食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为大家整理的“白菜粉条猪肉馅包子的做法”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
小时候的味道,小时候吃的还有现炸的豆腐干,由于比较麻烦,就省略了这道工序参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
大白菜七八片叶子既可,粉条三四两,后臀尖瘦肉半斤,五香粉少许,姜和葱末各少许,酱油适量,花生油适量,,
白菜粉条猪肉馅包子的做法的做法步骤:
步骤11,、烧开水后,粉条泡水,直至粗软,切成小段
步骤2,瘦肉洗净,切成小块,比包饺子的块儿稍微大些,倒上酱油和食用油,撒上姜末和葱末,搅拌后搁置一旁备用。粉条也放进去一起搅拌。
步骤3,最开始应该先和面。
步骤4,白菜先切条,再横切,切成小块,泡水洗净,挤干水,和其他馅儿一起搅拌,放盐。
步骤5,开始包包子了,包完上屉,20分钟既可。
97msW.com相关推荐
猪肉馅包子
猪肉馅包子
原料:自发面粉550克,猪肉(肥三瘦七)350克。
调料:葱末40克,酱油60克,香油40克,高汤适量,姜末、味精各少
猪肉馅包子做法
1.将猪肉中的软骨、骨渣剔净,再将肥瘦肉搭配好,用绞肉机绞好,然后将碎肉加姜末拌匀,搅上劲。搅好后,把酱油一点点地慢慢搅入,使其吃到肉里。上完酱油的肉最好放一下(放入冰箱更好),使酱油与肉完全融合。接着,再将高汤一点点搅入,见肉馅有黏性、软硬适度时,放入葱末、味精、香油,搅拌成馅。
2.自发面粉500克,加清水250克和成面团,盖上湿布。见有肥花拱起,并且不老不嫩时,揉匀揣透,略饧。饧好后,再将面团放在撒上面粉的案板上,揉出光面,搓成长条,揪出小面剂。
3.将面剂按扁,擀成直径8厘米的薄圆皮,包入肉馅,收口捏严。掐包子时,拇指要均匀地往前走,同时食指配合,用力将褶捻开,做到褶花均匀,整齐美观,每个包子的褶不少于15个。最后,将包子生坯上屉,用旺火蒸5~8分钟左右至熟。
特点:用料细致,操作讲究.薄皮大馅,香美不腻。形似待放白菊。皮有咬劲,肉馅松软。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
猪肉粉条包子
每天早上匆匆忙忙的去上班,很少在家里吃饭,每次我都是在距离单位比较近的一家包子店买包子和豆浆,然后提到办公室吃。这家的包子买的非常好,小店门口常常是排着很长的队。我也超喜欢吃这家的包子,但众多包子中,我最喜欢吃猪肉粉条馅的,包子的馅很香,但一点也不油腻。
如果去的迟了,猪肉粉条馅的包子就没有了,看来喜欢吃这款包子的人很多哈。双休日在家没事的时候,就自己琢磨着也做这款猪肉粉条馅的包子,俺比葫芦画瓢,包子做好后,味道超级好,一点也不比包子店卖的差,哈哈,看来做什么事,只要用心,就能做好哈。。。。。。
猪肉粉条包子
原料:猪肉馅、粉条、大葱、姜、蒜、面粉、酵母、盐、味精、香油、生抽、老抽、香油、白胡椒粉。
猪肉粉条包子的做法
1、面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵。
2、粉条放开水锅里煮软,捞出过凉水,淋干水分,稍微切成碎断备用。
3、葱切葱花,姜和蒜也切末。
4、炒锅内放油,油热后放蒜末、姜末和葱末爆香,关火,放入肉馅和粉条、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀成馅。
5、把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小挤子,按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好,放入抹了油的蒸锅里,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
白菜粉条包子
食材明细:
主料::面粉3碗,猪肉1块,白菜适量,粉条适量,
辅料::油适量,盐适量,味极鲜酱油1茶匙,鸡精适量,酵母粉适量,
白菜粉条包子的做法步骤:
1.酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团,盖上厨布放温暖处发酵。
2.猪肉切丁加入酱油腌一会。
3.白菜洗净剁碎,撒点盐腌出水分,挤干。
4.粉条用热水烫软。
5.剪成小段。
6.葱姜剁碎。将白菜,肉丁,粉条,葱姜放入干净盆中,加入油、盐、味极鲜酱油、鸡精拌匀成馅。(忘拍图了)
7.面团发好了。
8.揉匀,揉成长条切成剂子,擀成饼。
9.放入馅料。
10.包成圆包子。
11.全包好了。
12.放入蒸锅蒸熟,开锅15分钟左右。
13.成品图。
小贴士:
1 天冷的时候,发酵面团要盖上厚一点的最好是小被子之类的东西。
2 蒸制的时间根据包子大小来定。
小白菜土猪肉粉条包子
篓子里是新鲜采摘的小白菜,心想着若是和这来自大山深处的土猪肉搭配,再加点红薯粉条,包个传统的发面包子,一定是鲜灵得不行。
好味道,源于好食材。好食材,才能释放好味道。
