任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下开花红糖发糕的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
红糖营养丰富,释放热量快,营养吸率高,做成发糕口感松软,营养健康
材料:
低筋面粉230g,红糖60g,泡打粉5g,开水230g,
开花红糖发糕的做法的做法步骤:
步骤1,红糖倒入容器中,加入开水
步骤2,搅拌至无颗粒完全融化,放凉备用
步骤3,低粉和泡打粉混合过筛到盆中
步骤4,加入放凉的红糖液
步骤5,拌匀成细腻的面糊
步骤6,倒入容器,9分满
步骤7,放入烧开水的蒸锅
步骤8,大火蒸15分钟左右,关火闷5分钟在开盖取出
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
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快手点心、早餐之红糖开花发糕的做法
这款红糖开花发糕制作超级简单,特别适合手残党,只需将面糊拌好,倒入模具中,上锅蒸18分钟即可!适合当早餐、点心食用,暖心又暖胃,非常好吃哦!心动不如行动起来吧!
材料:
低筋蛋糕粉200g,红糖65g(根据个人口味适当调整),温开水(30度左右)160g,无铝泡打粉5g,熟黑白芝麻适量,,
快手点心、早餐之红糖开花发糕的做法的做法步骤:
步骤1,先在蒸锅里加水大火烧开,再在称好的红糖中加入160g的温开水,搅拌均匀;
步骤2,将低筋蛋糕粉和泡打粉混合,然后加入搅拌好的红糖水;
步骤3,搅拌至无颗粒糊状,要十字翻拌哦!^_^搅拌时间不能太久,面容易起筋,导致发糕发不起来!(此时在蒸锅中加入清水,大火烧开备用)
步骤4,将搅拌的面糊舀入耐高温硅胶模具中,家里没有这个模具的,可以在小碗中刷一层薄薄的色拉油,这样蒸好容易拿出来!
步骤5,面糊全部加入模具中后,在上面加入适量熟黑白芝麻;
步骤6,将蒸笼放入水已经烧开的蒸锅中,全程开大火蒸18分钟即可!切记:蒸的过程中千万不要揭开锅盖,以免影响发糕的蓬发!还有时间到后,不要马上揭开锅盖,一定要焖5分钟后再开!!!(如果用碗蒸的话,时间需要28分钟左右)
步骤7,取出蒸笼,个个都发的不错哦!
步骤8,脱模;
步骤9,放入盘中,配上茶点,暖心又暖胃的下午茶就搞定啦!
步骤10,内部组织不错吧!很松软哦~
精品菜谱挑战赛开花红糖馒头的做法
姨妈快来的时候特别好甜食又得忍住不喝奶茶不吃巧克力不吃冰激凌好吧~那就红糖走一波这是我的红糖馒头首秀所以让它变身小花花……
材料:
低筋面粉150g,中筋面粉450g,红糖100g,开水250g,酵母5g,,
精品菜谱挑战赛开花红糖馒头的做法的做法步骤:
步骤1,开水中加入红糖掏匀
步骤2,待温热加入酵母
步骤3,放几分钟醒一醒
步骤4,两种面粉称重混合
步骤5,将酵母水慢慢倒入用筷子搅拌成絮状
步骤6,取出面团放在案板上反复揉搓至表面光滑
步骤7,放入盆中盖上保鲜膜发酵
步骤8,发酵至两倍大拉开组织成蜂窝状
步骤9,取出排气揉圆搓成长条切开的切面无大气孔
步骤10,分成均等的12个
步骤11,取一个面团揉圆
步骤12,用锋利的小刀在中间划十字
步骤13,依次做好放入蒸笼
步骤14,大火烧开转中火蒸15分钟闷2分钟
步骤15,加了低筋面粉更松软
红糖开花馒头
食材明细:
主料::面粉适量,豆渣适量,红糖适量,
辅料::酵母粉适量,红枣适量,
红糖开花馒头的做法步骤:
1.准备食材:过滤好的豆渣(黑豆,黄豆,红枣)。
2.安琪酵母粉用温水化开。
3.红糖用热水化开。
