只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材,你有哪些见解呢?下面由小编帮大家编辑的《电饼铛 // 香酥红糖饼的做法》,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
材料:
面粉200g,红糖三汤匙,油适量,,
电饼铛 // 香酥红糖饼的做法的做法步骤:
步骤1,将红糖四汤匙、面粉两汤匙、油一汤匙放在碗里拌均匀。
步骤21,将面里慢慢加入热水(不烫手为宜)用筷子搅拌均匀,2和成面团,3盖上盖子饧10分钟,4,饧好的面坯
步骤31,将饧好的面擀成厚饼(一厘米厚)2将调配好的红糖酥均匀的平铺到厚饼上3慢慢卷起。
步骤41,卷成筒子状2用手稍微拧成麻花形状3用手压好后饧三分钟4饧好后擀成半厘米厚的饼即可。
步骤5,用刷子往饼铛上刷少许油,饼上面也同样刷少许油,盖好盖就可以烙了。
步骤6,上面烙成微微金黄可翻面了。
步骤7,翻过来盖上盖再烙二分钟,关火后,再待二分钟即可出锅。
步骤8,将香酥红糖饼切成三角形,摆盘即可。
步骤9,配一碗牛奶燕麦粥和一小碟虾米皮,呵呵,开吃咯。
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电饼铛玉米饼的做法
材料:
玉米一根,鸡蛋两个,猪肉适量,面粉适量,糖少许,,
电饼铛玉米饼的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉剁碎加调味品腌制好,事先腌制好是为了肉更入味,更好吃。
步骤2,把玉米剥下來,这个在菜市場买时老板会帮你剥的,或者直接买剥好的,自己剥也不麻煩。
步骤3,鸡蛋和面粉拌勻调成糊,喜欢甜的加点糖,喜欢咸的加点盐。
步骤4,把猪肉、玉米放进去拌勻。
步骤5,电饼铛预热、刷油,把食材倒进去摊平,加热八分鐘。
步骤6,装盘。还可以用相同的方法制作胡萝卜饼、南瓜饼,我觉得这个玉米饼比胡萝卜饼、南瓜饼要好吃。
金丝饼(电饼铛菜谱)的做法
因为加入了鸡蛋和玉米面,所以金丝饼的外表呈现金黄的颜色。用电饼铛烙得酥脆的金丝饼,一碰就酥得掉渣~利仁侧开时代LR-FD431家用电饼铛,试用报告。
材料:
普通面粉130g,玉米面30g,鸡蛋1个,水30g,食盐2g,食用油10ml,
金丝饼(电饼铛菜谱)的做法的做法步骤:
步骤1,面粉和玉米面混合均匀。
步骤2,磕入鸡蛋,倒进食用油。
步骤3,加水用筷子搅成面絮。
步骤4,慢慢揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜饧半个小时。
步骤5,把面团擀成薄面皮。
步骤6,在面皮两面洒上少量干粉防粘,把面皮折叠起来。
步骤7,用刮板或小刀把面皮切割成小条。
步骤8,面条分成四份,把一头缕出来。
步骤9,从缕出来的这一头抓住面条,抖去多余的干粉。
步骤10,平放在案板上,抹上食用油(分量外)。
步骤11,接着卷饼。第一种卷发:分别从两头开始卷,卷成一大一小。
步骤12,把小的一头叠放在大的上面,收口压在底部,用手压扁即可。
步骤13,第二种卷发:直接从一头卷起,收口压在底部,用手压扁即可。
步骤14,电饼铛预热。
步骤15,选择烙饼功能,放入饼坯。(中间小的饼是用边角料做的)
步骤16,小火烙到两面金黄后即可。利仁这款电饼铛,有自动计时程序,放入食材后无需看管,程序结束后提示音响起,即可出锅,方便省时。
翡翠蛋饼—电饼铛
食材明细:
主料::黄瓜一根,土豆一个,火腿2个,鸡蛋三个,普通面粉少许,
辅料::葱一根,
配料::五香粉适量,盐适量,鸡精适量,
翡翠蛋饼—电饼铛的做法步骤:
1.1、土豆黄瓜插丝,可剁碎一点(易熟),放在一起;
