中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,它决定了美食的本味。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?小编特地为大家精心收集和整理了“素烧魔芋的做法”,更多相关内容请继续关注本网站。
魔芋是有益的碱性食品,常食用对人体健康有利。
材料:
魔芋300g,西红柿2个,酸笋少量,青椒1个,薄荷叶一小把,糟辣椒少许,大蒜5瓣,盐适量,蚝油适量,生抽适量,鸡精适量,,
素烧魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,魔芋焯水改刀切小条
步骤2,西红柿,青椒切小块,蒜头,薄荷叶切碎,笋丝用清水冲洗一遍备用(没有酸笋也可用酸菜)
步骤3,干锅煸炒酸笋,炒干水份再放入适量油,加入蒜米
步骤4,炒出蒜香味时放入魔芋翻炒片刻
步骤5,加入西红柿翻炒,边炒边用铲子压西红柿,这样有利于西红柿尽快炒出汁
步骤6,西红柿炒出汁时加入半碗水,盖上锅盖烧开(忘了拍盖锅盖的图图了^_^)
步骤7,待汤汁变得粘稠时放入青椒翻炒,加入少许蚝油,生抽,盐,糟辣椒,鸡精调味,撒入薄荷叶炒匀即可盛出(不喜欢吃辣的可不放辣椒,家里没有青椒和糟辣椒也可不放或用别的辣椒也可)
步骤8,装盘,哈哈,分量很足吧,切记不要把汤汁收尽,带点汤汁魔芋才更入味
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素烧魔芋丝
食材明细:
主料: 魔芋丝 1盒,
辅料: 油菜 4棵, 香菇 3朵, 红椒 少许,
调料: 花生油 15毫升, 食盐 2克, 生抽 1汤匙, 小葱 少许, 白糖 1克,
素烧魔芋丝的做法步骤:
1.油菜、蘑菇择洗干净。蘑菇切片
2.魔芋丝用清水冲干净
3.热锅凉油放葱翻炒,放蘑菇和魔芋丝(多炒一会儿)。最后放油菜,加调料入味
小贴士:
1、魔芋丝我买的盒装,没有焯烫,只用清水冲洗。2、油菜可提前焯烫。但为了减少营养流失,我还是直接炒了,但时间一定不要过长。3、魔芋丝和香菇可多炒一会儿,会更好吃。 研究证明魔芋具有降脂、降糖、防癌、通便等多种功用。魔芋含有葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后不易被消化吸收,并能吸附胆固醇和胆汁酸,对降低血压减少心血管病发作有一定效用。魔芋还含有可溶性膳食纤维,这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。尤其令人注目和感兴趣的是它所含的凝胶,这种北胶在肠道中可以形成各种不同孔径的半透膜附着在肠道粘膜上形成一个防卫屏障,阻挡致癌物质的侵入,起到防癌的作用。因此魔芋具有多种防病保健功用,经常食用魔芋食品对身体大有好处。
素炒魔芋的做法
魔芋是减肥餐的好伙伴,低脂、低热量、低糖,高膳食纤维、含多种维生素和矿物质,美容养颜,减肥,是高营养价值的食材,凉拌、热炒等多种烹调方法,今天做了一个酸甜口儿的素炒魔芋,味道还不错,分享给大家
材料:
魔芋300g,黄瓜半根,胡萝卜半根,酱油2勺,醋3勺,糖3勺,盐适量,土豆淀粉1勺,烹调油两勺,,
素炒魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,我是在超市买的魔芋块,回来洗净切成片儿备用
步骤2,半根黄瓜、半根胡萝卜切菱形片儿
步骤3,酱油、醋、糖、盐和淀粉兑碗汁儿备用
步骤4,葱姜炝锅后捞出(不捞也行)
步骤5,先放入魔芋和胡萝卜翻炒
步骤6,炒至胡萝卜变软放入黄瓜一起翻炒
步骤7,倒入碗汁儿,翻炒至开锅即可出锅
步骤8,用土豆淀粉为的是勾芡效果更明亮,其他淀粉也可以,只是颜色不够透亮,凉后容易化成汤
步骤9,酸甜口儿增加食欲帮助消化,你也试试吧
魔芋烧排骨的做法
比较喜欢做排骨,因其味道鲜美,脂肪含量不高,烹饪起来也比较简单。用魔芋跟它搭配,再加一些辣椒,哈哈!可以堪称“米饭杀手”!
材料:
小排骨300g,魔芋300g,姜50g,玉米油2汤匙,盐适量,糍粑辣椒适量,料酒适量,老干妈水豆豉半瓶,
魔芋烧排骨的做法的做法步骤:
步骤1,小排骨洗净剁小块,锅中烧开水将其焯一下(水中加料酒),掏尽血水。
步骤2,魔芋放入开水中煮10分钟,煮好后切片。
步骤3,准备好糍粑辣椒,如果没有卖的,可以提前一天干辣椒用水浸泡,用时料理机打碎即可。
步骤4,姜切丝。
步骤5,锅中热后放入排骨,炒至表面发黄,加水焖煮至熟烂,即可加入魔芋一起炒。
步骤6,炒干水分,放入姜丝和辣椒,将辣椒炒熟(辣椒表面微干,油变红)。
步骤7,最后倒入半瓶老干妈水豆豉,拌匀即可。
酱烧魔芋的做法
材料:
有机魔芋适量,有机青椒适量,有机胡萝卜适量,有机酱油适量,竹盐适量,自制调和油适量,香辣酱适量,姜丝适量,米醋适量,,
酱烧魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,青椒切条。胡萝卜切片,魔芋洗净切条。
步骤2,姜丝炝锅,翻炒胡萝卜片,充分炒匀后加入魔芋翻炒,最后加入青椒
步骤3,加入酱油一大勺,竹盐一小勺、香辣酱一勺炒匀,倒入一杯水烧煮入味,出锅前加点醋。
泡椒烧魔芋的做法
爱吃,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定不是无趣的人。泡椒烧魔芋的做法虽然简单,可也是需要用心。做个好吃的泡椒烧魔芋,解解馋!小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维,多种氨基酸和微量元素,经常食用对人体好处很多,能清洁肠胃,帮助消化,防治消化系统疾病
材料:
魔芋1000克,郫县豆瓣酱1勺,泡椒适量,泡姜适量,白糖适量,小葱适量,干花椒粒适量,,
泡椒烧魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:泡椒,泡姜,魔芋,魔芋切块,放滚水里煮几分钟,捞起沥干水分
步骤2,泡椒和泡姜切碎备用。小葱切末
步骤3,郫县豆瓣适量
步骤4,锅里热油
步骤5,倒入泡椒泡姜碎爆香,在放入一勺郫县豆瓣炒出红油
步骤6,放入干花椒粒炒香
步骤7,放入干花椒粒炒香
步骤8,烧到汤汁快干的时候,大火收汁,出锅装盘,撒上葱花即可
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