食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?由此,小编为你收集并整理了干吃汤圆 宝宝辅食食谱的做法欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
“参考月龄:12个月以上糯糯的口感包裹香甜的黑芝麻,还有花生的香气,颜色和口感又多一道层次!黑芝麻酱可是好东西,高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸,而这些营养元素是宝宝生长发育、大脑发育所正需的。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!参与活动:#安佳儿童创意料理马拉松#
材料:
大米粉100克,熟黑芝麻30克,花生40克,白糖35克,黄油30克,椰蓉20克,
干吃汤圆 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:大米粉100克、熟黑芝麻30克、花生40克、白糖35克、黄油30克、椰蓉20克操作时间:25分钟难度分析:初级
步骤2,花生放入锅中,小火翻炒,炒到微微发黄有香味就可以出锅了。
步骤3,炒好的花生搓去外皮,擀碎。
步骤4,炒熟的黑芝麻倒入破壁机或者料理机中,然后用打成粉末状。*买来的生黑芝麻,放入锅中小火翻炒,闻到芝麻香味即可关火就可以啦。
步骤5,倒入花生碎中,加入白糖。*白糖可以根据口味来减量哦,不喜欢直接吃到砂糖的朋友可以在一开始就白糖和芝麻一起搅打。
步骤6,黄油隔热水融化。*黄油的增香效果特别好,不建议替换成其他油。
步骤7,融化好的黄油,加入花生黑芝麻碎中,搅拌均匀。
步骤8,捏分成大小均匀的花生芝麻球备用。
步骤9,大米粉中加入75克开水,一边倒水一边用筷子搅拌成絮状。*水的用量可根据具体操作中感受到面团的软硬程度自行调整哈。
步骤10,然后用手揉啊揉,最后揉成光滑的面团。
步骤11,揉好的面团搓成长条,分成一样大小的剂子。
步骤12,剂子放在掌心,按扁整理成饼状,把揉好的芝麻球放入中间。
步骤13,用大拇指和食指相互配合,将面团窝口逐渐捏拢,完成封口,再放入掌心轻轻搓圆。
步骤14,锅中烧开水放入汤圆,为防止粘锅底,用勺搅动汤圆。
步骤15,中小火煮至汤圆变大变软浮起后,就可以捞出啦。
步骤16,表面均匀裹上椰蓉。*煮好的汤圆可以直接吃,也可以像君君这样再裹上一层椰蓉,宝宝小手拿起来就更方便了。
步骤17,轻轻咬一口,软糯清甜!看这芝麻馅,简直太香了哦。
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黄米凉糕 宝宝辅食食谱的做法
大黄米含有丰富的脂肪,主要为不饱和脂肪酸,大黄米中人体必需的8种氨基酸的含量均高于大米和小麦,尤其是蛋氨酸含量,几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦。膳食纤维含量丰富,为大米的4倍,能润肠通便。
材料:
大黄米150g,红豆沙20g,糖桂花10g,,
黄米凉糕 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:24个月以上食材准备:大黄米150g、红豆沙20g、糖桂花10g烹饪时间:40分钟难度分析:初级
步骤2,大黄米倒入清水,清洗浸泡30分钟。
步骤3,大黄米放入电饭煲中,倒入220ml清水。
步骤4,启动电饭煲,开启煮饭模式。
步骤5,容器刷上薄薄的一层油。
步骤6,取一半的煮好的黄米饭,放进容器中,铺平压实。
步骤7,放入红豆沙,铺平压实。可以查看公众号:宝宝健康食谱,自制红豆沙的方法。
步骤8,继续放入黄米饭,铺平。
步骤9,盖上保鲜膜,冰箱冷藏2个小时。
步骤10,取出,脱模。
步骤11,均匀抹上糖桂花。
步骤12,切小块,食用。想要切的时候不粘刀,就要在刀上抹少许的水,这下字就不会粘刀了。亲手为自己的小宝贝做小甜点吧,满满的爱和甜蜜,宝宝一定会喜欢!
