食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?小编经过搜集和处理,为你提供炼猪油膏的做法,欢迎分享给你的朋友!
小时候妈妈总是炼板油,那时候都吃这个油!我们把油渣叫油吱啦!用油吱啦包的酸菜馅饺子特别好吃!得是东北的大白菜做的酸菜,可不是南方的酸菜哦!猪油有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。一般人群都可以吃,寒冷地区的人宜多食,老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用
材料:
猪板油2斤,花椒20粒,姜3片,葱一段,盐1克,白糖1克,
炼猪油膏的做法的做法步骤:
步骤1,猪板油洗干净
步骤2,切小块
步骤3,锅加热,放入板油+1小碗水,大火熬@中间用勺子搅拌几次别胡了,起初汤是白色的,因为里边有水,过会水蒸发干了就变透明了@油渣炸黄了之后转小火炼,边炼边用勺子挤压一遍油渣,就不用理它了加盖漫漫熬@等听见锅里发出噼啪响时就熬好了,@然后捞出油渣,放入花椒,葱花,姜片炸黄关火@晾一会不太烫了,过滤到容器里加1勺盐和糖搅匀静置凉
步骤4,放冰箱冷藏,可以保存好久
步骤5,油渣不要扔,留着做白菜或酸菜馅儿的时候剁在里边很香的
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猪油的做法
生长在南方的我,打小习惯妈妈做的荤油炒素菜,实在是香。现在女儿也喜欢这个味,我就自己动手做好了。
材料:
肥肉500g,花椒20颗,
猪油的做法的做法步骤:
步骤1,各种买回来的部位上比较肥的部分,不想做到菜里都可以片下来。
步骤2,够份量就可以开始炼猪油啦
步骤3,切薄片
步骤4,放进干净的锅里,中火慢慢煎
步骤5,最后猪油出来了,喜欢油渣炒菜的朋友可以稍微留一点点带油的肥肉
步骤6,趁热放花椒粒,去腥味。最好是瓷质或玻璃的器皿。
步骤7,放到冰箱里,再拿出来就是这个样子的。
榨猪油的做法
材料:
猪肉白100g,,
榨猪油的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉去皮,洗干净切片
步骤2,晾干水分喔,不然会溅到。热锅下猪肉白大火煸炒
步骤3,煸炒五分钟
步骤4,改小火煸炒
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