食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?你不妨看看酸菜炒粉条的做法,仅供参考,我们来看看吧!
材料:
酸菜适量,红薯粉条适量,干红椒适量,干花椒适量,蒜适量,花生油适量,盐适量,糖适量,蒸鱼豉油适量,,
酸菜炒粉条的做法的做法步骤:
步骤1,红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起,过凉水沥干。
步骤2,热锅热油,爆香蒜末和干红椒干花椒,把酸菜挤干水份后下锅翻炒,加入少许糖。
步骤3,倒入粉条加盐翻炒,起锅前加入一勺蒸鱼豉油。
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辣椒炒粉条的做法
最近没什么胃口,就是喜欢吃一些口味重的菜肴,用粉条、辣椒、肉丝搭配做道小炒菜。操作简单,不油不腻,口味香辣,开胃又下饭。
材料:
瘦猪肉1块,螺丝椒3根,蒜苗2根,红薯粉条1小把,生抽少许,老抽少许,盐适量,料酒适量,淀粉1小勺,,
辣椒炒粉条的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒、蒜苗、瘦肉洗干净备用。
步骤2,辣椒去蒂斜切成细丝。
步骤3,蒜苗切碎,瘦肉切丝装碗,撒一小勺淀粉,一点盐,少许料酒,生抽抓匀入味,腌制5分钟。
步骤4,红薯粉条入锅煮3分钟变软,捞出控干水分。
步骤5,炒锅加热倒凉油,将肉丝入锅中,快速滑散,炒至变色。
步骤6,倒入适量热水,将煮过的粉条放入汤中,撒少许盐,倒老抽提色略煮一下。
步骤7,将辣椒丝入锅翻炒,待汤汁略收一下。
步骤8,撒蒜苗段,加少许生抽调鲜,出锅。
步骤9,简单的食材,搭配出不一样的味道。
芹菜炒粉条的做法
材料:
粉条一小把,猪肉100克,芹菜300克,鸡精,盐,花椒粉,生抽,蒜两瓣,
芹菜炒粉条的做法的做法步骤:
步骤1,把粉条用温水泡软备用;芹菜去叶留梗洗净切寸段备用;
步骤2,猪肉切丝备用,蒜切碎备用;
步骤3,炒锅注油烧热,下入蒜碎爆香,中火,下入猪肉丝煸炒变色后,倒少许花椒粉和生抽,炒至上色
步骤4,倒入芹菜煽炒,调入适量盐。
步骤5,接着放入粉丝,向锅内倒少许水,将粉丝炒软,最后调入少许鸡精即可出锅。
酸菜粉条的做法
本很喜欢吃粉条,可是市面上很难买到真正的手工粉条,添加剂种类繁多,什么石蜡、吊白块、三聚氰胺、、等等~面对这些,我们实在分辨不出来好坏,唯一的办法就是少吃,食品安全确实是个大问题,民以食为天,连最基本的日常饮食选择都显得小心翼翼。。。前几天朋友从老家带来一袋粉条,送了我一些,珍贵哦,纯手工制造的绿色红薯粉条,特别好吃!加了一些肉末、酸菜一起拌煮,百吃不腻~~
材料:
红薯粉条200克,大白菜半棵,韩式泡菜80克,肉末80克,蒜蓉少许,小米椒1个,盐适量,油适量,鲍鱼汁2汤匙,鸡粉少许,香油少许,生粉少许,
酸菜粉条的做法的做法步骤:
步骤1,大白菜浸泡片刻,洗净。
步骤2,沥干水、切小段。
步骤3,红薯粉条用温水浸泡软。
步骤4,取出泡菜、蒜瓣去皮剁碎、肉末加少许盐、鸡粉、生粉搅拌均匀,腌制片刻。
步骤5,热锅、倒少许油,倒下肉末翻炒均匀。
步骤6,下蒜蓉爆炒。
步骤7,加上泡菜继续翻炒。
步骤8,倒进大白菜翻炒1分钟左右。
步骤9,浸泡的红薯粉条捞起,沥干水。
步骤10,倒进锅内,用锅铲翻炒均匀。
步骤11,加上1大碗清水或高汤。
步骤12,遮上锅盖,大火煮8-10分钟左右。
步骤13,调入盐、鸡粉。
步骤14,调入鲍鱼汁、香油,搅拌均匀即可铲起。
步骤15,撒点小米椒。
步骤16,粉条晶莹剔透~开吃!
酸菜炒粉
食材明细:
主料::酸菜300克,瘦猪肉100克,粉条200克,
辅料::油适量,水淀粉适量,姜蒜末适量,葱花适量,
配料::五香粉适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,
酸菜炒粉的做法步骤:
1.酸菜切丝,漂洗后撰干水分备用。
2.猪瘦肉切丝,加少许盐、料酒、水淀粉浆上。
3.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香后,放入肉丝炒至变色。
4.放入酸菜丝炒开,加入五香粉和酱油炒匀。
5.填汤没过酸菜,放入泡软的粉条炖。
6.炖至汤汁收浓,粉条软烂后,放盐、葱花、鸡精调味出锅。
芹菜炒粉条
食材明细:
主料::芹菜1小把,粉条1小把,猪肉200g,
辅料::酱油1勺,蚝油1勺,盐半勺,糖半勺,鸡精半勺,葱1颗,蒜3瓣,
芹菜炒粉条的做法步骤:
1.把粉条泡软,煮一下,放入凉水过凉
2.芹菜切段
3.肉切段,葱切末,蒜切末
4.锅里放入油,油热放入葱花爆香
5.放入肉煸炒
6.放入芹菜煸炒,放入酱油,盐,耗油,糖,然后放入一小碗水烧开
7.继续煸炒,放入粉丝煸炒,最后放入蒜末出锅
香菇炒粉条
食材明细:
主料::香菇四个,粉条适量,蒜适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,酱油少许,葱少许,
香菇炒粉条的做法步骤:
1.香菇洗净切小丁,大蒜切末,葱切末
2.粉条放入开水中煮至软透,捞出过凉水控水备用
3.锅中放油,热后放入葱爆香,然后放入香菇翻炒片刻
4.放入粉条,加入少许水和酱油,不停翻炒
5.水即将收尽加入蒜末、盐、鸡精翻炒片刻关火
清炒粉条
食材明细:
主料::粉条300g,
辅料::青辣椒3个,火腿2元,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,精盐适量,植物油适量,
清炒粉条的做法步骤:
1.提前把粉条用水泡软,然后切成1cm左右备用!
2.把青辣椒洗净去籽,然后切成小丁待用!
3.把火腿也切成小丁待用!
4.把葱姜蒜切成末待用!
6.起火,炒锅中放入适量的植物油,等油烧热加入操姜蒜炸香加入青辣椒,加少许的盐一块翻炒!
茭白炒粉条
食材明细:
主料::茭白2根,粉条适量,青红椒适量,
辅料::玉米油适量,蒜片适量,花椒适量,火锅料适量,自制辣椒油适量,盐适量,生抽适量,麻椒粉适量,
茭白炒粉条的做法步骤:
1.粉条开水绰八成熟,捞出。
2.茭白切粗丝。
3.开水中绰两滚儿,捞出备用。
4.锅内适量油烧热,蒜片,花椒炒出香味儿。
5.青红椒放入翻炒两下。
6.放入绰好的茭白,粉条,适量开水,适量火锅料,自制辣椒油,翻炒几下。
7.适量盐,生抽,麻椒粉调味。
8.翻炒均匀关火盛盘。
9.成品。
10.成品。
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