食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?根据你的需要,小编精心整理了紫薯紫米甜粽甜粽VS咸粽,你是哪一党?的做法,请阅读后分享你的朋友!
材料:
紫米120克,糯米450克,紫薯220,砂糖100克,黄油25克,玉米油25克,盐2克,,
紫薯紫米甜粽甜粽VS咸粽,你是哪一党?的做法的做法步骤:
步骤1,紫米和糯米混合后提前泡一晚。图上是泡好的。
步骤2,粽子叶开水煮5分钟,也浸泡一夜。
步骤3,紫薯削皮洗净称重。
步骤4,切成厚片上锅蒸熟。
步骤5,蒸熟后碾成泥。
步骤6,不粘锅中倒入紫薯泥,倒入白砂糖,盐,黄油,玉米油。
步骤7,开中火将糖熬化后转中小火炒馅。
步骤8,炒至紫薯馅抱团即可,炒好后晾凉备用。
步骤9,晾凉后,每个馅团成30-40克的圆柱体。
步骤10,粽子叶两片叠在一起折过来形成一个斗。
步骤11,先放适量米,再放紫薯馅,可以放几粒花生也好吃。
步骤12,最后放米填满。不要把米压太实了,糯米煮熟会膨胀的。
步骤13,多出来的粽子叶翻上来裹住。
步骤14,用绳子缠好就可以了。因为一只手拍照,所以包粽子的步骤也只能拍成这样了,具体的方法请大家网上查四角粽的包法。我包粽子真的非常一般,一定有很多豆友比我包的好看很多。
步骤15,最后一步就是煮粽子了,锅中水量一定要漫过粽子,大火烧开,转小火,慢煮6个小时应该就熟了。我以前用铁锅煮的,这回用砂锅煮,发现很好用。我拍的时候锅是敞着口的,转小火煮的时候就要盖上盖子了,不然水份蒸发的很快。
步骤16,成品如图,剥开后有点颜值的小甜粽。
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甜粽VS咸粽,你是哪一党?高粱米甜粽的做法
最喜欢小的时候妈妈亲手包的粽子,那时候北方糯米很少,大都是黄米粽,偶尔也有红黏高粱米粽子,当然都很少,只有过节才能吃到,所以印象最深刻。还记得每年吃过的粽子叶一点没坏的妈妈都会洗干净晾干收起来,留着来年用。勤俭持家,妈妈是我今生的楷模!今年包的都是高粱米粽子,甜味,米是勤劳的哥哥亲自种植的,虽然收获的粮食不多,不过是纯绿色有机米,一直没舍得吃,就留着端午包粽子,黏黏的,还有点脆生生的口感,嚼起来就像特别嫩的黏玉米,甜甜的有浆要出来的感觉。送给朋友品尝,大家一致认为这粽子真好吃!
材料:
高粱米2000g,红枣适量,芒果半个,粽叶适量,马莲适量,芸豆适量,
甜粽VS咸粽,你是哪一党?高粱米甜粽的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的黏高粱米,提前一天冷水浸泡上,注意每隔3小时左右换一次水。
步骤2,芸豆提前浸泡后煮至7分熟,备用。
步骤3,红枣洗净备用,红枣不用泡。
步骤4,芒果去皮切丁。
步骤5,取一部分泡好的米,加入芸豆混合,直接可以包粽子了。
步骤6,买回来的粽叶和马莲用水浸泡1小时,用刷子将粽子叶两面刷干净,粽子叶浸泡后可以直接使用,马莲入高压锅煮20分钟,再冷水冲洗干净。
步骤7,包粽子,关键步骤来了,需要认真看哦!取一片粽叶折叠成漏斗形状,如果想包的粽子大一点可以用2片粽叶错开一起折叠成漏斗形状,底下装一些米,中间放上芒果,上边在放上高粱米。
步骤8,一是米和馅料不要装的太满,二是包紧后用马莲缠绕2圈,然后将两端的马莲缠绕一起转几圈(大约3-4圈),用手指按住。
步骤9,最后将马莲尾部一端压在下边,根部一端垂直方向绕粽子半圈,在两端马莲缠绕位置的背面由上而下穿过来,提起来看看,是不是很紧实,这样粽子就包好了,食用时只要拉开穿过来的马莲即可打开,非常方便。
步骤10,煮粽子,我喜欢用压力锅煮,没有压力锅用焖锅煮也一样,时间要略长一些。需要提醒的是煮粽子,装锅最重要,角角相扣一定要码紧,防止随着水上下翻动而漏米成粥,码好后坐屉上面压一大盆水,通常烧开后大火半小时,小火1小时或更多,视粽子大小而定,这样煮出来的粽子非常非常紧实哦。
