不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?小编特地为大家精心收集和整理了“海带魔芋鸭架子汤(鸭肉汤)的做法”,供你参考,希望能帮到你。
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材料:
鸭架子(鸭肉),海带,魔芋丝,盐,胡椒,葱,姜,,
海带魔芋鸭架子汤(鸭肉汤)的做法的做法步骤:
步骤1,吃烤鸭打包回来的鸭架子,切小块。海带泡发切大片,魔芋丝清水洗净。葱切断,姜切片备用。
步骤2,先将鸭架子煸一下,同时沙煲中水烧开。
步骤3,将煸好的鸭子放入砂煲中,加入姜片跟葱段。小火煲10分钟。
步骤4,撇去浮末,然后放入海带。
步骤5,再放入魔芋丝。
步骤6,来些白胡椒碎,中火煲20分钟。
步骤7,出锅前加入适量盐就可以了。
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鸭肉汤的做法
材料:
鸭肉一只,调味料,洋葱一个,姜适量,芹菜适量,面粉,红辣椒,尖椒,蒜头,,
鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,姜和蒜头切碎,鸭肉洗净切块,沥干水分,加入美味香酱,酱油,味精,沙茶,和切碎了的姜和蒜头,腌制十五分钟
步骤2,将鸭肉放锅里,倒入与适量的水,再加入洋葱,红辣椒与尖椒
步骤3,熟时,勾个芡,均匀搅拌,呈锅,撒上芹菜,便可。
鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉一个鸭腿,
辅料::薏仁米适量,冬瓜适量,小葱适量,姜适量,
鸭肉汤的做法步骤:
1.鸭肉焯水,准备小葱,姜丝,
2.锅里放一丢丢油,炒焦黄,加入小葱,姜丝继续炒香
3.加水,我做的是两人份,就加了两碗水,煮开,小火闷炖半小时,继续加入冬瓜煮开关火盛出!加少点点盐,汤要原味好喝。
小贴士:
我用的是麦石锅,炖出来的味道很好吃,不比砂锅差的。
芋艿鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉400克,芋艿300克,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
芋艿鸭肉汤的做法步骤:
1.食材:鸭肉(已清洗焯水)、芋艿(已去皮清洗)、香葱。
2.将焯好的鸭肉下入高压锅中。
3.加适量的清水、加适量的料酒。
4.盖上盖烧煮30后分钟后关火。
5.焖至没气后开盖。
6.接着,合入芋艿,再次盖上盖烧煮5分钟后关火。
7.然后,焖至没气后开盖,搁入香葱、加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味搅匀即成。
海参鸭肉汤
食材明细:
鸭肉150克,海参30克,姜5克,大葱5克,盐2克
海参鸭肉汤的做法步骤:
1. 将生姜洗净,切片;
2. 葱去须洗净,切段;
3. 鸭肉洗净,切片;
4. 海参水发后,洗净,切薄片;
5. 油盐起锅,放清水适量,烧煮;
6. 待煮沸后放鸭肉、海参,武火煮沸后,文火煮;
7. 文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸,调味即可,随量饮汤食肉。
小贴士:
鸭肉最好选用老鸭肉。此汤菜具有补肝肾,滋阴液的作用。海参:海参不宜与甘草、醋同食。
滋补鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉小半只,沙参适量,虫草花适量,大玉竹片适量,红枣两颗,白莲10粒,枸杞少许,
辅料::盐适量,姜块适量,
滋补鸭肉汤的做法步骤:
1.准备材料(主要是药材类):虫草花、沙参、枸杞、红枣、大玉竹片、白莲
2.鸭肉洗净,将药材类原料放水里浸泡,虫草花独立泡开
3.洗净的鸭肉入锅焯水,放入适量料酒去腥
4.焯水的鸭肉切块,最好把肥肉和皮去掉,不然汤汁会很油
5.把所有材料放入砂锅,注水熬煮一个半小时以上
