食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索整理,小编为你呈现“蒜茸粉丝丝瓜的做法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
就是想着法吃……
材料:
丝瓜两根,大蒜一头,粉丝(细粉丝)一扎,红辣椒适量,调料汁:生抽糖蚝油少许凉白开,,
蒜茸粉丝丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,所有配料丝瓜去死切成条状粉丝泡软
步骤2,锅里放入冷水后把粉丝放漏勺上煮(不然不好捞)颜色变透明就好了很容易熟煮熟捞出备用
步骤3,锅里放入切好的丝瓜煮熟也是颜色变透明变软就可以出锅了
步骤4,煮好的粉丝丝瓜摆盘浇上汁
步骤5,油锅放入辣椒蒜泥爆香浇到丝瓜上即可
步骤6,成品
步骤7,其实就跟之前秋葵的做法一样只是换了食材但是真的很好吃又简单
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【东北】红椒粉丝丝瓜片
食材明细:
主料::丝瓜2根,粉丝50克,
辅料::油适量,酱适量,葱适量,盐适量,
【东北】红椒粉丝丝瓜片的做法步骤:
1.主辅料: 粉丝、丝瓜、红椒酱
2. 把粉丝泡软。
3. 丝瓜洗净去皮。
4. 用切片器切片。
5. 热油,炒香葱花。
6. 放入红椒酱。
7. 小火慢慢煸炒出香味。
8. 放入丝瓜片。
9.将其翻炒均匀。
10. 加适量清水烧开,加少许盐调味。
11. 放入泡软的粉丝。
12. 烧开即可关火。
13. 出锅盛入碗中,即可上桌食用。
小贴士:
1、丝瓜很容易熟透,不宜久煮。
2、红椒酱有咸味,所以盐要少放。
蒜茸蒸丝瓜的做法
材料:
丝瓜一根,大蒜六瓣,盐,料酒,生抽,香油,白糖,,
蒜茸蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜去皮,洗净,切成条状
步骤2,大蒜去皮,洗净,剁成蒜泥;小葱切成葱花。
步骤3,把香油加热,淋在蒜泥里,搅拌均匀;待冷却后,加入盐,糖,料酒,鸡精,生抽,搅拌均匀。
步骤4,把调好的料汁淋在丝瓜上,把丝瓜放入蒸锅里,上汽后蒸8分钟。
步骤5,最后撒上葱花,就大功告成啦。
蒜茸丝瓜丝
食材明细:
主料::丝瓜1根,
辅料::蒜适量,盐适量,鸡精适量,
蒜茸丝瓜丝的做法步骤:
1.丝瓜洗净去皮切成丝,蒜切末
2.热锅冷油,5成热时放入丝瓜、盐翻炒
3.加蒜茸翻炒片刻即可
蒜茸粉丝扇贝的做法
材料:
扇贝,粉丝,蒜蓉,美极鲜,料酒,盐,
蒜茸粉丝扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,扇贝六只;
步骤2,将扇贝壳打开,剥下贝肉,去掉贝肉上的脏物,将贝壳用刷子刷洗干净;
步骤3,将贝肉冲洗干净;
步骤4,清洗好的贝肉;
步骤5,清洗好的贝壳;
步骤6,粉丝用清水泡软;
步骤7,将热油淋到蒜蓉上;(有时俺也省略这一步,直接用生蒜蓉蒸,觉得更清香)
步骤8,加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀;
步骤9,将粉丝铺到贝壳上,再放上贝肉;
步骤10,淋上蒜蓉油,锅中水沸后,放入锅中蒸五六分钟即可。
蒜茸粉丝蒸虾的做法
材料:
粉丝1把,大蒜1头,红辣椒1只,基围虾半斤,生抽适量,细纱糖少许,
蒜茸粉丝蒸虾的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝泡发到中度。
步骤2,大蒜剁成碎,辣椒切滚段。
步骤3,热油锅里加入大蒜碎辣椒翻炒几下加入生抽、两小勺糖。盛一半出来备用。
步骤4,快速加入粉丝炒软。
步骤5,粉丝炒软到这个程度盛出。
步骤6,虾去头须去尾去筋洗干净排在盘中。
步骤7,表面撒上炒好的蒜蓉。
步骤8,水开放入蒸锅蒸10分钟。
蒜茸粉丝蒸鲍鱼的做法
女儿的最爱
材料:
鲍鱼一斤半,粉丝一把,大蒜一头,蒸鱼豉油,
蒜茸粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将1鲍鱼洗净去肠,把鲍鱼壳洗净备用备用。将粉丝煮过用凉水冰一下然后铺在鲍鱼克上。3将鲍鱼切花刀放在粉丝上。4将蒜泥和豉油一起小抄一下,必须要小火炒出香味。然后放在鲍鱼上蒸六七分钟。最后将橄榄油烧热淋在鲍鱼上即可。
蒜茸粉丝北极虾的做法
材料:
北极虾,绿豆粉丝,尖椒,小红椒,蒜茸适量,盐适量,香油适量,,
蒜茸粉丝北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。
步骤2,粉丝用冷水泡开,再入开水中煮2-3分钟,捞出后过冷水入盘。
步骤3,北极虾用纯净水/冷开水冲洗,控水后摆盘,均匀覆盖在粉丝上面。
步骤4,蒜切末,加适量盐,倒入香油搅拌均匀,浇在北极虾上。
步骤5,尖椒和小红椒洗净后切碎备用。
步骤6,蒸锅中加入清水,水开后粉丝北极虾入蒸屉,大火蒸5分钟左右关火,尖椒小红椒撒入即可。
蒜茸粉丝烤扇贝的做法
材料:
扇贝6个,粉丝一小把,蒜12瓣,料酒4汤匙,生抽3汤匙,糖1汤匙,油2汤匙,,
蒜茸粉丝烤扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,洗扇贝,一定要买新鲜的,肉和壳是连在一起的,不然有可能是冷冻的,然后放到壳里的,就不好吃了