步骤11,煮好的粽子,吃不完的粽子可以泡在冷水里,每天坚持换2次水,北方的气温保持一周木有问题哈。
步骤12,打开粽子,看看是不是淘宝特别紧实,出锅后送人不少,没找到芒果馅的,估计都送人了。
甜粽VS咸粽,你是哪一党?紫米蜜枣花生粽的做法
紫米含有营养丰富的花青素,颜色也诱人漂亮。
材料:
紫米500克,糯米500克,蜜枣适量,花生适量,
甜粽VS咸粽,你是哪一党?紫米蜜枣花生粽的做法的做法步骤:
步骤1,买了红枣,蜜豆,豆沙,包了几种甜粽。紫米和糯米1:1比例提前一天泡上。
步骤2,粽叶和马莲也提前一宿泡上。泡软后入蒸锅内煮沸消毒10分钟。包粽子松紧适度,我通常偏紧一点,也不能太紧哦要不然会夹生或者涨破皮漏米。每个粽子放入二粒蜜枣又加入点花生。标准的四角粽就这样完成了,这样煮好的粽子紧实劲道口感好。每个粽子大约110/120克大小正好。
步骤3,紫米非常粘糯好吃。紫米不是黑米也不是血糯米哦,黑米不糯的。
步骤4,还包了一些糯米花生蜜枣粽,加点花生增加香味口感解蜜枣甜腻。
步骤5,煮粽子大火煮开小微火3~4小时。粽子上面最好压上重物大盘子,让粽子不要飘过水面免得受热不均。期间发现水少再加些开水,关火后再焖煮1/2小时。出锅后放入凉水泡上,多换二次水这样粽子更粘糯劲道,当然您肠胃不舒服的最好热着吃。
甜粽VS咸粽,你是哪一党? 水晶粽子的做法
吃腻了蜜枣粽、蛋黄肉粽,今天我们来做个新花样,水晶粽子,保准你没吃过
材料:
西米100g,清水适量,白糖40克(馅、皮各20克),粽叶8张,棉线8根,紫薯适量,
甜粽VS咸粽,你是哪一党? 水晶粽子的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯切片蒸熟
步骤2,加入白砂糖压成泥,再揉成圆球
步骤3,西米和白糖一起放入破壁机打碎
步骤4,加入适量清水搅拌均匀
步骤5,揉成这样
步骤6,两片粽叶,折叠后,一层西米,一个紫薯球,再一层西米,包成粽子,上锅蒸40分钟,即可
步骤7,晶莹剔透,丘丘弹弹的超级好吃喜欢收藏➕关注哦
甜粽VS咸粽,你是哪一党?西米水晶粽子的做法
端午节不吃粽子似乎说不过去,但家里有小朋友的建议换换花样,因为糯米非常不好消化。咱们可以做一些颜值高好消化的粽子,晶晶亮还弹牙,包上彩色的水果,孩子吃起来就像寻宝
材料:
西米200克,粽叶10张,紫薯少许,蜜红豆少许,黄杏少许,色拉油一大勺,糖一大勺,水两大勺,
甜粽VS咸粽,你是哪一党?西米水晶粽子的做法的做法步骤:
步骤1,西米里加色拉油、水、糖搅拌均匀静置30分钟
步骤2,然后包成粽子,馅料的颜色最好是颜色重的比较漂亮
步骤3,冷水上锅煮30分钟。找一个盘子扣住点,让粽子都浸在水中
步骤4,煮好后过一下凉水即可,吃不完的泡在凉水里
步骤5,晶晶亮的水晶粽子就做好了
步骤6,吃起来非常的Q弹,而且西米很好消化很健康
甜粽VS咸粽,你是哪一党?菠萝啤酒卤蛋的做法
端午节粽子鸡蛋必备~~祝大家端午安康~~事事顺遂~~
材料:
鸡蛋,,
甜粽VS咸粽,你是哪一党?菠萝啤酒卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋洗净入锅煮熟再剥好壳备用。
步骤2,一罐菠萝啤酒500毫升。以酒替水。
步骤3,准备些调味料
步骤415,–20个鸡蛋500毫升菠萝啤酒,加入八角花椒蒜头姜片二个小辣椒提味,老抽生抽红烧酱油咸度比炒菜咸点就好,加入白糖啤酒是甜的糖就少加点。鸡蛋用模具压花好入味。大火烧开,小火半小时四十分都可汤汁靠没变成红亮卤蛋即可。
步骤5,咸鲜带点甜的卤蛋出锅。
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