食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?下面,我们为你推荐了金针菇魔芋酸汤肥牛我要上首页清爽家常菜的做法,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
夏天胃口不好的亲,来个酸汤肥牛吧,保证开胃,好吃不油腻~这酸爽,简直棒到没朋友,哈哈
材料:
肥牛250g,酸菜300g,金针菇250g,魔芋200g,葱姜八角花椒若干,红辣椒少许,
金针菇魔芋酸汤肥牛我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好酸菜,我买的现成的酸菜鱼调料,不影响哈~肥牛就是超市买的肥牛卷~
步骤2,魔芋切片,我个人比较爱吃魔芋,你们也可以换成别的喜欢吃的~
步骤3,金针菇我的最爱,当然你也可以换,量可以自己定
步骤4,不是做广告,我是随便拿的,还好味道还不错,酸辣都够,你们也可以买单酸菜,或者别的牌子的
步骤5,牛肉过开水,撇掉血沫,我是直接煮三分钟,捞出来开水冲一下的~
步骤6,葱姜花椒爆香放入酸菜煸炒,这个味道够所以我只是后期加了一些盐,大家可以尝一下味道,够了就不用加盐了
步骤7,倒入开水,量根据你的菜的量定,下魔芋金针菇,最后放入之前煮过肥牛肉,稍微煮五分钟左右,魔芋金针菇熟了,就可以出锅了
步骤8,成品,很好吃,魔芋金针菇好好吃啊~~
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酸汤肥牛我要上首页酸辣家常菜的做法
夏天怎么可以少得了这道酸辣开胃的大菜——酸汤肥牛!是不是想起来就食欲大开,瞬间口水充满整个口腔,无限憧憬着那个味道……尤其是吃到最后,将米饭泡在酸汤中,带来的绝对是难以言表的幸福感!参与活动:#我要上首页!之酸辣家常菜#
材料:
肥牛300g,金针菇100g,油30ml,料酒10ml,红辣椒1个,青辣椒1个,黄灯笼辣椒酱3勺,大蒜1头,姜1块,盐5g,鸡汁1勺,白醋10ml,白砂糖10g,,
酸汤肥牛我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,姜切姜丝
步骤3,大蒜切沫
步骤4,青红辣椒切辣椒圈
步骤5,金针菇切去根,用手将金针菇撕开
步骤6,用沸水将炒熟金针菇
步骤7,捞出,铺在碗底
步骤8,鸡汁加水,调成高汤
步骤9,起锅,热油,放入姜丝蒜末翻炒
步骤10,放入黄灯笼辣椒酱,翻炒爆香
步骤11,放入料酒
步骤12,加入盐
步骤13,加入温水
步骤14,大火烧开
步骤15,放入肥牛
步骤16,煮一分钟左右
步骤17,加入白砂糖
步骤18,白醋,搅拌均匀
步骤19,出锅,撒上辣椒
步骤20,完成
步骤21,快来试试吧
丝瓜盅我要上首页清爽家常菜的做法
朋友从千里之外的老家扛回来的无公害丝瓜,为了感谢她,我特意做了这道烤箱菜,因为她们公司是销售烤箱的,顺便还可以广告广告海尔嫩烤箱有多么的适用嘿嘿~参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
丝瓜1条,肉馅50g,枸杞适量,百合适量,蒸鱼豉油适量,生抽、盐、黑胡椒适量,
丝瓜盅我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备主材
步骤2,将肉馅用生抽、盐、黑胡椒、蛋清拌匀,腌制十分钟
步骤3,丝瓜去皮切成块状
步骤4,把丝瓜中间掏空
步骤5,锅内放油,把肉馅炒变色乘出
步骤6,把肉馅塞入丝瓜中,淋上蒸鱼豉油
步骤7,放上枸杞和百合进行装饰
步骤8,入烤箱用蒸气功能蒸12分钟左右
步骤9,取出上桌,一道适合夏季的美味清爽佳肴就是如此简单上档次,就连不太爱吃丝瓜的儿子都称赞这种做法的丝瓜好吃呢!
