食材品类非常的丰富,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编特意为大家收集整理了“蒜香蒸茄子的做法”,欢迎大家参考阅读。
材料:
茄子1个,大蒜5瓣,姜1块,青椒半个,海鲜酱油适量,盐少许,料酒1勺,五香粉少许,绵白糖1勺,,
蒜香蒸茄子的做法的做法步骤:
步骤1,长条茄子1个,洗干净
步骤2,切成长条,长短自己掌握哦
步骤3,排入盘子里,锅里倒入半锅水,烧开后放入茄子隔水蒸熟,蒸透即可,倒出茄子里的水,放凉备用
步骤4,姜和蒜切碎,尽量切碎些,青椒也切碎
步骤5,准备一个小碗,倒入海鲜酱油,料酒,糖,盐,五香粉调匀备用
步骤6,锅里倒入少许油,油热后放入姜碎炒香
步骤7,再倒入调好的料汁,烧至汤汁泡小泡关火,加入蒜末和青椒末调匀
步骤8,浇在茄子上即可上桌食用
97Msw.com相关知识
剁椒蒜香蒸茄子
这些天天气热,今天的晚餐就这么对付着,没有吃过这么辣味的菜,儿子一边说辣,还一边说给俺留着点,不吃大蒜的家伙开始对蒜味有好感了。
曾经有同志留言说,俺做的东西太不规范。是呀,俺也是这么觉着的。除了俺婆婆和外公传下来的东西俺是按步就班的来,其它的,大部分就是觉着怎么好吃就怎么做,好像也没有个什么规范,更没有说什么东西应该是一定要怎么做,怎么好吃就怎么来!只要家人喜欢!
俺只是个业余的小主妇而已,做着儿子和老公喜欢吃的菜,有时也探讨着该如何吸收些能人们的精华,努力的改进着,希望可以让儿子和老公维持幸福的感觉!希望儿子想起妈妈来,满心的满足和骄傲;老公想起俺这个傻妞来,满是温暖和爱惜!想做时就拍拍,做完了好吃就发上来,不好吃就不发当做经验。
有时俺学东西比较机械,喜欢把很多东西量化,以平衡俺这有些笨的脑袋。不管怎么样,俺只是这么温暖的过着,就很开心!看到儿子和老公的笑,就很开心!做了好吃的东西,也想在这里罗嗦一下,大家都能换着花样吃的开心,仅此而已,所以俺也需要同志们多多的教诲和提醒!
剁椒蒜香蒸茄子----没食欲时的小菜
材料:青茄子1个、大蒜5瓣、剁椒2小匙、姜2片、葱半根
调味料:盐1/2小匙、香油1/2大匙、水小半碗、生抽1小匙、鸡精1/4小匙、玉米淀粉1/4小匙
蒜香剁椒蒸茄子的做法
1。把茄子去皮放在大盆子里,加入香油和盐拌匀。
2。摆入盘中,冷水上锅蒸熟。
3。蒜姜剁末,葱切碎备用。
4。炒锅放油烧热,加入蒜末姜末炒香。
5。倒入小半碗水烧沸,加入生抽和鸡精。
6。加入剁椒酱和葱花再次烧沸。浇在蒸好的茄子上即可上桌。
特别提示:这个菜是辣菜,如果不喜欢吃辣可以把剁椒酱去掉就可以了,就是原味的蒜香蒸茄子。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
蒜香烤茄子的做法
小羽私厨系列菜谱视频《有懒又快的烤箱菜》之《耗油蒜香烤茄子》。
材料:
茄子2个,生抽50克,蚝油15克,辣豆豉15克,盐适量,花椒粉适量,孜然一点点,蒜5-6瓣,香葱1棵,,
蒜香烤茄子的做法的做法步骤:
步骤1,▲把茄子对半切开。用刀这样竖着划几刀,划得深一点,再横着划几刀,这样纵横切过之后,待会儿烤的时候容易入味。
步骤2,▲把4大勺的生抽、1大勺的蚝油、1大勺的老干妈辣豆豉、花椒粉、孜然、蒜末、香葱末放在一个小碗里,搅匀。
步骤3,▲把茄子放到烤盘上,先刷一层油,油要多刷点才好吃。
步骤4,▲刷好油之后,把调好的料汁浇在上面,这样准备工作就做完了。
步骤5,▲烤箱提前预热到180度,把茄子放进去,烤大概15-20分钟就行了,喜欢吃软的,可以多烤一会儿。
蒜香土豆茄子的做法
简单快手的一锅出,你需要这样一盘下饭菜。软糯美味的土豆,似乎是大众情人。餐桌上最常见的食材,细数起来百种做法都不在话下,无论是煎炸炖煮,它都可以很美味。今天这道蒜香土豆茄子,都是平时下饭菜的首选,蒜瓣煸炒出的香味,浸染的汤汁里,土豆茄子又像海绵一样吸饱了汤汁,就光想象口水都要流出来了~
材料:
土豆1个,茄子1根,大蒜1头,盐适量,生抽2汤匙,蚝油1勺,香葱1根,,
蒜香土豆茄子的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,土豆去皮,切成滚刀块。茄子洗净,切成滚刀块。
步骤3,大蒜去皮,轻拍一下
步骤4,起锅热油,加入蒜瓣炒出香味
步骤5,加入土豆茄子煸炒一会
步骤6,倒入少许清水,加入生抽,煮开后转小火将食材炖熟
步骤7,炖好开盖加入蚝油,少许盐调味翻炒均匀,出锅装盘撒上葱花即可
步骤8,撰写制作步骤
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
蒜香蒸丝瓜的做法
夏天悄然来到又是丝瓜成熟的季节翠绿鲜嫩甜脆爽滑丝瓜既是健康美味又是美容养生的好帮手蒜蓉蒸丝瓜做法简单口感却绝不空洞清香的丝瓜汁液浓郁的金蒜香味加上别致的造型诱人大快朵颐!
