食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,相信你对食材并不陌生吧?在此,你不妨阅读一下椒盐油渣的做法,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
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材料:
肥猪肉适量,葱少许,椒盐1小勺,,
椒盐油渣的做法的做法步骤:
步骤1,肥猪肉切成小丁,加葱。用水没过猪肉丁。小火煮。
步骤2,猪油出来了,肉渣在收缩,用锅铲轻轻翻动。炸至焦黄停火。捞出油渣放到盘子里撒上椒盐。拌匀即可食用。
步骤3,不建议多吃,但是这个真的很好味。就像全聚德烤鸭的酥皮一样,香酥脆。
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猪油渣的做法
买的肉如果有地方太肥,又不想浪费可以做这个猪油渣小零食
材料:
肥肉100克,食盐适量,油少许,,
猪油渣的做法的做法步骤:
步骤1,肥肉切成小块,最好上面也有点瘦肉在。
步骤2,倒点油在锅里,然后放肥肉下去,小火慢慢煎。
步骤3,记得来回翻翻,盖上锅盖继续煎。
步骤4,等肥肉差不多都煎出油了,就可以过滤掉油,装在碗里。
步骤5,最后在猪油渣里撒点盐或者椒盐,我一般用的食盐,千万别撒多了。同样的方法也可以做油炸猪皮哦,很好吃,一下子就光了,煎出来的油可以单独装碗,炒青菜时或者下面条用,味道很香。
油渣青菜的做法
材料:
青菜300克,肥肉20克,盐少量,鸡精少量,
油渣青菜的做法的做法步骤:
步骤1,肥肉切成小丁,青菜如果大的就切段,小的就整个炒
步骤2,开火,锅热后放入肥肉丁,关小火慢慢煸,直到煸出大部分的油
步骤3,倒入青菜翻炒1分钟,加入盐继续炒2分钟
步骤4,加入鸡精,关火,再翻炒均匀便可起锅装盘
猪油渣儿的做法
猪油因属动物脂肪,故不如菜油用得普遍,但作为辅助用料还是可以为菜品增色不少。比如做汤,炒素菜,面条等等用猪油与植物油混合是非常好吃的。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪板油1000g,生姜1小块,花椒数粒,盐半勺,白糖1勺,,
猪油渣儿的做法的做法步骤:
步骤1,猪板油用冷水泡数小时后切成条。如果你不喜欢吃油渣可以尽可能地切小点。
步骤2,将猪板油入冷锅,放入姜粒,花椒,加入一小碗水,开大火。
步骤3,出现油泡翻滚,关至中火。
步骤4,猪板油逐渐萎缩,炸出的油越来越多,
步骤5,可以用铲在锅边按压以逼出更多的油。关至小火。
步骤6,关火,用捞箕捞出油渣,可用铲挤压多余的油。
步骤7,油渣儿盛盘,根据个人口味撒上白糖或者盐,花椒。(我喜欢加白糖)
步骤8,剩下的猪油倒入碗里,注意碗一定要干燥,避免溅油。
步骤9,之后油会变成固体,放入冰箱,随时取用。冬天可直接放室内。
蚝油渣滓的做法
材料:
肥猪肉适量,水适量,盐适量,,
蚝油渣滓的做法的做法步骤:
步骤1,公公去山里买了半只猪,排骨剃了,瘦肉准备过年做饺子馅,肥肉耗油吧,还有一部分腌制了腊肉,先把肥肉剃下来。
步骤2,锅里加水,肥肉。
步骤3,水份耗干以后把油渣滓捞出来可以开吃了,荤油以后烙饼的时候用。
猪油渣菜饭的做法
十月底的时候带着爸妈去了一次泰国,在异域风情的微笑过度度过了一周时间,虽然顶着艳阳但是能够体验不同的风土人情还是心情大悦的,去一个地方除了能够观赏到不同的景色之外,对于我这个吃货来说最重要的就是能够品尝到不同的美食,7天的泰国之行让我对这个国家的饮食从接受到排斥,虽然每个地方都有着不同的饮食文化和习惯,但是最终回到上海看到老公就想大声来一句,“我要吃菜饭!”很多人说泰国的米饭一定不会差,确实,泰国的香米那个口感不是普通大米能够比拟的,不过泰国人喜欢加入很多辅助材料,反而把原本香软的米饭掩盖掉了本味,不过在泰国吃饭不会觉得有油腻感,这对于从小浓油赤酱的上海娃子来说,这里的米饭和菜肴相比只能算是小清新。没想到在我回国之后马上就收到了新浪寄来的【靓禾良仓】的稻花香米,虽然不同泰国香米颗粒那么细长,但是因为是新米所以煮好后的米粒颗颗饱满且晶莹剔透,外加上猪油的辅助,那种咸香味真的只有吃过才知道它的美味。
