食材在我们生活中随处可见,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?以下由小编收集整理的《盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼我要上首页酸辣家常菜的做法》,仅供参考,我们来看看吧!
我们平时在吃冒菜、串串香、关东煮一类的涮汤类美食,很多朋友都喜欢吃一种食材,这就是魔芋丝。打成结的魔芋丝,口感脆脆的,很嫩滑,由于本身是白色无味的食材,所以炖肉或涮着吃,很入味,口感也好。魔芋丝劲道脆爽,很适合做凉拌菜。这道冷拼盘,酸辣下饭,是吃起来特别过瘾的一道夏季开胃菜。参与活动:#我要上首页!之酸辣家常菜#
材料:
魔芋丝适量,黄瓜1根,秋木耳1小把,小红椒2-3个,香菜1小把,蒜末3瓣,花生碎适量,盐,生抽,醋,香油,糖,
盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,做开一锅水,下魔芋丝,加少许盐,煮5分钟,捞出过凉水备用。
步骤2,洗净黄瓜、泡发木耳,木耳开水焯一下。均切丝。
步骤3,炸适量的花生米,等花生凉一些后放入密封袋,用擀面杖擀一擀,不用太碎,这样吃起来香。
步骤4,切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣,就放辣椒油,加入盐、少许糖、适量醋和生抽,少许清水、香油,勾兑一碗调味汁。
步骤5,在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
步骤6,接着码上魔芋丝,把调味汁浇在上面,切适量香菜放进去,搅拌一下,顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽,再加上调味汁的酸辣,吃起来太过瘾。
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酸辣酸菜我要上首页酸辣家常菜的做法
出去吃饭的时候,往往在很多地方在上菜前都会有那么一两碟小菜先让你解解馋,在我的印象中觉得这份酸辣菜最好吃了,很多时候几个人一小碟是那么一下就解决了,然后让小伙伴记给添加一碟,今天我就来介绍这份酸辣菜的做法哦,它既爽口又美味,酸酸的,辣辣的,好吃!参与活动:#我要上首页!之酸辣家常菜#
材料:
酸菜250g,红辣椒2个,蒜头1/2个,姜丝适量,油适量,芝麻香油15ml,白芝麻适量,,
酸辣酸菜我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,将酸菜洗净后切碎,干锅炒酸菜(炒去水分)
步骤3,酸菜水份炒干后装碗备用,锅里倒入适量油爆香蒜末和姜丝
步骤4,放入红辣椒一起煸香
步骤5,然后放入酸菜白芝麻一起翻炒,大概炒五分钟,然后滴入香油即可
步骤6,完成
步骤7,近看一张
酸辣土豆丝我要上首页酸辣家常菜的做法
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材料:
土豆3个,植物油适量,米醋适量,盐少许,辣椒面一小勺,,
酸辣土豆丝我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤:
步骤13,个土豆削皮,洗净
步骤2,用擦丝器将土豆擦成粗丝
步骤3,用凉水清洗两遍
步骤4,沥干水,再晾5分钟左右,将表面的水能充分吸进土豆丝中
步骤5,辣椒面准备好,可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少
步骤6,炒锅中多放一点油,这样可以防止炒的时候粘锅;油温热时倒入一半辣椒粉,炝出香味来
步骤7,待辣椒粉变成褐色时,快速将土豆丝倒入锅中翻炒,待土豆丝变得有点透明时,倒入米醋,如果不嫌颜色深,倒入陈醋、香醋也是可以的
步骤8,翻炒均匀,再撒入适量的辣椒粉,这样颜色和味道都有了进一步提升
步骤9,待土豆丝完全变透明时,加入盐
步骤10,翻炒均匀后,出锅
步骤11,简单的酸辣家家常菜,却百吃不厌
步骤12,一起来做吧
凉拌糖醋藕丝我要上首页酸辣家常菜的做法