面条煎饼 宝宝辅食食谱的做法
如果你家配料丰富还可以变换出各种风味,比如加入小银鱼、肉末、小白菜,西葫芦等等,绝对适合大家脑洞大开,随意发挥,无论是宝宝吃还是全家吃都合适!这个饼色泽金黄,口感丰富,外香里嫩,我家阿哲一般就是直接下手抓着吃。我再配上一碗电饭锅煮好的小米粥或者蔬菜汤,就全部搞定了。
材料:
煮好的面条35g,鸡蛋2个,面粉20g,胡萝卜15g,香葱4g,虾皮粉3g,
面条煎饼 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:煮好的面条35g、面粉20g、胡萝卜15g、鸡蛋2个、香葱4g、虾皮粉3g烹饪时间:20分钟难度分析:初级
步骤2,香葱洗净切末。
步骤3,胡萝卜洗净去皮后,切细丝。
步骤4,胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟,沥干水分捞出。
步骤5,把两个准备好的鸡蛋打入碗中,加入25g的清水。
步骤6,加入面粉,虾皮粉,搅拌均匀无颗粒。这里我用到的是自制虾皮粉,虾皮粉的制作方法之前有写过,点击蓝字虾皮粉查看!12个月以上的宝宝没有虾皮粉,可以加入适量的盐调味儿。
步骤7,加入切好的葱末。
步骤8,继续加入煮好的宝宝面条。面条是我提前煮好的,不要煮的太软烂,刚刚熟透就捞出锅备用。嫌弃面条太长,可以用宝宝的食物剪,将面条剪成小段再搅拌,或者干脆带上一次性手套,用手抓匀,简单方便。
步骤9,面糊中加入焯过水的胡萝卜丝,用筷子搅拌均匀。
步骤10,平底不粘锅烧热,刷上薄薄的一层油,舀1勺面糊放到锅中摊开,小火开始煎制。全程都要小火,否则很容易烙糊!一般煎小饼之类的,都需要小火慢煎。火太大,基本上是下锅就糊了。
步骤11,表面的蛋液基本凝固,即可翻面,继续加热至两面金黄色。煎的时候,一定要一面煎的金黄凝固,再翻面,否则会散开哦。
步骤12,出锅喽,可以把圆饼切成小三角状,或其他造型,便于宝宝小手抓取,可以开吃啦。
宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄:11个月以上这几天和群里的一位麻麻交流,她说现在每天都很焦虑,自从宝宝开始添加辅食。总要担心宝宝一餐的营养够不够?如何吃能够补钙?如何吃能够补铁?吃点什么才能增强宝宝体质提高抵抗力?我从她身上好像看到了千千万万麻麻们的影子,君君想告诉你的是,不要着急,也不要心慌,只要辅食搭配的好,就不用怕宝宝缺这缺那!
材料:
牛肉240克,鸡蛋一个,红米20克,玉米淀粉20克,香葱15克,姜片4克,
宝宝午餐肉 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:牛肉240克、鸡蛋一个、红米20克、香葱15克、姜片4克、玉米淀粉20克调味品:12个月以上可加少许盐、酱油调味,12个月以内不加烹饪时间:40分钟难度分析:初级
步骤2,红米倒入碗中,清洗干净。
步骤3,清洗干净的红米倒入小盘子中,倒入没过米的清水,放入蒸锅中。
步骤4,开大火,蒸30分钟。
步骤5,把准备好的鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,放入干净的小碗中备用。
步骤6,牛肉,洗净切小块。牛肉换成猪肉、鸡肉、鱼肉都可以,多做一些放在冰箱里冷冻。
步骤7,切好的牛肉放入大碗中,加入一小勺酱油和姜片。
步骤8,充分的搅拌均匀,腌制20分钟。
步骤9,香葱切成小段。
步骤10,把红米和腌制好的牛肉和蛋清倒入破壁机中,倒入80克清水,放入香葱末。如果宝宝对蛋清过敏,或者还没有添加,可以把蛋清换成清水,不过口感会差一些。