2.鸡蛋打在容器中加清水搅拌,陆续加面粉进去,加盐、五香粉(这个没有具体的量,大家可以根据几个人吃来定,我的食材做出两大张饼来,我吃了一张,呵呵,男生要吃的多);
3.火腿切碎丁,越小越好,葱切末;这个忘拍了……呵呵
4.电饼铛预热,底盘多放油,放入葱花,翻炒出香味,放入火腿丁翻炒,接着放入土豆丝与黄瓜丝,加盐、五香粉翻炒至熟;
5.将菜盛出三分之一,锅内留的摊开,并将蛋液淋入,合盖至上下盘灯灭。剩余食材做法相同。
6.滑嫩滑嫩的成品
小贴士:
我做的成品是非常非常嫩的,完全吃不出有面粉,所以不是粘合的很,如果想要粘合的好的,要将蛋液中多加入面粉,再加点淀粉,呵呵,我个人还是决得嫩得好吃。其他食材也可以哦,是多变的
柿子饼(电饼铛版)的做法
材料:
新鲜柿子1个,面粉适量,鸡蛋2个,油些许,芝麻些许,,
柿子饼(电饼铛版)的做法的做法步骤:
步骤1,将柿子肉掏出
步骤2,将柿子肉打成柿子泥
步骤3,加入面粉和鸡蛋,依据个人喜好来加面粉,喜欢吃软一点甜一点的就少加点面粉,喜欢吃硬一点的就多加点面粉。
步骤4,搅拌成面糊
步骤5,加入些许油,预热电饼铛。
步骤6,依据自己喜欢的形状将面糊放入电饼铛。加点芝麻点缀一下。上下火5分钟后改下火10分钟即可出锅。面粉加入多的要多加热一会。
电饼铛胡萝卜饼
食材明细:
主料::胡萝卜渣适量,面粉适量,肉末适量,荠菜适量,
辅料::油适量,盐适量,
电饼铛胡萝卜饼的做法步骤:
1.肉末放入生抽、盐、油拌匀
2.加入荠菜末
3.加入鸡蛋一起拌匀
4.面粉加入胡萝卜渣,揉匀
5.加入肉末
6.在电饼铛中倒入油,抹匀
7.把调好面糊,倒入饼铛中,抹匀,按下电源
8.10分钟出锅,我喜欢口感脆脆的,所以时间稍长,可能 根据个人喜好 调整时间
电饼铛版的老婆饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::紫薯适量,
配料::黄油适量,蜂蜜适量,
电饼铛版的老婆饼的做法步骤:
1.两种面团,油酥面和水油面。油酥面用200g面粉,100g黄油。
2.水油面200g面粉,60g黄油混合均匀后分成两部分,一半用凉水和面,另一半用热水和面,然后混合均匀。
3.紫薯放锅中蒸熟,面团醒发20分钟。
4.如果怕紫薯口感不好,可以过遍筛子,放凉后还可以加适量蜂蜜。
5.面团分别分成小剂子。
6.用水油面包住油酥面。
7.包好后擀成椭圆形,然后卷起。
8.卷好后按扁,想图上折两下。
9.擀成合适大小后包入紫薯馅。
10.包好后擀成饼状,刷上蛋液,放到电饼铛上后,在饼上划两刀,撒上少许芝麻。
11.两面金黄就可以了。
小贴士:
电饼铛做出来的没有烤箱来的蓬松,用这种方式做的面皮层数很多,还是很酥脆的。算半成功吧。
椰蓉蛋白饼(电饼铛点心)的做法
利仁侧开时代LR-FD431家用电饼铛,试用报告。不用烤箱也能做出好吃的小点心~
材料:
蛋白1个,白糖20g,奶粉10g,椰蓉45g,食用油5ml,,
椰蓉蛋白饼(电饼铛点心)的做法的做法步骤:
步骤1,蛋清中加入全部白砂糖。
步骤2,用手动打蛋器或者筷子搅打两分钟。
步骤3,加入食用油,搅打一分钟。
步骤4,加入奶粉和椰蓉,慢慢地搅打均匀。
步骤5,用手把椰蓉搓成小球。
步骤6,电饼铛刷上一层薄油。
步骤7,开始预热。利仁这款电饼铛预热时间很短,预热好后会有语音提示,很方便。
步骤8,放上椰蓉球,选择烙饼功能。利仁的这款电饼铛自带多种烹饪程序模式,可以很方便用户选择使用。因为椰蓉蛋白球很容易熟,所以选择一个温度低的程序开烤。
步骤9,盖上烤盘,烤到两面金黄酥脆后即可。
电饼铛烤鱼的做法
材料:
多春鱼10条,秋刀鱼3条,盐适量,鸡精适量,花椒粉适量,姜粉适量,料酒适量,食用油适量,
电饼铛烤鱼的做法的做法步骤:
步骤1,料理鱼,多春鱼不用开膛,整条洗干净就可以。
步骤2,秋刀鱼要开膛洗干净,剪去头,肚子里的黒膜要去干净,否则会苦哦!