夏日里我们经常都会吃到藕,但你对藕了解吗?在这里,我们科普一下吧。藕,含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。煮熟的藕可以多种多样的吃法,甜的咸的,蒸的炒的,煲汤凉拌都可以,但如果要说最能在炎炎夏日里开胃又下饭的,那就非凉拌莫属了,其实凉拌菜也我自己最喜欢的一款做法,清新开胃。平常凉拌莲藕我都是切成片状的,今天擦成丝了,为的是响应支持原创的号召!参与活动:#我要上首页!之酸辣家常菜#
材料:
莲藕一节,辣椒1个,蒜几瓣,香菜适量,食用油适量,盐少许,糖1汤匙,酱油1汤匙,陈醋3汤匙,熟芝麻适量,
凉拌糖醋藕丝我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。莲藕洗净去皮。
步骤2,用擦丝器擦成丝。
步骤3,锅里水烧开,将藕丝下水焯烫熟2分钟。注意别煮过了。
步骤4,将焯好的藕丝捞起。
步骤5,摊在盘子里凉凉。我不习惯将藕过凉水,藕不比其它蔬菜食物,本身就偏硬,过了凉水很脆,只有脆,但不过凉水是糯糯的脆脆的。
步骤6,锅中倒入食用油,将辣椒和蒜切碎炒香。
步骤7,炒好后,连同油一起倒入碗里放凉。然后开始加入调味料,盐。
步骤8,糖。
步骤9,酱油。
步骤10,陈醋。
步骤11,稍微拌匀加入熟芝麻和切碎的香菜,拌料就调好了。
步骤12,将拌料淋到放凉的藕丝中混合拌匀,拌匀之后就可以装盘了。
步骤13,成品。
酸辣鸡胗我要上首页酸辣家常菜的做法
虽说吃鸡胗比较重口味,但个人比较喜欢,特别是辣炒,正好赶上活动做了酸辣口味,感觉还不错,分享给大家。参与活动:#我要上首页!之酸辣家常菜#
材料:
鸡胗适量,鲜辣椒两个,大葱一段,姜一块,花椒适量,豆瓣酱一勺,料酒一勺,酱油适量,醋一勺,盐适量,鸡精一勺,,
酸辣鸡胗我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡胗撕去里面的黄色老皮,清洗干净。
步骤2,切成小薄片
步骤3,辣椒切成丝段,我用了两种辣椒,个人口味偏重,喜欢吃辣。
步骤4,葱姜切好备用
步骤5,锅里放入葱、姜、花椒爆香。
步骤6,倒入鸡胗煸炒,加入一勺豆瓣酱、一勺料酒、一勺醋,适量的酱油、盐、鸡精继续煸炒。
步骤7,等快熟时放入辣椒煸炒均匀出锅。
步骤8,成品
步骤9,成品
【酸辣香浓杏鲍菇】我要上首页酸辣家常菜的做法
杏鲍菇做个酸辣味的也很不错,酱汁味道浓郁,酸辣香浓!我们喜欢!我菜谱里的都是我的私房菜,按自己的想法折腾的,喜欢的盆友可以试试,不喜欢的盆友飘过就好!至于是否好吃,是否符合所有人的囗味?不强求!有句话说:众口难调!但肯定的说绝对不难吃喔!谢谢大家的喜欢与支持!参与活动:#我要上首页!之酸辣家常菜#
材料:
杏鲍菇300g,小米辣2个,二荆条1个,葱花少许,花生油5g+10g,盐适量,白糖适量,陈醋适量,花生酱少许,2016/07/29私房原创首发,
【酸辣香浓杏鲍菇】我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,、杏鲍菇洗净撕成小条状,加入5g花生油拌匀待蒸。
步骤2,水开上气大火蒸6–7分钟,闷1分钟出锅。
步骤3,将剩下的辅料切碎加入调味品,烧开滚油淋入,将盘里杏鲍菇汁倒入酱汁内一起拌匀。
步骤4,将调好的酱汁淋入杏鲍菇内开吃。
步骤5,成品吃时拌匀。
步骤6,成品
步骤7,成品
步骤8,成品酸辣爽脆。
酸辣土豆丝我要上首页清爽家常菜的做法
来一道爽口的小炒——酸辣土豆丝。土豆被称为营养最高,热量最低的蔬菜,土豆的营养价值得到了人们的一致认同。土豆能帮助预防肥胖,更有利于控制血压。咱们一起把美味的土豆丝炒起来。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
土豆3块,小葱3根,辣椒3个,蒜3瓣,生抽2勺,白糖1茶匙,花椒粉1茶匙,香醋1勺,盐适量,,
酸辣土豆丝我要上首页清爽家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1茶匙白糖,一勺醋,一茶匙花椒粉,适量盐调匀。
步骤2,土豆去皮洗净切细丝。
步骤3,用清水浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干水份。
步骤4,辣椒切圈,香葱切寸段。
步骤5,锅里烧热底油,辣椒下锅爆出辣味儿。
步骤6,倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。
步骤7,把提前调好的料汁倒进去炒匀。
步骤8,最后香葱段下锅。
步骤9,土豆丝很好熟,翻炒一分钟关火。不要炒过火。
步骤10,装盘吧
