不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下酸辣魔芋丝的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
排毒瘦身，适合女性食用
材料：
魔芋丝300g，黄瓜1根，蒜末5g，小米椒2根，小葱1根，油辣子1勺，生抽1勺，醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，
酸辣魔芋丝的做法的做法步骤：
步骤1，锅中烧开水。
步骤2，将魔芋丝焯烫一下。
步骤3，捞出放入冷开水中过凉。
步骤4，黄瓜洗净，切成丝。
步骤5，小米椒切碎。
步骤6，小葱切碎
步骤7，蒜去皮拍碎切末。
步骤8，取一个容器，加入切好的小米椒，葱，蒜放入
步骤9，再加入油辣子，生抽，米醋，白糖，盐，2勺冷开水，拌匀调成酱汁。
步骤10，将切好的黄瓜丝摆在盘子底部，魔芋丝沥干水摆在黄瓜丝上面
步骤11，淋上调好的酱汁~
步骤12，在撒上一勺白芝麻~
步骤13，拌匀开吃~~~
步骤14，成品图~
步骤15，成品图~
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酸辣魔芋黄瓜丝
食材明细：
主料：：魔芋丝120克，黄瓜1条，
辅料：：盐5克，醋10克，麻辣油5克，香油3克，
酸辣魔芋黄瓜丝的做法步骤：
1.将魔芋丝在开水中氽烫5分钟，盛出装盘
2.黄瓜切丝，也放入盘中。加入盐、香醋、麻辣油、香油，拌匀。
3.喜欢辣的朋友，可以再放入切碎的小红米椒。
巧拌酸辣魔芋丝的做法
昨天吃萝卜蘸酱，家里刚好剩下几个小萝卜，就拌了这道小凉菜，口感爽脆，晚餐吃个人感觉还不错！
材料：
黄瓜1根，魔芋丝1盒（我买的250克一盒的），小萝卜5个左右，醋3大勺，白糖1大勺，美极鲜1小勺，辣椒油或者麻油1小勺，盐半小勺，
巧拌酸辣魔芋丝的做法的做法步骤：
步骤1，配料展示～
步骤2，黄瓜切丝小萝卜切片，魔芋丝我用开水抄了一下过凉水控干！
步骤3，放入醋3大勺，美极鲜1勺，白糖1勺，盐半勺，辣椒油1勺！搅拌均匀！
步骤4，是不是卖相好？还很有食欲？哈哈
酸辣魔芋的做法
每次我煮魔芋的时候，总会闻到鸭子的味道，哈哈魔芋啤酒鸭呀！魔芋本身有点腥，记得用姜片去腥哦！晚上拍的不好，各位亲们请见谅啊！！嘿嘿
材料：
魔芋适量，姜蒜末适量，酸菜辣椒适量，盐适量，酱油适量，，
酸辣魔芋的做法的做法步骤：
步骤1，将魔芋先用开水烫一下，切片
步骤2，姜蒜辣椒切末，有泡菜辣椒更好
步骤3，爆辣椒，倒油热锅魔芋下锅
步骤4，紧接着就可以放蒜末这些
步骤5，翻炒后在倒入酸菜辣椒，这个是我自己做的酸萝卜，所以我就没有用酸辣椒了，当然用酸辣椒酸菜更好！
步骤6，有时间就爱做这些零嘴吃，嘿嘿很好吃哦，亲们也可以试着做下酸萝卜！
步骤7，最后，搁盐，盖上盖子，小火收汁儿，快出锅时放一点点酱油提色就可以了，也可以不用放，个人喜好啊！
步骤8，配上我香喷喷的蒸饭，就可以开动啦，有传闻说饭蒸着吃，更有营养哦！
酸辣魔芋
食材明细：
主料：：魔芋500克，
辅料：：红辣椒适量，酸辣椒适量，韭菜适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，姜丝适量，加喱粉适量，调味汁适量，鸡精适量，
酸辣魔芋的做法步骤：
1.魔芋500克，
2.魔芋切片过开水待用。
3.姜丝，红辣椒丁，
4.酸辣椒适量，切丁。
5.把切好的姜丝和红，酸辣椒放时油锅里炒片刻。
6.倒进过好开水的魔芋，
7.加盐煮10分钟，
8.调入加厘粉，调味汁高味，
9.再放进韭菜末和味精，
10.烧开出锅装盘即成。
11.酸辣魔芋即成。
酸辣魔芋豆腐的做法
去饭店家人常点这道菜，最下饭。今天买了食材来豆果搜却没发现做法，于是在度娘的帮助下结合家里现有佐料自己摸索做出了这道菜，扫光的饭锅就是家人对这道菜的评价！
材料：
魔芋豆腐半块，酸豆角适量，红辣椒3-5个，青椒3-5个，酸辣椒适量，老干妈一勺，芝麻油适量，姜丝，蒜末，，
酸辣魔芋豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，锅中烧开水，加入两勺盐，把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2-3分钟。出锅沥干水，切片
步骤2，热锅，下油，放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
步骤3，加入水，老干妈，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮5-8分钟
步骤4，把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2-3分钟
步骤5，加入青椒，鸡精，翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉！（因为是第一次做，切得有点大块了）