步骤11,用破壁机搅拌均匀,不建议用刀手工剁碎,一定要把肉泥打的够细才可以,肉泥越细,口感越好,成型效果越好。
步骤12,打搅细腻的肉馅倒入碗中,继续加入玉米油和一小勺盐,倒入称量好的玉米淀粉。
步骤13,顺时针搅拌均匀上劲儿,逆时针也可以,总之要顺着一个方向搅拌,一定要用力。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性,手臂变酸,感觉筷子变重,阻力变大就说明已经上劲了。
步骤14,搅打到肉泥呈现,插一支筷子能立住的状态。
步骤15,准备好的耐高温的玻璃碗,底部和四周刷上薄薄的一层油,底部再铺上一张硅油纸,方便脱模。
步骤16,搅打细腻的肉泥,倒入模具中。
步骤17,用小勺压实,一定要压实一点哈,不然蒸出来的口感太松散,就不好吃喽~
步骤18,盖上耐高温的保鲜膜或者用一个小盘子扣住也可以,接着用牙签在保鲜膜上扎小洞。
步骤19,把准备好的肉泥,上锅蒸20分钟。
步骤20,提前分离好的蛋黄,搅打均匀。
步骤21,取出肉泥,刷一层蛋液,这样午餐肉的表面会更有弹性,味道和营养也更丰富,不喜欢可以不放。
步骤22,继续上锅蒸10分钟,就完成啦。
步骤23,稍微凉一些,然后倒扣脱模,切片食用就可以了。做好的午餐肉放凉后切成小片,用密封袋分别密封冷冻保存,可以保存7-10天。
步骤24,做好的午餐肉放凉后切成小片,用密封袋分别密封冷冻保存,可以保存7-10天。外面卖的午餐肉营养成分和卫生情况不能完全保证,我们在家自制的不同了,材料、健康都看得见。这下可以放心给宝宝吃了!你还想学什么食谱或者小技巧,进入后台或着私信留言给君君,也许下一期就你爱的食谱就来啦!
宝宝黄桃罐头 宝宝辅食食谱的做法
炎炎夏日,宝宝们对各种清凉的小甜品,简直毫无抵抗力。但市售的食物色素、添加剂之类,不敢多吃,为了满足宝宝小小的吃货心愿,我又开始了自己在家自制水果罐头。当地当季一定要是挑选的食材的重要原则,夏季黄桃新鲜上市,做上一碗黄桃罐头,甜甜的水,脆脆的桃,浓浓的黄桃清香,味道甜美,又不至于甜腻。
材料:
黄桃1个,冰糖5g,
宝宝黄桃罐头 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:11月以上食材准备:黄桃1个、冰糖5g烹饪时间:40分钟难度分析:初级
步骤2,黄桃洗净去皮。买桃子的时候一定要买硬一点的,软的容易煮烂,口感不好。
步骤3,小心取下桃肉。
步骤4,切小块。瓶装的桃罐头块都比较大,给宝宝吃最好切小一点的块。
步骤5,放入锅中,加水没过黄桃。水太多的话会影响桃汁的粘稠度,所以添加到刚刚没过桃子的水量就可以了。
步骤6,煮沸后,加入冰糖。我今天买的桃子本身就够甜,所以就少放了一点冰糖。
步骤7,搅拌均匀。
步骤8,盖盖小火熬煮30分钟。
步骤9,盛出,晾凉食用。黄桃罐头要晾凉食用味道才会更好,所以一定要等凉了再食用噢!大人食用的话,可以先放在冰箱里冷藏,口感特别棒!如果做得比较多,可以放进消毒好的玻璃瓶中,密封冷藏保存。但是不要一次做太多,还是新鲜食用最好哦。
山楂卷 宝宝辅食食谱的做法
山楂营养丰富,富含维生素C、胡萝卜素等物质,还含有丰富的铁、磷、蛋白质。给消化能力还不够完善的小宝宝吃一点,有助于宝宝消化食物吸收营养,是小宝宝开胃消食的最棒的小零食了。
材料:
山楂800g,白砂糖200g,
山楂卷 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上(食材不过敏)食材准备:山楂800g、白砂糖200g烹饪时间:40分钟难度分析:初级
步骤2,山楂中加入少许盐。
步骤3,倒入清水,浸泡,清洗干净。