步骤11,超级下饭。
酸汤肥牛我要上首页酸辣家常菜的做法
夏天怎么可以少得了这道酸辣开胃的大菜——酸汤肥牛!是不是想起来就食欲大开,瞬间口水充满整个口腔,无限憧憬着那个味道……尤其是吃到最后,将米饭泡在酸汤中,带来的绝对是难以言表的幸福感!参与活动:#我要上首页!之酸辣家常菜#
材料:
肥牛300g,金针菇100g,油30ml,料酒10ml,红辣椒1个,青辣椒1个,黄灯笼辣椒酱3勺,大蒜1头,姜1块,盐5g,鸡汁1勺,白醋10ml,白砂糖10g,,
酸汤肥牛我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,姜切姜丝
步骤3,大蒜切沫
步骤4,青红辣椒切辣椒圈
步骤5,金针菇切去根,用手将金针菇撕开
步骤6,用沸水将炒熟金针菇
步骤7,捞出,铺在碗底
步骤8,鸡汁加水,调成高汤
步骤9,起锅,热油,放入姜丝蒜末翻炒
步骤10,放入黄灯笼辣椒酱,翻炒爆香
步骤11,放入料酒
步骤12,加入盐
步骤13,加入温水
步骤14,大火烧开
步骤15,放入肥牛
步骤16,煮一分钟左右
步骤17,加入白砂糖
步骤18,白醋,搅拌均匀
步骤19,出锅,撒上辣椒
步骤20,完成
步骤21,快来试试吧
醋溜白菜我要上首页酸辣家常菜的做法
夏天最想吃的,就是不油腻又可口开胃的小菜,那么,酸酸辣辣的醋溜白菜,没有理由不喜欢。参与活动:#我要上首页!之酸辣家常菜#
材料:
白菜1颗,醋10g,生抽5g,糖3g,盐1g,鸡精1g,干红辣椒4个,蒜头5瓣,食用油15g,,
醋溜白菜我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,食醋,糖,盐,生抽先放在碗里调成汁。
步骤2,白菜清洗干净,沥干水份。
步骤3,把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。
步骤4,锅子烧热后放入油,油温四五成热时放入切碎的红辣椒与蒜泥爆香。
步骤5,放入白菜梗子大火快速翻炒。
步骤6,接着放入白菜叶子继续一起翻炒,白菜微微变软时放入调好的盐,糖,醋,生抽汁。
步骤7,白菜在煮的过程中会出水,所以不需要加水,一直煮到白菜变软,放入鸡精调味,翻炒几下出锅。
步骤8,酸辣可口的醋溜白菜完成了,夏天来一份,清爽酸辣很开胃呢^_^
步骤9,放了醋的白菜,又软又脆,特别好吃,。
酸辣拌鸡胗我要上首页酸辣家常菜的做法
参与活动:#我要上首页!之酸辣家常菜#
材料:
鸡胗300g,花椒,大料少许,干红辣椒,香叶少许,葱姜蒜少许,盐适量,凉拌酱油适量,香油少许,辣椒油少许,陈醋少许,香菜,小米椒适量,
酸辣拌鸡胗我要上首页酸辣家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗用水洗净,准备葱姜蒜,花椒,大料,干辣椒,香叶。
步骤2,锅里放水,把鸡胗,花椒,大料,葱姜蒜,干辣椒,香叶,盐,料酒,生抽一起放入锅中,水要没过鸡胗。
步骤3,水开后煮至20分钟。
步骤4,鸡胗在调料水中浸泡时间长一点会更入味。
步骤5,鸡胗切片放在大碗中。
步骤6,准备切好的辣椒,蒜,香菜。另一个碗放入凉拌酱油,陈醋,辣椒油,香油,味精,盐就不用放了,鸡胗之前泡制的很入味了。
步骤7,把准备好的调料一同倒入切好的鸡胗里搅拌入味。
步骤8,很爽的凉拌菜做好了,和你的家人一起来杯啤酒享用吧。
步骤9,成品图。
酸辣藕丁我要上首页下饭家常菜的做法
这道酸辣藕丁,酸酸甜甜、辣辣脆脆的,非常好吃、下饭
材料:
藕1节,香葱1棵,油适量,盐适量,白醋16g,老抽5g,白砂糖20g,干辣椒3个,青尖椒半个,红尖椒半个,水淀粉20g,,
酸辣藕丁我要上首页下饭家常菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,藕去皮
步骤2,藕切1厘米左右的丁,冲掉上面的淀粉
步骤3,水开放入藕丁焯水1分钟
步骤4,藕丁捞出到冷水中
步骤5,白醋、糖、盐、老抽调匀
步骤6,干辣椒、香葱、青红尖椒切小段
步骤7,锅里放入油小火爆香干辣椒
步骤8,放入藕丁炒半分钟
步骤9,放上料汁炒匀
步骤10,放入香葱、青红椒炒半分钟
步骤11,加入水淀粉炒匀就可以了
步骤12,炒好立即出锅
步骤13,好吃下饭
步骤14,美味
步骤15,成品图
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