步骤6，检验这道菜成功与否的唯一标准就是饭锅是否被扫光，你成功了吗？
健脾开胃美容瘦身 酸辣魔芋丝的做法
材料：
魔芋丝，木耳，黄瓜，醋，酱油，香油，盐，尖椒，花生碎，，
健脾开胃美容瘦身 酸辣魔芋丝的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋丝煮熟，煮时放少许盐
步骤2，。花生切碎。黄瓜切丝铺碗底，木耳煮熟铺黄瓜丝上，放入煮好的魔芋丝。
步骤3，香油醋少许酱油加入辣椒，倒摆好的食物上，撒上花生碎。
酸辣开胃魔芋烧鸭的做法
材料：
土鸭半只，魔芋350克，八角适量，花椒适量，小茴香适量，郫县豆瓣酱适量，四川泡红椒适量，四川泡老姜适量，老姜适量，大蒜适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，
酸辣开胃魔芋烧鸭的做法的做法步骤：
步骤1，先将魔芋切成大约0.5厘米厚的片状，水烧开后下入魔芋片，焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出。将锅里焯烫过魔芋的水倒掉，再放入一些清水烧开，再次下入魔芋焯烫约2分钟，捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干水份待用。
步骤2，鸭子洗净沥干,斩成块；泡姜、老姜切片，大蒜去皮稍拍破，泡椒切成斜段，郫县豆瓣酱剁碎。油热后，爆香老姜片，将鸭子放入煸炒，一直炒到水份挥发，表皮微焦时捞出，将里面的老姜片挑出丢掉。
步骤3，锅内留少许油，下入八角、小茴香、花椒、泡红椒、泡姜片、蒜块中小火将其爆出香味后下剁细的郫县豆瓣酱，调小火炒出红油。
步骤4，放入鸭块炒匀。再加入适量的老抽、料酒炒至上色。
步骤5，下入处理好的魔芋，炒均匀。加入足量热水，烧开后撇去浮沫。
步骤6，盖上锅盖，小火焖烧到鸭肉软透时，调入盐与白糖，大火收汁即可出锅。
酸辣魔芋条
准备一大块魔芋。将魔芋切成条状。入锅开水中焯烫一下。
材料：
主料：魔芋600g，，
辅料：花生油适量，姜适量，大蒜适量，细香葱适量，泡椒适量，花椒油适量，
酸辣魔芋条的做法步骤：
1. 准备一大块魔芋
2. 将魔芋切成条状。
3. 入锅开水中焯烫一下。
4. 捞出沥干备用。
5. 锅热油，先放入姜蒜爆香，再加入红辣椒炒一下。
6. 下火魔芋条，加入盐、醋、白糖、味精、花椒油翻炒
7. 起锅装盘，撒上香葱。酸辣魔芋条烹饪技巧
酸辣烧魔芋
极少吃魔芋，以前朋友请吃火锅时我尝过一次魔芋豆腐觉得有股子怪味儿，再看看它的颜色，就再也不想吃它了。
上网查看了一下魔芋豆腐的制作方法及配料后，现在想想可能是制作魔芋豆腐时碱放多了吧，那怪味儿就是碱的味道。
在百度上查了一下魔芋的种种好处后，我就试着自己烧了两次魔芋吃，发现自己是越来越爱上吃魔芋了。
魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。
魔芋含有丰富的纤维素和微量元素，还具有16种氨基酸，并且脂肪和热量都很低，是不可多得的营养减肥食品。魔芋的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感；还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪的吸收。
魔芋完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿得松泡泡。
昨天又去离家稍远一点的市买了一斤回来，只有那儿才有卖，很是便宜，才两块钱，比超市里的便宜不少，看来若是要减肥，吃它还是比较经济的嘛！
每次与大家分享的菜都是自己做好试吃过了好吃才会传上来，所以这道菜做的过程又没有拍。
酸辣烧魔芋
材料：魔芋一斤、猪瘦肉沫二两左右（买块瘦里脊肉自己剁一下，净瘦的脂肪少嘛）、剁椒一大勺、青椒三个、蒜瓣三粒、姜一块、蚝油和生抽各一大勺、陈醋两大勺
酸辣烧魔芋的做法
1。魔芋买回来后切小块放到碗中用清水泡一会儿（有助于去掉一点碱味儿），再冲洗一下后沥干水；青椒洗净去蒂和籽切小块儿，姜蒜拍碎剁成沫；
2。锅中加油烧热，倒入姜蒜沫爆香后倒入猪肉沫翻炒至变色，加入剁椒蚝油生抽一起拌匀翻炒一下入味儿；
3。倒入魔芋块儿一起拌匀，盖上锅盖焖约两三分钟后，拌入青椒块儿；
4。调入陈醋拌匀，稍稍收一下汁就可以啦！
因为剁椒蚝油生抽都有咸味儿，这道菜我就木有加盐，个人觉得味道足够了，酸辣鲜香，开胃还能减肥。
矮油，话说配着它我都吃了两碗米饭了，这还减得了肥么。
瘦肉沫的蛋白质、青椒的维生素、魔芋的纤维素、助消化的陈醋、等等等。。。。。。数不清了，这道菜完全可以作为减肥的代餐嘛！
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魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
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