步骤4,山楂从中间切开,去核。
步骤5,倒入料理机中,加入50g水。
步骤6,搅打细腻。
步骤7,倒入锅中,翻炒。
步骤8,加入白砂糖,继续翻炒。用等量的冰糖替换也可以。我加的这些糖,做出来之后不是特别甜,宝宝吃甜度我觉得是正好的。
步骤9,继续不断翻炒。
步骤10,炒至黏稠不易滴落。这样时候也算是半成品了,你可以取出一部分晾凉后装瓶作为山楂泥酱,涂面包什么的,味道也很棒!没入手的烤箱的麻麻,也不能让宝宝错过,营养这么高的果子,可以试试开胃山楂糕8M,关注Vxin公众号:宝宝辅食达人,回复山楂糕就会收到哦
步骤11,倒入铺好油布的烤盘中,用刮板刮平。将山楂泥倒入盘中用刮板刮平,不要太薄,免得太干影响口感。也不能太厚,烘烤的时间会很长。这一步一定要有点耐心,争取刮的薄厚均匀,不然容易薄的部分已经烤好,厚的部分还是黏黏的。
步骤12,烤箱调至120度80分钟。上下火120度,大约80分钟。烤制的时间,主要取决你铺的薄厚,如果你铺的太厚就要多烤一会,时间差不多,注意观察以免烤糊了,烤好的山楂片表面干爽不粘手即可。
步骤13,放入预热好的烤箱中层。
步骤14,烤好后取出,完全晾干揭掉油纸。烤好的山楂片,要完全晾干,然后把它从油布上取下来,用刀或者剪刀剪成你想要的大小,然后再卷起来。或者用模具做成你想要的可爱造型都可以。
步骤15,切成长条。
步骤16,卷起,即可食用。
步骤17,酸酸甜甜超开胃,一次不要给宝宝吃太多哦。做好的山楂卷可以密封后放入冰箱冷藏,最好在3天内吃完。
宝宝高汤肉泥 宝宝辅食食谱的做法
8个月以上,高汤经过长时间熬煮,汤煲好后可以撇去油给宝宝可用来做鸡蛋羹,汤面,煮粥,炖鱼肉,煮蔬菜等等,非常实用。不需再要放任何调料,就有有骨头的清香,鲜美,味道超级浓郁。今天我们一举两得,一次制作超级有营养的高汤和肉泥!肉泥如以往的泥们一样,可以冷冻后温热搭配主食给娃吃,随吃随取,不要太方便!
材料:
鲜鸡400g,猪筒骨450g,大葱10g,姜6g,
宝宝高汤肉泥 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:8个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鲜鸡400克、猪筒骨450克、大葱10克、姜6克烹饪时间:260分钟难度分析:初级
步骤2,生姜洗净去皮,切成片。
步骤3,鲜鸡和猪筒骨放入锅中,加入没过食材的清水。不建议用油脂比较大的老母鸡,尽可能买有机的散养鸡哦。买鸡和猪筒骨的时候,最好请卖肉的师傅,帮忙切成小块,这样回家就省力多了。
步骤4,开火,水开后撇去表层的浮沫,必须要先焯水,将肉中的血水煮出。
步骤5,将肉捞出,转入稍深一点的锅或者砂锅中,加入葱段、姜片。捞出的猪肉上可能带有浮沫,可以再放入温水中清洗一下。
步骤6,加入约3倍高的清水(大约2000ml),要一次性加入足量的水,不建议中途加水。
步骤7,盖上锅盖,开最小火,慢慢熬煮4小时。
步骤8,炖到肉十分的软烂,汤汁浓郁就可以关火了。
步骤9,把熬好的高汤,用滤网过滤。
步骤10,将高汤过滤后冷却一会,表面会有一层油脂,记得要把油脂撇去后,用密封盒或者辅食盒装起,放入冰箱冷冻保存,即可随取随用。一定要记得把高汤表面的油脂撇去后,再给宝宝添加到辅食中。
步骤11,把炖好的鸡肉和猪筒骨肉,全部拆下来。
步骤12,放入料理机中,继续加入适量的高汤汁。
步骤13,搅打成细腻的肉泥。
步骤14,把肉泥也分装密封罐或者辅食盒中。
步骤15,晾凉后,密封冷冻保存,大约可以保存5-7天。冷冻后的肉泥,可以拿出来加热,再搭配上主食给娃吃,随吃随取,太方便!
