食材是组成各种美食的基本原料的统称,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过搜索和整理,小编为大家呈上烤蔬菜肉串的做法,请收藏好,以便下次再读!
足不出户在家就可以吃到烤肉串,加上了美味的蔬菜和肥肉的完美结合。肥肉肥得喷汁,蔬菜清爽可口和瘦肉完美的口感!!
材料:
瘦肉适量,青椒一颗,胡萝卜半根,香菇3个,肥肉适量,五香粉3g,孜然3g,黑芝麻3g,辣粉3g,酱油5g,色拉油3g,,
烤蔬菜肉串的做法的做法步骤:
步骤1,把各种食材切小块,准备好铁签。
步骤2,按照蔬菜比例串好。
步骤3,取一个小碗酱油,色拉油,孜然,辣粉,黑芝麻,五香粉混合。
步骤4,把酱料涂抹在肉串上,注意涂抹均匀。
步骤5,进入烤箱,上下火200℃烤15分钟左右就可以吃了。
步骤6,喜欢辣味的朋友可以自己加辣椒,味道很好,特别喜欢肥肉喷出来肉汁的感觉。
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烤麂子肉串
食材明细:
麂子肉500克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)13克,辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克
烤麂子肉串的做法步骤:
1. 将麂子肉剔净筋膜,入清水漂净,沥干水分,切成3 厘米见方的厚片入盆;
2. 葱姜拍松入碗,用肉汤浸泡;
3. 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆内,拌匀腌渍20 分钟;
4. 用不锈钢钎把麂子肉逐片串好;
5. 鸡蛋磕入碗中,加湿淀粉制成蛋糊;
6. 蛋糊内下肉串裹匀,刷上香油;
7. 将木炭点燃,烧至无烟时,摆上烤架,放上肉串,烤至糊干,刷上花生油;
8. 再烤至出香味呈金黄色时,装盘即成。
小贴士:
麂子居野,有腥膻气,入清水漂去血水,洗净后加调料腌渍入味,熟后清香,鲜美可口。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
香烤豆皮蔬菜串
这道香烤豆皮蔬菜串做法简单,材料不多,费时也不多,但是味道那是没得说。豆皮抹油放入烤箱没几分钟,就听到油滋滋的响,豆此上面一会鼓起一个包,煞是可爱,当然吃起来便是香酥可口啦!而且配菜可以随自己喜欢随意搭配。
香烤豆皮蔬菜串
原料:豆皮、生菜、香葱、杏鲍菇、黑胡椒粉、孜然粉、植物油、蒜蓉辣酱、盐
香烤豆皮蔬菜串的做法
1.香葱、杏鲍菇切段。生菜切丝。豆皮切块。
2.锅上火,油热,放入杏鲍菇翻炒,放入盐、胡椒粉调味,炒熟盛出。
3.取一豆皮,上面放上生菜、香葱、杏鲍菇从一头卷起来,用竹签串起来。
4.豆皮上刷植物油,放入烤箱180度烤10分钟。
5.将豆皮串从烤箱中拿出来,刷上蒜蓉辣酱,160度再烤5分钟。
6.吃上撒上孜然粉、黑胡椒。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
烤鱿鱼串的做法
烤鱿鱼串,鲜香不油腻,加上海鲜酱和孜然粉来提味,在烘烤时已经香气四溢了,初夏的夜晚,搭配上冰啤,和朋友或亲爱的她(他)一起享受这美好的人生,真是一件愉快人心的事。下面来看看制作方法吧!参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
鲜鱿鱼1条,油2汤匙,生抽1.5茶匙,海鲜酱2汤匙,料酒1茶匙,鱼露1茶匙,孜然粉1茶匙,,
烤鱿鱼串的做法的做法步骤:
步骤1,鲜鱿鱼去除内脏,撕去表面的黑膜
步骤2,把鱿鱼切成宽的长条,加入适量料酒和鱼露腌制约10分钟
步骤3,用竹签把鱿鱼串起
步骤4,碗内放入海鲜酱,油和生抽搅匀调成酱汁
步骤5,把酱汁刷在鱿鱼串的表面,上下反复刷均匀
步骤6,在烤盘上铺上锡纸接油,放在烤箱的下层,预热烤箱
步骤7,鱿鱼串摆放在烤网上,放在烤箱中箱
步骤8,烤箱的功能键调至上下火烤,温度调至220度,时间调至8分钟
步骤9,时间结束后,把鱿鱼串取出,两面再各刷一次酱汁,撒上适量孜然粉
步骤10,接着入烤箱同样的温度再烤约5分钟即可
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图
沙茶烤串的做法
好久没在家里做烤串啦~我在外面甚少吃烤串,老觉得不卫生;想吃还不如自己在家做。这次只用了沙茶酱,果然是很适合用来做烤串的,烤出来很香带有点辣味,特别适合我们不太能吃辣的。人家说啦好好吃要经常做~~沙茶酱起源于潮汕,盛行于福建、广东等地,取沙茶辛辣的特点调成的调味品,色泽淡褐,香味独特,适合烹调、炊、煎、炒、火锅等。