咸肉菜饭 我要上首页清爽家常菜的做法
我觉得【咸肉菜饭】就是那种用最简单的食材做出美味又令人难忘的味道,咸肉和青菜、大米结合在一起,吃着甘香,有妈妈饭菜那种爱的味道。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
大米200克,咸肉120克,上海青200克,盐少许,
咸肉菜饭 我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备咸肉,咸肉挑肥瘦相间的
步骤2,把咸肉冲洗干净,再切
步骤3,准备青菜,把青菜洗净
步骤4,把青菜切碎
步骤5,用平底锅炒咸肉
步骤6,咸肉要炒至金黄,炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷
步骤7,将大米淘洗干净,按照米的份量放入适量的清水,再拌入炒香的咸肉,放进电饭煲里,按电饭煲的煮饭功能键
步骤8,在电饭煲煮饭时,炒锅放少许油,爆香青菜
步骤9,在电饭煲工作剩下10分钟时,加入青菜碎,拌匀
步骤10,电饭煲工作完毕就有香喷喷的咸肉菜饭
蒜泥白肉我要上首页清爽家常菜的做法
夏天没有胃口,也不爱下厨房。挥汗如雨的日子不好过,但是身体出汗多,营养流失和消耗得也大。所以光吃素也是不成的,想靠夏天不吃饭不吃肉来减体重也只是暂时的假相。所以,饭是要吃的,而肉也是不能少的。今天这道蒜泥白肉,不但用料简单,而且不需要在厨房里待很长时间。把肉放进锅里煮熟就成了。算来算去,也只在厨房守着热锅不到5分钟。带皮五花肉煮熟晾凉后放保鲜袋中,入冰箱冷藏几小时,吃时切片,再撒上蒜泥或者蒜茸,撒上少许盐、醋,就可以吃啦!如果再来点黄瓜,一是漂亮,二是吃起来更清爽。千万别说这白花花的肉看着就腻,其实煮熟煮透的肥肉凉后再吃,真的是肥而不腻,而瘦肉也是瘦而不柴。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
带皮五花肉800克,黄瓜一条,大蒜数瓣,米醋适量,八角一颗,姜一块,盐适量,料酒少许,
蒜泥白肉我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉清洗干净,用刀刮掉肉皮上的毛
步骤2,肉入凉水锅,大蒜、八角、姜同入锅中,待水开后,倒入适量的料酒
步骤3,中小火煮熟,用筷子能轻松地将肉块扎透就可以关火了,先将肉在汤中泡到凉再捞出;另外再说一下,这汤也是很鲜的,可以用来打卤、做汤
步骤4,晾凉的白肉放进保鲜袋中,送冰箱冷藏保存数小时,吃时取适量
步骤5,切成3毫米左右的肉片
步骤6,一根黄瓜一分为二
步骤7,用削皮器将黄瓜刮成长条
步骤8,将黄瓜条套在食指上,绕圈后摆放在盘子周边
步骤9,大蒜先拍碎再剁成茸,如果用蒜杵捣成蒜泥,味道更赞
步骤10,将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中
步骤11,拌匀
步骤12,将蒜泥白肉夹入盘中即可
步骤13,成品欣赏
步骤14,成品欣赏
步骤15,肥而不腻,瘦而不柴
清蒸鳊鱼我要上首页清爽家常菜的做法
参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
鳊鱼1条,姜适量,
清蒸鳊鱼我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,鳊鱼洗干净控干水份。用刀在鱼背部打花,抹上盐和料酒。姜切丝,塞入鱼肚。
步骤2,鳊鱼放入蒸锅,倒入适量蒸鱼豉油。大火蒸8分钟后撒上葱花。
步骤3,最后倒入适量花椒油就好了^ω^
酿豆腐我要上首页清爽家常菜的做法
喜欢吃豆腐,今天又是头伏需要吃饺子,我就想着怎么结合一下?后来在微博上看到酿豆腐,就去买材料、开始做。酿豆腐是汉族的传统菜式,分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐,常见于湖南、广东、广西、四川等地区。是当地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎…参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
卤水豆腐1000g,肉馅250g,葱1段,姜1块,酱油5ml,生抽10g,香油10ml,蚝油8ml,盐8g,小米椒1个,小葱1个,水适量,油适量,,
酿豆腐我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐切成3*3*2的长方体,并用小饭勺挖空,但不要挖透。
步骤2,调制肉馅:葱姜切末、加入白胡椒、生抽、蚝油、香油拌匀……
步骤3,把肉馅放入豆腐盒中,填满即可……
步骤4,不粘锅中放入油,约20ml,不要太少,先煎肉馅那面…中火煎。
步骤5,约3-5分钟(期间要挪动一下豆腐),这面就煎至金黄,即可翻面继续煎…
步骤6,来张近照…
步骤7,豆腐煎至两面金黄即可出锅,转移到砂锅中。撒入少许盐、白胡椒、蚝油、酱油、生抽,加入适量水(温开水,没过豆腐即可)
步骤8,大火烧开,转中火煮约5分钟…
步骤95,分钟后,汁收的差不多时,放入少许水淀粉勾芡收汁,同时加入葱花、小米椒碎、淋上少许香油…盖盖继续煮一分钟即可出锅…
步骤10,汤汁浓郁,超级香,而且很下饭…喜欢的豆子们一起做哦……
【苦瓜炒蛋】我要上首页清爽家常菜的做法
苦瓜炒蛋你会怎么炒?苦瓜与鸡蛋分开炒!我会一起炒喔!这样更香口喔!你试试就知道了!参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
苦瓜半个,鸡蛋2个,花生油适量,蒜片2瓣,盐0.5勺,白糖0.5勺,生抽适量,2016/07/26私房原创首发,
【苦瓜炒蛋】我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜洗净切簿片,鸡蛋充分打均待用。
步骤2,热锅热油炒香蒜片放入苦瓜翻炒,加入盐,白糖翻炒至熟。
步骤3,倒入蛋液煎香后翻面再煎香。
步骤4,炒散煎蛋加入生抽翻炒出锅装盘。
步骤5,成品
步骤6,成品
步骤7,成品:香酥又嫩!