步骤16,这样煮出来的高汤,味香汤浓,而且不会很不油腻。一举两得,制作超级有营养的高汤和肉泥,煮一次可以冷冻储存5-7天,随吃随取,让宝宝的辅食有味又放心,真的是超级方便!
宝宝辅食
食材明细:
主料::小挂面适量,
辅料::小白菜适量,鲜菇适量,西红柿适量,核桃油适量,小儿酱油适量,
宝宝辅食的做法步骤:
1.先把小挂面放锅里小火煮着,因为宝宝吃要时间长点面才容易煮烂。
2.把鲜菇超熟剁碎备用
3.小白菜也是超熟剁碎备用
4.面煮20分钟后把鲜菇,小白菜放锅里一起煮为了颜色好看我放了点西红柿,西红柿一定要去皮在用,宝宝吃才安全。放点核桃油,在放点小儿酱油体现就可以出锅了。
小贴士:
小挂面要煮熟后用餐具弄烂点,这样宝宝吃就不会被卡到了。
宝宝杂蔬芙蓉面 宝宝辅食食谱的做法
这款芙蓉面的营养也很全面,我用到了鳕鱼、小油菜、番茄和面粉,有丰富的DHA、维生素A、维生素C、维生素E、卵磷脂和钙、铁、锌等营养元素。面吃起来入口即化,细腻软滑,汤喝起来鲜美可口,更重要的是非常的简单、省时、易上手,15分钟就可以喝上汤了。
材料:
鳕鱼40g,小番茄65g,油菜叶7g,面粉40g,虾皮粉3g,柠檬半个,
宝宝杂蔬芙蓉面 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:鳕鱼40g、小番茄65g、油菜叶7g、面粉40g、虾皮粉3g、柠檬半个烹饪时间:20分钟难度分析:初级
步骤2,鳕鱼切成小丁。一般给宝宝吃鱼,尽量选择鱼刺较少,肉质较嫩的鱼,例如三文鱼、龙利鱼都可以的,但是一定要确保鱼刺被挑干净了,再给宝宝吃哈。
步骤3,柠檬切片放在鳕鱼块上,腌制约15分钟去腥。除了柠檬片,也可以用姜来去除腥味,效果也很好。去腥这步不建议麻麻们省略,不少宝宝拒绝各种鱼、虾,海产品就是因为接受不了这骨子腥味儿。
步骤4,取出柠檬片,鳕鱼块放入料理机中打成泥。
步骤5,鳕鱼泥倒入碗中,加入面粉,搅拌成糊状,粘稠且不易滑落。这里的面粉用普通面粉就可以了。
步骤6,小番茄表面划十字口。
步骤7,小番茄放入碗中,加入沸水,烫1分钟。
步骤8,被热水烫过的小番茄,用手可以轻松剥除外皮。
步骤9,把去了皮的番茄切得碎碎的。小番茄切的碎碎的,等一下更容易炒出汁。
步骤10,油菜叶焯水1分钟,以便去除细菌和农药的残留。将小油菜叶子替换成小白菜、鸡毛菜、西兰花或者其他绿叶蔬菜都可以。油菜梗比较硬,我直接用了比较细嫩,宝宝易咀嚼和消化的油菜叶。
步骤11,油菜叶沥干水分捞出,切碎。
步骤12,平底不粘锅烧热,刷上薄薄的一层油,放入番茄末,翻炒出汁儿。
步骤13,倒入适量热水。
步骤14,鳕鱼面糊装入裱花袋中。
步骤15,裱花袋剪一个小口,越大面越粗,自己掌握哈。
步骤16,水沸后挤入鳕鱼面糊,继续约煮5分钟,将鳕鱼面完全煮熟。
步骤17,加入虾皮粉,搅拌均匀。周岁以上的宝宝,这一步可以加入少许盐调味,也可像我一样用自制的虾皮粉来代替盐调味哈。
步骤18,加入准备好的油菜末。
步骤19,盛入碗中,好啦!有营养易消化的芙蓉面就做好了,快让宝宝趁热开动吧!
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