材料:
鸡胸肉1块,豆干3块,香菇6个,鹌鹑蛋15个,小脆肠10个,青椒半个,红椒半个,洋葱半个,皇牌沙茶王1勺,酱油1汤匙,料酒1汤匙,淀粉少许,盐适量,橄榄油适量,
沙茶烤串的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切小块,加入酱油、料酒、淀粉和适量盐油拌匀腌制一会儿
步骤2,鹌鹑蛋煮熟去壳;香菇切块焯水;豆腐切块焯水
步骤3,脆肠切小块;青红椒洋葱切小片
步骤4,用烤签串起来
步骤5,沙茶酱加适量盐和油调匀
步骤6,刷在串上
步骤7,烤箱用烤肉功能预热200度上下火,把串放入烤20分钟
步骤8,非常好吃哦,共做了16串
烤五花肉串
食材明细:
主料::五花肉1条,
辅料::料酒1勺,生抽2勺,蒸鱼豉油1勺,黑米醋小半勺,奥尔良腌料粉2勺,孜然粉1勺,大蒜粉1勺,蜂蜜2勺,
烤五花肉串的做法步骤:
1.把五花肉洗净沥干,用刀切成大小均匀的肉片(五花肉一定要带猪皮的)。
2.开始腌制,五花肉本身就口感很赞了,在调味料的加入升华了。先加入料酒,生抽,蒸鱼豉油,黑米醋,孜然粉,还有奥尔良腌料粉或者是烤肉粉一起混合均匀,腌制20分钟。
3.腌制后,再加入大蒜粉均匀混合下腌制5分钟,如果没有大蒜粉可以用蒜蓉替代。最后加入蜂蜜均匀混合下即可了,完美的腌制的五花肉完成了。
4.准备竹签洗净,开始串五花肉,串插要肥瘦相间,这样烤制后吃起来的口感美味不油腻,要准备有烤架的烤盘才行,依次把五花肉串摆放上去。
5.美的一体机蒸烤箱180度预热好,把烤盘放入中层,点石窑烘烤180度烤20分钟。
6.烤制过程中可以观察下,烤制稍微焦焦的五花肉,这样才更能体味五花肉的神韵。
小贴士:
这五花肉串经过烤制,酥软又入味,还把多余的油脂逼出来了,不再那么肥腻,中途也可以撒一把芝麻来提升口感。
蔬菜鸡肉串
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,红彩椒半个,黄彩椒半个,青椒半个,元葱半个,香菇五朵,
辅料::烤肉酱一袋,韩式辣酱适量,小葱两棵,姜四片,蒜四瓣,
蔬菜鸡肉串的做法步骤:
1.鸡胸肉切成小块放入葱姜蒜,我准备用烤肉酱煨鸡肉,很省事,又偷懒了?
2.鸡肉里倒入四分之三袋烤肉酱拌匀,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一小时使其入味,我是头天晚上煨好的,早上起来吃,时间越长越入味,剩下四分之一烤的时候刷在表面用。
3.彩椒元葱香菇切成和鸡肉大小差不多的块。
4.把蔬菜和鸡肉间隔着串好放在烤架上,烤盘铺上锡纸垫在下面接汁,预热烤箱220度,上下火烤20分钟,入烤箱前两面都再刷些烧烤酱,韩式辣酱少兑些水也刷一层,刷酱是为了让蔬菜也有味道,早上时间太紧张忘了拍刷酱这步。
5.20分钟出炉啦,好香啊!
6.就连里面的蔬菜都很好吃,彩椒是甜的,香菇烤完特别好吃,建议多放些,鸡腿肉应该也可以,下次试一下。
粉粉套装试用--烤螺肉串的做法
不常去的那个菜市场有螺肉卖,买了一斤回来本来想炒着吃。一边清洗时想起偶尔在外面吃烤串时我喜欢螺肉串,羊肉串有假的呢,这个大概做不了假吧~~这不有螺肉吗,自己也可以做几串试试~~
材料:
螺肉150克,海鲜酱1汤匙,味好美黑胡椒粉适量,味好美孜然粉适量,
粉粉套装试用--烤螺肉串的做法的做法步骤:
步骤1,螺肉去除内脏一个个洗干净;
步骤2,加1汤匙海鲜酱拌匀腌半小时;如果觉得不够可以加点盐~
步骤3,腌好的螺肉用竹签串成6串;
步骤4,烤盘刷点油,放入烤盘煎烤;我用的是格兰仕烤箱的顶部BBQ~~
步骤5,螺肉会有出水的,可去掉或烤至水分干了,洒点黑椒粉;再洒多一点孜然粉;
步骤6,然后再稍烤一会儿就可以吃了~~喜欢辣的可以刷点辣椒酱~
鸡肉蔬菜串
鸡胸肉改刀切片.放入适量烧烤粉.放入少量的白酒。放入适量生抽,盐,蘑菇精.放入适量的番茄酱.搅拌均匀,放入保鲜盒放冰箱冷藏12小时。
材料:
主料:鸡肉200g,彩椒100g,
辅料:香菇100g,胡萝卜100g,花生油适量,生抽适量,
鸡肉蔬菜串的做法步骤:
1. 鸡胸肉改刀切片.放入适量烧烤粉.放入少量的白酒
2. 放入适量生抽,盐,蘑菇精.放入适量的番茄酱.搅拌均匀,放入保鲜盒放冰箱冷藏12小时
3. 竹签放水里泡透,把蔬菜改刀成块,用竹签穿好肉和蔬菜.烤盘包上锡纸,刷上油,放入穿好的串,再刷上油和剩下的腌料
4. 烤箱200度预热5分钟中层烤10分钟后翻面刷油和腌料,再烤5分钟即可
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