食材是美食味道最原始的来源,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?经过搜索整理,小编为你呈现“缸(豇豆)豆烧肉的做法”,相信能对大家有所帮助。
这也是夏天很经典的一个菜色,难以忘记的美味。不拘什么肉。肥肉多便多炒一会,瘦肉多便多煮一会。
材料:
后腿肉250g,豇豆250g,
缸(豇豆)豆烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,起油锅,爆姜,今天没葱了。
步骤2,肉入锅翻炒,有点肥肉可以多炒一会。
步骤3,放一点白酒或者料酒,继续炒。
步骤4,放一点生抽,放一点糖。不爱甜的放一点点就行,提味。
步骤5,倒入豇豆继续翻炒。
步骤6,继续翻炒几下,放水。以差不多淹没为好。
步骤7,大火烧开,小火炖一会,收汁准备起锅之前放点盐调味就可以了。
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干煸缸豆的做法
材料:
缸豆适量,豆豉适量,蒜适量,香葱(没有也可以)适量,蚝油适量,盐(如果口味不重可以不加盐)适量,糖适量,油适量,
干煸缸豆的做法的做法步骤:
步骤1,把缸豆洗净折成小段,蒜切碎,香葱切碎备用;
步骤2,烧锅放上水烧开把缸豆放进去煮熟,捞出来备用;
步骤3,炒锅里放适量的油(不需要烧热)把剁碎的蒜放进去小火炒香,再把豆豉放入炒锅里大火翻炒,最后把煮好的缸豆下锅,大火翻炒数分钟,加入适量的蚝油和糖翻炒,待调料炒均出锅,在上面撒点香葱。
家常豇豆烧肉的做法
婆婆对这菜赞不绝口呢~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
五花肉,豇豆,盐,糖,酱油,醋,蚝油,,
家常豇豆烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切小块下锅备油~干锅就好,一会肥肉里的油就出来了~炼过的肉吃起来不腻
步骤2,油出的差不多了先加糖少许,然后加酱油,上色均匀后淋一点点醋,加少许蚝油(不加也没所谓)
步骤3,豇豆摘成这样的段,洗净
步骤4,把豇豆加进肉里,加水,差不多平齐豆子就行,加盐,翻炒均匀后大火煮开改小火
步骤5,煮到豆子熟透就可以起锅啦~豇豆一定要煮熟吃,生豆是有毒的噢~我的医生婆婆告诉我的~^_^
豇豆干烧肉的做法
前几天回老妈家发现桌子上有一包豇豆干,老妈说是外婆给她的,她不怎么爱吃,那刚好便宜我啦,前段时间在菜场问了下要六十元一斤,我觉得太贵没买,那么贵看似也没人买的,要是生意不错,我明年也改行卖豇豆干算了,夏季盛产豇豆时晒些,估计一斤豇豆干成本也就只要两三元的,哈哈,豇豆干烧肉,豇豆干吸收了肉的味道比吃里面的肉还要好吃呢,回家后就立即做了一盘,最后连汤汁都没剩的。
材料:
干豇豆适量,五花肉适量,红烧汁适量,红椒适量,蒜适量,葱适量,料酒适量,,
豇豆干烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,将干豇豆提前用水泡发,
步骤2,五花肉冷水下锅至煮熟捞出
步骤3,将泡发好的豇豆干用剪刀(用刀切也可)剪成六七厘米的长度
步骤4,煮好的肉切成块状
步骤5,锅内倒油后将肉块倒入锅内
步骤6,用食用油快速煸炒到肉出油
步骤7,放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味
步骤8,倒入红烧汁上色,倒少许料酒
步骤9,倒入豇豆干后翻炒
步骤10,加入两碗水和少量食盐后加盖
步骤11,大火烧开后改小火烧到汤汁收干
步骤12,装盘即可
酸缸豆蒜蓉豆腐
食材明细:
主料::酸缸豆150克,豆腐300克,
辅料::洋葱150克,生抽5克,蒜蓉辣酱6克,糖3克,
酸缸豆蒜蓉豆腐的做法步骤:
1.原料如图。
2.将豆腐切块然后放入油中小火煎制,豆腐厚度有一厘米就可。
3.将豆腐煎到两面金黄。
4.放入洋葱末炒香。
5.加入蒜蓉辣酱炒出红油。
6.再放入自己腌的酸缸豆炒出酸香味,倒入生抽和糖煸炒,再稍加盐调味后放入豆腐块翻炒均匀即可。
7.酸甜口且夹杂酸缸豆特有的香味,怎能不爱这一口。
8.又是一道快手菜哦。
干豇豆红烧肉的做法
材料:
五花肉,干豇豆,八角适量,盐适量,冰糖适量,老姜适量,大葱适量,料酒适量,小茴香适量,,
干豇豆红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用
步骤2,葱、姜切片。
步骤3,将五花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块,焯水后捞出备用
步骤4,冰糖拍碎下锅炒成糖色,肉块入锅中爆至油出,肉成金黄色,下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放入料酒
步骤5,加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
步骤6,最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可
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