中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下为小编为你收集整理的辣椒炒油渣的做法,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
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材料:
肥肉,辣椒,
辣椒炒油渣的做法的做法步骤:
步骤1,把肥肉切成丁,和水一起放入锅中,水没过肥肉即可。
步骤2,油脂熬出后,把油渣捞出。
步骤3,猪油也沥出,以后吃个面啊,馄饨啊加一点那个香啊。是天然添加剂!
步骤4,少许油,热锅后切姜末爆香,放油渣加少许料酒翻炒后加入辣椒,加少许酱油和两勺高汤翻炒后放适量盐和糖.辣椒炒油渣完成了
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家常菜-辣椒炒油渣的做法
一看这个菜,估计都猜得出这是70年代的人才吃过的,现在哪里还有人吃油渣,可小时候一碗辣椒炒油渣真是很可口的下饭菜。妈妈炼完猪油剩下的油渣一部分用来包包子一部分就留着炒菜用了,一点也不浪费。虽然油渣有些不健康,不过偶尔吃吃还是蛮回味过去的,一点微不足道的吃食都让自己高兴很久,现在再吃什么好吃的都没有那时的激动了,这就是生活水平提高的代价吗?
材料:
油渣100g,二荆条辣椒5个,红辣椒1个,大蒜籽2个,郫县豆瓣酱1小勺,黄豆瓣1小勺,
家常菜-辣椒炒油渣的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒切丝,洗去辣椒籽
步骤2,辣椒放锅里中火干煸,直至断生,有焦边出现,捞出。
步骤3,锅里放少许油下蒜片爆香下郫县豆瓣酱炒香
步骤4,下油渣翻炒均匀,油渣出油放辣椒放黄豆瓣,放少许生抽调味,翻炒均匀下葱花出锅。
步骤5,一盘油香的下饭菜就出锅了
油渣荷包辣椒
食材明细:
主料::荷包辣椒适量,去皮肥肉适量,
辅料::豆豉适量,生抽适量,盐适量,大蒜3个,
油渣荷包辣椒的做法步骤:
1.荷包辣椒用刀背拍扁,去掉蒂。
2.中间切一刀或二刀(长些的荷包辣椒切2刀)
3.锅里放入适量去皮的肥肉,大火翻炒片刻转小火。
4.慢慢炸出油渣,把油渣盛出来。
5.倒入切了的荷包辣椒,中火。
6.翻面,炸出虎皮。舀掉多的油。(留一点点油)
7.提前准备好适量豆豉和切碎的大蒜。
8.底油里倒入豆豉和蒜蓉,大火,翻炒几秒。
9.放盐和生抽,翻炒片刻即可。
10.盛盘。
小贴士:
荷包辣椒翻炒不要太久,太久了不好吃。
#信任之美#辣椒炒猪油渣
食材明细:
主料::肥猪肉400克,豆豉5克,盐适量,
辅料::辣椒适量,蒜头1个,生抽少许,
#信任之美#辣椒炒猪油渣的做法步骤:
1.准备材料。肥猪肉切片,辣椒切丝,豆豉拍扁切碎,蒜头切片。
2.炒锅烧热,中火放入肥肉,煎一会。
3.慢慢炼出来的猪油,肥肉已经变焦黄缩小,把猪油盛出。
4.炒锅不用放油,大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐,呛出辣味。
5.倒入炸出来的猪油渣,快速翻炒。
6.待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅。
小贴士:
用了两种辣椒,尖椒比较辣,可适量加几个增加辣味,不喜辣的可以用菜椒(圆椒)代替。豆豉可放可不放。
油渣炒豆渣的做法
这道菜有两个主料,其一是豆渣,现在很多人喜欢在家里自己打豆浆喝,留下的豆渣有时候不太好处理。其二是油渣,随着生活水平的提高,现代人都不太爱吃肥肉,但每次买肉是总会留下一些。我就用这两种食材做出了一道菜。
材料:
肥肉300g,黄豆100g,色拉油1汤勺,盐1小勺,白胡椒粉少许,辣椒粉少许,葱花少许,,
油渣炒豆渣的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆泡发打好豆浆,留下豆渣用纱布包好挤干水备用。
步骤2,肥肉切小丁,放入锅中榨干油盛出备用。
步骤3,将锅中猪油倒出,重新放色拉油倒入豆渣,火要小一点,炒干水分后放入油渣,加盐和白胡椒粉调味,撒上葱花和辣椒粉即可。
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