4.红枣洗净去核,切成小丁。
5.所有食材放在盆里,(豆渣,面粉,红枣丁,红糖水,酵母粉)。
6.用筷子搅拌成絮状,先不要加水,酵母水红糖水都有水份,然后根据情况看看是否再加。
7.活成光滑面团,放温暖处醒发。
8.发好的面团,有明显的蜂窝状,约两倍大。
9.排气,揉匀。
10.揉成长条,再揪成均匀的剂子。
11.团成馒头状,底部收口。
12.上面开十字花刀。
13.放蒸屉里二次醒发十五分钟。
14.冷水下锅,上汽后蒸二十分钟,关火后等二分钟再开盖。
15.好嘞?。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
桂花红糖米糕的做法
材料:
大米200g,糖桂花适量,红糖20g,热水适量,芝麻粉适量,,
桂花红糖米糕的做法的做法步骤:
步骤1,大米浸泡两小时
步骤2,搅拌机打成大米粉,然后加适量水揉搓成湿润的米粉,可以捏成团,撮一下也会散开那种
步骤3,找一个可以蒸的容器,刷油
步骤4,米粉撮散,不要结块,松松的铺一层
步骤5,抖上一层芝麻粉
步骤6,抖上一层红糖
步骤7,喜欢甜的可以多放
步骤8,根据口味铺上糖桂花
步骤9,剩下的米粉铺上,轻轻抹平
步骤10,大火蒸20分钟
步骤11,倒扣脱模
步骤12,喜欢切几块就切几块
步骤13,就。。很好吃
步骤14,嫌麻烦打大米粉,就直接买粘米粉
步骤15,半个小时就可以搞定的点心。
桂花红糖年糕的做法
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。桂花有丰富的营养价值。含有22种氨基酸(包括人体必须的8种)和AB族、C、D、E、K等15种维生素,含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
材料:
年糕150克,红糖30克,桂花一小撮,白芝麻1茶匙,
桂花红糖年糕的做法的做法步骤:
步骤1,年糕片备好
步骤2,锅中煮开水,下年糕煮至浮起
步骤3,加入红糖
步骤4,拌匀后用小火再煮一会至浓稠
步骤5,煮好装碗,撒桂花和白芝麻即可
步骤6,成品
步骤7,成品
红糖红枣开花馒头的做法
红糖、红枣,女生吃了都好
材料:
面粉250g,红糖40g,红枣20g,酵母2g,温水约150g,,
红糖红枣开花馒头的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,红枣洗净切碎
步骤3,把红糖放入温水中化开
步骤4,微温的时候把酵母放入,搅拌开后静置几分钟
步骤5,随后把红糖水少量多次的加入面粉中
步骤6,先搅拌成絮状
步骤7,在加入切碎的红枣
步骤8,揉成一个三光的面团
步骤9,放置在温暖的地方发酵,直到发酵至有原来的两倍大,用手指在面团中间戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就是发酵好了
步骤10,案板上撒上干粉,发酵好的面团揉匀排气
步骤11,摘成你喜欢的、合适大小的剂子
步骤12,挨个再次揉成光滑的面团
步骤13,醒发20分钟以上
步骤14,随后拿刀在面团的顶部,划个十字
步骤15,水烧开,中大火,蒸20分钟
步骤16,完成
步骤17,完成
步骤18,完成
红糖米发糕的做法
小时候最爱的美食就是妈妈做的米发糕。那时候只有过年的时候才做,寓意“发,发,发”。一到腊月妈妈就开始泡米,打浆,自然发酵,时间可长了,至少要等十天半个月才能吃上香软的米发糕。妈妈做的米发糕甜甜软软的,还加了猪油和黑芝麻,吃一口特别的香,让我至今都难以忘怀。这种在寒冬腊月里自然发酵做好的米糕,我们叫“油冻粑”。而如今,泡米打浆太过复杂繁琐,用现成的米粉,即粘米粉来做,就特别省事,加水拌成糊,发酵好再蒸即可,口味还能随心所欲的变化。今天分享红糖米糕的做法,香甜可口,绵软弹牙,加上蔓越莓干,味道酸酸甜甜的特别好吃,蒸好的发糕一出锅,儿子就迫不及待的想吃。