6.这道汤很滋补哦(我这次只去除了一些肥肉,皮没去掉,结果汤汁最上层还飘着一层油,只能在喝的时候先用调羹去除)
甲子鸭肉汤的做法
材料:
鸭肉半只,鸭肾五个,洋葱半个,辣椒一个,金针菇少许,豆芽少许,白酒,糖1勺,酱油3勺,葱蒜姜少许,耗油、沙茶酱、五香粉少许,腐乳、豆酱少许,薯粉2勺,,
甲子鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉+鸭肾洗净放入所有准备的辅料。薯粉除外,放冰箱腌制一天
步骤2,把洋葱、辣椒洗净切丝备用,薯粉兑水备用
步骤3,锅下油热下放入腌制好的鸭肉炒一下,倒入水,待水快要开的时候把洋葱、豆芽、金针菇放入锅里待水开后3-4分钟放入一点薯粉水滚几下就可以了。
山药鸭肉汤的做法
小时候,一到冬天,妈妈总爱煲老鸭汤喝。和牛羊煲相比,清淡的鸭汤少了一份浓烈,多了一份清润。寒风肆虐的冬天,如果有一碗热腾腾的汤给家人端上,驱散寒意的同时,滋补的力量也会让人安然度过一整个冬天。
材料:
鸭子半只,山药250g,玉米1根,枸杞3g,生姜1片,盐2g,温水适量,,
山药鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。尽量选择老鸭子,比较容易去除腥味儿。
步骤2,水开后焯约2分钟,让血污和浮沫尽量析出,去除腥味儿。
步骤3,捞出浮沫。
步骤4,捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。
步骤5,注入适量温水,加入生姜片。注意水要一次性加足,中途不要添加凉水。即使补加热水,汤的味道也会逊色些。
步骤6,水开后转中小火,炖煮约1个小时。如果想要节省时间,可以改用高压锅,把山药、玉米一同加进去压熟。
步骤7,煮的过程来准备其他。玉米洗净切小段。
步骤8,山药削皮切段。
步骤9,加入煮够时间的鸭肉汤里,盖上盖子继续炖煮约30分钟。
步骤10,揭盖,加入枸杞,调入盐。
步骤11,继续煮约2分钟就ok啦~
步骤12,先来一碗~
冬瓜鸭肉汤的做法
炎热的夏天,喝碗冬瓜鸭肉汤。降降火,是夏季的首选汤之一!冬瓜清热祛暑,鸭肉营养丰富,尤其适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可消除暑热给人体带来的不适。两者结合,可不就是这个季节的首选汤了!
材料:
鸭肉350克,冬瓜200克,人参一条,枸杞十多粒,盐少许,,
冬瓜鸭肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肉在开水中焯一下,去掉血水。
步骤2,冬瓜冼净去籽,连皮切成约1.5厘米厚的大块,人参切片。
步骤3,鸭肉、冬瓜、人参片放入炖锅,加入1.5L开水,慢炖2小时。
步骤4,满屋香气四溢,鲜美的鸭肉冬瓜汤炖好了,加入十多粒枸杞,少许盐。
步骤5,盛一碗!好喝!甘甜清香!
冬瓜薏仁鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉800克,冬瓜1000克,
辅料::薏仁30克,姜一块,盐少许,
冬瓜薏仁鸭肉汤的做法步骤:
1.鸭肉剁大块,焯水洗净备用
2.冬瓜擦洗表皮白色的,不用去皮,切大块
3.薏仁洗净
4.把所以食材放入瓦煲中加适量的水,拍一块姜放入
5.大火烧开撇去浮沫,盖上盖子转小火煲90分钟
6.时间到,调少许盐即可关火
7.成品。撇去表面的油,美味的汤,请你品尝
黄豆马蹄鸭肉汤
食材明细:
主料::鸭肉350克,马蹄300克,黄豆150克,姜片20克,
辅料::盐2克,料酒10毫升,
黄豆马蹄鸭肉汤的做法步骤:
1.成品,黄豆的黄,马蹄的白,色泽清爽,青甜可口。
2.马蹄洗干净去蒂,去皮洗干净。鸭肉切小块,黄豆准备好。
3.鸭肉用开水煮一次,清洗干净,倒入清水中。
4.加入黄豆,加入几块生姜片,调入料酒。大火烧开转中小火,炖40分钟。
5.马蹄最后放入,然后中火煮20分钟,调入少许盐出锅。
6.倒入大碗中,鸭肉性凉,炖汤时可以根据个人身体状况决定是否放姜片驱寒。
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