包子,再平常不过的一种中式家常面食,但因为选材精良,纯粹绿色生态的猪肉、小白菜、粉条、小葱还有农家粉,调味料只用到盐油和酱油,朴素到极点,但是味道,还原的是食材本真的味道,质朴又令人怦然心动的味道,久违的小时候记忆中的味道。
多想,让我家里的每一个人,我身边的每一个人,还有远方的每一个朋友,每一天,每一餐,都能享用上至真至纯的好味道。
好食材释放好味道小白菜土猪肉粉条包子
原料:贵州雷公山银枫生态的土家精猪肉、红薯粉条
小白菜土猪肉粉条包子的做法
1、猪肉清洗后,切成小丁;
2、猪肉丁加生姜末、酱油拌匀腌制;
3、小白菜去根清洗沥干;
4、入开水中焯烫至变色捞出;
5、迅速过凉;
6、攥干后切碎;
7、粉条入开水中煮至变软无硬芯;
8、捞出冲凉沥干水分,切碎;
9、小葱切碎;
10、以上原料混合;
11、先把除葱以外的原料加油、盐和一点点味精(不喜者省略)拌匀,最后把葱碎拌入(葱过度搅拌会改变味道);
12、准备馅料之前,提前用500克面粉加4克左右酵母加约250克水,揉成一个面团放在温暖处静置发酵。面团蓬松至原料的2倍大小左右,取出发酵好的面团;
13、揉匀,排气,分割成等大的面剂儿;
14、擀成四周薄中间厚点的圆形面皮,包入馅料,捏紧收口处。
15、包子包好以后,需要盖上湿布静置进行二次发酵,二次饧发时间随室温变化不同,不能一概而论。看到包子面皮变得蓬松,包子掂在手掌里很轻盈的感觉,就可以了。
16、冷热水下锅都可以,大火蒸制,上汽后转中火,继续蒸制15分钟,关火后虚蒸3分钟开锅。包子蒸制时间也要随自己的包子大小灵活掌握。
网站小提示
兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含60毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,将降低营养价值。
芹菜猪肉馅包子
食材明细:
主料::面粉1000克,芹菜250克,猪肉1000克,
辅料::生抽2勺,老抽1勺,花椒面10克,姜1块,蒜1头,葱1根,鸡精1勺,酵母5克,
芹菜猪肉馅包子的做法步骤:
5.成品
猪肉粉条南瓜包子
食材明细:
主料::猪肉300g,粉条适量,嫩南瓜适量,葱适量,面粉350g,酵母3g,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,植物油适量,鸡精适量,
猪肉粉条南瓜包子的做法步骤:
1.面粉加水和酵母,和成光滑的面团,盖上湿布发酵。
2.发面的过程中准备食材,猪肉、粉条、南瓜分别剁成末,葱切细,混合在一起。
3.发酵好时拌馅(过早加盐等容易出水)。加入生抽、盐、料酒、鸡精、植物油搅拌均匀。
4.发酵好的面团。
5.取出放在案板上,充分地按揉排气,然后搓成长条,分成小剂子。
6.取一个小剂子,用饺子棍擀成中间厚四周薄的圆面皮。
7.放入适量猪肉馅。
8.包成包子。
9.放入蒸锅中二次发酵。
10.发酵好的包子冷水上锅蒸15分钟,关火后虚蒸3-5分钟再开盖
11.趁热吃,粉条的软滑与猪肉、南瓜的香甜混合在一起,很美味。
猪肉白菜粉条
食材明细:
主料::猪肉400克(切块,开水焯好待用),白菜200克,粉条150克,姜少许,八角少许,葱白少许,
辅料::李锦记一品鲜特级酱油40毫升(约4汤匙),食盐少许,白糖少许,
猪肉白菜粉条的做法步骤:
1.准备好食材。
2.锅热油,加入姜、八角爆香,投入焯好的肉块煸炒至肉皮金黄色。
3.倒入李锦记一品鲜特级酱油、盐、白糖、葱白,炒匀后盖上锅盖焖3分钟。
4.加入白菜翻炒。
5.加开水没过五花肉,小火炖30分钟,加入粉条,待粉条炖软后即可。
白菜猪肉馅饼的做法
白菜猪肉馅饼,表皮金黄酥脆,内陷鲜甜可口,搭配白粥或豆浆当早餐,暖心又暖胃!
材料:
中筋面粉300克,开水190克,前腿肉适量,娃娃菜适量,黑椒粉少许,盐适量,鸡精少许,酱油少许,
白菜猪肉馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,水和面粉混合,揉成柔软光滑的面团,盖上湿布松弛30分钟(水可以是冷水也可以是热水或开水,个人觉得用开水和的面团会比较柔软)。
步骤2,松弛面团的时候我们来准备馅料:前腿肉洗净切薄片,加入盐,鸡精,酱油和黑椒粉剁碎备用。
步骤3,娃娃菜洗净沥干水,放入开水中烫软捞出。
步骤4,晾凉后切碎。
步骤5,将娃娃菜挤干水,调入盐拌匀。
步骤6,将娃娃菜倒入盛肉末的碗中。
步骤7,用筷子搅拌均匀即成馅料。
步骤8,松弛好的面团分成38克左右每份。
步骤9,取其中的一份擀成圆片,加入馅料。
步骤10,包好,收口捏紧。
步骤11,收口朝下用手轻轻的按扁,将其他的面团按同样的方法做好。
步骤12,平底锅加入油,大火烧热,放入做好的饼胚,中小火煎至微焦。
步骤13,翻面,同样煎至微焦。
步骤14,加入45ml左右的清水。
步骤15,加盖中小火焖至水分收干。
步骤16,开盖,小火将馅饼的两面煎至呈金黄色,饼皮鼓起即可关火。
步骤17,出锅装盘。
步骤18,上桌享用吧,
食材大全《白菜粉条猪肉馅包子的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了白菜猪肉馅包子专题,希望您能喜欢!