步骤2,温水40度左右,泡粉丝10分钟,泡好后用的时候把粉丝剪短,15厘米左右
步骤3,热锅加花生油,加剁好的蒜茸,或者用那种工具压成的蒜泥都可以,炒出蒜香。会非常香的,哈哈。再加入料酒,糖,生抽,稍微熬制15秒。粉丝铺到扇贝上,再将熬好的蒜汁浇到上面。汤汁可以稍微多点,因为是用烤的。
步骤4,用锡纸包好,这样就不会烤干了,而且味道都在里面。放到预热过的烤箱里,220度15分钟。
步骤5,打开上层锡纸,再烤2分钟收汁,就做好了
步骤6,感觉比蒸的更好吃,味道会浓郁一些。
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法
是我一道看家菜,我这道菜做的太地道了,绝对比饭馆的还好吃呢~我常常做给朋友,,吃过的人都赞不绝口,都追问我做法~做好这道菜的诀窍就是做好一碗好蒜油~
材料:
扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣,油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许,
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,配料:扇贝6只,粉丝一把,大蒜10瓣油20克,鸡精3克,蒸鱼豉汁5克,生抽5克,小葱少许TIPS:其中调味鸡精或酱油等,可按照自己口味自行把握增减.
步骤2,扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.
步骤3,将粉丝放在碗中,用水泡发.
步骤4,如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用.
步骤5,制作蒜油:将蒜包好后,洗净,搓成蒜末
步骤6,锅中倒入20克油,火上将油烧热.
步骤7,分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.
步骤8,搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.
步骤9,此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀.
步骤10,蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.
步骤11,另取一个容器,倒入蒸鱼豉油
步骤12,再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道.
步骤13,用勺子搅拌均匀.
步骤14,将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油.TIPS:只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的.
步骤15,将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面.
步骤16,水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间.
步骤17,扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料.
步骤18,最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面.
步骤19,最后撒上小葱装饰即可,完成!
金银蒜粉丝蒸丝瓜的做法
丝瓜本身清清淡淡,加入了炒香的蒜蓉再入炉蒸,就好像给丝瓜本身的小清新里带来了一份俏皮。再安静的邻家女孩也会有活跃俏皮可以的时候嘛。蒸丝瓜的水很清甜,下面的粉丝刚好把这个水吸走,接着又进入自己的胃,丝毫的浪费都没有。许多人都说:电饭煲还能做什么,不就煮个饭而已嘛。那日朋友吃完这道菜摸摸肚皮问:这怎么做哒?我边收拾边说:随便用电饭煲一蒸的!“哎呀,真的嘛,电饭煲能做菜啊,还做的这么好啊?像个大饭店的菜样呢!”(这丫没见过电饭煲做菜)我刚讲完怎么做,她已经迫不及待的喊:我要回家露一手,你别废话了barabara…(额这是过桥抽板么)
材料:
丝瓜一根,蒜头一个,枸杞子十粒,粉丝适量,盐少许,油少许,
金银蒜粉丝蒸丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜),蒜头拍碎,粉丝泡软
步骤2,电饭煲烧热,倒入少许油,倒入一半的蒜蓉,炒至金黄,然后倒入另外一半蒜蓉略炒香,撒入一点点盐
步骤3,装起即成金银蒜,备用
步骤4,丝瓜斜刀切成长段,用勺子挖去少许瓜囊,挖掉的囊不用丢掉,直接放在碟子里一起蒸
步骤5,每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝,适量的金银蒜,剩下多余的粉丝放在丝瓜周围
步骤6,丝瓜上再轻轻撒入很少的盐
步骤7,放入枸杞子点缀
步骤8,电饭煲烧开水,放入丝瓜,蒸8分钟左右即可,如果讲究一点摆盘,可以另取碟子重新摆盘即可
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