食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“清炒豆芽的做法”，欢迎分享给你的朋友！
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材料：
豆芽250g，油，盐，大蒜，小葱，肥肉，
清炒豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，小葱洗净切成葱花，大蒜去皮拍扁切末备用
步骤2，豆芽洗净沥干
步骤3，个人喜欢炒素菜里放点肥肉，觉得很香，所以，准备了一点肥腊肉
步骤4，热锅放少许油，油热后放入肥腊肉小火煸炒
步骤5，之后放大蒜末爆香
步骤6，倒入豆芽翻炒
步骤7，加适量的盐翻炒均匀
步骤8，加入葱花
步骤9，起锅装盘
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清炒豆芽青菜
食材明细：
主料：：豆芽适量，青菜适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，
清炒豆芽青菜的做法步骤：
1.热锅坐油。
2.煸香姜蒜辣椒。
3.倒入豆芽，翻炒至断生。
4.倒入青菜，翻炒。
5.撒入适量盐巴，翻炒几下即可关火。
6.出锅装盘。
【烟台】清炒豆芽
食材明细：
主料：：豆芽250g，
辅料：：盐2g，韭菜10g，花椒2g，
【烟台】清炒豆芽的做法步骤：
1.绿豆清洗干净，摘除根须。
2.韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。
3.锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。
4.放入韭菜梗和红辣椒爆锅。
5.出香味以后，放入豆芽急火快炒。
6.豆芽变软以后调入盐。
7.出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。
8.微辣脆口。
9.豆芽的纤维素含量很高，具有减肥作用。
小贴士：
这是一道急火快炒的菜，不要加水，也不要煮得时间过久，保持脆脆的口感。
清炒黄豆芽的做法
材料：
黄豆芽，红椒，蒜苗，香油，姜，葱，花椒粒，味精，料酒，盐，
清炒黄豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花。
步骤2，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。
步骤3，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。
步骤4，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
步骤5，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。
清炒绿豆芽
食材明细：
绿豆芽250克，盐3克，植物油15克
清炒绿豆芽的做法步骤：
将绿豆芽洗净，起油锅炒熟，下盐调味即可。
小贴士：
清热利湿；泌尿系感染属膀胱湿热者，症见小便赤热不利，或尿频涩痛；肾病脾肾虚寒或有寒湿者不宜食用本品。
清炒绿豆芽（养生）的做法
食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
材料：
绿豆芽200g，姜5g，葱2根，蒜1瓣，生抽5g，鸡粉5g，
清炒绿豆芽（养生）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好绿豆芽，洗净装盘备用。
步骤2，香葱切段，姜切丝，蒜子拍碎切成蒜米。
步骤3，少量油下锅，放入姜丝、蒜米。
步骤4，姜蒜爆香后，倒入绿豆芽，适量盐，大火翻炒。
步骤5，绿豆芽炒微变软，放入香葱段、生抽、鸡粉调味，翻炒均匀即可起锅装盘。
步骤6，完成✅
清炒（自发）绿豆芽的做法
材料：
自发绿豆芽500g，盐适量，糖适量，鸡精适量，色拉油适量，，
清炒（自发）绿豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，自发绿豆芽去头去尾后，冲洗干净，浸泡在水里备用。
步骤2，冷锅热油，待油热后倒入沥干水分的自发绿豆芽翻炒，再根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精进行调味，再翻炒均匀就可以了。
步骤3，撒上葱花点缀一下，清爽好吃的清炒自发绿豆芽就做好了。
步骤4，吃起来有点清甜，很不错。
清炒黄豆芽(2)
食材明细：
主料： 黄豆芽 500克，
辅料： 青蒜 50克， 红椒 1个，
调料： 食盐 4克， 味精 2克， 葱 5克， 姜 5克， 花椒 适量， 料酒 适量， 香油 少许， 植物油 适量，
清炒黄豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花
2.锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
3.放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
4.放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生
5.放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
小贴士：
放入黄豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感。喜欢辣味的可以加干辣椒，我家LG不喜欢辣，我就没加。
节后清肠大作战 清炒黄豆芽的做法
春天多吃黄豆芽可有效地预防维生素B2缺乏症。黄豆发芽后,维生素C含量也急剧增加。豆芽中的维生素E可保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化和老年高血压。
材料：
黄豆芽250g，青椒半个，胡萝卜1段，食用油少许，盐少许，米醋1勺，胡椒粉少许，，
节后清肠大作战 清炒黄豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，豆芽洗净摘掉不好的豆和根，胡萝卜青椒切丝备用。
步骤2，锅中放少许油，加入大蒜片炒香。
步骤3，倒入洗好的豆芽翻炒。
步骤4，加一勺食用盐继续翻炒断生。
步骤5，倒入少许米醋继续翻炒。
步骤6，加入胡萝卜丝和青椒丝，倒入少量胡椒粉继续翻炒均匀。
步骤7，出锅装盘，清脆可口。
清炒青豆芽
食材明细：
主料：：青豆芽300g，
辅料：：大蒜半颗，尖椒两个，盐适量，鸡精适量，
清炒青豆芽的做法步骤：
1.准备好食材，青豆芽洗净去根，蒜切末，尖椒切丝
2.热锅凉油，加入蒜末炒香，微黄即可，加入尖椒翻炒两下，加入青豆芽
3.待豆芽头绿色变深，青豆芽即熟，放盐和鸡精，即可
4.装盘，可以开吃啦，绿绿的很诱人，非常清爽的一道菜
小贴士：
1，火候很重要哦，主要看豆芽头，绿色颜色变深一般就可以了，这样吃起来口感好
2，把握不好的，一定要保证豆芽熟透，未熟的豆芽是有毒素的哦
【鲮鱼炒豆芽】的做法
豆芽的味道清淡，如果想把它做成好吃的下饭菜，我们得给它加点重口味的调味。今天这道【鲮鱼炒豆芽】，是在广播里学来的，听到这道菜的时候，一听豆芽就很感兴趣，刚好家里有一罐没开封的豆豉鲮鱼，空下来就买了豆芽学着做。清爽的豆芽吸入了豆豉鲮鱼的咸香味，在佐以青、红椒，颜色好看，也特别好吃。豆芽含水量比较高，直接炒的话很容易出水，出品总是水嗒嗒的，还不容易入味。别担心，和我一样在炒之前先焯下水，这样再炒豆芽，入味又好吃。加了豆豉鲮鱼一起炒，不用过多的调味，少许盐味道就已经很不错，是一道很容易上手的下饭菜。也许你会说，罐头多不健康的东西，还用来入菜。其实吧，再健康的东西，咱吃的时候不喜欢，心情不好，也好不到哪儿去。这不“健康”的东西，偶尔吃吃，从味道上我们得到满足，也没啥不好的。
材料：
黄豆芽适量，豆豉鲮鱼罐头少许，姜少许，蒜少许，青椒适量，红椒适量，盐少许，水淀粉少许，食用油适量，，
【鲮鱼炒豆芽】的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆芽洗净沥干水分，姜去皮切丝，蒜去皮切片，青、红椒洗净去蒂切丝；
步骤2，从豆豉鲮鱼罐头取一快完整的鲮鱼，用手撕成小块；
步骤3，烧开一锅水，下黄豆芽煮至断生；
步骤4，将煮好的黄豆芽捞出沥水备用；
步骤5，烧热炒锅，下适量油；
步骤6，下姜蒜爆香；
步骤7，加入青红椒适当翻炒断生；
步骤8，下黄豆芽和鲮鱼；
步骤9，翻炒均匀，少许盐调味即可。
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