清蒸带鱼我要上首页清爽家常菜的做法
带鱼又名鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼、鳞刀鱼等。它的营养价值十分丰富,富含人体必需的多种矿物元素以及多种营养素,是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。此外,带鱼的做法也有很多,干炸、清蒸、红烧、糖醋等等都是比较很常见的家常做法。其中清蒸带鱼是最原汁原味的带鱼做法,口感清爽,鲜味十足。用蒸的方法烹饪鱼,成品特别鲜嫩,提前腌过,又特别入味,而且还健康少油烟。融合了葱姜蒜的淡淡香味,吃起来特别鲜美。清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
带鱼200克,盐1/3茶匙,植物油20克,蒸鱼鼓油2汤匙,香葱10克,蒜15克,姜25克,料酒2汤匙,
清蒸带鱼我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,冰冻的带鱼段要提前解冻
步骤2,将带鱼洗净切成长约3.5cm的段,两面均匀地各划两道斜线(方便入味)然后摆入盘中
步骤3,在带鱼表面均匀地撒上盐和料酒,再铺上葱姜丝(取2根葱白和2片姜切丝即可)腌制十分钟
步骤4,锅里倒入小半锅水,再放上蒸屉,大火上气后将装有带鱼的盘子放在蒸屉上,盖上锅盖转中火蒸约8分钟
步骤5,蒸鱼的时候将葱姜蒜切碎待用
步骤6,带鱼蒸熟后将盘子取出,倒掉盘里蒸出的水,葱姜丝也丢掉,重新依次铺上姜蒜葱
步骤7,油放入锅里烧至冒烟
步骤8,将冒烟的油均匀地淋在葱姜蒜上面,再淋上蒸鱼鼓油即可上桌
步骤9,成品
步骤10,鲜美无比
步骤11,我感觉比红烧带鱼还好吃
步骤12,再来一张
番茄鱼片汤我要上首页清爽家常菜的做法
酸甜鲜美的口感,嫩滑的鱼肉,红白相间,今天的番茄鱼片汤—很适合夏天的开胃菜,大人孩子一起来一碗吧(再如果,你家的宝宝不爱吃鱼,那试试这么做吧)。还有还有(我真的很啰嗦),它很简单怎么煮味道都不会差!参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
黑鱼1条,西红柿适量,洋葱适量,,
番茄鱼片汤我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,葱、姜片、淀粉、料酒、盐(选用),还可以准备一个鸡蛋清备用。
步骤2,黑鱼去鳞去内脏收拾干净(如果不会,记得购买的时候可以直接让老板帮忙处理一下哦,毕竟我们是个手无缚鸡之力的弱女子O(∩_∩)O),黑鱼刺特别少,适合孩子吃。收拾干净后用刀片出薄薄的鱼片,认真用手检查有没有鱼刺!
步骤3,准备一小块洋葱,切成末。
步骤4,西红柿用1-2个都可以,如果用的多更酸爽。一定要选择熟透的口感才好哦。在西红柿身上划十字,在开水里烫几分钟去掉皮,切成西红柿末。
步骤5,把姜片、料酒、盐、鱼片放到大碗里(也可以加一勺白糖,更多一份酸甜),如果你准备了鸡蛋清,这时候也要放进去,它能让鱼肉更嫩。
步骤6,再加入淀粉。
步骤7,轻轻抓匀腌制10分钟。
步骤8,锅烧热,放适量油,倒入洋葱丁翻炒出香味。
步骤9,倒入西红柿末,用铲子压一压,翻炒焖煮,让西红柿软化出汤汁。如果想吃带西红柿块的可以煮的时间短一点,如果想完全做成汤底就多煮一下。
步骤10,倒入适量开水(姑娘们记住,不要放凉水,影响口感。水也不要太多,否则影响汤底的酸度)。
步骤11,用筷子把鱼片放入锅内(鱼片灰常容易碎,轻放、不要翻,不要煮很久很容易熟)。
步骤12,鱼片会微卷起来,焖煮几分钟到沸腾即可出锅,洒上葱花或者香菜提味(之前腌制的时候加了盐,如果加的太少可以再加少许调味。)
步骤13,益智开胃的番茄鱼,宝宝们值得拥有!
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