食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上红糖红枣核桃酥——温暖你的冬季的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。
红糖、红枣、核桃,这三种养生食材搭配在一起,做成酥酥的小饼干,在寒冷的冬季,吃上一块,香酥甜美的味道真的会温暖到心底。来吧,很简单,一起做!
材料:
中筋面粉或者低筋面粉200克,核桃仁40克,红枣40克,玉米油80克,红糖70克,泡打粉2克,鸡蛋2个,小苏打1克,
红糖红枣核桃酥——温暖你的冬季的做法的做法步骤:
步骤1,全部食材合影
步骤2,核桃仁提前用烤箱烤熟,切碎,取40克备用。烤的时候150度左右烤十来分钟就可以,注意观察烤箱,否则很容易烤糊。
步骤3,红枣去核切成小丁。
步骤4,把面粉、泡打粉和小苏打混合匀,然后加入核桃碎、红枣碎、和红糖,玉米油、再加入一个大个鸡蛋的蛋液混合。如果是块状红糖则需要提前隔水融化。
步骤5,用手把混合物抓匀,如果感觉太干可以加点蛋液或者玉米油,如果感觉偏湿则可以再加一点面粉,能用手轻松攥成团的程度就可以!
步骤625,克左右一个,用手攥成团,不要用双手搓的形式,是“攥”,成圆球后再用手掌稍微压一下成扁圆型。
步骤7,逐个把余下的都做好摆放在铺了烤纸的烤盘上,可以用刷子蘸打匀的蛋液在每个饼干上刷一层,烤出来颜色更漂亮!入预热好160-170度左右的烤箱烤18分钟。每家烤箱脾气不同,根据自己烤箱情况适当调节温度与时间,在15-20分种之内。
步骤8,烤好的红枣核桃酥浓浓的香味,真的会满屋飘香,咬一口,核桃仁与红枣肉会让你有幸福的满足感!
步骤9,沏一杯茶,吃一块红枣核桃酥,冬日的下午约上亲朋或者好友,愉悦会漾在心头……
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红糖姜茶:温暖整个冬季的做法
阳光灿烂的冬日,取一块姜,将其磨成了姜蓉,拌上红糖,蒸成红糖姜蓉,装在罐子里。想吃的时候,舀一勺兑上开水,随时随地可以享受到暖暖的红糖姜茶。小小的一瓶红糖姜茶,温暖整个冬季,去寒除湿,补血益气。
材料:
生姜200g,红糖250g,
红糖姜茶:温暖整个冬季的做法的做法步骤:
步骤1,准备好生姜。
步骤2,生姜洗净,将其磨成姜蓉。
步骤3,加入红糖。
步骤4,将姜蓉与红糖拌匀。
步骤5,封上保鲜膜。
步骤6,隔水蒸,先大火煮开,再转小火蒸30分钟。
步骤7,取出蒸好的姜蓉
步骤8,将其装进可密封的玻璃罐。
步骤9,食用时,舀一勺兑入开水即可食用。
红糖核桃酥美的绅士烤箱的做法
喜欢红糖独特的香气,喜欢核桃香脆的口感,简单却又美味的一款小饼干,吃了就停不下来~参与活动:#是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#
材料:
低筋面粉100克,红糖50克,全蛋液20克,黄油70克,核桃碎50克,,
红糖核桃酥美的绅士烤箱的做法的做法步骤:
步骤1,黄油试室温软化备用。
步骤2,软化好的黄油加入红糖,用电动打蛋器打至蓬松的羽毛状。
步骤3,分2-3次加入全蛋液,搅拌均匀。
步骤4,筛入低筋面粉,用刮刀轻轻快速翻拌至无干粉。
步骤5,加入核桃碎翻拌均匀。
步骤6,放入饼干模具中,冷冻一小时至面团变硬。
步骤7,冷冻好的面团切成7毫米的厚片,放入烤盘。
步骤8,烤箱预热175度,烤制20分钟,等凉了以后香香脆脆的红糖核桃酥就好啦!
红糖红枣核桃面包的做法
材料:
金像高筋粉260g,水140g,蛋液20g,红糖40g,盐2.5g,酵母3g,黄油20g,核桃25g,红枣肉25g,,
红糖红枣核桃面包的做法的做法步骤:
步骤1,先将核桃切碎,红枣去核后也剪成黄豆粒大小(红枣的重量是去核后25克);
步骤2,先将红糖倒入水中溶解后,过滤一下,滤掉杂质;
步骤3,搅拌盆依次先放入盐、红糖水、全蛋液,再放入高筋粉,酵母放在面粉的上面);
步骤4,将搅拌盆装入厨师机,用厨师机揉至能拉出较厚的膜,再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜),最后倒入红枣核桃碎,用最小档揉上一分钟,揉匀即可;
步骤5,将揉好的面团滚圆,放入盆,盖上保鲜膜,置温暖处做基础发酵,面团发酵至两倍大,用手指蘸上面粉插入面团,抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢,即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足,如果面团塌陷则说明发酵过头了);
步骤6,将面团轻压排气,分割成7等份,滚圆盖上保鲜膜,松驰15分钟;
步骤7,面团松驰完毕后,取一份面团,轻压排气,再擀成长舌形状;
步骤8,翻面后压薄底边,自上而下卷成简状,收口捏紧;
步骤9,将面团放入模具中,收口朝下,模具要提前抹上一层黄油防粘,(模具是10.5厘米x6厘米,没有模具也可以直接放在烤盘上);
步骤10,将面团放至温暖湿润处做最后发酵(我是放在烤箱或微波炉上层,下层再放上一碗没有完全烧开,大概90度左右的热水,关上炉门以产生热度和湿度,冬天气温较底,中途水凉了要重新换上热水);
步骤11,最后发酵完毕,在面团表面刷上蛋液,烤箱提前预热至180度,上下火,将面团放入中下层,烤18分钟即可,出炉后要马上脱模,移到烤网上放凉,再密封保存。
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