食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了冰箱剩余食材大改造辣炒魔芋的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
材料:
干辣椒1根,葱一小段,蒜两瓣,豆瓣酱适量,魔芋一块,,
冰箱剩余食材大改造辣炒魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,魔芋切块
步骤2,下水焯熟
步骤3,热锅放凉油,炒香葱姜蒜,豆瓣酱
步骤4,加入魔芋翻炒
步骤5,成品出锅
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冰箱剩余食材大改造鸭腿烧魔芋的做法
魔芋可以是四川家喻户晓的魔鬼类食材,就跟豆腐一样很寻常的食材。但在外地很多人不知道吃法与做法,见其黄黑色中还带点小黑点的外观,基本都是望而却步,菜摊主苦口婆心介绍那么多,也还是很少买,其实口感嫩滑美味,既能当主角也可当配角。
材料:
魔芋500克,盐5克,生抽20克,料酒(白酒)20克,八角1个,啤酒500ml,鸭腿2个,泡姜1块,泡椒3个,豆瓣酱1小勺,老姜1块,花椒10克,大蒜3块,,
冰箱剩余食材大改造鸭腿烧魔芋的做法的做法步骤:
步骤1,魔芋洗净后切片(筷子厚度),放入开水焯五分钟,捞出放入凉水中备用鸭腿洗净后剁成小块,放入料酒(白酒)、老姜切片、盐腌制30分钟泡姜泡椒切丝备用
步骤2,热锅放油,待锅中开始冒烟,转小火倒入腌制的鸭腿
步骤3,持续翻炒,防止粘锅,将水分与鸭腿肉的油脂熬出
步骤4,待鸭腿肉开始出现焦黄并没有水分,即可捞出备用,煸炒后的油留在锅内使用
步骤5,将备好的泡姜、泡椒、豆瓣酱、花椒、蒜块、八角放入锅中炒香
步骤6,配料炒香后,放入煸炒好的鸭腿肉继续翻炒一两分钟,让香味进入肉里
步骤7,然后放入焯好水的魔芋,继续翻炒均匀,再放入生抽与盐,翻炒均匀
步骤8,调好味倒入啤酒500ml,盖锅盖小火闷烧10分钟
步骤9,待水分没有后,即可出锅食用
桃果脯冰箱剩余食材大改造的做法
做了去皮款,和不去皮两款,其实是一种桃,但是颜色就很不同。7.8月正是吃桃子的季节,这边有很多桃子采摘园,可以吃可以玩,吃不完的可以做上果脯存起来,冬天就没有这么便宜好吃的桃子了。
材料:
桃子500克,糖100克,
桃果脯冰箱剩余食材大改造的做法的做法步骤:
步骤1,桃子洗净
步骤2,去皮,去核
步骤3,可以切半月片,比较好烘干,也省电
步骤4,撒上白糖腌制2小时
步骤5,水出来很多。
步骤6,放到锅里烧开,煮2分钟就行。然后就可以晾凉烘干就行了。
步骤7,不去皮的就直接去核,切片就行
步骤8,一样撒白糖腌2小时。
步骤9,放锅里烧开2分钟
步骤10,放到烘干网上,80度,6小时
步骤11,带皮的这么干
步骤12,不带皮的颜色发白
步骤13,两种都行,带皮的也不会感觉皮很厚,不影响口感。
冰箱剩余食材大改造蓝莓塔的做法
材料:
黄油140,低粉230,蛋黄20,水25,白砂糖5,盐2,卡士达酱适量,蓝莓适量,
冰箱剩余食材大改造蓝莓塔的做法的做法步骤:
步骤1,黄油切成小丁,蛋黄中加入糖,盐和水混合均匀后冷藏备用
步骤2,黄油加入到低粉中,搓成颗粒状
步骤3,加入冷藏后的蛋黄液揉成团
步骤4,将面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上,过夜更好
步骤5,取出面团展开保鲜膜,表面覆盖油纸,擀成1.5~2mm薄片
步骤6,提起保鲜膜将薄片覆盖在模具中,压实边缘除,用擀面杖将多余部分擀掉,放入冰箱冷藏一会儿
步骤7,冷藏后,在底部扎满孔,烤箱180度烘烤25到30分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节,观察上色
步骤8,出炉自然摊凉
步骤9,挤入卡士达酱,摆放上蓝莓
步骤10,冷藏后味道更好,吃之前撒糖粉装饰
步骤11,卡仕达酱:2个蛋黄中加入20白砂糖
步骤12,打至颜色发白,筛入15克玉米淀粉,搅拌均匀
步骤13200,牛奶中加入适量香草精华,加入至沸
步骤14,将牛奶缓缓的倒入到蛋黄中,边倒边搅拌,再将蛋黄液全部倒回到奶锅中,至于电陶炉上加热至粘稠
步骤15,带锅中的酱有明显纹路了,加入15克黄油搅拌均匀,离火降温
步骤16,保鲜膜贴合卡仕达酱覆盖。冷藏后使用
冰箱剩余食材大改造青椒炒香干的做法
不知道是否都叫这个名字,香干,是豆制品。味道还不错,一块香干,没用完的青椒,各种搭!快手菜!下饭!感觉青椒搭好多食材出来口感都还不错!
