中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过收集,小编为您献上自己动手熬白嫩喷香的猪油的做法,仅供参考,欢迎阅读。
材料:
猪板油适量,盐适量,清水适量,,
自己动手熬白嫩喷香的猪油的做法的做法步骤:
步骤1,猪板油冲干净,切成小块,放入炒锅,倒小半碗水(能看到锅底部有少许水就可以了,别放太多)。
步骤2,开中大火煮开后立刻转小火熬。
步骤3,小火慢熬,会看到锅里的水慢慢收干,油逐渐多起来。
步骤4,熬猪油整个过程不盖锅盖。中途需要搅拌避免受热不均匀,边熬边用锅铲按压板油丁,随时把熬出的猪油用锅铲兜出在容器中,待板油丁慢慢变成微黄色,体积缩成很小块,没有油份析出即可关火,把油渣捞出,锅中余油倒出至容器中,室温放凉后存放。(也有人熬猪油当中是不把油兜出的,直接熬到好后,捞出油渣,倒出熬好的猪油。我小时候看我妈妈就是边熬边盛出猪油,所以我也喜欢这样,反正熬的时候人不能走开,要随时搅拌下防止受热不均匀的。)
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自己熬猪油
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::姜片适量,香葱适量,
配料::盐适量,白糖适量,
自己熬猪油的做法步骤:
1.准备的食材。
2.将五花肉肉皮去掉,切小块肥肉丁。姜切片,葱挽成结。
3.锅内放清水,将肥肉丁入锅,大火烧开,转小火煮
4.水分煮干,肥肉出油时,下姜片。
5.放入葱结。
6.小火慢熬,注意葱结的状态,不要熬糊。
7.待油量变大,油渣变小时,将葱结、姜片捞出,用锅勺挤压油渣直至猪油完全熬出为止,捞出油渣。
8.熬好的猪油,待温度下降至七八十度时,下一点白糖和盐,保质期更长。
小贴士:
熬油要用小火,这样油里不会有焦糊味,而且油白.
火的大小控制可以从葱结的状态来观察,葱结不焦,油温正好.
先用水熬,可以保证温度不高,不会破坏猪油的营养.
熬猪油的做法
材料:
猪板油,,
熬猪油的做法的做法步骤:
步骤1,将猪板油洗净,注意去掉淋巴。我这块没有,买时注意让老板切干净。
步骤2,切成小块备用
步骤3,倒入锅中,加适量清水,开大火,盖上锅盖煮。
步骤4,当空气中飘着猪油香,揭锅盖,用锅铲抄一下,防止粘底。
步骤5,油熬成微黄色,没有溅起代表水煮干,油熬好了。关火待凉盛出。
步骤6,看下出来的油漂亮吧
步骤7,油渣别扔可以做道美食
步骤8,出油率赞
香浓熬猪油的做法
材料:
猪板油500克,清水半碗,
香浓熬猪油的做法的做法步骤:
步骤1,猪板油用温水洗净。
步骤2,切成麻将块大小。
步骤3,切好放锅里加半碗水。
步骤4,开大火煮收干水份。
步骤5,转中小火熬出油。
步骤6,熬到浅微黄色,油渣全部上浮既可。
步骤7,漏网过滤一遍晾凉。
感谢您阅读“97美食网”的《自己动手熬白嫩喷香的猪油的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了熬猪油专题,希望您能喜欢!