食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“面点细腻柔软的红糖开花馒头的做法”,欢迎大家参考阅读。
我们是红糖的馒头哦!想象一下馒头的细腻,柔软,红糖的厚重的味道,开花了的红糖馒头。最近大火的开花红糖馒头,自从吃了之后自己就一直在查阅资料,居然有开花预拌粉这种东西。所以,还是自己动手做起来吧。材料很简单,重要的是手法,重要的是手法,重要的是手法。重要的事情说三遍。方子大约做8个,赶紧试一下吧。
材料:
中筋面粉150克,酵母4克,红枣3个,开水90克,红糖50克,燕麦15克,食用小苏打5克,,
面点细腻柔软的红糖开花馒头的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有食材。
步骤2,用开水冲开红糖,放至35度左右备用。
步骤3,放入酵母,醒5分钟。
步骤4,红枣切碎。
步骤5,放入所有材料进面包机,揉成光滑的面团。大约20分钟。
步骤6,面包机揉面20分钟。
步骤7,发酵至二倍大。
步骤8,排气后,擀成长方形的薄片。
步骤9,从上到下卷起来。
步骤10,注意手法:不能用刀切,直接用手揪,保持截面的自然性,只需将底部收紧就可以了。用剪刀剪十字花,为了开花更好看。
步骤11,八个量。放入蒸笼。先将水烧开,关火,二次醒发十分钟。
步骤12,重新开火,大火20分钟。关火闷5分钟再开盖。
步骤13,口感细腻柔软,还有韧性的红糖开花馒头就可以了。
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红糖红枣开花馒头的做法
红糖、红枣,女生吃了都好
材料:
面粉250g,红糖40g,红枣20g,酵母2g,温水约150g,,
红糖红枣开花馒头的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,红枣洗净切碎
步骤3,把红糖放入温水中化开
步骤4,微温的时候把酵母放入,搅拌开后静置几分钟
步骤5,随后把红糖水少量多次的加入面粉中
步骤6,先搅拌成絮状
步骤7,在加入切碎的红枣
步骤8,揉成一个三光的面团
步骤9,放置在温暖的地方发酵,直到发酵至有原来的两倍大,用手指在面团中间戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就是发酵好了
步骤10,案板上撒上干粉,发酵好的面团揉匀排气
步骤11,摘成你喜欢的、合适大小的剂子
步骤12,挨个再次揉成光滑的面团
步骤13,醒发20分钟以上
步骤14,随后拿刀在面团的顶部,划个十字
步骤15,水烧开,中大火,蒸20分钟
步骤16,完成
步骤17,完成
步骤18,完成
红糖开花馒头(不用发酵)的做法
做法非常简单,不需要发酵,味道浓郁香甜。可按照喜好,加入一些核桃仁,增加一些口感。
材料:
中筋面粉500克,泡打粉12克,红糖180克,红枣100克,清水360g,,
红糖开花馒头(不用发酵)的做法的做法步骤:
步骤1,将500克中筋面粉倒入大碗里,加入12克泡打粉,一起搅拌均匀
步骤2,红枣100克去核
步骤3,红枣肉加入适量清水,用料理机打成枣泥
步骤4,打好的枣泥加入面粉里
步骤5,红糖180克,加入少量水泡一下,倒入面粉里,保留里面的红糖块,夹在馒头里非常好吃
步骤6,将面粉里所有的材料都揉到一起,揉成面团
步骤7,分成几个小剂子,放到蛋糕纸杯中,水开后中火蒸20-25分钟,注意火候,别把锅烧干了
步骤8,出锅
柔软细腻的蛋糕的做法
这次制作的蛋糕参照了网上的方子,与我以往做的蛋糕步骤很不同,此蛋糕很柔软细腻,比我之前做的更好吃,一吃我就爱上了它。
材料:
低筋面粉50克,玉米油50克,水40克,鸡蛋2个,杏仁片适量,可可粉适量,细砂糖40克,,
柔软细腻的蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,低筋面粉过筛两次。
步骤2,加玉米油和水到低筋面粉里
步骤3,用刮刀翻拌成糊状
步骤4,加入蛋黄
步骤5,用蛋抽划Z字拌匀
步骤6,蛋清里分三次加入细砂糖,打至干性发泡
步骤7,取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊用刮刀从底部向上翻拌好,再倒回蛋白里
步骤8,拌好的蛋糕糊倒入到六寸模具里
步骤9,取少量的蛋糕糊与可可粉拌好,倒入蛋糕糊里,用筷子随意的划几下。
步骤10,随意的花纹(因为我只取了很少的量做可可糊,所以制作出来的蛋糕体花纹不同明显)
步骤11,上面散一些杏仁片
步骤12,烤箱提前预热170度,中下层25分钟左右
步骤13,烤好后,取出,在高处重摔然后倒扣,晾凉切块即可
步骤14,成品图
红枣红糖开花馒头的做法
一直喜欢开花馒头那奔放的自然美,红糖馒头很多人都喜欢吃,这次我加入了红枣颗粒,营养更好,个人感觉比加枣泥更好吃,一颗颗小小的枣肉让口感更丰富,味道真心不错,让我们一起来爱家人爱自己
材料:
中筋面粉400克,玉米淀粉100克,猪油15克,鸡蛋清一个,去核红枣肉60克,红糖90克,白醋6克,酵母5克,无铝泡打粉5克,热水230克,
红枣红糖开花馒头的做法的做法步骤:
步骤1,热水里倒入红糖
步骤2,拌至红糖完全化开,放凉
步骤3,放凉红糖水的时间里,我们可以把红枣去核切成小颗粒
步骤4,放凉的红糖水里加入一个鸡蛋清拌匀,蛋黄不要加入
步骤5,再放入酵母粉、白醋,拌匀
步骤6,放入面粉和玉米淀粉、红枣颗粒、猪油、泡打粉,拌匀
步骤7,先揉成团后盖上盖子醒面二十分钟
步骤8,再揉成比较光滑的面团,因为加的红枣颗粒,所以面团不会很光
步骤9,分成十份,盖上盖子醒面十分钟
步骤10,取一面团擀成圆形
步骤11,像包糖三角一样包起来
步骤12,左手大拇指把三角的中间压下去,压下去的同时右手把三角的三边合起来,如图
步骤13,转动着把三角收紧
步骤14,蒸锅加水,放入馒头盖上盖子发酵一个半小时(室温十三度)
步骤15,开大火蒸二十分钟,关火五分钟后开盖
步骤16,个个开口笑的欢
步骤17,细节图
步骤18,成品图一
步骤19,成品图二
步骤20,成品图三
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