材料:
青菜400g,香肠3根,米饭6碗,猪油渣适量,猪油5勺,盐适量,
猪油渣菜饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料青菜洗净后切蒂,将其切碎备用,香肠两头切除,再切丁备用
步骤2,将猪油倒入烧热的锅内使其融化
步骤3,倒入切丁的香肠翻炒至香肠略微变白
步骤4,倒入猪油渣煸炒至反香
步骤5,倒入切碎的青菜,均匀翻炒至青菜断生
步骤6,倒入白米饭
步骤7,翻炒均匀后加入盐调味
家常油渣饼的做法
材料:
面粉,猪肥肉,油,葱,盐,香油,五香粉,葱姜,八角,,
家常油渣饼的做法的做法步骤:
步骤1,大葱切碎、猪肥肉切小丁。
步骤2,锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。
步骤3,中火做开,改小火,慢慢炼。
步骤4,小火5分钟,水慢慢消失,油慢慢沁出来。
步骤5,水神奇的全没了,肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了,油就是猪油。
步骤6,不要关火捞出油渣,如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
步骤7,趁着晾凉油渣的时候,用清水和面,饧面10分钟。
步骤8,将面在案板上揉成团,略饧。
步骤9,将面团用擀面杖擀成长片。
步骤10,淋上香油刷匀。
步骤11,撒上油渣均匀的舖匀。
步骤12,撒上葱花、撒少许五香粉和盐。
步骤13,一层层的叠起来。
步骤14,将叠好的面团稍微饧5分钟。
步骤15,用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
步骤16,放入刷了油的电饼铛。
步骤17,盖盖后3分钟刷油。
步骤18,翻面在烙一会转转就可以出锅切块了,太香了,我先吃了。
辣椒炒油渣的做法
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材料:
肥肉,辣椒,
辣椒炒油渣的做法的做法步骤:
步骤1,把肥肉切成丁,和水一起放入锅中,水没过肥肉即可。
步骤2,油脂熬出后,把油渣捞出。
步骤3,猪油也沥出,以后吃个面啊,馄饨啊加一点那个香啊。是天然添加剂!
步骤4,少许油,热锅后切姜末爆香,放油渣加少许料酒翻炒后加入辣椒,加少许酱油和两勺高汤翻炒后放适量盐和糖.辣椒炒油渣完成了
油渣炒豆渣的做法
这道菜有两个主料,其一是豆渣,现在很多人喜欢在家里自己打豆浆喝,留下的豆渣有时候不太好处理。其二是油渣,随着生活水平的提高,现代人都不太爱吃肥肉,但每次买肉是总会留下一些。我就用这两种食材做出了一道菜。
材料:
肥肉300g,黄豆100g,色拉油1汤勺,盐1小勺,白胡椒粉少许,辣椒粉少许,葱花少许,,
油渣炒豆渣的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆泡发打好豆浆,留下豆渣用纱布包好挤干水备用。
步骤2,肥肉切小丁,放入锅中榨干油盛出备用。
步骤3,将锅中猪油倒出,重新放色拉油倒入豆渣,火要小一点,炒干水分后放入油渣,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花和辣椒粉即可。
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