只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你印象深刻?以下由小编收集整理的《夹沙肉的做法》,请收藏好,以便下次再读!
这是三姨的招牌菜,我每年春节无法抗拒的诱惑…太好吃啦!今年终于学过来了。
材料:
肥肉,黄豆,红糖,面粉,鸡蛋,,
夹沙肉的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆炒熟,用料理机打成粉末,过筛,弄成很细的粉。红糖切成末,加少量蜂蜜水和黄豆粉扮成膏状,这就是夹沙肉的馅,最重要的一部分。也可以加芝麻核桃花生炒熟打成粉末,看个人喜好哈,不过最原始正宗的还是黄豆粉喔。
步骤2,制作面糊,面粉,鸡蛋,加水,不要太稀,要挂糊的状态。
步骤3,肥肉切薄片,中间开口,不要切断。很考功夫哦,肉厚了会腻死的。太薄又会露馅,下锅炸焦
步骤4,把馅填进肥肉里,尽可能多放馅,不要冒出来
步骤5,裹上鸡蛋外衣……
步骤6,小火炸,一定要把肉炸熟哦…!深金黄色出锅。怕胖的亲们请放心,小火已经把肥肉里的油差不多逼出来了,实在怕油的可以用吸油纸再过一次。一年吃一次…再怕胖都忍啦!!酥脆的蛋皮和香甜的豆沙馅,真的是好吃到爆啊……
97Msw.com相关知识
【泸州夹沙肉】
食材明细:
主料::五花肉500克,蜂蜜适量,红豆沙适量,红枣适量,
辅料::糯米适量,红桃适量,油酥核桃适量,姜片适量,盐适量,花椒适量,酱油适量,
【泸州夹沙肉】的做法步骤:
1.五花肉选12厘米宽的肉,长度适量;把毛弄干净
2.放冷水锅,煮。加姜片,花椒,盐
3.煮到筷子轻插穿,就可以了
4.趁热把肉皮多余的油,刮掉,用糖色来上色【用了是白糖炒的,最好是冰糖】
5.锅里油烧到6成热,把肉皮朝下,用油锅炸。肉要来回移动,免粘锅
6.炸好的五花肉
7.肉下第一刀,不要切断;第二刀切断。切火夹片
8.剩余的肉就这样切
9.切好的肉,用少许酱油,让肉有底味,上色;还有红糖
10.糯米,红枣提前半天泡涨。豆沙里面加入核桃末
11.为了让馅更加美味,加蜂蜜,红枣末,核桃末
12.豆沙片放肉片中,包起来
13.一片一片的包起来。做了12片
14.扣碗先抹油,肉就这样放好
15.泡涨的糯米,加红枣,红糖拌匀。先蒸20分钟,8成熟【我这一步忘记拍照】
16.8成熟的糯米,放入扣碗中
17.水开后,继续蒸一个小时
18.做出来的成品
#蒸菜#豆沙夹沙肉
食材明细:
主料::五花肉600克,自制豆沙200克,
辅料::料酒适量,生姜二片,葱二根,
#蒸菜#豆沙夹沙肉的做法步骤:
1.五花肉掉猪毛,我是买的时候老板就烧了猪皮的。
2.五花肉冷水下锅煮,放入葱姜,料酒,煮到筷子能插。
3.红豆泡一夜后放入电压力锅煮烂,加入猪油,白糖搅拌均匀。
4.五花肉切成连刀片中间一刀不切断。
5.取一片肉放入豆沙,另一边盖上豆沙。
6.包好的肉皮朝下码入婉中,把碗放入蒸锅里蒸30分钟。
7.蒸好的肉上面盖个盖子。把盘子倒扣过来,上面撒些白糖即可。
感谢您阅读“97美食网”的《夹沙肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了夹沙肉专题,希望您能喜欢!