步骤3,秋刀鱼剪断,和多春鱼及上述辅料拌匀腌制20分钟,之所以辅料是适量,主要是看个人口味喽!
步骤4,电饼铛预热好后,放少量的油(或者不放,电饼铛的盘本来就是不沾的),码入鱼,上下盘一起加热12分钟后翻面再加热5分钟即可,都用的是大火,多春鱼比较小,所以第一次加热10分钟翻面烤致金黄即可!
步骤5,多春鱼成品!
步骤6,秋刀鱼成品!
红豆老婆饼~电饼铛版
食材明细:
水皮::中粉100克,水30克,猪油50克,
油酥::中粉100克,猪油80克,
馅料等::红豆沙90克,奶粉30克,水适量,鸡蛋液适量,白糖适量,芝麻适量,
红豆老婆饼~电饼铛版的做法步骤:
1.所有食材准备好(和面步骤我就省略了,上一篇有细节图可以参照!)
2.把和好的豆陷放在面皮上,包好按扁
3.放入电饼铛刷上蛋液撒入芝麻
4.上下加热烙至两面金黄出锅即可
披萨饼——电饼铛版
食材明细:
主料::高筋面粉150g,马苏里拉奶酪丝100g,
辅料::黄油16g,青椒45g,红彩椒65g,洋葱85g,香菇55g,火腿肠65g,酵母粉4g,牛奶适量,虾仁20g,黄圣女果3颗,
配料::番茄酱适量,大蒜少许,盐少许,黑胡椒适量,
披萨饼——电饼铛版的做法步骤:
1.先来制作披萨酱,取一半的黄油,在炒锅里慢慢融化,然后加入少许洋葱碎,和大蒜碎,炒出香味后加入少许黑胡椒粉,然后加入番茄沙司。
2.翻炒几下后加入少许盐后,加入清水,烧至酱料浓稠后盛出备用。
3.酵母粉用温水化开,另一半黄油隔水化开,都加入面粉中,然后用牛奶将面粉打成均匀的面絮。
4.将面絮揉成面团,发至两倍大,备用。
5.青椒、彩椒、香菇切丁,洋葱切丝,火腿肠切薄片。由于使用电饼铛,怕不好熟,香菇和虾仁我都用水焯了一下,其实用油炒会更香,但是,为了低油低脂所以只好用水焯喽。洋葱丝里加入少许盐跟黑胡椒粉拌匀。
6.到这一步,所有前期准备工作就算做好了。
7.将发好的面团擀成适合电饼铛大小的面饼,上面用叉子扎些洞,防止面饼烤制过程中鼓包。在电饼铛的下盘里涂一层黄油,将面饼放入,不要开火,盖上上盘让面饼进行二次醒发,大概30分钟就可以了。
8.在二次醒发好的面饼上涂炒制好的披萨酱,注意留出边缘。
9.在刷好披萨酱的面饼上先铺上一层香菇丁、一层火腿肠、一层洋葱丝撒一半的马苏里拉奶酪丝;然后,撒一层青椒丁,撒一层彩椒丁,撒虾仁和对半切开的圣女果;最后将剩余的马苏里拉奶酪丝全部洒在上面。
10.将电饼铛盖好,打开上下火,八分钟后,奶香浓郁的披萨新鲜出炉喽~饼铛上盘直接压在奶酪上会焦的,要用木铲支一下,或者烤五分钟后打开上盘盖锅盖继续烤。我是用木铲支的,有点点焦,不过丁丁说烤焦的更香。
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