材料:
青椒两个,香干一块,盐1-2勺,玉米油25毫升,鸡精一点点,姜片2-3片,
冰箱剩余食材大改造青椒炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,香干一块,清洗干净。青椒去蒂去籽,清洗干净备用。
步骤2,姜切片清洗干净。然后青椒切粗条状。香干切薄片。
步骤3,干净无水锅,开大火,倒入玉米油,等油烧热后,下姜片爆香。
步骤4,然后倒入香干片,将香干片略铺开,一面煎金黄后,翻炒,翻面,将两面煎到金黄色。注意别煎过头。
步骤5,然后倒入青椒条。然后继续翻炒1-2分钟。
步骤6,炒到青椒变软,加入盐调味,这个看个人口感,吃咸的,可以略多加一些些,翻炒一会,炒匀入味。
步骤7,然后再加一点点鸡精,翻炒均匀入味,提鲜。也可以不加!
步骤8,加入调味料之后翻炒一会即可,然后关火,装盘。
步骤9,成品!趁热吃!有点微辣哦!
冰箱剩余食材大改造丝瓜炒油条的做法
丝瓜与油条的新鲜搭配,出人意料的美味,一起来试试吧!
材料:
丝瓜1条,油条1根,蚝油1小勺,盐1小茶匙,香葱1棵,蒜头2瓣,花生油10g,蔬之鲜2g,
冰箱剩余食材大改造丝瓜炒油条的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜一条、蒜头两瓣
步骤2,油条
步骤3,丝瓜洗净削皮滚刀切块
步骤4,油条切小块
步骤5,蒜头去皮切片
步骤6,香葱洗净切圈
步骤7,起油锅放入蒜片小火煸香
步骤8,倒入丝瓜大火翻炒片刻
步骤9,炒至微软的时候加入适量盐
步骤10,烹入1小勺蚝油翻炒均匀
步骤11,倒入油条
步骤12,翻炒一分钟即可
步骤13,撒葱花
步骤14,适量的蔬之鲜翻炒均匀即可食用
步骤15,成品图
步骤16,鲜嫩的丝瓜
步骤17,油条吃出排骨的味道让我多吃了一碗米饭
腊肉土豆焖饭冰箱剩余食材大改造的做法
夏天谁爱在厨房煎炒烹炸?做的不爱做,吃的没胃口。但是又要有肉有菜营养均衡。那么来一锅焖饭这些问题就都解决了,略微炒一炒剩下的就交给电饭锅吧!饭一煮好打开直接开吃^_^
材料:
土豆1个,腊肉60g,大米150g,豌豆1把,蚝油1勺,生抽1勺,盐3g,葱末姜片适量,料酒少许,盐3g,
腊肉土豆焖饭冰箱剩余食材大改造的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净滤水放入电饭锅中。
步骤2,土豆去皮切成丁浸泡一下去除淀粉。
步骤3,腊肉切成丁。
步骤4,锅中爆香葱末姜片。
步骤5,下腊肉翻炒。
步骤6,倒入少许料酒。
步骤7,下土豆丁翻炒。
步骤8,加蚝油、生抽翻炒。
步骤9,下豌豆翻炒,可以不放也可以换自己喜欢的任意食材,总之想吃什么放什么。
步骤10,倒入适量水,不能太多。
步骤11,加盐调味。
步骤12,将一锅食材倒入电饭锅中米饭上,水比平时做米饭的量少一点,水多了粘粘糊糊不好吃。饭焖好后翻拌均匀就可以吃啦!
步骤13,有肉有菜有饭~
步骤14,成品图
步骤15,成品图
冰箱剩余食材大改造干贝鱼肉粥的做法
冰箱里找点小食材就是一道好喝暖胃的粥。
材料:
大米100克,干贝15克,鱼肉100克,盐适量,料酒10克,胡椒粉少许,淀粉少许,姜丝适量,
冰箱剩余食材大改造干贝鱼肉粥的做法的做法步骤:
步骤1,干贝泡软。
步骤2,无刺的鱼肉洗净切小片,加入料酒和胡椒粉、少许盐,裹上干淀粉抓匀腌一会儿。
步骤3,大米洗净。
步骤4,锅中加清水煮开,下入干贝。
步骤5,水开后倒入大米搅拌再次煮开关火焖。
步骤6,二小时后米变大再开火煮开,边煮边搅拌,放入姜丝和盐,加入鱼片煮五分钟即可食用。
冰箱剩余食材大改造擂辣椒皮蛋的做法
夏天了,天气越来越炎热,记忆中菜园子里的辣椒、黄瓜、丝瓜等各种瓜果蔬菜大丰收,母亲最喜欢摘几个青辣椒,上火烤熟拌着皮蛋,超级下饭!瞅着冰箱里剩余几个皮蛋,再加上食欲不振,正好来个擂辣椒皮蛋吧!
材料:
辣椒8个,皮蛋2个,大蒜3瓣,,
冰箱剩余食材大改造擂辣椒皮蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料;
步骤2,辣椒放入锅中,开中小火;
步骤3,用锅铲不停按压;
步骤4,煎至表面微焦;
步骤5,撕去黑皮;
步骤6,将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中,用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖;
步骤7,用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥,然后装盘即可食用;
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