食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?以下是由小编为你整理的《米酒红糖戚风十二道锋味复刻的做法》,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
前天晚上做酸奶戚风时,家里没有酸奶了就看见家里剩下不多的米酒也就是醪糟,就想用米酒和红糖做出来应该和好吃吧,就立即行动,当蛋糕快熟时就闻到了很香的味道,出炉后没敢吃就闻了闻忍着,第二天起来后就迫不及待的吃了一块,太好吃了!家人尝了之后都说好吃,我就把这个方子分享给大家啦,虽然现在参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
鸡蛋4个,低筋面粉65克,玉米油55克,米酒70克,红糖50克,白糖40克,玉米淀粉15克,,
米酒红糖戚风十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需材料,把玉米淀粉和低筋面粉混合
步骤2,蛋清和蛋黄分开,蛋清打入无水无油的盆里
步骤3,玉米油,米酒和红糖倒入盆里
步骤4,用蛋抽搅打均匀
步骤5,筛入低筋面粉和玉米粉
步骤6,用刮刀翻拌均匀
步骤7,加入一个鸡蛋黄翻拌均匀,依次没加一个都要翻拌均匀再加下一个,直到加完所有鸡蛋黄
步骤8,加完后静置一边
步骤9,开始打蛋清时,烤箱上下火140度预热,鸡蛋清用电动打蛋器打到起泡,加入三分之一的白糖
步骤10,打到有纹路时,再加入三分之一的白糖
步骤11,打到纹路不易消失时再加入剩下的三分之一的白糖
步骤12,最终打到提起打蛋器蛋白的尖是直的就好了
步骤13,把蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中,每次都要拌匀后再加入蛋白霜
步骤14,用刮刀完全翻拌均匀
步骤15,倒入8寸活底戚风模具中,提起来摔几下震出大气泡,放入预热好的烤箱140度倒数第二层60分钟
步骤16,已经发的很高了
步骤17,烤好后取出蛋糕提起来摔几下震出蛋糕里边的热气防止收缩
步骤18,倒扣冷却
步骤19,冷却后脱模
步骤20,切开
步骤21,味道好香啊
步骤22,再一张
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参与活动:
材料:
牛腱500g,干黄酱30g,大葱1段儿,姜5片,香叶6片,砂仁2颗,白芷2片,肉蔻1颗,桂皮1小段,八角3颗,盐1茶匙,,
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切均等的块儿,浸泡在清水里,浸出肉里面的血水,泡一小时左右;
步骤2,备好所需的香料,大葱切小段,姜切片;
步骤3,准备煮锅,加入适量的水,再加入干黄酱,搅拌均匀;
步骤4,浸泡好的牛肉,冲洗干净,放入干黄酱水的锅中,大火烧开,撇去浮沫,将所有香料放入,转小火煮1小时;
步骤5,煮好后,加盐,关火焖20分钟,捞出牛肉,放凉,切片,蘸醋汁食用即可。
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羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃,并且这个时候各大小市场和超市都有的卖,全国各地的羊肉都能买到,猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃,今天用大葱来炒,非常地提味,大葱的甜味较浓,没小葱那么冲,柔和很多,跟羊肉一起爆炒,既有去腥的作用,还有增香的作用,风味十足。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
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---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,把大葱与青红椒均切斜刀片。
步骤3,热锅凉油,把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。
步骤4,同时放入青红椒翻炒至断生。
步骤5,然后把大葱放入锅内翻炒。
步骤6,放入适量的盐与糖。
步骤7,再来点味极鲜与蚝油。
步骤8,然后放入少许的草果粉提味。
步骤9,大火翻炒均匀就可以了。
步骤10,可以吃了,飘着葱香味的羊肉,好吃营养不上火哦。
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