材料:
粘米粉300g,红糖150克,酵母粉5克,开水300g克,低粉100g,酒酿200g,蔓越莓干30g,,
红糖米发糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需要的材料
步骤2,红糖放入大碗中,加大约300g的开水,用勺子压散,搅拌至融化。
步骤3,醪糟放入料理杯中,打成浆备用
步骤4,粘米粉和面粉混合放入大盆中,倒入醪糟液和耐高糖酵母
步骤5,然后将红糖水慢慢加入面粉中,搅拌成细腻顺滑的面糊,提起蛋抽,面糊滴落缓慢,十秒内不消失即可。
步骤6,盖上保鲜膜放一旁发酵至两倍大,天气热,发面糊特别快。发好的发糕糊有很多气泡,这时用筷子搅拌搅拌,变得顺滑就可以了。
步骤7,将发好的发糕糊装入纸杯中,9分满或全满(全满的开花效果更好哦),然后放上蔓越莓干。这里建议大家做的话最好用圆形纸杯,方形的做好有点变形,不太美观!
步骤8,盖上蒸箱盖,接通电源,设定好时间蒸20分钟,关火后再焖两三分钟取出。
步骤9,蒸好的红糖米糕,香气十足还带有酒香,绵软好吃还弹牙。
步骤10,成品。
步骤11,成品
步骤12,成品
步骤13,成品
红糖发糕,红糖粉丝最爱的做法
最近为了消耗中秋剩下的材料,我真是不知道还能做什么,这不!之前剩下的面粉没用完,随便找了个方子做了一次发糕,发现味道有点怪,虽然有嚼劲,但是哪种蓬松的口感还是差一点。这次为了改善口感,改良后用了传统的大米粉,果然,不管是颜值还是味道,大大大不同,简直是太成功了!作为红糖最爱的忠实粉丝,绝对不能不做的一道快手美食。。。
材料:
水100克,大米粉(粘米粉)250克,泡打粉7克,红糖60克,
红糖发糕,红糖粉丝最爱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料泡打粉跟大米粉混合搅拌均匀
步骤2,红糖倒入温水,不需要搅拌,静置一分钟(碗底是有很多红糖颗粒的)水温大概在50-60度左右,手摸不烫手,刚好有点热。
步骤3,泡好的红糖水倒入盆内,用筷子搅拌均匀无面粉状,不需要揉面,搅拌成面团就可以了。
步骤4,这是搅拌好的面团,不需要揉面,静置十分钟,在用手揪成团放入模具中。揪出的团随自己喜欢大小,揪口朝上(更好的开口)
步骤5,放入烤箱,100度,蒸20分钟(我的烤箱是有蒸的功能)没有蒸烤箱用锅放水,大火蒸20分钟。中间不要查看,一次蒸完时间。
步骤6,成品出炉,没找到合适的模具,忽略随意用的水晶碗。内部用竹签插入不沾黏腻就可以了。
步骤7,开口非常漂亮,整体的颜色简直太有诱惑力了,还有满满的红糖粒。
步骤8,黑色的就是红糖,这个是用温水泡开没有搅拌形成的红糖颗粒掰开后流下的红糖水太喜欢了。。。
简单红糖发糕做法
食材明细:
主料::面粉320克,红糖80克,白糖20克,酵母4克,鸡蛋2个,
辅料::温水45克,热水200克,红枣几个,
简单红糖发糕做法的做法步骤:
1.宝宝们最喜欢的红糖发糕做法:第一步:把45克温水倒入酵母搅拌,放五分钟。
2.热水200克加入红糖白糖搅拌溶解备用,放凉
3.把320克面粉倒入一个大盆,加鸡蛋,酵母水,糖水全部倒入,搅拌均匀,没有干粉就可以。第四步:将搅拌好的面粉倒入模具,发酵到1.5倍大,一个小时左右。凉水下锅蒸25分
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