材料:
丝瓜300g,蒜6瓣,生抽5ml,盐1g,糖2g,山茶油20ml,青、红彩椒20g,,
蒜香蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,炒锅烧热倒入山茶油后即关火放入蒜蓉、青红彩椒、盐、糖、生抽炒匀盛出备用
步骤2,刮去丝瓜表皮清洗干净
步骤3,丝瓜切成2厘米长的段摆入盘中
步骤4,将炒好的蒜蓉均匀地码放在丝瓜段上
步骤5,放入水已烧开的蒸锅中加盖旺火蒸5分钟取出撒上葱花即可
蒜香焗茄子
食材明细:
主料::茄子两 个,
辅料::蒜瓣十 个,红椒半 个,胡椒粉适量,
配料::盐适量,香辣油一 勺,
蒜香焗茄子的做法步骤:
1.茄子洗净,大蒜剥皮待用。
2.茄子剖成两半。
3.剖开的茄子重新盖好,蒙上保鲜膜,微波炉中大火3分钟。
4.蒸好的茄子分成两半,摆在烤盘上。
5.撒上少许盐和胡椒粉。
6.大蒜捣成蒜泥,红椒切粒,撒在茄子上,烤箱上下火200度,20分钟,烤好后淋上少许香辣油即可。
小贴士:
如果没有香辣油也可以用橄榄油或者芝麻油代替,
蒜香茄子煲
食材明细:
主料::茄子500g,肉碎150g,
辅料::香菇6个,菜脯1个,蒜头5个,冰糖2颗,盐适量,
蒜香茄子煲的做法步骤:
1.准备食材。
2.香菇泡软切丝,蒜头菜脯一起剁成泥。
3.茄子切滚刀块。
4.油锅加热,先把香菇蒜泥菜脯泥爆香。
5.再加上肉碎炒香。
6.放入茄子翻炒至茄子变色,加少许盐。菜脯泥本身带咸味,所以盐不用放太多。
7.装入砂锅,放冰糖,中火烧开,转小火煲。中间要间隔翻一下,以免粘锅。
8.煲至茄子变软糯即可上桌。配上两碗米饭没问题。
蒜香尖椒茄子
食材明细:
主料::茄子适量,青椒适量,
辅料::蒜适量,盐适量,味精适量,
蒜香尖椒茄子的做法步骤:
1.茄子切成滚刀片。
2.放入清水中泡五分钟。
3.辣椒用手撕成长条。
4.放入肥肉煎出油。
5.捞出肉渣,放入蒜瓣。
6.放入茄子。
7.大火把茄子炒软。
8.放入青椒。
9.茄子炒软放入盐,味精。
10.完美出锅。
蒜沫香煎茄子的做法
好久没有传菜谱了,最近实在太忙,我就偷懒发一个最简单的,哈哈,加上天气越来越热,我个人觉得茄子跟撸串最配啦!(≧∀≦)
材料:
长茄2个,小米椒3个,小青辣椒3个,大蒜适量,大葱适量,蟹腿菇少量,椒盐适量,孜然粉适量,
蒜沫香煎茄子的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,长茄在选择时候要注意长度跟大小,太长的放不进平底锅。
步骤2,长茄去头,切开,在平面切几刀后面制作时候会更容易入味,在刀切面均匀撒盐(为了杀出茄子水分防止在烹饪时候吸取太多油);蒜切沫,一定切细小一些那样好吃,我都准备多多的蒜沫,我觉得配茄子一定要多蒜才好吃
步骤3,起锅,倒油,火六七成热时候将茄子里面先煎一下,大约5秒左右吧,然后翻过来煎。
步骤4,待茄子软一些时候在茄子表面铺上蒜沫、葱、红绿辣椒继续烹,不要担心茄子底面会糊,只要不是大火都没关系。这时候你可以把蟹腿菇在平底锅周围稍微煎五秒左右,然后夹起铺到茄子面上。
步骤5,待茄子表面更软一些时候,均匀的撒上椒盐跟孜然粉,当然如果你家有孜然粒你也可以撒上一点,那样更香
步骤6,待茄子表面非常瘫软了,完全煎透了就可以出锅啦!我这次煎的比较着急,所以不太美观!大家肯定做的比我漂亮!快动手试试吧!
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香蒸茄子的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题,希望您能喜欢!