食机处理,一定要手工碾压,如果食物内部的热气没散发完,泥状就会很黏,捏不成团。
步骤7,准备个月饼模具,热水清洗干净后擦干。PS:没有月饼模具的妈妈可以去网上买,搜索“月饼模具”就有了,20元一套的价格。
步骤8,红薯山药月饼——红薯先放入模具中,压平后再放入山药团,继续压平,稍微压得紧实一点,然后挤出月饼就完成啦。
步骤9,用同样的方式,将红薯替换成紫薯团,就可以做出紫薯山药月饼啦。
步骤10,先用手压平一个山药团,放入蛋黄后裹起来,再轻轻的搓成圆球。
步骤11,用同样的方式,用紫薯包裹奶酪,做成奶酪馅。最后将馅料球放入冰箱冷冻20分钟,方便后期塑性。
步骤12,冷冻完成后,压个山药皮,包裹紫薯馅料球,搓圆后放入月饼模具中,最后再压平一点。
步骤13,挤出奶酪馅料的月饼。
步骤14,用同样的方式,再做一个蛋黄馅月饼。
步骤15,撰写制作步骤
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